الوسم: الفطيرة

المقادير:

1كاس لبن +2 ملعقة حليب جاف +2ملعقة زيت +ذرة هيل+ ذرة مصفر +ذرة زنجبيل + 4/1 ملعقة خميرة +بيضة +2كاس طحين بر

الطريقة:

تعجن المقادير مع بعض وتترك الى ان تلين لمدة ربع او نصف ساعة وبعد ذلك تكور وتفرد وتقلى بالزيت
وبالهنا والعافية

مشكوِرِة يآلغلآ

المقادير:

1بيالة طحين
1بيالة حليب بودرة
1بيالة زيت
1بيالة سكر
4بيضات
ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
للوجة قطع جبن كيري +قليل من الزعتر للتزيين

الطريقة:

نخلط جميع المقادير السابقة ثم نصب المقدار في صينية الفرن ونرش فوقها الزعتر وقطع الجبن وتوضع في الفرن حتى تحمر وتقدم كوجبة خفيفة في الافطار أو العشاء
وبالهناء

تسلم يمينك

الله يـ ع ـطيـــــــك الـ ع ـــأأأأفيـــــــــــــه,,

ششششششششششششششكرا

الله يعطيك العافية …

يعطيك العافيه

الله يعطيك الف عافيه وتسلم الايادى

مشكوورة

بسم الله الرحمن الرحيم

شلونكم يابناات عساكم بخيرر
ماطوول عليكم جبت لكم طريقة فطيرة يونااانية ياسلام

نبدء

4 بيضات + كوب دقيق +4/3 كوب لبنة + ملح رشه

نصف كوب فلفل رومي اخضر+ واحمر مقطع مربعات
ملعقة زعتر كبيرة + 2 ملعقة خميرة + كوب بن موزيلا +
4/3 اصبع زبدة
كوب زيتون
كوب نقانق اذا حابة

الطريقة :::
يخلط البيض والملح والزبدة واللبنة والبنة والخميرة في خلاط الكيك
يضاف الية الدقيق ويخلط مع بعض
يوضع الفلفل والزيتون والنقانق
في قالب مدهون بالزيت
يترك ليخمر نصف ساعة الخلطة وبعدها نرشها فوق الخضار بالصينية
ويرش ع الوجة الزعتر البري ويدخل الفرن حتى ينضج ويحمر
بس مو مرة احمرار لا انتي راح تعرفين شلون اذا استوى

وبالهناء والعافية

وانشالله يعجبكم طبخي يارب والرجاء قيمووني

الله الله

اف 6 مشاهدات ولا وحدة قالت سلمت يداكي اه اه اه لو اعرف اساميكم بس
ع العموووم اللي بيدخلون الله الله قيمووووو لاتبخلون علية

يسعدك ربي يالغلا
ولاتزعلي

مشكوورة

يعطيك العافيه خيتوو

يعطيكم العااااافية حبايبي ع المرووووووووووووووووووور

حبايبي ابي كلااااااااااااااااااااااااااااااام مدووح وين

سلمت يمنااااااك

المقادير:

3 كوب كبير دقيق
1 ملعقة كبيرة حليب مجفف
1 بيضة
½ كوب كبير زيت
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح
ماء حسب العجنة
صفار 2 بيضة و سمسم للوجه
جبنة شيدر و جزر للحشو

الطريقة:

تخلط المقادير الجافة يدوياً ثم يضاف الزيت و يخلط ثم تضاف و يعجن البيضة ثم يضاف الماء بالتدريج إلى أن تصبح عجينة قوية بعض الشيء ثم تترك لمدة ساعة- ساعتين لتخمر.
تقطع في شكل كور صغيرة وتترك حتى تنتفخ مرة أخرى
يبشر الجبن و الجزر ثم تؤخذ كل قطعة و تفرد على اليد (سميكة) و تحشى بالجبن و الجزر و تقفل في شكل كرة و ترص على صينية مدهونة بحيث تكون جهة القفل إلى أسفل ثم تمسح كل قطعة بصفار البيض من أعلى و يرش فوقها قليل من السمسم.

مشكوِرِة يآلغلآ

المكوّنات

2 أكواب من الزيت النباتي. للقلي
3 أكواب أو 450 غ من القرنبيط. المقطّع إلى زهيرات كبيرة
500 غ من لحم ط§ظ„ط؛ظ†ظ… المفروم
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل. مقطّعة إلى شرائح
3 فصوص من الثوم. مقطّعة إلى شرائح
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء. مقطّعة إلى شرائح
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم. مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح
2 مكعبات من مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف
1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
½ ملعقة طعام من السبع بهارات
1 كوب أو 250 مل من الماء
للبطاطا:
4 حبات متوسطة الحجم أو 1 كغ من البطاطا. مسلوقة ومقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
½ كوب أو 125 مل من الحليب
2 ملاعق طعام من الزبدة
رشة من الملح
رشة من الفلفل الأبيض المطحون
1 كوب أو 100 غ من جبنة الموتزاريلا. المبشورة
طريقة التحضير

يُحمى الزيت على النار ويُقلّى القرنبيط حتى يكتسب اللون الذهبي. يُرفَع عن النار ثم يُوضَع جانباً على محارم ورقية لامتصاص الكمية الفائضة من الزيت.
تُشكَّل كرات صغيرة من لحم الغنم المفروم وتُوضَع في صينية خبز مدهونة بالزبدة وتُخبَز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تنضج.
يُسخن زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم ويُقلّى البصل والثوم حتى يصبحا طريّين ثم تُضاف الفليفلة الحلوة الخضراء ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقتين. تُضاف الطماطم، مكعّبا مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف، معجون الطماطم والسبع بهارات العربية. يُحرَّك المزيج لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج الطماطم.
يُضاف الماء واللحم المجهّز ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم يُضاف القرنبيط المجهّز. يُحرَّك المزيج ثم يُوضَع جانباً.
تُهرَس البطاطا مع الحليب، الزبدة، الملح والفلفل.
يُسكَب مزيج القرنبيط في صينية الخبز ويُوضَع مزيج البطاطا فوقه.
تُرَشّ الجبنة فوق البطاطا ويُخبَز الطبق في فرن محمّى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يكتسب الوجه اللون الذهبي.

المقادير:

كيلو من الدقيق المنخول
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من خميرة البيرة
ماء دافئ للعجن ( كمية الماء على حسب العجين )

الطريقة:

– نضع الملح و خميرة البيرة على الدقيق ثم نضيف الماء الدافئ و نعجن الكل جيداً حتى نتحصل على عجينة متماسكة و طرية .
– نقوم بتشكيل العجين الى كريات صغيرة فى حجم كرة التنس الارضى ، و توضع على سطح مدهون بالزبد او الزيت حتى الانتهاء من كل المقدار .
– نقوم بفرد العجين على سطح مدهون بالزبدة الذائبة أو الزيت حتى نحصل على شكل دائرة شفافة ثم نقوم بطوى العجين على هيئة مربع و نضعها جانبا و نكرر العملية حتى ينتهى المقدار .
– بعد ذلك نضع صاج على نار متوسطة ثم نقوم بفرد العجين بالزبد أو الزيت و نحافظ على شكله المربع ونضعه فى الصاج حتى يحمر من الجهتين .
– يقدم مع العسل أو الروب أو السكر الناعم .

الله يعطيك العافية