مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
4 رؤوس من الفليفلة الحريفة اليابسة
ثلث كوب من الماء المغلي
بصلة حمراء متوسطة الحجم، مفرومة خشناً
كوبان إضافيان من الماء
ملعقة طعام من الكمون المطحون
كوب من مرقة اللحم، 300 غ من فيليه
ط§ظ„ظ„طظ… مقطعة إلى شرائح سماكتها 3 مم
ملعقتا طعام من الكريما الحامضة
نصف كوب من الكزبرة ط§ظ„ط·ط§ط²ط¬ط© المفرومة خشناً
ط³ظ„ط·ط© ط§ظ„ط°ط±ط© الطازجة
صلة حمراء متوسطة مفرومة خشناً
4 أكواب من حبات الذرة الطازجة
فصا ثوم مهروسان، ثلث كوب من عصير الليمون
3 رؤوس طويلة من الفليفلة الخضراء الحريفة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة أفوكادو متوسطة مفرومة خشناً
خطوات
01 انقعي رؤوس الفليفلة في الماء المغلي في وعاء صغير مقاوم للحرارة لمدة 10 دقائق. حين تصبح الفليفلة باردة كفاية
02 نظفي من الأعناق ويحتفظ بها جانباً مع سائل النقع.
03 اقلي البصل في مقلاة كبيرة مع التحريك حتى يذبل.
04 اضيفي الكمية الإضافية من الماء مع الكمون والمرقة والفليفلة الحريفة وسائل النقع المحتفظ به جانباً.
05 اتركي المزيج ليغلي ثم تخفف النار ويطهى من دون غطاء لمدة 10 دقائق.
06 ارفعي الأجزاء الصلبة من الخليط بواسطة ملعقة ذات ثقوب ويحتفظ بها جانباً.
07 صفي شرائح اللحم في طبقة واحدة في سائل السلق وتطفأ النار.
08 ارفعي شرائح اللحم من القدر بواسطة ملعقة ذات ثقوب وتحفظ فاترة.
09 اهرسي الأجزاء الصلبة المحتفظ بها جانباً مع الكريما للحصول على هريسة ناعمة.
10 قدمي شرائح اللحم فوق السلطة وتسكب فوقها صلصة الكريما الحريفة وترش عليها الكزبرة.
11 لتحضير سلطة الذرة،اخلطي كل مكوناتها مع بعضها في وعاء متوسط الحجم
المصدر موقع كيف
