صورة الطبق:
المقادير:
١ ثمره بطاطس مقلية
٣ قطع فلافل
١ حبة بيض مسلوق
١ ثمره طماطم
الطريقة:
طريقة عمل ط³ط§ظ†ط¯ظˆطھط´ ط§ظ„ظپظ„ط§ظپظ„ – الصبه
يتم تقطيع جميع مقاير ساندوتش الفلافل – الصبه
و تخلط المقادير سويا جيدا
و من ثم توضع في خبز صامولي
و يقدم ساندوتش الفلافل – الصبه
و بالهناء و الشفاء
يسسسسسسسسسلموٍ ملوٍكه
انتظر ردودكم الحلوه
روووووووووووووووعة تسسسسلمين قلبي
مرورك الاروع يالغلا
شكلها لذيذه
الله يعطيك العافيه
يم يم
يعطيكي العافيه
منوريييين حبايبي سعيده بمروركم
يعطيك العافية
الله يعافيك مملكة السعاده
صورة الطبق:
المقادير:
نصف كيلو حمص + ربع كيلو فول مجروش –
4 بصلات + رأس ثوم ( 6-8 فصوص ) –
4 باقات من البقدونس + باقة كزبرة خضراء –
ربع ملعقة صغيرة من بايكربونات الصوديوم –
رشة من كل من الكمون والسماق والقرفة والسمسم –
ملعقة صغيرة من كل من الكزبرة الناشفة والفلفل الأسود والبايكنغ باودر-
ملعقتان صغيرتان من الملح + 4 أكواب زيت للقلي .
الطريقة:
1- نظفي الفول والحمص من الأوساخ ثم انقعيها في الماء طوال الليل.
2- نظفي البقدونس من الأوساخ ثم افرميه فرماً ناعماً.قشري الثوم والبصل.
3- صفي الفول والحمص من الماء وضعيهما في مفرمة اللحمة ثم افرمي البصلة والثوم والبقدونس والكزبرة الخضراء.
4- بعد طحن الكمية رشي جميع البهارات واخلطيها جيداً.
5- اتركي الخلطة لمدة نصف ساعة قبل القلي.
6- رشي بايكربونات الصوديوم قبل5 دقائق من القلي.
7- سخني الزيت على النار ثم قرصي ط§ظ„ظپظ„ط§ظپظ„ بملعقة خاصة وارمي الأقراص في الزيت الحامي وقلبيها على الوجهين ثم ارفعيها عن النار بعد أن يحمر الوجهان.
8- قدمي الفلافل مع الطرطور وتشكيلة خضر طازجة كالكبيس واللفت والبندورة والبقدونس.
طريقة عمل الطرطور:
المقادير: كوب طحينة + نصف كوب ماء + رشة ملح –
3 ملاعق كبيرة من عصير الحامض –
1 ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق .
الطريقة: 1- نخفق الطحينة مع الماء
2- ندق الثوم مع الملح ونخفقه مع عصير الحامض.
3- نخلط مزيج الثوم مع الطحينة جيدا ونحصل على صلصة الطرطور.
4- تبقى هذه الصلصة أساسية في المطبخ الشرقي. فيمكن تقديمها باردة مع الشاورما أو الفلافل أو السمك المقلي والمشوي.
المقادير:
1- خبز عربي (دائري_بقياس كف اليد).
2- 20 حبات فلافل جاهزة.
3- نصف حزمة بقدونس+نصف حزمة نعناع.
4- كوب روب+نصف علبة طحينية.
5- 2 فلفل أحمر سائل"شطة"
6- ذرة ملح +ذرة فلفل أسود.
7- شرائح خس+شرائح طماطم
الطريقة:
1- تفتفت ط§ظ„ظپظ„ط§ظپظ„ ونضيف الروب والطحينية حتى تتماسك,وبعدها نضيف البقدونس والنعناع,مع الفلفل والملح والبهار.
2- نفتح الخبز العربي من الزاوية بشكل القوس,ونضع شريحة واحدة من الخس ونضع فوقها الخلطة وشريحة طماطم.
وبلهناء والشفاء
الله يعطيكِ آلعآفية
مشكوووووره قلبي
مشكوررررة,,,
يسلمووووو
الله يعطيكـ العافيه
المقادير:
1/2 1 كوب فول أبيض
1/2 كوب حمص يابس
كوب بصل أبيض مفروم
كوب بصل أخضر مفروم
كوب كزبرة مفرومة ناعم
1/2 كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة شاي ملح
3 ملاعق طحين
ملعقة شاي بهارات مطحونة
فلفل وكمون
2 ملعقة شاي بكنج بودر
الطريقة:
– ينقع الفول والحمص لمدة 12 ساعة كلاً على حدة .
– بعد ذلك تخلط جميع المقادير السابقة وتفرم مرتين في مفرمة اللحم .
– تشكل ط§ظ„ظپظ„ط§ظپظ„ على شكل اقراص وينثر عليها السمسم وتقلى بالزيت الحار في مقلاة عميقة .
– تصفى ثم تلف في خبز عربي مدهون بصلصة الطحينة ومضاف إليه قطع من الخس والطماط والمخلل .
تســــلمينِ عزِيزِتيِ
صورة الطبق:
المقادير:
1/2 كيلو فول مقشور- بصلة كبيرة – رأس ثوم – كسبرة خضراء او كزبره – بقدونس أخضر – بهارات جافة – ( كمون-شطة – كسبرة ناشفة – سمسم – ملح ) حسب الرغبه
الطريقة:
ينقع الفول لمدة 12 ساعة ثم يفرم فى المكنه ناعما يفرم مع الفول و (البقدونس و الكسبرة الخضراء والبصل والثوم) يضاف الملح والبهارات الجافة وتخلط المقادير جيدا
عند القلى تضاف على الكمية السابقة كلها ما يعادل 1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم ويمكن عمله كسندويتش للعشا
وبالهنا والشفا
يسلمووووو يالغلا
طريقة التحضير
المكونات:
½ كغم لوبيا جافة (دجرة باللهجة اليمنية)
2 قرن فلفل أخضر حار (بسباس)
1 رأس بصل يابس كبير الحجم
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
زيت للقلي
3 فص ثوم
ملح و كمون
الطريقة:
1- نغسل اللوبياء جيداً ثم نضعها في وعاء فيه ماء و ندعها جانباً من 4 إلى 5 ساعات.
2- نقطع البصل و الثوم و الفلفل الحار ثم نضعهم مع اللوبياء في مفرمة اللحم.
3- نفرم المقادير السابقة جيداً ثم نضيف الكزبرة و نرش الملح و الكمون و نخلط جيداً.
4- نسخن الزيت في مقلاة كبيرة و نشكل العجينة على هيئة أقراص صغيرة.
5- نقلي أقراص ط§ظ„ظپظ„ط§ظپظ„ (الباجيه) حتى تتحمر ثم نضعها على ورق امتصاص الزيت.
.
شهيههّ جداً
مشكورهه ..~
مشكووووره يعطيك العافيه إن شاء الله أجربه
صورة الطبق:
المقادير:
4 كوب حمص منقوع – حزمة بقدونس – 2 بصلة كبيرة الحجم – حزمة بصل أخضر – راس ثوم – 1 فلفل أخضر- 2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة – 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الجافة – 3 ملاعق كبيرة كمون – 2 ملعقة صغيرة ملح -2 ملعقة كبيرة سمسم – 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر أو بيكربونات الصودا- زيت نباتي للقلي.
الطريقة:
1- يفرم الحمص المنقوع بالخلاط أو ( مفرمة اللحم ) .
2- يفرم في نفس الوقت البقدونس والكزبرة الخضراء المفرومة والبصل الأخضر والبصل والثوم والفلفل بالتناوب.
3- تخلط جميع المكونات جيدا ويضاف إليها الملح والكمون والكزبرة الجافة .
4- تضاف البيكنج باودر أو البيكربونات الصودا والسمسم إلى خليط ط§ظ„ظپظ„ط§ظپظ„ عند بداية القلي .
5-يقلى الفلافل في الزيت الساخن باستخدام القالب الخاص أو تكور باليد حتى تحمر من الوجهين.
6- تؤكل سندويتشات الفلافل ساخنة مع سلطة الطحينة أو الخضراء والمخللات والفلفل الأحمر الحار.
يسسسسسسسسسسسسسسلموٍ يآلغلآ
مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
1 كوب فول مقشور.
– 3 ملاعق بكنج بودر.
– 2/1 باقة كزبرة خضراء.
– ملح وبهار حسب الرغبة.
– 2 ملعقة طعام دقيق.
– 2/1 ملعقة كزبرة يابسة.
– 2/1 ملعقة شطة وفلفل أسود.
– 1/2 ملعقة كمون ناعم وكربون.
– 2/1 كوب برغل.
– 5 بصلات.
– 2/1 كوب بقدونس مفروم ناعماً.
– 2/1 كوب حمص.
– 3 رؤوس ثوم مفرومة.
خطوات
01 انقعى الفول والحمص في الماء مدة 7 ساعات وانقعى البرغل ساعة واحدة ثم صفى الحمص والفول والبرغل من الماء.
02 افرمى البصل والثوم جيداً مع الكزبرة والبقدونس،اخلطى جميع المواد مع بعضها جيداً ثم افرمى مرتين فرما ناعما.
03 ضيفى إلى الخليط الملح والتوابل والبيكنج بودرو واعجنى باليد جيداً، واتركى الخليط حتى يختمر لمدة ساعتين ثم اعجنى مرة ثانية.
04 ضعى الزيت في مقلاة على نار قوية وقطعى عجينة الطعمية أو بملعقة طعام ويستعان على ذلك ببل اليد بالماء.
05 اقلى الأقراص في الزيت الحار حتى تحمر قليلاً،
: نصائح
قدمى الطعمية ساخنة مع سلطة الطحينة وشرائح الطماطم.
ماشاء الله روووووعه
يعطيك العافيه
يعطيك العافيه
يعطيك العافيه
واااااااااااااو مررره يشهي
تسلم يدينك
واحلى تقييم لاحلى رورو
ياويل سبدي جوعااااانه 
شسمه بسالك الحمص قصدك اللي يجي جاهز للاكل
ولا اجيب الحمص الحب واطحنه
ردي ضروري تكفين
روووووووووووووووعة الله يحفضك
