الوسم: القلقاس

صورة:

يقشر ط§ظ„ظ‚ظ„ظ‚ط§ط³ دون غسيل
يجفف القلقاس بفوطة نظيفة ويقطع الى مكعبات ثم يعبأ فى اكياس نايلون دون سلق ويوضع فى الفريزر

يســـــــــــــــــــــــلمؤٍؤٍؤٍؤٍ

اسعدني مروركـــــ

ماعرفتو شو هو القلقاس الو اسم تاني

يسلمووووو يالغلا

يسلموووو غلاتي

تسلمين
والله يعطيك العافيه ملوكه

صورة الطبق:

المقادير:
ثمرة قلقاس وسط
ربطة سلق صغيرة
3فص ثوم كبير
فنجان صغير عصير طماطم
2 كوب شوربه
نصف ليمونه
2 ملعقة سمن
ملح
فلفل اسود

الطريقة:
طريقة عمل ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„ظ‚ظ„ظ‚ط§ط³ بالسلق
نقدح ملعقة سمن فى الطنجره
نضع عصير الطماطم علي السمن المقدوح ليتسبك
نضع الشوربه على الصلصه المتسبكه ونضيف الملح والفلفل و عصيراليمون ليمنع غمقان القلقاس وتترك تغلي
ينظف القلقاس ويقطع بدون غسيل لكي لا تخرج الماده الموجوده فيه ويوضع في الشوربه وهي تغلي ويترك حتي ينضج
يخرط السلق مثل الملوخيه وندق الثوم ويضاف الي السلق
ويوضع السلق مع ملعقة سمن ويحمر ويجب المحافظه علي لون السلق اخضر اثناء القلي
ثم يوضع السلق على شوربة القلقاس
وتقدم شوربة القلقاس ط¨ط§ظ„ط³ظ„ظ‚ مع الارز الابيض

a حبيبه مشاهدة ملفه الشخصي إرسال رسالة خاصة إلى حبيبه البحث عن المشاركات التي كتبها حبيبه

يسلمو يالغلا

روووووووعه
يسلموو يا قلبى

الله يعطيك العافيه ياحلوه

أم فواز من الرياض تسأل عن ط§ظ„ظ‚ظ„ظ‚ط§ط³ ظ…ط§ظ‡ظˆ وما هي استعمالاته؟

– أم فواز القلقاس هو درنات أو كورمات لنبات ذا أوراق كبيرة جداً تشبه أوراق التبغ يعرف باسم أذان الفيل. تحتوي درنات القلقاس التي تستخدم بديلة للبطاطس على مواد هلامية وبروتين ومعادن. يؤلف القلقاس غذاءً رئيسياً لملايين البشر ويزرع منه حوالي ألف صنف. يخبز القلقاس أو يسلق أو يقلى. يسمن تسميناً جيداً ويشفي السعال وخشونة الصدر ويهيج القوة الجنسية ويشفي رمادة القروح.

تســـــــــــــلمينِ خيتوِ

طريقة عمل طبخ ط§ظ„ظ‚ظ„ظ‚ط§ط³ 2015 ط¨ط§ظ„ط®ط·ظˆط§طھ ط¨ط§ظ„طµظˆط± 2024

إنزلى إشترى القلقاس على قد عدد الافراد وأنتى بتشترى القلقاس تحولى تشترى وحدة كبيرة أو 2 كبار أو ثلاثة وسط علشان السوى يبقا واحد مايبقا فى حب أو قطع مهرية والثانية مستوية وكذلك اللحمة وإختارى اللحمة على ذوقك فى ناس بتحبها سمينة وفى ناس بتحبها حمراء

أو فراخ أو بط بس خدى بالك لو حتعمليها بفراخ أو بط حتسوى حتسوى القلقاس مع الشوربة فقط ولو حتعمليها باللحمة حتسوى القلقاس مع اللحمة
نبتدى بدون طماطم ولا بصل
المكونات :
قلقاس….. سلق وكزبرة……..14 راس ثوم …….3معلقة سمنة ……. ملح….. فلفل أسود………. واللحمة

قشرى القلقاس وبعدين قطعية مكعبات وخلى بالك على أيدك حولى تمسكى القلقاس بفوطة مطبخ نظيفة وانتى بتقطعية
وتكونى مجهزة مياة مغلية وتنقعى فيها القلقاس نصف ساعة وتشطفية بمياة سخنة لحد ما تبقى المياة بيضة وتصفية
وتكونى سلقة اللحمة وقبل ما تستوى ( نصف سوا ) لو (عملة فراخ أو بط يبقا تحطى القلقاس على الشوربة فقط )

ودلوقتى حطى عليها القلقاس وأتركية يستوى وبعد ثلث ساعة إبتدى شوفى القلقاس بالمعلقة إستوى ولا لا
إبتدى هاتى خلاط أو محضرة الطعام وحطى فيها السلق بعد غسلة وتنظيفة جيدا وإزالة الساق منة يعنى الورق بس ومعاه الكزبرة والثوم وإضربية مع ربع كوباية مياة ثم صافية
وخدى المياة بتاعة الخضرا وحطيها على القلقاس وهوا بيغلى
وبعدين حطى السلق والكذبرة والثوم المضربين فى طاسة وسمنة وحمريهم جيدا لغاية أما يتحمرو لغاية أما يبقا لونهم أسود وأبتدى نعميه يعنى يبقا ناعم قوى
ممكن بمعلقة فى الطاسة أو بيد هون وبعدين حطى التقلية على القلقاس حتى يتم تسويتة
ما تنسيش الملح والفلفل

وبالهنا واشفاء

طرررح رووووعة ونايسسس
تسسسلم دياتك يالغلا
وبانتظار جديدك
لك ودي..||

ربى يعطيك العافيه
تقبل مرورى

كل الشكر لكم على تواجدكم الجميل وردكم الرائع
دمتم بالف خير ..

يسلموووووووووو على الموضوع الراائع

المقادير:
1 كيلو قلقاس مقطع مكعبات
ربطة كسبرة خضراء
ربطة سلق
1كيلو لحم مكعبات
250جرام مشروم
100جرام ثوم مفرى
ملح
فلفل
2 حبة حبهان

الطريقة:
طريقة عمل ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„ظ‚ظ„ظ‚ط§ط³ بالمشروم
يوضع اللحم فى ماء مغلى حتى النضج مع تقطيع البصل قطع صغيرة ووضع الملح و الفلفل و الهيل حتى نضج اللحم
ثم يغسل القلقاس بما ساخن مع الملح القليل ليخرج منه المادة اللزجة المخاطية
ثم يوضع القلقاس على اللحم و ينضج مع اللحم و يسلق السلق فى ماء ساخن و يصفى و بعذدلك
يضرب القلقاس مع اللحم فى الخلاط مع الثوم
و يوضع شوربة القلقاس ط¨ط§ظ„ظ…ط´ط±ظˆظ… فى مقلاه فى قليل من الزيت الساخن
و بعد ذلك يوضع الكسبرة الخضراء المفرية على السلق المحمر بالثوم فى المقلاه حتى الحمرار
و يوضع المشروم فى المقلاه و بعد ذلك يوضع فى الطنجرة الموجود فيها اللحم و القلقاس
ثم تغطى شوربة القلقاس بالمشروم سريعا حتى يحتفظ بالرائحة الجميلة
وتقدم شوربة القلقاس بالمشروم