الوسم: السباغيتي

المكوّنات

250 غ من السباغيتي
4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
300 غ من لحم البقر المفروم
100 غ من نقانق لحم البقر. المقطّعة إلى شرائح
1 كوب أو 100 غ من الفطر. المقطّع إلى أرباع
1½ ملعقة طعام من مسحوق الكاري
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
3 أكواب أو 750 مل من الماء
4 ملاعق طعام من معجون الطماطم
طريقة التحضير

تُوضع ط§ظ„ط³ط¨ط§ط؛ظٹطھظٹ في ماء مملّّح مغلي وتُغلى لمدة 10 دقائق، ثم تُبرَّد بالماء البارد وتُصفّى ثم تُوضع جانبًا.
في هذا الوقت، يُحمّى الزيت النباتي في قدر كبيرة الحجم ثم يُضاف لحم البقر المفروم ويُقلّى حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا. وتُضاف النقانق ويُحرَّك المزيج ثم يُضاف الفطر ويُقلّى لمدة 3 دقائق ثم يُضاف مسحوق ط§ظ„ظƒط§ط±ظٹ والفلفل الأسود ويُحرَّك المزيج.
يُضاف مغلّف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء ومعجون الطماطم. ويُترك المزيج على النار حتى يَغلي ويُطهى على نار خفيفة ويُحَرَّك بين الحين والآخر لمدة 10 دقائق (يُضاف الملح بحسب الذوق).
تُضاف المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة وتُحرَّك ثم تُطهى على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق ثم يُقدَّم الطبق.

المكوّنات

350 غ من لحم البقر المفروم قليل الدهن
2 فصوص من الثوم. مسحوقان
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
400 غ من السباغيتي. المطبوخة
مقادير الصلصة:
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل. مفرومتان فرماً ناعماً
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الجزر. مفرومة فرماً ناعماً
4 حبات متوسطة الحجم أو 600 غ من الطماطم. مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً
1 حبة متوسطة الحجم أو 75 غ من الكوسا. مقطّعة إلى مكعّبات
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1½ كوب أو 375 مل من الماء
2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج. المفروم
طريقة التحضير

يُمزج في وعاء لحم البقر المفروم، والثوم، والفلفل الأسود، وإكليل الجبل المجفّف، ويُشكّل المزيج إلى ظƒط±ط§طھ صغيرة.
تُخبز كرات ط§ظ„ظ„ط­ظ… في فرن ساخن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً. تُخرج من الفرن وتوضع جانباً.
خلال هذه الفترة، يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، ويُضاف إليه البصل والجزر ويُطهيا على نار متوسّطة لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق.
تُضاف الطماطم، والكوسى، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، والماء، وكرات اللحم المطبوخة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.
يُرشّ البقدونس على الصلصة وتُقدّم مع ط§ظ„ط³ط¨ط§ط؛ظٹطھظٹ المطبوخة.

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

250 غ من ط§ظ„ط³ط¨ط§ط؛ظٹطھظٹ

4 ملاعق طعام من الزيت النباتي

300 غ من لحم البقر المفروم

100 غ من نقانق لحم البقر? المقطّعة إلى شرائح

1كوب أو 100 غ من الفطر? المقطّع إلى أرباع

1½ ملعقة طعام من مسحوق ط§ظ„ظƒط§ط±ظٹ

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي

3 أكواب أو 750 مل من الماء

4 ملاعق طعام من معجون البندورة

خطوات

01 -تُوضع السباغيتي في ماء مملّّح مغلي وتُغلى لمدة 10 دقائق، ثم تُبرَّد بالماء البارد وتُصفّى ثم تُوضع جانبًا.

02 -في هذا الوقت، يُحمّى الزيت النباتي في قدر كبيرة الحجم ثم يُضاف لحم البقر المفروم ويُقلّى حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا. وتُضاف النقانق ويُحرَّك المزيج.

03 – ثم يُضاف الفطر ويُقلّى لمدة 3 دقائق ثم يُضاف مسحوق الكاري والفلفل الأسود ويُحرَّك المزيج.

04 – يُضاف مغلّف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء ومعجون الطماطم.

05 ويُترك المزيج على النار حتى يَغلي ويُطهى على نار خفيفة ويُحَرَّك بين الحين والآخر لمدة 10 دقائق (يُضاف الملح بحسب الذوق).

06 – تُضاف المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة وتُحرَّك ثم تُطهى على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق ثم يُقدَّم الطبق.

المصدر موقع كيف