الوسم: السمك

سبحان الله تعالى
الحاجه أم الإختراع

بجد الحآآجهـ امـ الاخترآآآعـ ..
اشكركـ على هذا الطرحـ ..

سبحان الله علي العقل البشري

سبحان الله واذا انكسرت العصا….يعطيك العافيه

مشكووووره

يعطيك العافيه

مشكورة حبيبتي

ههههههههههههههههههههههههه
لا فعلا افردى العصيا انكسرت
تسلمى يا عسل

يحكى ان امرأة زارت صديقة لها تجيد الطبخ لتتعلم منها سر "طبخة السمك"
وأثناء ذلك لاحظت انها تقطع رأس السمكة وذيلها قبل قليها بالزيت
فسألتها عن السر,فأجابتها بأنها لاتعلم ولكنها تعلمت ذلك من والدتها
فقامت واتصلت على والدتها لتسألها عن السر لكن الام ايضا قالت انها تعلمت ذلك من أمها الجدة
فقامت واتصلت بالجدة لتعرف السر الخطير
فقالت الجدة بكل بساطة :
لأن مقلاتي كانت صغيرة والسمكة كبيرة عليها
——————————————————————————
العبرة :
ان الكثير من البشر يتوارثون بعض السلوكيات ويعظمونها
دون ان يسألوا عن سبب حدوثها من الأصل
لا تقلد وحسب ..بل ابحث فربما هنالك ماهو افضل لتتعلمه >>واسعى دوما لتطوير نفسك

ههههههههههه
طح رائع وفيه عبره جميله
يسلمووو ام مصطفى

ههههههههههه يسلموووو يا عسسل

علشان تعرفوا بس ان المصريين دمهم خفيف
هههههههههههههه

ممع تحيات :غلولي

ههههههه
مشكووورة يالغلا على الطرح الرائع كروعتك

المقادير:
سمكة مخلية 2 كيلو قاروس أو قشر بياض ( أو اي سمكة كبيرة )
4 أكياس ملح طعام
5 أبيض بيض
جنزبيل فريش
ليمون
ورق كرنب
روز ماري
صوص سويت اند سور

الطريقة:
لعمل ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ط§ظ„ظ…ط¯ظپظˆظ† في ط§ظ„ظ…ظ„ط­ نتبل السمكة بعصير الليمون والجنزبيل وثوم واكليل جبل وزعتر .
نتركها في التتبيلة ساعتين
نلف السمك المتبل بورق الكرنب .
ضع السمك في صينية على ورق فويل .
نغطي السمك الملفوفة بالكرنب بأبيض البيض المخفوق مع كمية الملح كلها ( 4 أكياس )
ندخل صينية السمك المدفون في الملح الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة .
بعد إخراج صينية السمك المدفون في الملح من الفرن ننزع طبقة البيض مع الملح واوراق الكرنب
تقدم السمك المدفون في الملح في طبق التقديم وعليها صوص سويت اند سورو بالهنا والشفا

يســـــــــــــــــــــــلمؤٍؤٍؤٍؤٍ

يسسسسسسلمو على المرور

شككككككككككككككككككككككككككككككككرا

يمة منه على هالطريقة ما ادري من وين يجيبون هالافكار عاد انا شاطرة بالمطبخ بس عمري ما فكرت فيها هههههههه <<< اقول لايكثر

عوافي ملوكة جوعتيني

تسلمين ايديك يا عسل

ومن أجل تنشيط الذهن ينصح سمول بالبدء بتدريبات بسيطة تتزايد صعوبتها بالتدريج بحل الألغاز أو تعلم لغة جديدة أو تعلم العزف على آلة موسيقية ، كما يوصي بالتمرينات البدنية وبنظام غذائي تقل فيه الدهون وبأكل الأسماك والمكسرات والخضراوات التي تحتوي على مواد مضاد للأكسدة وتقليل التوتر . ويثق سمول في أن أنفراجه كبيرة في أبحاث علاج الزهايمر ستحدث خلال خمسة أو عشرة أعوام
طرطوس.كوم

يسلمووووو

صورة الطبق:

المقادير:
نصف كيلو سمك فيلية
2 م-ص كرك
ملح و فلفل و بهارات
زيت للقلى
نصف كوب بصل مفروم
1 فص ثوم مفروم
1 ثمره طماطم مقطعه مكعبات
نصف كوب ماء
ليمون ناشف اسود

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط³ظ…ظƒ بالكركم
يتم تتبيل السمك ط¨ط§ظ„ظƒط±ظƒظ… جيدا ويترك لمده ١٥ دقيقه
ثم يتم تحمير البصل و الثوم فى الزيت على النار
ثم تضاف الطماطم + الفلفل + الليمون الناشف + باقى الكركم+ ملح +البهارات
ثم يتم وضع السمك في الخليط علي النار
ثم تضاف كميه من الماء حتى ينضج السمك
و يقدم السمك بالكركم
و بالهناء و الشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

نصف كوب زيت زيتون

فصا ثوم مقطعان جيدا

ثلث كوب عصير ليمون

ملعقتان كبيرتان حبوب كيبر صغيرة مصفاة ومقطعة

ثلث كوب أوراق شبت مقطعة جيدا

حزمة زعتر مقطعة جيدا

ملح وفلفل (للتذوق)

12 قطعة سمك سالمون منزوعة العظم، وغير منزوعة الجلد

فصوص ليمون، للتقديم

خطوات

01 أمزجي الزيت مع الثوم وعصير الليمون وحبوب الكيبر والشبت والزعتر والملح والفلفل.

02 رتبي قطع ط§ظ„ط³ظ…ظƒ في طبقة واحدة في طµظٹظ†ظٹط© خزفية، ثم اسكبي فوقها نصف المزيج السابق (مزيج الزيت). اقلبي قطع السمك على جانبها الآخر، ثم اسكبي فوقها باقي مزيج الزيت.

03 غطي الصينية وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات تقريبا، ثم اخرجيها واتركيها جانبا لمدة نصف ساعة قبل طهيها.

04 ادهني شواية بقليل من الزبد، ثم سخنيها إلى درجة حرارة أعلى من المتوسطة، واشوي عليها السمك بحيث يكون جلده لأعلى، واتركيه على الشواية لمدة 3 دقائق.

05 اشوي السمك على الجهة الأخرى مع صب مزيج الزيت عليه من حين لآخر أثناء الشي حتى ينضج السمك إلى الدرجة التي تفضلينها.

06 قدمي السمك ساخنا مع فصوص الليمون.

المصدر موقع كيف

طريقة عمل ظ…ط´ط®ظˆظ„ ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ط¨ط§ظ„ط®ط·ظˆط§طھ و بالصور

يعطيك العافية حبيبتي

سلمت الآيآدي يآرب
يعآفيك ربي لآهنتِ ع الآنتقآء المتميز
لكِ ودي وشكري

سلام عليكم يا برونزيات … شنو اكثر شي تكرهينه في طبخ ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ؟؟؟؟؟
بالنسبه لي ريحته الي تتم في البيت و يبي لها يمكن يومين علشان تروح …. انزين و بعدين خلصينا…
ما اطول عليكم .. في بخور اسمه بخور جاوي يمكن تحصلوه في العطار ريحته حلوه ويفتك بريحة السمك على الآخر . و شي ثاني علكة البان حطيها على الفحم بعد و شوفي مفعولها …… و مره قرأت في مجله انش تحرقي ملعقة سكر بعد ما تخلصي من قلي السمك …. و ممكن تشغلي شمعه و انتي تقلي لانها تمتص الريحه … و ط·ط±ظٹظ‚ظ‡ بعد تحرقي قشرة برتقال …… و آخر طريقه و هي الفعاله اكييييييييد ..

( لا تاكلو سمك احسن ) ههههههههه

مشكورة قلبي
يعطيك ربي العافية

iiiiiiiiiiiiiiهههههههههههههههههههالاخيره حلوووووووووووه

المقادير:

سمك من الأنواع الكبيرة القابلة للحشو ( العدد حسب العائلة ) مثل الهامور أو الشعري وغيرها
بصل مقطع جوانح
فليفلة مقطعة جوانح
بقدونس و كزبرة و كرات حسب الرغبة
ليمون اسود ( مهم لأن الطعم يكون رائع به )
خردل ( مستردة )
زبدة او مارجرين او زيت زيتون حسب الرغبة
بهارات
ثوم مطحون
ثوم مفروم
بطاطا مقطع مربعات صغيرة نوعاً ما

الطريقة:

– تتبيل ط§ظ„ط³ظ…ظƒ :
– تبلي السمك بالثوم المفروم و الليمون بعد تنظيفه من القشر .
– اخلطي البهارات مع الزبدة و المستردة و الليمون الأسود .
– امسحي السمك بالخلطة السابقة ولا تنسي الشقوق التي في السمك و الرأس و البطن .

– تحضير الحشوة :
– اضيفي البصل و الفليفلة و الكزبرة و البقدونس و الكراث للباقي من الخلطة .
– احشى بطن السمك و رأسه بالخلطة و عند امتلاء البطن , اضيفي المزيد من البصل و البطاطا و تبلي بالملح و البهار .

– غطى الصينية بالقصدير و اتركيها لمدة ساعة الا ربع في الفرن حتى تنضج .
– افتحي القصدير و دعي السمك لينشف قليلاً ثم حمي الفرن من الأعلى حتى يتحمر .
– قدمي السمك ط§ظ„ظ…ط­ط´ظٹ مع الرز المفلفل .

تسلم ايدكــ

صورة الطبق:

المقادير:
كيلو سمك بورى متوسط الحجم
2 ثمرة فلفل حامى مقطعة
3 ثمرة فلفل حامى غير مقطعة
2 ثمرة طماطم مقطعة
2 ثمرة بصل متوسطة ومقطعة شرائح
4 ثمرات ليمون
3 فص ثوم مفروم
ملح – فلفل اسود – كمون – كزبرة ناشفة – بهارات – شطة
زيت ذرة

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط³ظ…ظƒ البوري سنجار
يغسل السمك جيدا بالماء و تشق السمكة بالطول الى نهايتها
يخلط السمك بالليمون جيدا ثم يتبل بالثوم المفروم
و يضاف اليه بعض من التوابل (ملح – فلفل – كمون – كزبرة – بهارات)
ثم يوضع السمك فى الصينية
يتم خلط الطماطم مع الفلفل المقطع مع البصل
و يضاف عصير الليمون و باقى التوابل
ثم يضاف الخليط الي السمك
تقسم ثمرات الفلفل الحامى بالسكين
و توضع على السمك البوري
يضاف زيت الذرة و يمكن و ضع قشر الليمون فوق السمك لاكتساب الطعم
ثم يضاف القليل من الماء الي السمك البوري سنجاري
و تغطي صينيه السمك البوري سنجاري
و توضع الصينيه علي النار حتي الغلىان
ثم تكشف الصينية و توضع في الفرن حتى يتم تحمير الخضروات و ينضج السمك البوري
و تقدم صينيه السمك البوري سنجاري علي مائده الطعام
و بالهناء و الشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ