الوسم: الدجاج

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

دجاجة مشوية، منزوعة الجلد ومقطعة طوليا لقطع صغيرة

ربع ثمرة كرنب أحمر مقطعة

ثمرة فلفل أحمر كبيرة مقطع لشرائح صغيرة

ثمرتا جزر مقشرتان ومبشورتان

ثمرة بصلة مقطعة لشرائح رقيقة

كوب زبيب

كوب زبادي قليل الدهون

ربع كوب عصير برتقال

ملعقة كبيرة خل

نصف كوب أوراق طرخون

ملح وفلفل (للتذوق)

خطوات

01 امزجي قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ مع الكرنب والفلفل والجزر والبصل والزبيب في وعاء كبير.

02 اسكبي صوص الزبادي على السلطة بشكل متجانس، وقدميها في الحال.

المصدر موقع كيف

المكوّنات

2 ملاعق طعام من السمن
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل. مفرومة
1 من ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ الكامل منزوع الجلد. مقطّعة إلى 8 أجزاء
2 فصوص من الثوم. مسحوقان
2½ ملاعق طعام من خلطة البهارات العُمانية
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم. مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
2 حبات من اللايم المجفّف. مقطّعتان إلى أنصاف
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
½ كوب أو 35 غ من الكزبرة. الجلجلان، الطازجة والمفرومة
5 أكواب أو 1250 مل من الماء
1 علبة أو 400 غ من الحمّص المعلّب. المصفّى
1 حبة متوسطة الحجم أو 250 غ من البطاطا. مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة
2 حبات أو 200 غ من الكوسا الصغير. مقطعة إلى مكعبات كبيرة
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر. مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة
طريقة التحضير

يُحمّى السمن في قدرٍ كبير ويُطهى البصل لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو إلى أن يصبح ذهبي اللون.
يُضاف الدجاج ويُطهى لمدّة 5 دقائق إضافيّة، ثم يُضاف الثوم، وخلطة البهارات العمانيّة، والطماطم، ومعجون الطماطم، واللايم المجفف، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، والكزبرة، وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقتين.
يُضاف الماء وتُغلى المكوّنات ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقيقةٍ ثم يُضاف حب الحمص، والبطاطا، والكوسا، والجزر. تُغلى المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج ظˆط§ظ„ط®ط¶ط§ط± جيّداً.

روووووووووووووووووعه

يعافيك قلبي

اهـــــلاً زيونة
سعدت بتواجدكـ

تسلم ايدك على النقل

الله يسلمكـِ هيوبة

تسلم اديكى نجوووم على الوصفة الرائعه
ان شاء الله اجربها

الله يسلمــكـِ
مروركـِ الاروع ملوكـــة

يعطـــيك العـــــــــــــــــــافية
* * * *

المقادير:

1 دجاجه مفوره بالماء ومفتته
حزمه بقدونس
شبت
1 بصل
2 فصه ثوم
3 عصير ليمون صغير اذا كان كبير فواحده تكفي
علبه كويكر
4 حبات طماط

الطريقة:

– يحمر البص حتى يصبح لونه بني .
– نضيف الدجاج المفتت وبعده الكويكر تقريبا 10ملاعق صغير كويكر ثم الطماط والزنجبيل . – ثم نضع البهارات عليها وماجي حسب الرغبه والبقدونس والشبت وعصير الليمون .
– ثم يوضع عليها ماء وإذا كنت تريدينها غليظه زيدي الكويكر .
– تترك على النار لمده ربع ساعه وتقدم ساخنه .

الله يعطيكـِ العـــافية

مشكوووووووورة

مشكووووره

المقادير:

توست
دجاج مفروم
فلفل حار ( اختياري )
فلفل بارد
كزبرة
ثوم
بصل
بهارات

– الخلطة :
4 ملاعق مايونيز
2 علبة قشطة
5 ملاعق جبن سائل

بقدونس للزينة

الطريقة:

– يقلب الدجاج مع البهارات و نوعي الفلفل و البصل و الثوم حتى ينضج الدجاج , ثم نضيف الكزبرة .
– تمزج مقادير الخلطة حتى تتجانس و تدهن الصينية بالقليل منها .
– يصف ط§ظ„طھظˆط³طھ و يدهن به جزء من الخلطة و يغطى بحشوة الدجاج و يغطى بطبقة أخرى من التوست ثم يدهن بالجزء الأخير من الخلطة و تزين بالبقدونس و تدخل الفرن حتى تحمر .

مشكوِرِة يآلغلآ

المكوّنات

مكوّنات صلصة التتبيل:
700 غ من فيليه صدر الدجاج. المقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من بذور الكراويا
2 فصوص من الثوم. مسحوقان
3 ملاعق طعام من خل البلسميك
2 ملاعق طعام من الخل الأبيض
2 مكعبات من مرقة ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ماجي ملح أقل. مذوّبان في ¼ كوب أو 60 مل من الماء الساخن
1 ملعقة طعام من العسل
1 عود من الكرفس. صغير الحجم، مقطّع إلى شرائح
1 حبة صغيرة الحجم من البصل. مقطّعة إلى شرائح
رشة من الفلفل الأبيض المطحون
مكوّنات الخضار المشوية:
2 حبات متوسطة الحجم أو 200 غ من الكوسا الصغير. مقطّعة بالطول إلى شرائح سميكة
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل. مقطّعة إلى قطع عريضة
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء. منزوعة البذور ومقطّعة إلى شرائح كبيرة
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء. منزوعة البذور ومقطّعة إلى شرائح كبيرة
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الصفراء. منزوعة البذور ومقطّعة إلى شرائح كبيرة
1 كوب أو 200 غ من الطماطم الصغيرة. الكاملة
طريقة التحضير

تُمزَج كل مكوّنات تتبيلة الدجاج وتُخلط جيدًا في وعاء. يُغطّى المزيج ويُترَك في صلصة التتبيل ويوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.
يُنسَّق الدجاج في أسياخ خشبية.
تُُشوى أسياخ الدجاج على حرارة متوسطة لمدة 5 إلى 7 دقائق من كل الجوانب أو حتى تنضج.
تُُشوى الخضار في مقلاة كبيرة غير لاصقة مدهونة بقليل من زيت الزيتون حتى ينضج.
تُنسَّق الأسياخ والخضار في طبق ثم تُقدَّم.

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

8 ط£ط¬ظ†ط­ط© دجاج مقطعة إلى نصفين

3 ملاعق زيت زيتون

1 حبة فلفل أخضر حار

نصف كوب عصير ليمون

ملعقة ثوم مطحون

2 ملعقة كزبرة خضراء

نصف ملعقة ملح

ربع ملعقة فلفل أبيض

خطوات

01 تخلط جميع المقادير ما عدا الأجنحة

02 تتبل الأجنحة بالخليط السابق و يترك جانبا لمدة ساعة واحدة

03 تشوى الأجنحة ثم تقدم

المصدر موقع كيف

المقادير:

– كيس توست.
-2صدر دجاج مسلوق ومقطع.
– كوب جبن شيدر مبشور.
– 2 ملعقة طعام قشطه.
-ملعقتان طعام جبن قابل للدهن
-4 حبات مشروم مقطع قطع صغيره "مفروم".
– قليل من الملح والفلفل الاسود.
– 2 حبة بيض و بقسماط للتغطيه.

الطريقة:

-تنزع اطراف التوست ويرق.
– يخلط ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ و المشروم و الجبن الشيدر و الملح و الفلفل ثم الجبن القابل للدهن و القشطه..
– توضع القليل من حشوة الدجاج في التوست و يلف بشكل اسطواني ثم يغمس في البيض و اخيرا البقسماط حتى تنتهي الكميه.
– يوضع في الثلاجه لمدة ساعه
– يقلى في زيت غزير حتى يصبح ذهبي اللون
يقدم ساخنا

و صحه وعافيه….

رهبية الاكله

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

3 كوب أرز

ملعقة كبيرة سمن أو زيت

1حبة بصل

1000 غرام من ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ مقطع أرباع

1 حبة طماطم

1/4 كوب صلصة طماطم

2 ليمون ناشف

6 حبات هيل

2عود قرفة

4 قرنفل

2ورق غار

4 حبات فلفل أسود

ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة

ماء

خطوات

01 اغسلى الأرز و انقعى في الماء حوالي ساعة ثم صفى

02 قطعى البصل و الطماطم قطع صغيرة

03 حمرى البصل في الزيت ثم اتركى جانبا

04 حمرى الدجاج في الزيت إلى أن يصبح لونها ذهبيا

05 ضيفى الطماطم و صلصة الطماطم و نصف كمية البصل و الليمون الناشف و الهيل و القرفة و القرنفل و الملح و الفلفل الأسود و 4 أكواب من الماء

06 ضيفى بهارات الكبسة وحركى المزيج جيدا

07 ضيفى الأرز إلى الدجاج و غطى بالماء بقدار 1 سم تقريبا و اتركى إلى أن ينضج الأرز

: نصائح

ضعى في صحن التقديم وزينى بالبصل المحمر

المصدر موقع كيف

اسم الطبق دجاج بالثوم والنعناع
وأعتذر للخطأ

لذيذ جدا سلمت يداكي

تسلم ايدج