الوسم: المحشى

المقادير:
٢ سمان نظيفة
٢ كوب فريك ناضج بالمكسرات للحشو
٢ ثمرة جزر
٢ عود كرات
٣ عود كرفس
٢ م-ك عصير ليمون
٢ م-ك زبدة
ملح و فلفل

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط³ظ…ط§ظ† ط§ظ„ظ…ط­ط´ظٹ بالفريك
يقشر الجزر و يقطع الي عيدان رفيعة

تزال خيوط الكرفس و تقطع عيدان الكرات و تفرم جيدا

يوضع الجزر و الكرفس و الكرات على نار هادئة فى القدر مع اضافه معلقة زبدة
ويترك القدر علي النار لمدة 10 دقائق

يتم حشو السمان ط¨ط§ظ„ظپط±ظٹظƒ و المكسرات

تذاب باقى الزبدة فى قدر
و يضاف الي الزبده السمان ويترك على نار هادئة
ثم يضاف اليه عصير الليمون و الملح و الفلفل و قليل من الماء

يوضع السمان المحشي بالفريك على الخليط السابق
و يقدم السمكان المحشي بالفريك
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسلموٍ

المقادير:

6حبات بيض مسلوقة جيداً
3 ملعقة قشطة طازجة
3 ملعقة كاتشب
فلفل ابيض
بقدونس
خيار مقطع شرائح
زيتون اسود للزينة

الطريقة:

– اسلقي ط§ظ„ط¨ظٹط¶ و اقسميه انصاف .
– انزعي الصفار بحذر و اخلطيه مع الكاتشب و الملح و الفلفل و القشطة و البقدونس لتتكون عندنا حشوة متجانسة .
– ضعي الخيار فى طبق التقديم كقاعدة , رتبي فوقه انصاف البيض ثم احشيها بالخليط السابق بواسطة كيس الكريم شانتية و زيني بالزيتون الأسود ثم تقدم .

مشكوِرِة يآلغلآ

يـم يـــــم يــــــــــــــم
*(يعطيـــك العـافية)*

يعطيك العافيه قلبي

الله يعطيكـِ العـــافية

الله يعطيك العافية …

يسلمووو إيديكِ

يسلموووووو
يعطيك العافية

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

– 4 صدور دجاج مخلية مرققة

– كوب ماء

– ½ ملعقة شاي بصل بودرة

– ½ ملعقة شاي ثوم

– 2 كوب فليفلات ملونة مقطعة شرائخ رقيقة

– 1 ½ ملعقة شاي زيت زيتون

– ¼ ملعقة شاي أوريجانو

– ¼ ملعقة شاي زعتر مجفف

– 1/8 ملعقة شاي فلفل أسود

– ملعقة طعام جبن رومانو أو بارميزان مبشور

– ملعقة طعام بقسماط

خطوات

01 سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت

02 اخلطي الماء مع البصل والثوم البودرة واتركيها تغلي.

03 أضيفي الفليفلة واتركيها تغلي.

04 اتركيها على نار هادية حتى يجف الماء.

05 اخلطي ½ ملعقة شاي من زيت الزيتون مع الأوريجانو والزعتر والفليفلة وامسحيها على قطع الدجاج.

06 رتبي قطع الفليفلة على صدور الدجاج.

07 لفي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ على الحشوة واغلقيها بأعواد الأسنان.

08 ضعي لفائف الدجاج في صينية الفرن وامسحيها بما تبقى من زيت الزيتون.

09 اخلطي الجبن مع البقسماط ورشيها على الدجاج.

10 حمريها في الفرن من غير تغطية مدة 20-25 دقيقة.

: نصائح

الكمية تكفي: 4 أشخاص

انزعي أعواد الأسنان قبل التقديم

المصدر موقع كيف

الطبق الجاى صنف تركى وهو طبق جانبى
البوريك ط§ظ„ظ…ط­ط´ظ‰ طھظˆظ†ط©

عبارة عن عشر رقائق من ط§ظ„ط¨ظˆط±ظٹظƒ ووممكن نستعمل الجلاش
وعلبتين تونة
ومعلقة مايونيز او جبنة بيضة
وملح وفلفل وكمون
طماطماية واحدة مقطعة مكعبات
فلفل رومى شرايح رفيعة
وبطاطساية مبشورة وبصلة مبشورة
ونخلط كل دول مع بعض

نحشى البوريك بالتونة ونلفة رول
ونقلية فى الزيت ونطلعة على ورق نشاف

نيجى للاهم

السلطاااااااااااااااااااااات التركية
اول سلطة
سلطة الخيار بالزبادى دى تحفة اكلتها فى مطعم تركى ومسبتهاش الا لما جبت طريقتها
واستحالة حد يعرف هى معمولة من اية

خيارة مقشرة ومبشوووورة ناعم اوى
وعلبتين زبادى
ومعلقة نعنااااااااااااع مفروم ورشة خل
وملح وفلفل اسود وللتزيين زيت زيتووووووووووون

هنخلط طل المكونات مع بعض وكدة السلطة جهزت
بتتعمل جنب المشااااااااااااوي

السلطة التانية سلطة البتنجان
ودى بردة اكلتها فى نفس المطعم مع سلطة الخيار

حبة بتنجان وحبة فلفل رومى احمررررررررر وحبة طماطم
ونشويهم كلهم فى الفرن
نطلعم فى كيس ونقفلة علشانيسهل التقشير
نقرشهم ونهرسهم مع حبة بصل مقطع مكعبات صغنوووووووونة ام مفروم خشن
و2 فص توم مفروم ناعم ومعلقة زيت زيتون وعصير نص ليمونة ورشة خل
وبقدونس
وبس كدة

موضوع 20*مع تحياتى*
–

————————————————————————————————-

شروق بنت مصر

الله يعطيك العافيه

يسلموووووووووووو

الله يعطيكـِ العـــافية

يسلمووو غلاتي

يسلموووو

الله يعطيك العافيه..

الحمام ط§ظ„ظ…ط­ط´ظ‰ ط¨ط§ظ„طµظˆط±

تسلم ايديك

مشكورة

الله يعطيك العافيه

مشكووووره

تسلموووووووووووووووا
خيتوووووو

تسلم الأيادي

الله يعطيك العافيه

وأنا أحط معاهم دبس الرمان

وانا سوف اجربها بدبس الرمان… شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري

الله يعطيك العافية

شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري

يمي بموت في المحشي بكللللللللللللللل أنواعه … تشكرااااااااااات كنونة ربي يعطيك العافية ياغالية ..

المقادير
3/4 3 كوب دقيق(تلت اكواب وتلاته ارباع)

2 الا ربع كوب ماء

ملعقه صغيره ملح

الطريقه

اهم شىء فى هذه العجينه هو طريقه عجنها او بمعنى اخر مده العجن فهى تحتاج حوالى ربع ساعه بالعجانه او 45 دقيقه باليد ماتستغربوش فعلا تحتاج هذا الوقت ونا بصراحه عجنتها بايدى كنت اعجن شويه واريح شويه اهم حاجه العجينه علشان نتاكد انها اتعجنت كويس لازم لما نشدها تكون ناعمه وتتشد معانا مثل اللبانه(العلكه)يعنى تكون مطاطيه كما فى الصوره

شوفوا بتتشد ازاى من غير ما تتقطع

هنا تكون الجينه جاهزه نقوم بتقطيعا حوالى خمس قطع ونكورها ونضعها فى طبق مدهون بالزيت ونمسح عليها بالزيت ايضا ونتركها ترتاح حوالى ربع ساعه

نبدا فى تحضير الحشوه وده اختيارى انا استخدمت لحمه مفرومه معصجه وللوجه استخدمت جبن رومى مبشور-زيتون-فلفل-طماطم-بيض

بعد ذلك نفردها بالنشابه ويكون السطح مدهون بزيت ونحاول على قد ما نقدر نجعلها رقيقه

نضيف الحشوه ونبدا بطيها

وبعد ذلك ننقلها فى صينيه وندخلها فرن حامى حوالى سبع دقائق لكل وجه
وبعدين نخرجها ونضع عليها بيضه وفلفل اخضر وطماطم وزيتون وجبنه مبشوره هكذا

ونفتح عليها الشوايه من فوق حوالى خمس دقائق فقط وانتبهى الا تحترق
وبعد ماتبرد قطعيها ورصيها فى طبق التقديم

ودى حشيتها مربى وقشطه ومكسرات وزينتها بالسكر البودره

يارب يكون عجبكم الفطير
منقووووووووول

مشكورة والله يعطيك العافيه

يســـلمـؤِـؤِ غلآتيِ

الله يسلمك

سلمت يداكـِ
لكن للاسف مكرر