الوسم: الشوربة

صورة الطبق:

المقادير:
جمبري ( جمبو)
ذرة حلوة بالكريمة
فطر صغير متكامل الحبات معلب
بهارات لسلق الجمبري(2حب هيل1:عودقرفه. 2:ورق غار .3:فص فلفل اسود)
قشطة مخفوقة كوب
نشاء مذوب بالماء (حسب الحاجة لتغليظ القوام )
ماء لسلق الجمبري تقريباً 2 كاسه

الطريقة:
طريقة عمل ط§ظ„ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„طµظٹظ†ظٹط© ظ„ظ„ط´ظٹظپ ظ…ظ†ط§ظ„ العالم
يسلق الجمبري مع البهارات مع ملاحظة لف البهارات(( بشاشة لنزعها بعد الانتهاء منها )لمدة ربع ساعة
نضيف القشطة والذرة والفطر وتوضع الشوربة الصينية على النار لمدة 10 دقائق ثم نضيف النشاء مع الخلط السريع لكي لا يجتمع
ونقدم الشوربة الصينية للشيف منال العالم

يســـــــــــــــــــــــلمؤٍؤٍؤٍؤٍ

يسسسسسسلمو على المرور

يسلموووووووووووو

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

1 كوب مشروم شرائح

1 ملعقة أكل بصل مفرووم

2/1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

2 ملعقة أكل سمن ( أو تسبدل بالقليل من الزيت )

2 ملعقة اكل طحين ابيض

4 كوب ماء

3 ملعقة أكل حليب بودره

ملح ، فلفل أسود ( حسب الرغبة )

مكعبات خبز أبيض محمصهة

للزينة :

1 ملعقة أكل بقدونس مفرووم

خطوات

01 حمرى البصل و الثوم في السمنة ( أو الزيت ) .

02 ضيفى المشرووم ، و قلبى لعدة دقائق ثم ضيفى الطحين و قلبى لمدة دقيقتان على نار متوسطة الحرارة .

03 ذوبى الحليب في كوب ماء ساخن حتى يذوب تماماً ثم ضيفى مع بقية الماء إلى خليط المشرووم

04 قلبى على النار حتى يغلي الخليط ثم تخفف النارو يترك لمدة 30 دقيقة بعد أن يتبل بالملح و الفلفل الأسود

: نصائح

اسكبى في أواني ط§ظ„ط´ظˆط±ط¨ط© وزينى بالبقدونس المفروم قدمى مع مكعبات الخبز المحمصة .

المصدر موقع كيف

صورة الطبق:

المقادير:
6 حبات كبيرة بصل أخضر أو أصفر
6 حبات ثوم
2 حبة فلفل أخضر بارد
علبة أو علبتين عصير طماطم أو ما يعادله بصورة مطحونة أو أربع حبات طماطم
ثمرة ملفوف كبيرة
حزمة الكرافس اختياري
يمكن إضافة عبوة من خليط ط§ظ„ط´ظˆط±ط¨ط© الجاهز

الطريقة:
طريقة عمل الشوربة ط§ظ„ط­ط§ط±ظ‚ط© ظ„ظ„ط´ظٹظپ ظ…ظ†ط§ظ„ العالم
توضع الخضار المقطع في وعاء كبير
يمكن إضافة الأملاح والفلفل والكاري والصلصة الحارة
يصب عليه الماء وتترك الشوربة الحارقة يغلي لمدة 45 دقيقة ثم توضع الشوربة الحارقة في الثلاجة
ط·ط±ظٹظ‚ط© أخرى الشوربة الحارقة : يتم طبخ المقادير السابقة لمدة 10 دقائق ثم تخلط بالخلاط
يعاد طبخه الشوربة الحارقة لمدة 30 دقيقة
وتقدم الشوربة الحارقة للشيف منال العالم

يســـــــــــــــــــــــلمؤٍؤٍؤٍؤٍ

يسسسسسسلمو على المرور

ما هي ط§ظپط¶ظ„ و ط§ط³ظ‡ظ„ ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„طھط­ط¸ظٹط± ط§ظ„ط´ظˆط±ط¨ط© و ظ„طھط¬ظ‡ظٹط² ط´ظˆط±ط¨ط© ظ„ط°ظٹط°ط© و حلوه

إن طبق الشوربة أو الحساء يعدّ طبقاً أساسياً على مائدة رمضان وخصوصاً المائدة الخليجية. فهي تزود الجسم بكمية جيدة من السوائل بعد نهار الصيام. والشوربة بجميع أنواعها غنية جداً بالمواد الغذائية الضرورية للحفاظ على صحة الصائم. ولكن في بعض الأحيان نجد أن طبق الحساء يحتوي على كميات كبيرة من الدهون بفضل إضافة السمن أو الكريما الطازجة إليه. فيجب أخذ الحذر من أنواع الحساء الغنية بالدهون وعدم تناولها بشكل يومي. فإذن ما هي أفضل أنواع الحساء خلال أيام شهر رمضان الفضيل ؟

شوربة الخضار متنوعة بألوانها وغنية بمنافعها
بصل، ثوم، كوسا، بندورة، جزر، كرافس، لوبياء، كرات وبطاطا هي أبرز مكونات شوربة الخضار التي تحصل على لمسة مميزة وخاصة من كل ربة منزل. فبعد إضافة هذه المكونات الأساسية، تلجأ كل سيدة منزل إلى إضافة ما تشتهيه من أعشاب وبهارات لتضفي على هذا الطبق نفسِها الرائع بهدف إستمتاع عائلتها بالحساء أكثر وأكثر.

وشوربة الخضار تحتوي أولاً على كميات كبيرة من مختلف الفيتامينات والمعادن التي تزودك بالنشاط والحيوية بعد ساعات صيام طويلة. فكل نوع من الخضار المستخدمة في هذه الشوربة يعطيك عدة أنواع من الفيتامينات المختلفة وعدد كبير من مضادات الأكسدة التي تحميك من الأمراض كأمراض
القلب، السكري، الكوليسترول وغيرها. فأعدّي هذه الشوربة على طريقتك المحببة على قلبك وقلب عائلتك واستمتعي بفوائدها.

شوربة العدس … الشوربة الذهبية
يعتبر العدس من أغنى أنواع البقوليات على الإطلاق. فهو يحتوي على كمية ممتازة من الألياف التي ستمدك بالشبع لفترة طويلة وبالتالي ستصبح كمية الطعام التي ستحصلين عليها أقل وبالتالي وحدات حرارية أخف. وأيضاً هناك كمية ممتازة من البروتين والحديد موجودة في العدس، فكوب واحد منه يحتوي على ما يقارب 7 غ من البروتين و 6 غ من الحديد.
ولضمان إمتصاص الحديد بشكل كبير أنصحك بإضافة ملعقتين كبيرتين من الليمون الحامض إلى شوربة العدس . فإذن تناول كوب من شوربة العدس بعد حبتين من التمر خلال الشهر الفضيل سيعود على صحتك بأفضل النتائج.

حساء الدجاج… لذيذ وصحي
مرق الدجاج مع القليل من رب البندورة والحامض وقبضة من الشعيرية أو الأرز وبعض قطع من الدجاج هو حساء يحبه الكثيرون دون معرفة فوائده. فهذا الحساء يحتوي على كمية كبيرة من السوائل التي تروي عطشك بعد الصيام خلال الشهر الفضيل. بالإضافة إلى ذلك فلقد أثبتت الدراسات العلمية أن حساء الدجاج يقلل من الإلتهابات داخل الجسم. وأنصحك سيدتي بإعداد هذا الحساء من صدور الدجاج للتخفيف من نسبة الدهون التي بداخله وبهذه الطريقة يصبح حساء الدجاج يحتوي على كمية أقل من السعرات الحرارية وبالتالي سيحافظ على رشاقتك. فلا تترددي في إعداد هذا الحساء خلال أيام الشهر الفضيل.

حساء الكريمات لا مانع من تناوله من وقت إلى آخر
حساء البصل، حساء الفطر، حساء الهليون، حساء الكرافس، حساء الذرة وحساء البروكولي هي شوربات تدخل بإعدادها الكريمات الطازجة مما يمنحها عدد كبير من السعرات الحرارية والدهون. فالكوب الواحد من الكريما الطازجة يحتوي على ما يقارب 1000 وحدة حرارية وأغلبية تلك الوحدات هي من الدهون.

فإذا كنت تريدين إعداد هذه الأنواع من الحساء أنصحك باستخدام الكريما الطازجة المكتوب عليها 4 % مواد دسمة فالكوب الواحد منها يحتوي على 200 سعرة حرارية فقط. فسيدتي، أعدّي هذه الشوربات من حين إلى آخر مع استخدام الكريما الطازجة اللايت. فعزيزتي، لا تترددي في إعداد مختلف أنواع الحساء خلال أيام شهر رمضان المبارك. فالشوربة تعود عليك وعلى جميع أفراد أسرتك بالفوائد الرائعة. من البرونزية المصدر انا زهرة للمرأة العربية

يــ ع ـطيكـ الــ ع ـآفيهـ على مآطرحتي لنآ يـآلــ غ ـلآ ,, ولاتـ ح ـرمينا من جديدكـ

الله يـ ع ـطيـك الـ ع ـافيه
تسلميـن غـلاتـي ".|

المقادير:
1كا سشوربة الشوفان-1كاس حليب بودرة-1كاس جوز هند-3حبات جالكسى سادة-نص علبة قشطة-1كاس سكر ناعم-1قشطة نص اصبع زبدة-2ماعقة كبيرة نسكافة

الطريقة:
يحمس الحليب والشوربة وجوز الهندعلى النار حتى يشقر ويوضع جانبا
يوضع في زبدية1قشطة والسكر والزبدة والنسكافة وتخلط جيدا ثم نسكب المحموس على النارالمقادير الجافة على الخلطة السابقة ونرصها في صينية ثم نضع قوقها الخلطة التالية00نضع في حمام مائى3حبات جالكسي-نص علبة قشطة ثم نضها في الثلاجة-للتجميل نضع فليك اوجالكسى مبشور

يسسسسسسسسسسلموٍ ملوٍوٍكه

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

3 حبات بطاطس مبشورة.

4 أكواب مرق خضار.

ملعقة كبيرة كمون مطحون.

4 حبات جزر مبشورة.

كوب عصير برتقال.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

رشة كمون غير مطحون، أوراق بقدونس.

خطوات

01 ضعي ملعقة الكمون في قدر على نار هادئة لمدة 2 دقيقة حتى يتغير لون الكمون.

02 أضيفي الجزر و البطاط ومرق الخضار واتركيه يغلي حتى تنضج الخضار

03 اخلطي الخليط بالخلاط حتى تصبح ط§ظ„ط´ظˆط±ط¨ط© ناعمة؛ثم أعيديها في الوعاء واتركيها تغلي لدقيقة.

04 أضيفي للشوربة عصير البرتقال ورشيها بالملح والفلفل الأسود إذا رغبت

: نصائح

ثم اسكبيها في أوعية التقديم وزينيها بحبات الكمون والبقدونس.

المصدر موقع كيف

المقادير:
صدر دجاجة
4بصلات خضراء
نصف ملعقة زنجبيل
8 حبات فطر معلب أو طازج منقوع بالماء لمده 10 دقائق
6 ملاعق خل
نصف جزرة مقطعة طولياً
نصف ملعقة من صلصة أدجينا موتو
4 ملاعق صلصة صويا
6 أكواب مرقة الدجاج
نصف ملعقة ملح
ملعقة فلفل أسود
8 ملاعق من محلول طحين الذرة (نشاء)

الطريقة:
طريقة عمل ط§ظ„ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„ط­ط§ط±ط© ظ„ظ„ط´ظٹظپ ظ…ظ†ط§ظ„ العالم
يسلق الدجاج مع نصف كمية البصل والجزر والزنجبيل لمدة 30 دقيقة في قدر مغطى
ينقع الفطر في ماء دافئ ثم يغسل ويسلق إذا كان طازج أما المعلب فلا يحتاج
يأخذ مرق الدجاج ويوضع في قدر
ثم يقطع الفطر والجزر والبصل والخل والفلفل الأسود وصلصة الادجينا موتو وصلصة الصويا وتترك المقادير على النار حتى تغلي
يضاف محلول طحين الذرة في القدر وتحرك المقادير جيداً ثم يضاف بعد ذلك الملح ويستمر بالتحريك حتى تتماسك الشوربة
يقطع الدجاج شرائح طولية رفيعة ثم يوضع في طبق التقديم ويصب عليها طبق الشوربة
وتقدم الشوربة الحارة للشيف منال العالم

يســـــــــــــــــــــــلمؤٍؤٍؤٍؤٍ

يسسسسسسلمو على المرور

المقادير:
1كا سشوربة الشوفان-1كاس حليب بودرة-1كاس جوز هند-3حبات جالكسى سادة-نص علبة قشطة-1كاس سكر ناعم-1قشطة نص اصبع زبدة-2ماعقة كبيرة نسكافة

الطريقة:
يحمس الحليب والشوربة وجوز الهندعلى النار حتى يشقر ويوضع جانبا
يوضع في زبدية1قشطة والسكر والزبدة والنسكافة وتخلط جيدا ثم نسكب المحموس على النارالمقادير الجافة على الخلطة السابقة ونرصها في صينية ثم نضع قوقها الخلطة التالية00نضع في حمام مائى3حبات جالكسي-نص علبة قشطة ثم نضها في الثلاجة-للتجميل نضع فليك اوجالكسى مبشور

يسسسسسسسسسسلموٍ ملوٍوٍكه

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

:1كم حبة جمبري ( جمبو)

2:ذرة حلوة بالكريمة

3:فطر صغير متكامل الحبات معلب

4:بهارات لسلق الجمبري(2حب هيل1:عودقرفه. 2:ورق غار .3:فص فلفل اسود)

5:قشطة مخفوقةكوب

6:نشاء مذوب بالماء (حسب الحاجة لتغليظ القوام )

7:ماء لسلق الجمبري تقريباً 2 كاسه

خطوات

01 اسلقى الجمبرى مع البهارات مع ملاحظة لف البهارات(( بشاشة لنزعها بعد الانتهاء منها )لمدة ربع ساعة .

02 ضيفى القشطة ,الذرة ,الفطر وتوضع على النار لمدة 10 دقائق وفي الاخير نضيف النشاء ..حسب الحاجة مع الخلط السريع لكي لا يجتمع ..