الوسم: السمك

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

ربع كوب (60 مل) ماء ساخن

أقل قليلا من ربع ملعقة صغيرة زعفران

ربع كوب (60 مل) زيت زيتون نقي

3 فصوص ثوم مقطعة لشرائح رقيقة

عودا كراث، الأجزاء البيضاء فقط، مقطعة لشرائح رقيقة

لتر وربع (5 أكواب) مرق سمك

600 مل عصير برتقال طازج ومصفى

ربع كوب (55 جم) أرز أربوريو (المستخدم لعمل الريزوتو)

700 جم طماطم (روما) مقشرة ومزالة البذور ومقطعة لقطع صغيرة

500 جم سمك سالمون فيليه مقطع قطع متوسطة

ملعقتان كبيرتان ونصف شبت طازج ومقطع

ملح وفلفل، للتذوق

خبز مقرمش، للتقديم

خطوات

01 امزجي الماء الساخن مع الزعفران في وعاء صغير، واتركيه جانبا لمدة ساعة أو حتى يتحول الماء للون الأصفر الداكن.

02 سخني الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة أقل من المتوسطة، ثم أضيفي الثوم والكراث وقلبي لمدة 5 دقائق أو حتى يطرى الكراث.

03 اضيفي المرق وعصير البرتقال والأرز ومزيج الزعفران، ثم ارفعي درجة الحرارة وعندما يغلي المزيج، اخفضي الحرارة مرة ثانية إلى أقل من المتوسطة.

04 اتركي الحساء على النار مغطى لمدة 25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز، ثم اضيفي الطماطم واتركي المزيج على النار لدقيقتين إضافيتين، ثم اضيفي الملح والفلفل والسمك.

05 غطي الحساء مرة أخرى واتركيه – مغطى- على النار لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج السمك، ثم اضيفي الشبت وقلبي.

06 ضعي الحساء في أطباق، وقدميه مع الخبز المقرمش.

ابنتي عمرها 8سنوات ظهر عندها بهاق حول العينين استخدمت كريمات يوميا والحمد الله تحسنت كثيراً . سؤالي يادكتور هل أمنعها من بعض الاكل مثل ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ظˆط§ظ„ظ„ط¨ظ† حيث سمعت أنها طھط³ط¨ط¨ ط§ظ„ط¨ظ‡ط§ظ‚ وشكرا؟

@@ عادة يبدأ ظهور البهاق عند الاطفال حول فتحات الجسم مثل العينين والفم وتساعد كثيراً الكريمات الموضعية كالكورتزون في إعادة اللون الطبيعي عند استخدامه لعدة شهور وينصح بمراجعة طبيب الجلدية لصرف التركيز المناسب لكريمات الكورتزون للمنطقة المصابة والمتابعة بعد ذلك.
وللمعلومية أن البهاق ليس مرضاً معديا وليس صحيحاً أن هناك علاقة بين تناول بعض الاطعمة والمشروبات والاصابة بالبهاق.
فالسبب الحقيقي للاصابة غير معروف ولكن اجتماع عوامل مناعية – وراثية – وعصبية قد يسبب بشكل قوي في معظم الحالات.

تســــــــلمينِ خيتوِ

صورة الطبق:

المقادير:
4 قطع من ظپظٹظ„ظٹط© ط§ظ„ط³ظ…ظƒ الابيض
80 جرام زبدة
1 م-ص قشر ليمون مبشور ناعم
1 م-ص زنجبيل طازج مفروم
2 م-ك بقدونس مفروم
3 ثمرات بصل مقطع شرائح

الطريقة:
طريقه عمل فيليه السمك مع الزنجبيل
يقلي السمك في مقلاة كبيرة حتى يتحمر من الجانبين
ثم تذاب الزبدة في مقلاة صغيرة
و يضاف قشر الليمون و العصير و ط§ظ„ط²ظ†ط¬ط¨ظٹظ„
تحركي المقادير لمدة 1 دقيقة
ثم يضاف البقدونس و البصل
مع استمرار التحريك
و يوضع السمك في طبق التقديم
ثم يوضع فوق السمك الفيليه الصلصة
و يقدم فيليه السمك مع الزنجبيل
و بالهناء و الشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

المكوّنات

2 ملاعق طعام من الزبدة
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل. مقطّعتان إلى شرائح رفيعة
2 أكواب أو 200 غ من الفطر. طازج مقطّع إلى أرباع
2 فصوص من الثوم. مسحوقان
300 غ من القريدس المقشّر. المنظف
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء. مقطّعة إلى شرائح
5 أكواب أو 1250 مل من الحليب
1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
750 غ من فيليه ط§ظ„ط³ظ…ظƒ الأبيض
2 ملاعق طعام من الحبق الطازج. المفروم
4 ملاعق طعام من الكعك المطحون
1½ كوب أو 150 غ من جبنة التشيدر. المبشورة
طريقة التحضير

تُذوّب الزبدة في قدر كبيرة، وتُقلى شرائح البصل مع الفطر على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 3 دقائق. يُضاف الثوم مع القريدس وشرائح الفليفلة الحلوة الخضراء ويُطهى المزيج لمدّة دقيقتين إضافيتين.
يُضاف الحليب مع مغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي والفلفل الحار إلى القدر. تُغلى الصلصة مع الاستمرار في التحريك ثم تُترك على نار هادئة لمدّة دقيقتين أو حتّى تصبح كثيفة، وتُرفع القدر بعد ذلك عن النار.
تُتبّل قطع فيليه السمك بالملح والفلفل الحلو وتوضع في طبق للفرن. يُرشّ الحبق (الريحان) المفروم فوق فيليه السمك ثم يُغطى بمزيج صلصة البشاميل.
يُمزج الكعك المطحون مع الجبنة المبشورة ويُرشّ الخليط فوق صلصة البشاميل. يُخبز الغراتان في فرن مسخّن على حرارة 190 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتّى ينضج السمك ويصبح لون الوجه بنياً ذهبياً.

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

1 سمكه كبيرة

(بوري-دنيس-هامور)

1/2 ك بطاطس صغيرصحيح أو أرباع بطاطس كبيرة

3 من الطماطم المتوسطة الحجم تقطع نصفين

ملعقة بقسماط ناش

خطوات

01 نظفى ط§ظ„ط³ظ…ظƒ واغسلى واتركى صحيا.

02 تبلى جيدا من الداخل والخارج بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون.

03 ضعى السمكة في صاج أو بيركس كبير الحجم مدهون خفيفا بالزيت ورشى سطحها بقليل من الزيت وقد يشق السطح العلوي للسمكة بانحراف لعمق 1 سم إذا كان سميكا حتي تتخلله الحرارة .

04 ضعى في فرن حار 190 درجه، لمده حوالي 30 -40 دقيقه، وقد يغطي سطحه بورق زبد مدهون إذا احمر قبل تمام النضج.

05 يجب الا تقلبى السمكة حتي لاتتعرض للكسر .

06 ضعى البطاطس المقشر المتبل بالملح والفلفل في صينيه أخري ورشى جيدا بالزيت وضعى في ط§ظ„ظپط±ظ† في نفس وقت نضج السمك ، أو ضعى بجوار السمكة في نفس الصاج ورشى بين آن وأخر بالزيت الساخن .

07 قطعى الطماطم نصفين عرضا ورشى خفيفا بالملح والفلفل وملعقة بقسماط ناعم واشوى في الفرن مع السمكة في آخر مده النضج.

08 ارفعى السمكة باحتراس وضعى في طبق كبير مستطيل ورصى حولها البطاطس الرستو والطماطم المشوي( وقدمى ساخنة ) .

: نصائح

سمك الهامور وغيره من الأسماك الدهنيه لا يدهن سطحه بالزيت .

استبدلى البطاطس الرستو ببطاطس صحيحة صغيره اسلقى وتبلى بصلصه فرنسيه ورشى ببقدونس مفروم ورصى حول السمكة بعد إخراجها من الفرن .

بعد نضج السمكة في الصاج أو طبق الفرن ،تنزع من الفرن ويجمل حولها ببطاطس بيوريه وردات أو شريط وتعاد للفرن أسفل الشواية إن وجدت حتي تحمر خفيفا وتجمل بالبقدونس وتقدم ،وقد يستبدل البطاطس البيوريه ببطاطس الشبس .

المصدر موقع كيف

المكوّنات

1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
2 فصوص من الثوم. مسحوقان
¾ ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج. المقطّع إلى شرائح رقيقة
3 أكواب أو 750 مل من الماء
4 ملاعق طعام من بودرة حليب جوز ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ ماجي
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 حبة متوسطة الحجم أو 100 غ من الجزر. مقطّعة إلى شرائح سميكة
1 قرن من الفلفل الأحمر الحار. مقطّع إلى شرائح رقيقة
2 ملاعق طعام من صلصة السمك
500 غ من فيليه ط§ظ„ط³ظ…ظƒ الأبيض. المقطّع إلى مكعّبات كبيرة
200 غ من البروكولي. المقطّع إلى زهيرات
1 ملعقة طعام من عصير اللايم الطازج
¼ كوب من البصل الأخضر. المقطّع إلى شرائح
طريقة التحضير

يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، ويُطهى فيه الثوم والزنجبيل لمدة دقيقة.
يُضاف الماء، وبودرة حليب جوز الهند ماجي، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، وشرائح الجزر والفلفل ط§ظ„ط­ط§ط± الأحمر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق.
تُضاف فيليه السمك وصلصة السمك، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتى يُصبح السمك شبه ناضج.
يُضاف البروكولي وعصير اللايم، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق إضافية ثمّ يُرفع عن النار.
يُضاف البصل الأخضر إلى الطبق ويُقدّم مع الأرز الأبيض.

حلمت ان انا واخواتى وامى و طليقى فى شقه واحدة فى مصيف وقبلنى طليقى اربع قبلات على خدى الايمن وقولتله ايه الى انت بتعملة دة قالى دة الى الناس بتعمله من ساعة الجواز حتى الطلاق وانا قولت لطليقى هنتغدى ايه النهاردة قالى هجيب سمك ولاقيت ط§ظ„ط³ظ…ظƒ نييء وعبارة عن ثلاثه صفوف فوق بعضهم الصف الى تحت سمك صغير والصف الى بعدة متوسط الحجم والصف الى فوقه عبارة عن سمك كبير بورى واعطانى كابوريايه واستكوزايه فى ايدى ففتحت الكابوريه لاقيتها مليانة بطروخ واكلت نصفها لامى والنصف الاخر لطليقى وبعدها دخلت انام انا وطليقى وكل واحد منا على سرير منفرد وكان فى الخارج اخى بيضرب اختى وبيطردها وانا خايفه ان طليقى يصحى و يشوفهم كدة فصحى وشافهم وقالى متزعليش انا هعطى اختك الدور الى تحت ب 250 جنيه
وكانوا اخواتى يمشون امام طليقى فى المنزل بملابس البيت وبدون حجاب علما ان فى الحقيقه كان لم يحدث ذلك
انا مطلقه عندى 29 عام وليس لي اولاد وملتزمة فى الصلاه
هذة الرؤيه كانت بعد الفجر فى رمضان كانت ليله 29 وبعد الدعاء كثيرا بان يجمعا الله مرة اخرى
بالله عليكى ان تفسرى لى الحلم ولا تنسينى من دعاءك
وشكرا لكى

ارجو معرفه معنى ان طليقى قال هعطى اختك الدور الى تحت ب250 جنيه
وان طليقى قبلنى وقال لى ان هذا الذى يحدث من الزواج حتى الطلاق
وهل الحلم عندما يكون بعد صلاة قضاء حاجة يكون بشرى حقيقيه من الله ولا يكون نتيجه امنيه عند الانسان