الوسم: المعادن

ماهي ظپظˆط§ط¦ط¯ ظپط§ط¦ط¯ط© ط§ظ„ظپظٹطھط§ظ…ظٹظ†ط§طھ و ط§ظ„ظ…ط¹ط§ط¯ظ† ظ„ط¬ط³ظ… ط§ظ„ط§ظ†ط³ط§ظ† و للمراهقات

الإفراط في تناولها يضر بالجسم ونقص الكالسيوم قد يؤثر في نمو الأطفال

الفيتامينات والمعادن … الغذاء يغني عن الدواء !

الخضار الورقية غنية بالفيتامينات
د.عبدالله بن ابراهيم السدحان
تؤدي الفيتامينات والمعادن أدوارا مهمة في العمليات الحيوية داخل جسم الإنسان، حيث تشترك مع عناصر غذائية أخرى كفريق عمل لأداء عمليات حيوية داخل الجسم، مثل مساعدة الكروهيدرات والدهون والبروتين على إنتاج الطاقة، أو المساعدة في تصنيع البروتينات أو بناء العظام، وكذلك في المساعدة على العمليات الذهنية والتفكير وغير ذلك من العمليات المهمة. فالجسم يحتاج إلى الفيتامينات والمعادن بكميات قليلة جدا مقارنة بالكربوهيدرات والبروتينات والدهون، لهذا يطلق عليها اسم العناصر الغذائية الصغرى، ولكن دورها كبير ومهم جدا للجسم، فرغم أنها لاتمدنا بالطاقة بشكل مباشر، إلا أن لها دورا رئيسيا لإنتاج الطاقة، إضافة إلى تنظيم العديد من العمليات الأخرى داخل الجسم.
الفيتامينات
تنقسم الفيتامينات إلى مجموعتين: فيتامينات قابلة للذوبان في الماء وفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون، وهذا التقسيم بناء على خاصية بهما، وهو كيفية وجودها في الغذاء وطريقة انتقالها داخل الجسم.
الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء هي فيتامينات (ب) وفيتامين (ج)، وهي تنتقل في تيار الدم وفي الغالب لاتختزن داخل الجسم، وعادة يستخدم الجسم منها مايحتاجه، ثم يخرج الكمية الزائدة عن طريق البول، ونظرا لأنها لاتختزن في الجسم، لذلك فإننا في حاجة لإمداد دائم ومنتظم من الغذاء. بينما الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون -فيتامين (أ)، فيتامين (د)، فيتامين (ه)، فيتامين (ك). حيث ترتبط هذه الفيتامينات بكيمياء الجسم، وهذا من أهم الأسباب لحاجة جسم الإنسان لمقادير معتدلة من الدهون في اختياراته الغذائية. وتتميز الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون بقدرة جسم الإنسان على تخزينها داخل شحوم الجسم، ولهذا فإن استهلاك مقدار هائل من أي من الفيتامينات الذائبة بالدهن لمدة طويلة (عادة بتناول المكملات الغذائية) قد يكون ضارا على الجسم، وعلى سبيل المثال فإن فيتامين (أ) وفيتامين (د) قد يتراكمان إلى مستويات سامة.

الفيتامينات والمعادن لها دور رئيسي لإنتاج الطاقة وتنظيم العديد من العمليات في الجسم

مخاطر الإفراط في تناول الفيتامينات
رغم أن الجسم يُخرج الكميات الفائضة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، إلا أن الاعتدال في تناولها مطلوب، فعند تناول كميات كبيرة من فيتامين (ج) من المكملات الغذائية،قد يؤدي إلى عبء زائد على الكليتين، وقد يتسبب في تكوين حصيات الكلى، إضافة إلى الإسهال، كما أن زيادتها قد تؤدي إلى تغطية نتائج تحليل البول عند فحص مدى الإصابة بمرض السكري، بينما الإفراط في تناول فيتامينات (ب) من خلال المكملات الغذائية قد يكون هو الآخر ضارا، فالإفراط في تناول النياسين قد يتسبب في حدوث توهج وسخونة بالجلد وطفح أو تلف الكبد، بينما الإفراط في تناول البايريدوكسين -فيتامين (ب6)-وعلى مدى فترة زمنية طويلة فإن هذا قد يؤدي إلى تلف الأعصاب، كما أن الإفراط في تناول الفولات (حمض الفوليك أو الفولاسين) قد يؤثر على عمل بعض الأدوية ، بينما الإفراط في تناول حمض البانتوثينيك قد يؤدي إلى حدوث إسهال أو احتباس السوائل في أحيان أخرى.

الجسم يحتاج إلى الفيتامينات والمعادن بكميات قليلة جدا

المعادن
قد يرتبط في أذهاننا مصطلح المعادن بالصخور، ولكن بالنسبة لأجسادنا فإن المعادن من المجموعات والعناصر الغذائية الضرورية جدا، والتي يحتاجها الجسم لتنظيم عملياته الحيوية أو لتكوين بنيانه، فهي تساهم في تنظيم مالايعد ولايحصى من العمليات الحيوية التي تحدث داخل أجسامنا، فمثلا تنظم المعادن توازن السوائل والانقباضات العضلية والإشارات العصبية. ورغم أن المعادن لاتشكل سوى 4% من وزن جسم الإنسان، إلا أنها تمنح الجسم هيكله من خلال العظام، وتبني الأسنان، كما أنها مكون رئيسي في بناء العضلات والدم وغيرها من أنسجة الجسم.
تتميز المعادن بأنها لا تتأثر بالحرارة، وعندما يحترق الطعام بشكل كامل لايتبقى منه سوى الرماد، وهو في واقع الأمر محتوى الغذاء من المعادن.
تنقسم المعادن إلى فئتين، هما المعادن الرئيسية والمعادن الصغرى، وهذا وفقا للمقدار الذي نحتاج إليها، وبصرف النظر عن كميتها، فإن جميعها عناصر أساسية.
يحتاج الجسم إلى المعادن الرئيسية بنسبة تزيد عن المعادن أو العناصر الصغرى، إذ يوصى بتناول أكثر من 250ملليجراماً من كل منها يوميا، وتقع عناصر الكالسيوم والفوسفور والماغنسيوم ضمن هذه الفئة إضافة إلى ثلاثة عناصر الكتروليتية وهي الصوديوم والكلور والبوتاسيوم. بينما لايحتاج الجسم إلى المعادن الصغرى إلا بمقادير ضئيلة – أقل من 20ملليجرام يوميا من كل منها – وأهمها الكروم والنحاس والفلور واليود والحديد والمنجنيز والزنك.
تُمتص جميع المعادن في الأمعاء، بعدها تنتقل عن طريق الدم فتخزن بعدة طرق داخل الجسد، فالبعض منها ينتقل مباشرة داخل تيار الدم نحو الخلايا، وأي فائض يخرج من الجسم عن طريق البول، بينما البعض الآخر يتحد مع البروتينات فيصبح جزءا من بناء الجسم، ونظرا لأنها تختزن فإنها قد تكون ضارة إذا كانت الكميات المتناولة كبيرة جدا واستمر تناولها لمدة طويلة.
فعلى سبيل المثال فإن عدم حصول الأطفال على كمية كافية من الكالسيوم قد يؤثر على نموهم، والنقص الشديد قد يمنع الأطفال من بلوغ طولهم المفترض، بينما النقص الطفيف قد يؤثر على كثافة العظام وفقدان النسيج العظمي وزيادة مخاطر هشاشة العظام، وفي الجهة المقابلة فإن الإفراط في تناول جرعات الكالسيوم ولمدة طويلة إلى الإصابة بحصيات الكلية وإلى فشل الوظائف الكلوية، كما قد تعوق امتصاص باقي العناصر الأخرى كالحديد والمغنسيوم والزنك، وهذه المشاكل نتيجة للإفراط في تناول مكملات الكالسيوم الغذائية وليس نتيجة تناول الحليب أو الأجبان وغيرها من الأغذية الغنية بالكالسيوم، علما بأنه من غير المحتمل حدوث آثار عكسية على النساء اللاتي تجاوزن سن اليأس واللاتي لايتناولن إستروجين تعويضيا، وكذلك على الكبار الذين تجاوزوا سن الخامسة والستين عاما.

من الرياض

تســلمي خيتو

في الأسبوع الماضي أكدنا أن سوء امتصاص الطعام يمثل قصور جسم الإنسان في الامتصاص المناسب للمعادن ظˆط§ظ„ظپظٹطھط§ظ…ظٹظ†ط§طھ ومختلف المواد الغذائية، الموجودة في الأطعمة حتى وإن كانت الوجبة الغذائية تحتوي على جميع العناصر التي يحتاجها الجسم، فإن الشخص الذي يعاني من مرض سوء الامتصاص يعاني من أمراض نقص التغذية المختلفة.
وأشرنا إلى أن هذا المرض عادة ما ينتج عن تعطل الهضم أو قصور في امتصاص المواد الغذائية ووصولها إلى مجرى الدم عن طريق القناة الهضمية وبالأخص الأمعاء الدقيقة، وربما نتيجة لوجود السببين معاً.
أما الأعراض العامة لمرض سوء الامتصاص فهي تشتمل على الإمساك والإسهال وتكون الغازات والاجهاد وجفاف الجلد واضطرابات عقلية ووهن في العضلات وتوتر والتغوط الدسمي والذي يكون فيه البراز شاحباً ودهنياً وبكمية كبيرة، وزيادة القابلية لحدوث الكدمات، وخفة الشعر ونقص في الوزن، واضطرابات في البصر وبالأخص العشى الليلي. كما يمكن أن تحدث لدى المصاب انيميا واسهال ونقص في الوزن مجتمعة، وقد يظهر على بعض المرضى أمراض السمنة نتيجة لترسب الدهون في الأنسجة بدلاً من استخدام ط§ظ„ط¬ط³ظ… لهذه الدهون، وكمحاولة للجسم في الحصول على احتياجاته من المواد الغذائية التي لم يستطع الجسم امتصاصها فإنه يشتهي المزيد والمزيد من الطعام.
وذكرنا كذلك أن البرسيم الحجازي من الأعشاب المفيدة التي من شأنها علاج نقص الامتصاص، واليوم نستكمل في هذا الصدد الأعشاب التي تحوي معادن وفيتامينات مفيدة للجسم.
الهندبا البرية
وتعرف أيضاً باسم الطرخشقون وهي عشبة معمرة، موطنها الأصلي أوروبا وغربي آسيا وشمال افريقيا. الجزء المستعمل من النبات الجذور والأوراق والأزهار. وحيث إن الجذر هو المستعمل في علاج مرض سوء امتصاص الغذاء فإننا سنتحدث عن محتوياته الكميائية وهي الأنيولين والاكتونات التبربينات الأحادية النصفية والفيتامينات والمعادن. يستعمل جذر الهندبا البرية كمقو وهو ممتاز لمشاكل الكبد والجهاز الهضمي ويدعم عمل المعدة والكبد وينظف الجهاز الهضمي وبالأخص الأمعاء الدقيقة ويوجد مستحضر صيدلاني منه.
قراص:
القراص نبات معمِّر يصل ارتفاعه إلى حوالي متر ونصف المتر له أوراق رمحية الشكل مغطاة بشعر أبيض اللون ويحمل أزهاراً خضراء اللون بأسدية بيضاء. الموطن الأصلي لنبات القراص الأقاليم المعتدلة في نصف الكرة الشمالي وافريقيا الجنوبية والأنديز واستراليا. والمستخدم من النبات جميع أجزائه بما في ذلك الجذور. يحتوي النبات على فلافونات ومن أهم مركبات هذه المجموعة مركب الكوبرسيتين كما تحتوي على آمنيات مثل الهستامين والكولين والاسيتايل كولين والسيروتينين. كما يحتوي على غلوكوكينون ومعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد وحمض السيليسيك.
كما يحتوي على ستجما ستيرول، يستخدم القراص كمدر للبول ومقو وقابض ومانع للنزيف ويخفض من تضخم البروستاتا ويعطي القراص لمرضى سوء نقص امتصاص الغذاء لما فيه من معادن وامينات.
الشعير Barley وهو عشب حولي يصل ارتفاعه إلى حوالي متر ساقه منتصب ومجوف وأوراقه رمحية وسنابله تحمل صفين من البذور كل بذرة تحمل في قمتها شعيرة شوكية طويلة. الجزء المستخدم البذور. تحتوي البذور على بروتينات وسكريات ونشاء ودهون وفيتامين ب. تستعمل بذور ط§ظ„ط´ط¹ظٹط± على نطاق واسع حيث يستعمل كغذاء ممتاز للنقاهة على هيئة عصيره أو ماء شعير وهو يلطف الحلق ويوفر مواد مغذية يسهل تمثيلها وهو يلطف التهابات الأمعاء والمجاري البولية ويساعد في هضم الحليب ويعطى عادة للأطفال الرضع للحيلولة دون تكون خثارات داخل المعدة. ويعطى عادة للأطفال الذين يعانون من عدوى ثانوية أو الاسهال. وتقول الأبحاث الصينية إن بذور الشعير لها تأثير على التهابات الكبد بالاضافة إلى تخفيضه لسكر الدم ونخالة الشعير تفيد في خفض الكوليسترول وفي الحيلولة دون سرطان الأمعاء. وحيث إنه غني بفيتامين ب فإنه يعطى لعلاج مرض سوء امتصاص الغذاء.

عيادة ط´ط±ظƒط© طھطµظ†ظٹط¹ ط§ظ„ظ…ط¹ط§ط¯ظ† جدة 55548989

مشكورة

أثبتت نتائج دراسة طبية وعلمية أجريت حديثاً إلى أن استخدام المستحضر الغذائى التكميلي: سوبرادين Supradyn® يعمل على تصحيح اضطرابات عمليات الأيض لدى الأشخاص الأصحاء كما أنه وقاية ضد حدوث هذه الاضطرابات التي ترجع إلى النقص في ط§ظ„ظپظٹطھط§ظ…ظٹظ†ط§طھ والعناصر المعدنية الضرورية.

أجريت هذه الدراسة على 216 من النساء الأصحاء، العاملات بدوام كامل أو الأمهات اللواتي يعتنين بالأطفال، ممن تتراوح أعمارهن بين 25 و50 سنة، حيث تناولوا أقراصSupradyn® الفوارة، أو أقراصاً وهمية مشابهة، لمدة 62 يوماً متتالياً. وأظهر المشاركات اللواتي تناولن أقراص Supradyn® الحقيقية تحسناً كبيراً في تركيزات الفيتامينات والعناصر المعدنية الضرورية.

ويقول البروفيسور كينيدي – الخبير في العلاقة بين مكملات الفيتامينات ظˆط§ظ„ظ…ط¹ط§ط¯ظ† والأداء النفسي الوظيفي: “تؤكد نتائج هذه الدراسة تماماً ما سبقها من دراسات وبأخذها جميعاً بالاعتبار، فالنتيجة النهائية تشير إلى أن زيادة مستويات الفيتامينات والمعادن لدى الأفراد الطبيعيين الأصحاء يمكن أن يكون له آثار إيجابية مفيدة من ناحية الأداء الحيوي للجسم”.
وتعتبر الطرق التي استخدمت لتقييم تأثيرات المكملات من الفيتامينات المتعددة والمعادن المتعددة من الأساليب القياسية الموثوقة على نطاق واسع والمطبقة في أبحاث علم النفس.

وأضافت الدراسة أنه يوصى بالفيتامينات والمعادن المتعددة كمكمل غذائي. ولا ينصح بها كبديل عن العادات الصحية للنوم أو الحمية أو النظام الغذائي.

موضوع متألق بروعته
وفقك الله ورعاكي لما يحب ويرضى
وجزاكي خير وجعله في ميزان حسناتك

كالعادة إبداع رائع

وطرح يستحق المتابعة

شكراً لك

بارك الله فيك على هذا الموضوع المفيد والنافع
كل الشكر والتقدير

المواد ط§ظ„ظ…ط¹ط¯ظ†ظٹط© في ط§ظ„ط¬ط³ظ… ، ط§ظ…ظ„ط§ط­ المعادن
مجموعة الاملاح المعدنية الشوارد Group Minerals

الاملاح المعدنية ذات أهمية كبيرة في نمو انواع من خلايا جسم الانسان ، فهي تدخل في بناء العظام ، وتساعد في إنقباض و إنبساط العضلات ، و تنظيم التوازن الأزموزي داخل وخارج خلايا الجسم ، وتشمل أملاح الصويوم و البوتاسيوم و الماغنيسيوم و الحديد والفسفور ، ويحتاجها الجسم بكميات كبيرة ، وهناك أملاح يحتاجها الجسم بكميات قليلة ، وتشمل : النحاس ، اليود ، الزنك ، الكوبالت ، المنجنيز ، الفلور ، و الكبريت ، وتوجد في الماء وبعض الأنواع من الخضراوات و الفاكهة .

– تكوين العظام و الاسنان : مثل كالسيوم ، ماغنسيوم ، فوسفور
– تدخل في تكوين الانسجة الرخوة : كالفسفور في الأنسجة العصبية و الكبريت في الأنسجة العضلية
– تدخل في تكوين الهرمونات و الإنزيمات و الفيتامينات : وتعمل على تنشيطها ، كالزنك الذي يدخل في تكوين الأنسولين و الكوبالت في فيتامين ب12 ، والحديد في خضاب الدم
– تنظيم انتقال النبضات العصبية في الجهاز العصبي المركزي وكذلك تنظيم ضربات القلب : مثل الكالسيوم ، والبوتاسيوم
– تنظيم التوازن المائي داخل وخارج خلايا الجسم فتمنع الاصابة بالجفيف : كالصوديوم و البوتاسيوم
– ضبط التوازن الحمضي و القلوي ( ميزان حمضية و قلوية الدم ) ، الاس الهيدروجيني عند درجة مناسبة ، فلا يصاب الشخص بالحموضة أو القلوية .

مشكوووووره

يعطيك العافية

د.جابر بن سالم القحطاني
ط§ظ„ظ‡ظٹط³طھظٹط¯ظٹظ† هو حمض أميني أساسي وهو من الأحماض المهمة في عمليتي نمو الأنسجة وتعويضها وهو مهم أيضاً للمحافظة على الأغلفة النخاعية التي تحمي الألياف العصبية، وضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء. كما أن هذا الحمض ظٹط­ظ…ظٹ ط§ظ„ط¬ط³ظ… من أضرار الإشعاع ويساعد على تخليص الجسم من ط§ظ„ظ…ط¹ط§ط¯ظ† ط§ظ„ط«ظ‚ظٹظ„ط© مثل الزئبق والرصاص والكادميوم والزرنيخ وقد يساعد على الوقاية من الايدز.
إن ارتفاع مستويات الهيستيدين قد تؤدي إلى التوتر والاضطرابات النفسية مثل القلق والشيزوفرينيا. وقد وجد أن مرضى الشيزوفرينيا لديهم مستويات عالية من هذا الحمض في أجسامهم. وانخفاض مستويات الهيستيدين قد يساهم في الإصابة بالالتهاب المفصلي الروماتودي وقد يكون مصحوباً بالصمم العصبي. والمثيونين له القدرة على خفض مستويات الهيستيدين. ان الهستامين يرتبط بجهاز المناعة وهو مشتق من الهيستيدين. ويساعد الهستامين على الإثارة الجنسية. وحيث أن توافر الهيستيدين يؤثر على إنتاج الهستامين فإن تناول مكملات الهيستيدين مع فيتاميني ب 3وب 6اللذين يحتاجهما الجسم لتحويل الهيستيدين إلى هستامين تساعد على تحسين الوظائف الجنسية. ولكن الأشخاص الذين يعانون الاكتئاب الهياجي يجب عليهم عدم تناول مكملات الهيستيدين .

عيادة ط§ظ„ط´ط±ظƒط© ط§ظ„ط¹ط§ظ„ظ…ظٹط© ظ„ط·ظ„ط§ط، ط§ظ„ظ…ط¹ط§ط¯ظ† – ط§ظ„ط¬ط¨ظٹظ„( م 0 م ) الجــــــبيل 3588400

مشكورة

نتابع إجابة السؤال من القارئة أم عبدالله عن ط§ظ„ظ…ط¹ط§ط¯ظ† ط§ظ„ظ…ظپظٹط¯ط© ظˆط£ظ‡ظ…ظٹطھظ‡ط§ ظ„ظ„ط¹ظ…ظ„ظٹط§طھ ط§ظ„ط­ظٹظˆظٹط© ط¯ط§ط®ظ„ جسم ط§ظ„ط¥ظ†ط³ط§ظ† وكذلك أهميتها لصحة الإنسان ونشاطه البدني والذهني وأن هذه المعادن لها تركيزات محددة عند زيادة تركيز هذه المعادن تظهر أعراض السمية لهذه المعادن وعند نقص هذه المعادن يعاني الإنسان من أعراض الأمراض الخطيرة مثل فقر الدم، هشاشة العظام ومن هذه المعادن الآتي: السيلكون (Si)
السيلكون يعطي الأنسجة المختلفة قوة وصلابة ومن هذه الأنسجة النسيج الضام والهيكل العظمي والرئتين والقصبة الهوائية ويكسب الشرايين قوتها مما يعطي القلب نشاطه وتقليل نوبات القلب وأمراضه والسيلكون مهم لنمو الشعر والأظفار ويفيد في علاج الأظفار الهشة وهو مضاد لمعدن الألمنيوم والمسبب عند ارتفاعه داء الزهايمر وهشاشة العظام، والسيلكون يفيد في مرض الشيخوخة وتقصف الشعر.
زيادة الموليبدن في الدم يخفض تركيز السيلكون في الأنسجة. يوجد السيلكون في الأغذية مثل البصل والشعير والأرز البني والقمح والشوفان والدخن والشمندر ويساعد على امتصاصه في الجسم العناصر التالية وهي البوتاسيوم والمنجنيز والمجنيسيوم والكالسيوم. ويحتاج الجسم حوالي0.5-2.0 جرام يومياً.
والسيلكون يفيد في حالات نعومة الجلد نظراً لأهمية السيلكون على تقوية النسيج الضام (الكولاجين) والكولاجين مهم في بناء الجلد وتقويته وتقليل شيخوخته وتجاعيده وسماكته ويفيد السيلكون من تقليل تكسر الأظفار وتقصف الشعر ويقلل من تساقط الشعر ويفيد السيلكون كذلك في سلامة القلب وشرايينه من الأمراض حيث يقوي جدار الأدوية والشرايين والسيلكون يفيد في المساعدة على الهضم وامتصاص السموم الموجودة في الأغذية أو الأطعمة الداخلة إلى المعدة، والسيلكون مهم لحياة الحيوان والنبات وهو ضروري لجميع أنواع الكائنات الحية ومنها الإنسان ويوجد في الجسم بمقدار حوالي 200 جزء من المليون وهو عنصر معدني خامل وقليل السمية والسليكون يحتوي على غبار السيليكون مما يجعله سهل الترسب في الممرات الهوائية في الرئتين مما يغير الشكل والتكوين الباثولوجي في الرئتين ويسبب التهابات الشعيبات الهوائية ويسبب التهابات في الرئتين.
المجنيسيوم Mg
المجنيسيوم معدن ضروري ومهم لنمو الهيكل العظمي والأسنان وصحتها وقوتها والمجنيسوم مهم لسلامة الجهاز العصبي والجهاز الدموي والأوعية الدموية والمجنيسوم ضروري لعمل وفاعلية الأنزيمات لذلك فإن المجنيسيوم يؤثر في عمل أجهزة الجسم المختلفة والمحافظة على خلايا الجسم وانطلاق الطاقة.
إن أنسجة الجسم المختلفة هي مخزن المجنيسيوم، الكالسيوم يقلل ويخفض مقدرة الجسم على امتصاص المجنسيوم كذلك الأدوية المدرة للبول تقلل من تركيز المجنيسيوم في أنسجة الجسم.
مركب الاوكسالات والمتواجد في الطماطم والرواند والكركديه والملفوف الانجليزي يرتبط مع المجنيسيوم ويمنع امتصاصه.
أما اللحوم والدجاج والأسماك ومنتوجات البحار والبيض والأغذية البروتينية عموماً تساعد في امتصاص المجنيسيوم أما المعادن مثل الزنك والفسفور والفيتامينات د(D)، ج(C)، ب6 (B6)، وب1(B1) فتنشط امتصاص المجنيسيوم Mg ويحتاج الجسم حوالي 200-400 مليجرام يومياً أما للاستعمالات العلاجية فيحتاج الجسم يومياً حوالي 300-700 وهذه الجرعات لفترات يحددها الأطباء.
والمجنيسيوم له دور كبير ومهم بنقل الجلوكوز وإفراز الأنسولين من خلايا البنكرياس وهذا له دور في تخفيض زيادة سكر الدم. ويؤدي نقص المجنيسيوم إلى زيادة خطورة أمراض القلب والنوبات القلبية وعدم انتظام ضربات القلب والمجنيسيوم يخفض الكلسترول ويقلل من تجلط الدم والمجنيسيوم يقلل آلام الدورة الشهرية عند النساء.
ويتواجد المجنيسيوم Mg في الأغذية مثل بذور دوار الشمس والمكسرات وحبوب القمح والنخالة ومسحوق الكاكاو وبذور القرع وزبدة الفول السوداني، إن التركيزات العالية من المجنيسيوم والتي تصل إلى 5.0 جرام يومياً تؤدي إلى الاكتئاب والشلل والغثيان والتقيؤ وقد تؤدي هذه الجرعة العالية إلى الوفاة أو توقف القلب. والمجنيسيوم مثله مثل أي معدن Trace elements يجب أن يؤخذ تحت إشراف طبي ويقاس معدل المعدن بأخذ عينات من الدم أو البول أو الشعر أو الأظفار أو اخذ خزعة من الكبد والكلى وتقاس بالأجهزة الحديثة مثل ICP/MS أو ICP/OES أو Atomic absorption ونسبة تركيز المجنيسيوم في الدم 18-23 مليجرام. المجنيسيوم مهم للنبات حيث انه ضروري لإنتاج الكلورفيل ومهم للحيوانات والمجنيسوم معدن غير سام عادة.
ونقص المجنيسيوم يؤدي إلى الشد العضلي، الأرق، فقدان الشهية، الإعياء والتعب والهلوسة والهذيان وكذلك التشنجات والاضطرابات والتشويش.
زيادة المجنيسيوم تؤدي الى النعاس الطويل أو المستمر، سرعة ضربات القلب. ويمتص المجنيسيوم من الأمعاء الدقيقة ويفرز المجنيسيوم عن طريق الكلى وبواسطة هرمون الألدوستيرون والمشروبات الكحولية تزيد من إفرازه خارج الجسم.

تســــلمينِ عزِيزِتيِ

نكمل إجابة سؤال أم عبد الله عن المعادن ط§ظ„ظ†ط§ظپط¹ط© ظˆط§ظ„ظ…ظ‡ظ…ط© ظˆط§ظ„طھظٹ ظٹط­طھط§ط¬ ط¥ظ„ظٹظ‡ط§ ط§ظ„ط¥ظ†ط³ط§ظ† في ط¬ظ…ظٹط¹ ط¹ظ…ظ„ظٹط§طھظ‡ ط§ظ„ظپط³ظٹظˆظ„ظˆط¬ظٹط© والتي تكلمنا عنها في العددين السابقين؟

/ الصوديوم (Na) أو ملح الطعام (كالوريد الصوديوم) من المعادن المهمة والمكملات المهمة يحتاج الإنسان منه حوالي اثنين جرام تقريباً إلا أن زيادة تناول الصوديوم يؤدي إلى الإخلال بتوازن البوتاسيوم (K) في الجسم حيث يؤدي إلى احتباس السوائل فيه والزيادة في تناول معدن الصوديوم تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم والزيادة الكبيرة تؤدي إلى الوفاة. والصوديوم ضروري لتعويض السوائل المفقودة نتيجة الإسهال والتقيؤ المستمرين وهو كذلك ضروري للحفاظ على توازن الماء في الجسم أي أن سوائل الجسم تكون غير حامضية أو قلوية ويسهل على الجسم امتصاص الصوديوم من المشروبات الغذائية والأطعمة. إن فرط استهلاك البوتاسيوم (K) يؤدي إلى إثباط امتصاص الصوديوم. وللصوديوم فوائد علاجية فهو يضاف إلى الأشربة حتى يساعد على سرعة امتصاص الماء والتي يفقدها الرياضيون أثناء القيام بالتمارين البدينة وخاصة الشاقة منها، وفي حالات الإسهال والتقيؤ المستمرين لفترات طويلة يجب تناول السوائل المحتوية على أملاح تعويضية مثل الصوديوم البوتاسيوم وأثناء التقلص العضلي والشد تحتاج العضلات إلى نسبة من أملاح الصوديوم. يضاف الصوديوم إلى قطرات العين لتستخدم هذه القطرات عند الحاجة. عند الأعمال البدينة الشاقة والتي تؤدي إلى الإنهاك الجسمي وخاصة أثناء درجات الحرارة المرتفعة في فصل الصيف أثناء التعرق أو التمارين الرياضية نحتاج إلى أقراص من ملح الطعام مع الماء لتعويض مستويات السوائل في الجسم والتي تؤدي إلى الجفاف ومن أعراضها فقدان الشهية انخفاض ضغط الدم وجفاف الجلد والجسم والتعب والإنهاك الجسمي الناتج عن ارتفاع درجات الحرارة، ضعف التركيز الغثيان المصاحب بالتقيؤ وقد يصاحب بالصداع والتقلصات العضلية. ومن الأغذية المحتوية على الصوديوم مثل الجبن، بعض المنتوجات البحرية والديوك الرومية والكبد واللبن والزبدة.

تســــلمينِ عزِيزِتيِ