الوسم: التحضير

ياليت اللي عندها خبرة تقولي …

كيفيـة ترتيب البوفيه

– يعتمد ترتيب و تنظيم طاولات البوفيه على ذوق صاحب المنزل و لكن ما ينصح به خبراء تنظيم حفلات البوفيه

هو عدم وضع الطاولات جميعها على مستوى واحد أو جعلها متراصة كطابور عسكري فهو يعطي شكلا رتيبا و مملا نوعا ما كما و انه يجعل الضيوف متكدسين و متزاحمين انتظارا لمن امامهم و ذلك لعدم وجود خط سير آخر ولذلك نوعي في طاولاتك و في ارتفاعاتها و حتى أشكالها و هو امر جميل و لصالحك لأن معظمنا لا يملك مجموعة من الطاولات المتساوية جميعها في الطول و العرض و الشكل بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا رؤيته .

اليك هنا أمثلة على عدة أشكال للبوفيه و ترتيب طاولاته و لاحظ معي ديكور البوفيه المكون من خامات بسيطة و لكن بلمسات رائعة.

لاحظ كيف أن الطاولات ليست متلاصقة و انها تبعد مسافة ليست بالقلية عن البقية و كيف أن الحامل موضوع على الطاولة و قد أضفى منظرا جميلا جدا وقد خصصت الطاولة الوسطية هذه للاطباق و الملاعق و الشوك و السكاكين اضافة الى المناديل و الكؤوس و استخدم الستاند لوضع الزهور و أشياء بسيطة.

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

– قسم السلطات في البوفيه

و طريقة تنسيقه هنا اعتمدت على التنسيق الهرمي للأطباق واعتمد الديكور على الخدعة المراوحة بين الألوان فاللون الخشبي للطاولة بات ظاهرا عند استخدام الأطباق البيضاء أو الفاتحة ( تعلمي غاليتي خدع البوفيه البسيطة و التي تضفي رونقا جذابا) كما اضاف الترتيب الهرمي للأطباق لمسة اضافيه للديكور و كذلك الاضاءة الصفراء لأن انعكاس اللون الأصفر للاضاءة على اللون الأخضر للسلطات يعكس اشراقة الشمس على الحقول الخضراء

الأطباق والملاعق

– غالبا ما تكون أطباق وملاعق الأكل في بداية البوفيه اما توضع على طاولة البوفيه قبل السلطات

الى جانب الحلويات .

– اما أوعية الشوربات فتوضع الى جانب أوعية الشوربة في البوفيه

أن توضع كل الأواني اللازمة في طاولة منفصلة دون فصل .

– ان تنسيق البوفيه ليس بالأمر العسير كما و أنه ليس باليسير

على طاولات البوفيه لتزيينها هي المقياس الحقيقي لجمال البوفيه

و هذا ليس صحيحا على الاطلاق. يكمن الجمال في دقة و رقة اختيار الأشياء التالية :

1- الأحجام : لا ينبغي أن تكون اكسسوارات طاولة البوفيه ضخمة بحيث تغطي الكثير من الأطباق الموضوعة .

2- الألوان : ان تناسق الألوان بحد ذاته فن , فلا يجب أبدا اختيار الألوان التي تؤذي النظر كاختيار الألوان الفسفورية الفاقعة على بوفيه تتسم معظم ألوانه بالأبيض فهو يعطي انعكاسا مزعجا لضيوفك لا سيما الذين يعانون في الصداع المتكرر . (لا ننسى أن الألوان علم يستخدم حاليا للعلاج و يسمى العلاج بالألوان).

3- الخامات : من المستحسن دوما اختيار اكسسوارات ذات خامات تتماشى مع البوفيه ,

وهي تتطلب الكثير من الدقة أثناء تزيينها لأن اللون الذهبي فيها يعتبر جزءا حساسا للألوان .

4-الشكل : في الغالب يكون تنوع الأشكال على البوفيه امرا محببا و لكن بدون تنافر ,

و نحن نعني بذلك قواعد الزهور على وجه الخصوص و ليست الاكسسوارات الصغيرة .

5-الوضعية : تلعب وضعية الاكسسوار دورا مهما , فان كنت من هواة و ضع الزهور على البوفيه ,

نوعي في وضعيات الزهور لتتفادي المنظر الممل .

6- الخلفية: لا يعتبرها الكثيرون جزءا مهما و لكنها اضافة هامة للتميز فقط

لكنه لمسة جمالية خيالية خصوصا اذا تم اختيار الخلفية المناسبة

أفكار متميزة

– تغطية طاولات البوفيه :

نقطة مهمة و تحتاج الى تناسق الألوان ,بامكانك و ضع غطاء واحد فقط بلون واحد

و ألوان قوس قزح التي تجعل من الصعب على الناظر التمييز بين الغطاء و الأطباق المتنوعة الموضوعة عليه )

أما الطريقة الثانية فهي وضع غطائين بلونين مختلفين كالصورة التالية

الذهبي الفاتح و يعلوه طبقة تراوحت بين المارون و البني الداكن حيث لا اختلاف شاسع

أو استخدمي الدبابيس للتثبيت

اكسسورات البوفيه

يمكن تزيين الطاولات بشكل اكثر من رائع و اليك الأفكار التالية :

– تزيين الطاولة ب(كأس الزهرة الوحيدة) و هو الاكتفاء بزهرة واحدة جميلة

زهور صغيرة في أكواب شاي مناسبة جدا لوضعها الى جانب المشروبات الساخنة في البوفيه

– ومن الممكن استخدام الشموع و الفاكه كل على حده او مزيج من الشموع,

الورود و الفاكهة معا كاكسسوارات لطاولة البوفيه كالأمثلة التالية :

– بما أن الشموع تتوفر بأشكال و الوان مختلفة فهي تمثل زينة رائعة لأي بوفيه

أيضا الشموع التي تتوفر على شكل معجنات هي أكثر من راااااااااائعة الى جانب معجناتك اللذيذة

نأتي الآن للفاكهه و كيف يمكن استخدامها كاكسسوار للبوفيه و في نفس الوقت يمكن تناولها فيما بعد

المزج بين الفاكهة و الورد

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

_ ملعقة صغيرة من العسل
_ ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
_ ملعقة كبيرة من زيت السمسم
_ ملعقة كبيرة من زيت اللوز
_ نصف ملعقة كبيرة من مادة الجليسيرين

ضعي العسل على نار هادئة حتى يصبح سائلاً ..
ثم أضيفي الزيوت والجليسيرين حركي الخليط جيداً ثم احفظيه ..
في زجاجة وقومي بتدليك يديك بهذا المزيج عند المساء ..

ولعبور فترة الإمتحانات بسلام، يجب أن يأكل التلاميذ ما يمدّ جسمهم بالقوة، ويدعم تركيزهم. ما نضعه في صحن الطالب الذي يستعدّ للإمتحانات الجامعيّة، أو المدرسيّة، أو حتى الشهادات الرسميّة، قد يساعده بشكل كبير.

نصيحة "أنا زهرة" الأولى هي الحفاظ على مواقيت الوجبات، وعدم التغاضي عن أي منها بحجة الدراسة. يجب أن يأكل الطالب ثلاث وجبات رئيسية في اليوم، إضافةً إلى وجبتي "سناك". يمكن لتنظيم الوجبات أن يساعد في تنظيم وقت الدراسة والراحة، والأهم أنّه يشعر الدماغ بالراحة لأنّه ينظّم دخول الطاقة وصرفها في الجسم. خسارة الوزن الشائعة أثناء الدراسة ليست عاملاً إيجابياً البتة، لأنّها تعني أنّ الجسم يخسر من طاقته وقد يصل إلى وقت الإمتحان متعباً وضعيفاً.

من ناحية أخرى، يجدر بالأمهات أن يحرصن على تقديم غذاء متنوّع لأولادهنّ أثناء مرحلة التحضير لإمتحانات نهاية العام. يكون هذا الغذاء كفيلاً بحصولهم على كلّ الفيتامينات والمعادن الضرورية.

من المعروف أيضاً أنّ الدماغ شره جداً، فهو يستهلك وحده 20 في المئة من الطاقة الغذائية التي تدخل جسمنا في أوقات الراحة. فكيف تكون الحال في أوقات الدراسة، حين يكون المجهود المبذول من قبل خلايا الدماغ مضاعفاً؟ العنصر الأبرز لتنشيط الدماغ هو الغلوكوز أو السكر الأساسي. يمكن أن نحصل على السكر من مصدر صحي، وهو النشويات البطيئة الإحتراق مثل الخبز والمعكرونة والفاكهة. هذه الأطعمة هي مناجم للطاقة الذهنيّة.

المصيبة الأكبر في وقت الإمتحان تقع حين يصعب على الطالب السيطرة على توتره وقلقه. لكن يمكن لبعض أنواع الطعام أن تخفف من الضغط، وتريح الأعصاب مثل الأرز والمعكرونة. هذه المأكولات تساعد الجسم في إفراز ناقل التريبتوفان العصبي، وهو عامل مهم جداً لمحاربة القلق النفسي عموماً.

الأهم أن يأكل الطالب أطعمة يحبّها، ويخصص وقت راحة لمشاهدة برنامجه المفضل… لماذا؟ لأنّ الشعور باللذة يحفّز على إفراز هرمونات تقضي عل التوتر، وتجعله قادراً على مواجهة اليوم الموعود.
المرجع البرونزية المصدر انا زهرة للمراة العربية

وانشاء الله بالف غافيه
م/ن
للإستفآدَه لآحلى برونزيآت

عصيرات سهلة التحضير مررره وانتي واقفه