الوسم: الجمبري

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

50 جراماً معكرونة مسلوقة

100جرام جمبري مقشر ومنظف

120 جراماً من المحار

حبتا بندورة معصورتان

ملعقتا ثوم مطحون

3 ملاعق زيت

بهارات عود قرفة – ملح – كمون – فلفل أسود

4 ملاعق كريمة أكل

خطوات

01 ضعي الزيت في قدر وضعي عليه ملاعق الثوم حتى يحمر

02 اضيفي المحار ظˆط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ على الثوم وقلبي جيدا ثم اضيفي الطماطم وقلبي

03 اضيفي كوباً ونصف من الماء واتركي الشوربة حتى تغلي

04 ضعي البهارات والمعكرونة المسلوقة على الشوربة

05 اضيفي ملاعق الكريمة واتركيها حتى تغلي ثم قدميها

: نصائح

مدة الطبخ 20 دقيقة . السعرات الحرارية: 120سعرة حرارية لكل 100جرام

المصدر موقع كيف

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

3 فصوص من ط§ظ„ط«ظˆظ…

3 حبات من الطماطم

نصف ملعقة صغيرة من الملح

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجفف

1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

1 ملعقة صغيرة من صلصة المانجا

1 حبة من الفلفل الأخضر الحار

20 حبة من ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ

2 عود من الكزبرة الخضراء

خطوات

01 افرمى الثوم و الطماطم و الفلفل الأخضر الحار فرماً ناعماً ثم حمرى الثوم في قليل من الزيت

02 خففى النار ثم ضيفى الطماطم و الملح و الفلفل الأخضر الحار و عصير الليمون و صلصة المانجا و الفلفل الحار المجفف و حركى المزيج

03 ضيفى الجمبري ثم ارفعى درجة حرارة النار واطهى طهي سريع حتى يصبح زهرياً

: نصائح

ضيفى الجمبري في طبق التقديم ثم زينى بالكزبرة الخضراء ثم قدمى

المصدر موقع كيف

صورة الطبق:

المقادير:
نصف كيلو جمبرى
٢ حبة بيض
ربع كوب حليب
١ م-ص لبن بودرة
١ ثمره ليمون
٤ فص ثوم كبيرة
١ م-ص كاتشب و مايونيز
١ كوب بقدونس مفروم
١ ثمره بطاطس مقلية
دقيق ابيض
دقيق بر او اسمر
١ م-ص توابل
زيت للقلى

الطريقة:
طريقه عمل ط³ط§ظ†ط¯ظˆطھط´ الجمبري
يتم فرم الثوم و يوضع على ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظ‰ مع الليمون و الخل و الملح و الفلفل و الكمون و البهارات و معلقة صلصة
و يقلب الخليط جيدا و يترك لمده ٢ ساعه
ثم يتم خفق البيض مع الحليب و اللبن البودرة و معلقة من الكاتشب و المايونيز و معلقة دقيق ابيض
يوضع الجمبرى اولا فى الدقيق البر ثم فى خليط البيض ثم البر مرة اخرى
ثم يقلى ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ في الزيت الساخن
ثم يضاف الجمبري الي الخبز المجهز
و يضاف الي ساندوتش الجمبري القليل من الخص و شرائح الطماطم و البصل
و يقدم ساندوتش الجمبري
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسسلموٍ ملوٍكه

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

250 غرام من ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ

220 غرام من البازيلاء المجمدة

3 أعواد من البصل الأخضر

60 غرام من الزبدة

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

60 ميليلتر من مرق الخضار

2 لتر من الماء

ملعقة صغيرة و نصف من الملح

500 غرام من المكرونة الإسباجيتي

30 ميليتر من الخل

فلفل أبيض

155 مليتير من الكريمة

صفار بيضة

خطوات

01 يقطع البصل الأخضر شرائح رفيعة

02 ثم يحمر في الزبدة حتى يطرى ثم تضاف البازيلاء و يحرك المزيج

03 تضاف مرق الخضار و يغطى الإناء ويترك حتى يغلي و تنضج البازيلاء

04 يضاف الجمبري و الخل و الملح و الفلفل الأبيض و يحرك المزيج و يترك إلى أن يغلي ثم تخفف النار

05 تضاف الكريمة بالتدريج مع التحريك

06 ثم يغطى الإناء و يترك إلى أن يغلي ثم يرفع من على النار

07 تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى

08 يضاف صفار البيضة إلى الصلصة مع التحريك جيداً

09 تضاف المكرونة إلى الصلصة و تحرك جيداً ثم توضع في صحن التقديم و تقدم ساخنة

المصدر موقع كيف

مشكورة غلاتي

شكرااااااااااااا

صححححححححححححححححة

و عافيية

شكرااااااااااااا

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

2/1 كيلو جمبري مقشر

2 بصل مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة صغيرة ليمون عماني (مطحون)

1 ملعقة صغيرة ك

مون مطحون

1 ملعقة صغيرة كركم

2 ملعقة كبيرة أرز مطحون

ملح وفلفل

2 ملعقة كبيرة زيت

1 بصل مفروم

2/1 كوب ط¹طµظٹط± ط¨ظ†ط¯ظˆط±ط©

4/1 كوب بندورة صفراء صغيرة

4/1 كوب بندورة حمراء صغيرة

2/1 كوب كوسة مقطعة صغير

خطوات

01 يُخلط ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ مع البصل، الزيت، الليمون، الكمون، الكركم ويُتبل بالملح والفلفل.

02 يُهرس الخليط في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح عجين لين ثم يُضاف الأرز المطحون ويُقلب ويُترك.

03 يُشكل العجين على هيئة كور صغيرة الحجم.

04 في وعاء آخر يُسخن الزيت ويُضاف البصل، الطماطم حتى يبدأ في الغليان.

05 تُضاف الطماطم الحمراء، الصفراء، الكوسة وكور الجمبري ويُترك حتى تمام النضج.

06 تُصب في طبق التقديم وتُزين بالأعشاب.

صورة الطبق:

المقادير:
١ كيلو جمبري منظف ومقشر
١ كوب عصير ٢ ثمره ليمون
٣ كوب دقيق
١ م-ك ثوم مدقوق
١ م-ك كمون
١ م-ص فلفل اسود
زيت قلي

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ ط§ظ„ظ…ظ‚ظ„ظٹ ط¨ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ظ‡ المصريه
يصفي الجمبري في مصفاه و يضاف اليه الكمون و الفلفل و الثوم و الليمون و يترك حتي يتبل لمدة ١٥ دقيقه
و من ثم يضاف الدقيق فوق الجمبري و يخلط باليد ثم تحرك المصفاة للتخلص من الدقيق الزائد
ثم يتم قلي الجمبري في كمية من الزيت الغزير الساخن علي نار عالية الحراره لمدة ٨ دقائق أو حتي يصبح ذهبي اللون
و يقدم الجمبري المقلي بالطريقه ط§ظ„ظ…طµط±ظٹظ‡ الي مائده الطعام
و بالهناء و الشفاء

~ الله يعطيكـ العــافيــة ~

يسلمووووووووووووو

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

450 جرام جمبري

225 جرام اسقالوب بحري

1 كوب زهرات بروكولي

1/2 كوب جزر بيبي

1 بصل مقطع شرائح

1 فليفلة خضراء أو حمراء

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1 ملعقة طعام ثوم مفروم

1 ملعقة طعام أوريجانو طازج مفروم

1 ملعقة شاي فلفل تشيلي رقائق

1 ملعقة طعام ريحان طازج مفروم

ملح

عصير 1 ليمون

خطوات

01 سخني الزيت على الفرن. أضيفي الإسقالوب وقلبيها على النار حتى يتغير لونه، 5 دقائق.

02 ارفعيها عن النار، اتركيها جانبا.

03 في نفس المقلاة، حمري الجمبري مدة 3 دقائق. ضعيها مع الإسقالوب.

04 حمري البصل والثوم والفليفلة حتى تلين، مدة 3 دقائق.

05 ضعي الجمبري والإسقالوب مع خليط البصل على النار. وتبليها بالملح والفلفل والأعشاب.

06 اسلقي الجزر مع البروكولي حتى تلين. صفيها من الماء.

07 اخلطيها مع خليط الجمبري.

08 قدميها مع الإسباغيتي. رشي عليها عصير الليمون.

المصدر موقع كيف

* 2 ملعقة كبيرة بقدونس

* ملعقة كبيرة عصير الليمون

* فلفل أسود حسب الرغبة

* نصف ملعقة صغيرة ملح

* رشة جوزة الطيب

* 100 غ زيتون بدون نوى

* 2 حبة بصل شرائح

* نصف حبة فلفل أحمر مشوي ومقطع قطع صغيرة

* كمية من صلصة البيشاميل (المذكور طريقة عملها لاحقاً)

* 2 م ك زبدة

: صلصة الباشميل :

* 2 ملعقة كبيرة زبدة

* 2 ملعقة كبيرة طحين

* 400 مللتر حليب أو (200 ملل حليب + 200 كريمة طازجة )

* ملعقة صغيرة ملح

* فص ثوم مفروم

* رشة جوزة الطيب

* فلفل أسود حسب الرغبة

* 200 غ جبنة امنتال

* 50 غ جبنة بارميزان

: طريقة التحضير :

1. تنخل المكونات الجافة

2. يضاف الحليب ، البيض والزبدة الذائبة ويخفق المزيج جيداً أو يخلط في الخلاط الكهربائي

3. تترك العجينة لترتاح قبل تشكيلها

4. تسخن مقلاة وتدهن بقليل من الزبدة ، تسكب فيها كمية
(ملعقة غرف) من الخليط

5. تترك لتنضج ثم تقلب على الجهة الأخرى إلى أن تكتسب لون ذهبي جميل

6. توضع فوق صحن لتبرد

7. تحشى كل حبة ظƒط±ظٹط¨ بملعقة كبيرة من الحشوة وتلف ثم توضع في صينية مدهونة

8. يغطى وجهها بقليل من صلصة البيشاميل وترش بالجبنة ثم تدخل الفرن لتشوى قليلاً لمدة 15 إلى 20 دقيقة

9. تقدم ساخنة مع سلطة

: الحشوة :

1. في طنجرة على النار نضع الزيت أوالزبدة وتقلى فيها الفطر على

نار قوية جداً حتى يحمر

2. نضيف عليه البقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود
ويترك جانباً

3. في نفس القدر نضيف قليل من الزبدة ونضع البصل والثوم
ليذبل ، نملحه ونضع معه ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ المسلوق ونخلط قليلاً ثم نضيف باقي
المكونات ونجمع بصلصة البيشاميل

: صلصة البيشاميل:

1. في قدر على النار نضع الزبدة ونذوبها ثم نضيف الطحين
ونحرك ليتحمص ويكتسب لون ذهبي جميل ثم نضيف الحليب ونحرك
دون توقف

2. نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب ونفرم حبة الثوم

3. نبعده من على النار بعد أن يصبح كثيف ومتماسك

4. نضيق البقدونس وقليل من الجبنة ونترك قليل من الجبنة
للتزيين

و صحتين و عافية

يم يم يم ووواااوووو روووعه تسلم يدك نجمه

سلمت يداك

يــــــــــــــــــــــم يــــــــــــــــم لذيذهـ وتجنن يسلمووووووو يالغلا

الله يسلمكــم عـزيزاتــي

منورات

يعطيك العافيه

يعطيكي العافية

واااااااااااااااااااااااااااااااو

صورة الطبق:

المقادير:
1كيلو محار- نصف كيلو جمبري – نصف كيلو اخطبوط جميعها منظفه- 3حبات فلفل رومي اصفر احمر اخضر – 3ملاعق صلصة محار- 1ملعقه ثوم بودره – 1بصله صغيره زيت – 2مكعب ماجي .

الطريقة:
نسلق الاخطبوط مدة نصف ساعه ثم نصفيه نضع قدر على النار نضع الزيت ثم البصل ثم الاخطبوط حتى يحمرثم نضع ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ والثوم ونقلب بعدها نضع جميع الفلفل والمحاروصلصة ط§ظ„ظ…ط­ط§ط± والماجي مع ربع كاسه ماء ساخن ونتركه يغلي 10 دقايق ثم نطفي النار ونزينه ببصل اخضر مقطع شرايح