الوسم: الذرة

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

6 أرغفة تورتيا (بدقيق الذرة)، كل منها مقطع إلى 6 مثلثات

رذاذ زيت زيتون (خفيف)

ثمرة أفوكادو كبيرة، ناضجة ومقشرة ومقطعة لنصفين ومنزوعة النواة

ملعقة كبيرة عصير ليمون

ثمرة طماطم كبيرة ناضجة ومقطعة لمكعبات صغيرة

نصف بصلة حمراء صغيرة مقطعة جيدا

ربع كوب أوراق كزبرة طازجة ومقطعة جيدا

ملح وفلفل (للتذوق)

خطوات

01 سخني الفرن إلى درجة حرارة 170 مئوية، ثم ضعي نصف كمية قطع التورتيا في طبقة واحدة في صينيتي فرن، وانثري عليها رذاذ زيت الزيتون، ثم ضعيها في الفرن الساخن لمدة تتراوح بين 7 :10 دقائق أو حتى تصير ذهبية.

02 كرري العملية مع باقي كمية التورتيا، وخلال هذا الوقت، اهرسي ط§ظ„ط£ظپظˆظƒط§ط¯ظˆ مع عصير الليمون، ثم أضيفي إليهم الطماطم والبصل والكزبرة والملح والفلفل وقلبي برفق حتى الامتزاج.

03 ضعي ظ…ط؛ظ…ظˆط³ الأفوكادو في طبق، وقدميه مع ط±ظ‚ط§ط¦ظ‚ التورتيا المقرمشة في الحال.

المصدر موقع كيف

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

أربعة قوالب ذرة مقشرة

كوب ونصف مرق دجاج

ملعقتان صغيرتان زنجبيل طازج ومقطع

ملعقتان صغيرتان صوص صويا

ملعقتان صغيرتان طحين ذرة

ربع كوب ماء

بيضتان

225 جم لحم سرطان ط§ظ„ط¨ط­ط± مصفى

4 أعواد كراث أخضر مقطع شرائح رفيعة

نصف كوب أوراق كزبرة طازجة

خطوات

01 استخدمي سكينا مشحوذا لتقطيع ط§ظ„ط°ط±ط© طوليا وفصلها عن القوالب.

02 ضعي الذرة مع المرق والزنجبيل في وعاء كبير علي نار عالية، وغطي المزيج حتي يغلي. اخفضي درجة حرارة النار إلى المتوسطة ثم ارفعي الغطاء وقلبي لمدة 5 دقائق أو حتي تذبل الذرة قليلا.

03 أثناء ذلك اخفقي صوص الصويا مع طحين الذرة وملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير حتي تحصلي على خليط متجانس، ثم اضربي البيض مع الماء المتبقي في إناء جانبي.

04 ضعي مزيج الطحين فوق مزيج الذرة وقلبي جيدا لدقيقة تقريبا أو حتي يزداد سمك الحساء قليلا، ثم بالتدريج أضيفي مزيج البيض واستمري في التقليب حتي تمام الامتزاج. ثم أضيفي لحم سرطان البحر والكراث والفلفل.

05 ضعي الحساء في أطباق التقديم، ثم انثري الكزبرة وقدمي.
المصدر موقع كيف

مستوى الصعوبة : سهل

المتطلبات

ـ 2 ملعقة كبيرة ط¯ظ‚ظٹظ‚ ذرة.

ـ 2 ملعقة كبيرة جلسرين.

ـ 285 مل ماء ورد.

خطوات

01 يُسخن الجلسرين على نار هادئة حتى يذوب

02 ويضاف إليه الدقيق مع التقليب لبضع دقائق ثم يرفع الإناء من على النار

03 يستمر التقليب حتى تتكون عجينة متجانسة

04 ثم يضاف إليها ماء الورد تدريجياً

05 ويكرر التقليب للحصول على ظƒط±ظٹظ… متماسك.

06 يعبأ المتسحضر في زجاجة.

: نصائح

هذا المستحضر يمكن استخدامه بأمان مع ذوات البشرة الحساسة.

المصدر موقع كيف

صورة الطبق:

المقادير:
2فص ثوم
مكعب مرق دجاج
نصف كوب من الخضار المشكله
بطاطس واحده مقطعه الى قطع صغيره
صدرين دجاج مقطع الى قطع صغيره
علبة من الذره بالكريمه
بياض بيضه واحده
2 معلقةمن النشاءاو الكورن فلاور
ملعقتين زيت

الطريقة:
طريقة عمل ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„ط°ط±ط© ط¨ط§ظ„ظƒط±ظٹظ…ظ‡ و ط¨ظٹط§ط¶ البيض
يدق الثوم ويوضع في القدر مع ملعقتين الزيت ثم نضع قطع الدجاج و مرق الدجاج ثم نضيف 4اكواب من الماء للقدر
ثم نضيف الخضار والبطاطس وتترك الى ان تنضج ثم نضع القليل من الفلفل الأسود والملح
ونضيف كذلك الذرة المعلبة بالكريمه ونقلب ثم نخلط النشاء بالقليل من الماء ونضيفه الى الخليط
واخيرا نأخذ بياض البيضه ونضعها داخل مصفاه ونحركها بحيث تبدا بالنزول في القدر على هيئة خيوط
نحرك يدنا بشكل دائري حتى لايتكتل البياض ويتجمع في جهه واحده نحن نريده على شكل خيوط رفيعه تنضج ويصبح لونها ابيض
تحرك الشوربه وتسكب في طبق التقديم
شوربة الذرة بالكريمه و بياض ط§ظ„ط¨ظٹط¶ مغذيه وثقيلة نوعا ما وغنيه بالخضار ولذيذه جدا
وتزين شوربة الذرة بالكريمه و بياض البيض على حسب الرغبه
وتقدم شوربة الذرة بالكريمه و بياض البيض

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

5 أكواب مرقة دجاج

¾ كوب ذرة

2 ملعقة بصل أخضر

علبة كريمة ط§ظ„ط°ط±ط©

نصف كوب كويكر

2 قطعة صدور دجاج

نصف ملعقة فلفل أحمر مطحون

فلفل احمر حار

ملعقة صويا صوص

ملعقة صغيرة برش الليمون

ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

ملح

فلفل أبيض

2 ملعقة زيت زيتون

خطوات

01 نضع زيت الزيتون على النار

02 نضيف الدجاج ويقليّ

03 نضيف الزنجبيل الصويا صوص فلفل أبيض والملح

04 نضيف مرق الدجاج برش الليمون الفلفل الحار الاحمر حبات الذرة كريمة الذرة شوفان كويكر

05 تترك لتنضج

06 نضيف البصل الأخضروتقدم

المصدر موقع كيف

مستوى الصعوبة : معقد
المتطلبات

3 أكواب أو 750 مل من الماء

2 فصوص من الثوم مسحوقان

1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم فرماً ناعماً

1½ كوب أو 150 غ من الفطر الأسود المنقوع والمصفّى

2 مكعبات من مرقة ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ماجي ملح أقل

1 علبة أو 450 غ من ط§ظ„ط°ط±ط© ط§ظ„ط­ظ„ظˆط© الصفراء مع حفظ الماء المعلبة به

½ كغ من ظپظٹظ„ظٹظ‡ طµط¯ظˆط± الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة

2 ملاعق طعام من صلصة الفلفل الحلو

1 ملعقة طعام من صلصة السمك

¾ ملعقة طعام من دقيق الذرة المذوّب في 3 ملاعق كبيرة من الماء

½ كوب أو 15 غ من الكزبرة المفرومة

من بشْر قشر ليمونة حامضة صغيرة الحجم

من عصير ليمونة حامضة صغيرة الحجم

½ كوب أو 50 غ من البصل الأخضر المقطّع

خطوات

01 يُمزج الماء في قدر كبيرة مع الثوم والزنجبيل والفطر ومرقة الدجاج ماجي ملح أقل والذرة مع الماء.

02 يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 5 دقائق.

03 تُضاف قطع الدجاج مع صلصة الفلفل الحلو وصلصة السمك.

04 يُترك المزيج على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتّى ينضج الدجاج.

05 يُضاف دقيق الذرة ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة دقيقتين، ثم يُرفع عن النار.

06 تُضاف الكزبرة مع الحامض المبشور وعصير الحامض والبصل الأخضر.

07 يُُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ.

المصدر موقع كيف

المقادير:

200 جرام معكرونة صغيرة مسلوقة ،
ملفوف مبشور ،
1 علبة ذرة مصفاة ،
حبتين جزر مبشورة ،
كتشب ،
مايونيز ،

الطريقة:

نخلط 3 ملاعق من الكتشب مع ملعقتان من الماينيز ،
نخلط باقي المكونات مع بعضها البعض ثم نضيف عليها الكتشب و المايونيز وتقلب جيدا ثم تقدم باردة .

بالهناء و العافية

الله يعطيكِ آلعآفية

يـم يـــــم يــــــــــــــم
*(يعطيـــك العـافية)*

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

12 رغيف خبز تورتيللا

ملعقة كبيرة زيت زيتون

بصلة حمراء صغيرة مقطعة

ثمرة فلفل أحمر مقطعة لمكعبات

ثمرة كوسة مبشورة

ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر

ثمرة طماطم مقطعة لمكعبات

310 جم (عبوة) أكواز (عرانيس) ذرة، مصفاة

عبوة فاصوليا حمراء (مصفاة)

200 جم صوص تاكو

كوب إلا ربع جبن بارميزان مبشور (أو أي نوع جبن تفضلينه)

خطوات

01 سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم غلفي أرغفة التورتيللا بورق قصدير، واتركيها في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبا أو حتى تدفأ.

02 سخني الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل والفلفل والكوسة، واتركي المزيج على النار لمدة 3 دقائق تقريبا مع التقليب من وقت لآخر.

03 أضيفي الفلفل المطحون، وقلبي لدقيقتين إضافيتين، ثم أضيفي الطماطم وقلبي لثلاث دقائق أخرى أو حتى تذبل.

04 أضيفي ط§ظ„ط°ط±ط© والفاصوليا والملح والفلفل وقلبي حتى الامتزاج، ثم ارفعي المزيج عن النار.

05 احشي كل رغيف تورتيلا بحوالي ربع كوب من مزيج الخضراوات (مع مراعاة الاحتفاظ بأرغفة التورتيللا دافئة أثناء الحشو).

06 لفي أرغفة التورتيللا بإحكام بحيث لا يقع منها الحشو، ثم رتبيها في صينية فرن مدهونة بقليل من الزبد بحيث يكون طرفها الظاهر لأسفل حتى لا يقع منها الحشو.

07 انثري صوص التاكو والجبن على أرغفة التورتيللا، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا أو حتى يذوب الجبن، ثم قدميها في الحال

المصدر موقع كيف

جايبتلكم ط³ظ„ط·ط© طعمة وسهلة التحضير واتمنى تعجبكم

المقادير: معكرونة شكلها مثل القوقعة صغيرة، ذرة، مايونيز، جبن سائل.

طريقة الاعداد: نسلق المعكرونة على النار ثم نخلطها مع الذرة والمايونيز والجبن وينتهي الطبق. "

وبالهناء والعافية…

روووووووووووووووعه

تسلمين ريم عبدالحرمن

تسلم الايدين

يسلمووووووووووووووووووووو

يسلمووووووا ع السلطه السهله والبسيطه

جااااري تجربتهااا

المقادير:

– دجاج مسلوق ومخلي من العظم ومقطع لشرائح رفيعة جدا واحتفظي بالمرق
– ملعقتين او ثلاث ملاعق نشأ – محلولة بالماء – وإن لم يوجد لديك بإمكانك استبداله بملعقتين دقيق ..تحرك مع الدجاج وقليل من المرق قبل اضافة بقية المرق..
– ملعقة سكر و وملعقة ملح ..(المقدار على حسب الرغبة إن اردتِ أن تكون الشوربة بطعم حلو اضيفي زيادة سكر ) – كريمة ط§ظ„ط°ط±ط© ( ذرة مهروسة )
– بيض بيضة

الطريقة:

نضع المرق على النار إلى أن يغلي ثم نضع عليه جميع المقادير السابقة ..الي أن تثخن الشوربة
نرفعه عن النارثم نضع بياض البيض عليها ونحركه سريعاً بالشوكة ..

يسلمووووو

الله يعطيك العافية