الوسم: المفروم

المقادير:
ربع كيلو لحم مفروم
٤ ثمرات بطاطس
١ م-ك طحينيه
نصف ثمره ليمون
١ كوب ماء
١ ثمره بصل
١ م-ص ملح

الطريقة:
طريقه عمل بطاطس ط¨ط§ظ„ظ„ط­ظ… ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… ط¨ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ظ‡ الفلسطينيه
يتم تقطيع اللحم المفروم و يوضع في الصينيه المجهزة
و من ثم تقطع ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ و البصل و توضع فوق اللحم المفروم في الصينيه
ثم يتم خلط الليمون و الطحينه و الملح و الماء و يضاف الي صينيه بطاطس باللحم المفروم
و تدخل صينيه بطاطس باللحم المفروم الي فرن متوسط الحراره لمده نصف ساعه او حتي النضج
و تقدم بطاطس باللحم المفروم بالطريقه الفلسطينيه
و بالهناء و الشفاء

الله يعطيك العافية

مشكورة

روعه

الله يعطيك العافية

صورة الطبق:

المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم
١ كيلو باذنجان
١ ثمره طماطم
١ ثمره بصل
٥ حبات بيض
ملح
بهارات
زيت قلي
٣ قطع جبن

الطريقة:
طريقه عمل مقلوبه ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† ط¨ط§ظ„ظ„ط­ظ… المفروم
يقلي الباذنجان و يصفي في المصفاه حتي يتخلص من الزيت الزائد
يوضع في المقلاة كمية من الزيت و يترك حتي يسخن
و تضاف اللحم ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… و يتم قلى اللحم قليلا
ثم يضاف إلي اللحم الملح و البهارات
و يوضع البصل حتي يذبل في مقلاة أخرى
ثم تضاف الطماطم و يقسم الخليط لقسمين
و تخلط اللحم المفروم مع صلصة الطماطم بالجزء الاول
و القسم الثاني من الصلصة يخلط مع الباذنجان و البيض
و يحضر صحن مجهز للفرن و يكون مدهون بالزبدة جيدا
ثم توضع خلطة الباذنجان ثم ط§ظ„ط¬ط¨ظ† ثم خلطة اللحم المفروم ثم الجبن مرة أخرى
ثم الباذنجان و يوضع الصحن في الفرن على درجة متوسطة الحرارة حتي النضج
و تقدم مقلوبه الباذنجان باللحم المفروم و الجبن
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسسلموٍ

صورة الطبق:

المقادير:
سبانخ متوسطة الحجم
نصف كيلو لحم مفروم
بطاطا متوسطة الحجم
بصل
ثوم
بهارات
زيت الزيتون
ملح
طماطم
زيتون أسود
5 حبات بيض
جبن مبشور

الطريقة:
طريقه عمل طµظٹظ†ظٹط© ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط® ط¨ط§ظ„ظ„ط­ظ… ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ…
بعد تنظيف السبانخ جيدا قومي بتقطيع السبانخ قطع رقيقة
حين تسلق السبانخ اعصريها من الماء جيدا
ثم اضيفي للسبانخ البهارات مع الثوم والبصل والزيت والطماطم
قلبى السبانخ على نار هادئة حتى تنشف من الماء
من جهة أخرى قومي بتقطيع البطاطس على شكل دوائر ثم اقليها في زيت ساخن
بالنسبة للحم المفروم ضعيه في مقلاة ضيفي لها البهارات مع قليل من الملح وزيت الزيتون والبقدونس
وقلبي اللحم المفروم في المقلاة
جهزي صينية الفرن ضعي طبقة من البطاطس وأخرى من السبانخ ثم الطبقة الأخيرة لحم
قومي بتزين وجه صينية السبانخ باللحم المفروم بشرائح من الزيتون مع الجبن المبشور
ضعي صينية السبانخ باللحم المفروم في الفرن لمدة خمسة عشرة الى عشرين دقيقة
ثم أخفقي البيض وقومي بصبه على الكمية وادخلي صينية السبانخ باللحم المفروم الى الفرن مرة اخري لمدة خمسة دقائق وشهية طيبة
ملاحظة.. يمكن تعويض البيض فى صينية السبانخ باللحم المفروم بصلصة البشاميل.

يسسسسسسسسسسسسلموٍ

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

– بصل مفروم ناعم

– زيت زيتون

– لحم مفروم

– ملح

– فلفل أسود

– مكرونة مسلوقة

-زيتون أسود

-جبنة بارميجان

-جبنة موتزاريلا

-فلفل أخضر

-ثوم مفروم ناعم

-Sundry Tomato

صلصة بندورة بورية

خطوات

01 يُقطع ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† إلى حلقات بطول الباذنجان وتُحمر في الزيت نصف تحمير.

02 يُقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة ويحمر.

03 يُوضع قليل من زيت الزيتون في وعاء على النار ويضاف البصل ويقلب حتى يحمر لونهما.

04 تُضاف اللحم ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… وتتبل بالملح والفلفل حتى تنضج.

05 تُوضع المكرونة في وعاء وتوضع عليها اللحم المفروم المعصج والفلفل الأخضر والـsundry tomato والطماطم البورية والجبنة البارميجان والجبنة الموتزاريلا والزيتون الأسود ويقلب جيداً.

06 يُرص الباذنجان في الصينية حيث يغطى القاع و تكون على شكل مروحة.

07 يُضاف الخليط من المكرونة في الصينية وتضغط عليها حتى تتساوى.

08 تُضاف صلصة الطماطم على الوجه.

09 تُرش الجبنة الموتزاريلا على الوجه.

10 تُوضع في فرن درجة حرارته متوسطه حتى يتحمر سطحها ، و عند التقديم تُقلب بحيث يكون الباذنجان إلي أعلى
المصدر موقع كيف

مشكورة غلاتي

المقادير:

2 كاس ط¨ط±ط؛ظ„ خشن مغسول
ملعقة ملح
مكعب ماجي
1 حبة بصل مفروم
1 حبة طماطم مقشرة و مفرومة
2 عود قرفة
بهارات و فلفل حار

– الحشوة :
لحم مفروم
بصل
ماجي
بهارات

الطريقة:

– احمسي البصل ثم اضيفي الطماطم و الماجي و تبلي بالملح و البهارات .
– اضيفي الماء و البرغل و دعيه ينضج على نار هادئة .
– قلي اللحم ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… ثم اضيفي البصل و قلبي قليلاً , تبلي بالبهارات و اضيفي مكعب الماجي و حركي حتى يذوب الماجي و تنشف ماء اللحم .
– عند التقديم , رتبي البرغل في الطبق و زيني بحشوة اللحم أو اخلطي اللحم المفروم بالبرغل , قدميه ساخناً .

تسلم ايدكــ

مستوى الصعوبة : سهل

المتطلبات

3 أكواب أرز

ربع كوب زيت

250 جرام لحم مفروم

2 كوب بازيلا

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

ربع ملعقة صغيرة كمون

3 ملعقة صغيرة ملح

نصف كوب صنوبر

5 أكوب من الماء

خطوات

01 اغسلى الأرز و وانقعى في الماء المملح مدة 15 دقيقة ثم يصفى

02 حمرى اللحم ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… في بعض من الزيت حتى يجف الماء

03 ضيفى البازيلاء و و الفلفل الأسود و الملح و البهارات وحركى جيدا ثم اتركى على نار متوسطة حتى تنضج البازيلاء

04 ضعى الماء في الإناء وضيفى إليه بعض من الملح و اتركى حتى يغلي ثم ضيفى الأرز واتركى على نار قوية حتى يغلي ثم خففى النار واتركى الأرز على نار هادئة حتى ينضج الأرز

: نصائح

عى الأرز في طبق التقديم ثم ضعى خلطة اللحم فوق الأرز وقدمى

المصدر موقع كيف

صورة الطبق:

المقادير:
رقائق او جلاش
١ كوب لبن
٢ م-ص سمن
١ م-ص زيت
مقادير الحشو :
ربع كيلو لحم مفروم
٢ ثمره بصل مقطع قطع صغيرة
٢ ثمره فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيرة
٢ ثمره طماطم مكعبات صغيرة
زيتون اسود
بهارات-ملح-فلفل- جوزة الطيب
جبن موتزاريلا

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط±ظ‚ط§ط¦ظ‚ ط¨ط§ظ„ظ„ط­ظ… ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… و جبن الموتزاريلا
يتم تجهيز مقادير الحشو بوضع ملعقة سمنة في القدر
ثم يضاف اليها البصل حتي يتحمر
ثم يضاف اللحم المفروم و البهارات و الملح و الفلفل و جوزة الطيب
و يترك علي نار متوسطه الحراره لمدة 10 دقائق
ثم يضاف الفلفل الاخضر و يترك 5 دقائق اخري
ثم تضاف مكعبات الطماطم و يترك الخليط علي نار متوسطه الحراره لمده 10 دقائق اخري
و يرفع القدر من علي النار
ثم تضاف قطع الزيتون الاسود و يترك الحشو حتي يبرد قليلا
يتم دهن الصينية بالزيت
ثم توضع ملعقة السمنة مع كوب اللبن في طبق عميق دائري
ثم توضع اول طبقة من الرقائق في طبق اللبن علي كلا الوجهين
ثم توضع في الصينية ثم يوضع الحشو و من ثم جبن الموتزاريل
ثم يسكب المتبقي من اللبن علي وجه الصينيه
و يضاف جبن ط§ظ„ظ…ظˆطھط²ط§ط±ظٹظ„ط§ الي وجه صينيه باللحم المفروم و جبن الموتزاريلا
و تدخل صينيه الرقائق باللحم المفروم و جبن الموتزاريلا الي الفرن حتي تنضج
و تقدم صينيه الرقائق باللحم المفروم و جبن الموتزاريلا
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسلموٍ

امممممم بتجنننننننننننننن ههههههههههههههه

يم يم شكلها يجنن تسلم الايادي

يعطيك العافيةيالغلآ..

صورة الطبق:

المقادير:
٣ كوب طحين
٤ حبة بيض
٣ سلايس جبن
نص كوب حليب
الحشوه :
١ ثمره بصل مفروم
نصف كيلو لحم مفروم
فلفل اسود ناعم
قرفة ناعمة
ملح

الطريقة:
طريقه عمل ظپط·ط§ط¦ط± ظ…ط­ط´ظٹط© ط¨ط§ظ„ظ„ط­ظ… المفروم
يتم خلط البيض في الخلاط الكهربائي
ثم يضاف الجبن و الطحين و من ثم الحليب الى ان تتكون عجينة متماسكة القوام
طريقه عمل الحشوة :
يتم تحمير البصل و يضاف اليه اللحم ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… مع التقليب
ثم يتم اضافة الفلفل الاسود و القرفة و الملح
ثم يتم حشو اعجينة الفطائر بالخشوة و تشكل علي حسب الرغبة
و توضع فطائر محشية باللحم المفروم في صينية مدهونة بقليل من الزيت
و من ثم توضع في فرن متوسط الحرارة الى ان يتحمر وجه الصينيه
و تقدم فطائر محشية باللحم المفروم
و بالهناء و الشفاء

:w27:والله من شكلها تشهي

تسلــم الـآيـآدي
الله يعطيكـ العـآفيـه
مـآأنحـرم

يعطيك العافيه

المقادير:

حزمتان من ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط®
وقيتان من اللحم ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… (وسط)
رشة بهار
رشة ملح
بصلة صغيرة
صنوبر (حسب الرغبة)
ملعقة زيت للقلي
ماء

الطريقة:

تنقى السبانخ من الاوراق الصفرا ومن ثم تفرم فرماً ناعماً مع العروق وتغسل جيداً من التراب.
نضع ماء في الطنجرة وعندما يغلي الماء نضع السبانخ تدريجياً لمدة خمسة دقائق ومن ثم ينتشل السبانخ من الماء ويعصر جيداً.
وفي نفس الوقت نفرم البصل قطع صعيرة ونحمصها ونضغ فوقه اللحمة والملح والبهارات وعندما تنضج اللحمة نضع السبانخ وكوب من الماء وتقلب ومن تم تترك على النار لمدة عشرة دقائق.

يقدم السبانخ مع طبق من الرز المفلفل. وصحتين

تسلم ايدكــ