الوسم: الكراميل

مستوى الصعوبة : عادي

المتطلبات

3 تفاح متوسط الحجم

2 باكيت زبدة، بحرارة الغرفة «113جم»

1 ملعقة شاي فانيليا

1 كوب سكر

2 بيض

2/1 1 كوب طحين فاخر

1 ملعقة شاي دارسين

1 معلقة شاي بيكربونات الصوديوم

2/1 كوب جوز مفروم

خطوات

01 يقشر ط§ظ„طھظپط§ط­ ويزال اللب ثم تفرم ناعماً.

02 تخفق الزبدة جيداً بالخفاقة الكهربائية ثم تضاف الفانيليا مع السكر حتى يتكون كالكريمة ثم يضاف البيض ويخلط لمدة 2/1 دقيقة.

03 يخلط الطحين مع البيكربونات والدارسين ثم يضاف الى الخليط السابق ويخلط بواسة الملعقة

04 يضاف التفاح والجوز

05 يسكب الخليط في قالب كيك دائري مدهون بقطر 25 سم وتخبز في فرن ساخن عند 180م لمدة ساعة.

06 تخلط مقادير صلصة ط§ظ„ظƒط±ط§ظ…ظٹظ„ مع بعضها ثم تطهى على النار لمدة 5 دقائق ثم تسكب على الكيكة وهي ساخنة وتقدم مع آيس كريم الفانيليا .

المصدر موقع كيف

مشكوره ندى المطر

( تسلم إيدك )
الله يعطيك الصحه والعافيه .

المكوّنات

1 كوب أو 125 غ من الدقيق العادي
1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
1 كوب أو 200 غ من السكر الأسمر. المرصوص
1 كوب أو 75 غ من لبّ جوز الهند المجفف والمبشور
125 غ من الزبدة غير المملحة. المذوّبة
للتغليفة:
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
30 غ من الزبدة غير المملحة. الطريّة
1 كوب أو 150 غ من التمر. المقطّع
2 ملاعق طعام أو 50 غ من القطر الذهبي
1/3 كوب أو 50 غ من الفستق الحلبي. المقطّع
طريقة التحضير

يُمزج الدقيق مع البايكنغ باودر والسكّر وجوز الهند في وعاء دائري كبير. تُضاف الزبدة المذوّبة مع الاستمرار في التحريك والمزج جيّداً. يُرصّ الخليط في قعر صينية الخبز قياس 20 × 30 سم المغلّفة والمدهونة بالزيت أو الزبدة. يُحمّى الفرن وتُخبز الصينية على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة أو حتى يصبح المزيج شديداً.
لتحضير التغليفة، يوضع حليب نستله المكثف المحلى والزبدة والتمر والقطر في قدر صغيرة ذات قاعدة معدنية سميكة. يُطهى المزيج على نار خفيفة مع الاستمرار في التحريك حتى يتحوّل لونه إلى البنّي الذهبي.
تُوزّع التغليفة فوق الطبقة الأساسية ومن ثمّ يُرشّ الفستق ويتمّ إرجاع صينية الخبز مجدّداً إلى الفرن لمدّة 10 دقائق إضافية حتى يصبح لون الخليط ذهبياً. يتمّ تبريد الصينية قبل تقطيعها إلى أصابع.

يسلمووو البي على هيكـ طرح مميز

السلاااااااام عليكم
كيف الحال والاحووووووواااااااال اخباااركم ياصبايااا وياختياريه خخ
انا اليووم جايبه لكم حلــــــــى يجنن والله انجنووو عليه اهلي وخلاتي عليه كانو غاسلين يدهم مني
لاني مااعرف اسوي شي بس ذا المره بيضت الوجه وكلهم توجوني بلقب الشيفه هههه
المهم الحلاااااااا بسيط وسهل وووووووووو___وش اقول بعد !!!

المقادير……..
1بسكويت الدوائر… تعرفونه اللي باكيته احمر والله ناسيه اسمه…
1 علبه كريم كراميل ….مع الدبس اللي فيه لا ترمونه …
2 دريم ويب …….
1 ملعقه الكاكاووو الباودر..
2 قشطه….
وشوي حليب مكثف…..
ونص حليب ابو قوس …. ((تضع جميع المقادير في الخلاط عدا البسكويت))
…………………………………………
طريقة التحضير …..
تصفين البسكوت في صينيه شفااافه (زجاج) ويكوون شكلهااا حلوو عشان ماتفضحوناا في العرب خخخ
وترصينه فوق بعض والخيار يرجع لك اذا تبين طبقه البسكويت تكون سميكه او لا …كيفك..
المهم ناخذ كووب ماء ونحط فيه 2ملعقه حليب نيدوو المجفف /1 ملعقه كاكاو باودر..وصبي عليهم ماي
واخلطيه وبعدين صبيهم على البسكويت للتذويب ..وبعدهااا نصب خلطه ط§ظ„ظƒط§ظƒط§ظˆ على البسكويت من فوق
طيب ..اخذي الدبس اللي مرفق مع الكراميل وسوي فوق الخلطه ع شكل خطوط باالدبس وبعدهاا
اخذي المشخال وحطي فيه شوي من بودرة الكاكاو ورشيها على كامل الوجه ..
وبعدهاااا حطيه باالثلااااجه عشان يتماسك ………وباالهنااااااااا والعافيه عليكم …
جربوووووووووووووه وقولو رايكم فيه
سلااااااااااااااااااااام

الله الله يم يم شكلة مرررة حلوو ان شاءالله اسوووي شكرا خيتو

العفوووووووووو يابعدي جربيه وقولي رايك فيه

مشكوووره

العفووووووووووو

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مملكه عمــــري المهم ناخذ كووب ماء ونحط فيه 2ملعقه حليب نيدوو المجفف /1 ملعقه كاكاو باودر..وصبي عليهم ماي واخلطيه وبعدين صبيهم على البسكويت للتذويب ..

الله يعطيك الصحه والعافية… فعلا طبق حلو وسهل..

بس لو غمست البسكوت بحليب وصفيته مهوب ازين من أنه يغرق بهالكمية اللي ذكرتي ؟؟؟؟

وشرايتس نجرب

حلووووووووووووووووه عشان ماتفضحونا بالعرب والاحلى الحلى

تسلم ايدك ياعسل
الله يعطيك العافيه

افضل ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ باي ط§ظ„ظƒط§ط³طھط±ط¯ ط¨ط§ظ„ظƒط±ط§ظ…ظٹظ„ ط¨ط§ظ„ط®ط·ظˆط§طھ بالصور

١ علبة جلاش
٢ كوب حليب سائل
١ كوب كريمة الخفق
٢ ملعقة صغيره بودرة الكاسترد
٤ ملعقة صغيره نشا
٢⁄٣ كوب سكر
١ ملعقة صغيره فانيليا
٣ ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
١ كوب سكر ناعم، للتزيين
١ علبة جلاش
٢ كوب حليب سائل
١ كوب كريمة الخفق
٢ ملعقة صغيره بودرة الكاسترد
٤ ملعقة صغيره نشا
٢⁄٣ كوب سكر
١ ملعقة صغيره فانيليا
٣ ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
١ كوب سكر ناعم، للتزيين
طريقة التحضير

١. يحمى الفرن على درجة حراراة 10 درجة مئوية وتدهن صينية عميقة بالزبدة.

٢. تقطع عجينة الجلاش الى قطع مستطيلة بحجم أكبر قليلاً من حجم الصينية، ثم توضع في أسفل الصينية ورقة تلو الورقة مع دهن الورقات بالزبدة.

٣. توضع الصينية في الفرن وتخبز لمدة 20 الى 25 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللو، ثم تخرج وتترك الى ان تبرد

٤. لتحضير الكاسترد، في قدر وسط يخلط الحليب، الكريمة، بودرة الكاسترد، النشا، السكر والفانيليا ويخلطوا جيداً ثم يوضعوا على النار ويحركوا باستمرار المدة 10 دقائق او الى ان يكثف قوام المزيج.

٥. يرفع الكاسترد عن النار و يترك ليبرد قليلاً، ثم يسكب فوق العجينة في الصينية ويغطى بقطعة نايلون لتجنب تشكل طبقة جافة على الوجه.

٦. توضع الصينية في الثلاجة الى ان تجمد، تزين بالسكر البودرة وتوضع تحت الشواية ليحمر وجهها، ثم تقطع وتقدم.

دائما متألقة يا حبيبتي و الله حلو كثيييييير

احنا في انتظار جديدك و الله لا يحرمنا من طلتك

حبيبتي و رمضان كريم و كل عام وانت بخيييير

يعطيك العافيه

تسلم دياتك ماننحرم من جديدك يارب

تسلم يدينك يا حلوه ,, ربي يعطيك ألف عافية

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

8 ثمرات تفاح

800 جم كراميل

خطوات

01 أذيبي الكراميل في ملعقتين كبيرتين من الماء في مقلاة صغيرة على درجة حرارة منخفضة، مع التقليب تدريجيا.

02 اغمسي ط§ظ„طھظپط§ط­ في الكراميل الساخن بحيث تتمكني من تغطية أكبر جزء ممكن من التفاح.

03 ضعي التفاح على ورق فويل مدهون بالزبد حتى يبرد تماما، ثم قدميه.

المصدر موقع كيف

المقادير:

5 بيضة – كوب سكر – 18 حبة جبن كيري
للوجه : نصف كوب سكر – كوب الا ربع حليب سائل – ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
ظرف كريم كاراميل.

الطريقة:

تخلط المقادير الأولي في الخلاط وتصب في صينية مدهونة وتدخل الفرن حتي تتماسك .
تخلط مقادير الوجه مع بعض وتوضع علي النار لتغلي وتصب بالتدريج وتوضع في الثلاجة .
والف صحة وعافية

مستوى الصعوبة : سهل

المتطلبات

علبة كيك أصفر

1 1/2 علبة باي بودرة جاهزة

صلصة كراميل

خطوات

01 اخلطي ط§ظ„ظƒظٹظƒ كما هو على العبوة

02 افردي الباي في قوالب المافن. رشيه بالقليل من صلصة الكراميل.

03 اسكبي فيه مقدار ملعقتان طعام من خليط الكيك.

04 اخبزيه في فرن حرارته 375 فهرنهايت حتى ينضج الكيك.

05 اخرجيه من الفرن ورشيه ط¨طµظ„طµط© الكراميل.

المصدر موقع كيف

المكوّنات

¾ كوب أو 150 غ من السكر
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
2½ أكواب أو 600 مل من الماء المغلي
5 أو 250 غ من البيض
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا
للكعكة:
1 كوب أو 140 غ من الدقيق العادي. المنخول
3 من البيض
½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة. الطريّة
1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
¼ ملعقة صغيرة من بيكينغ الصودا
من بشْر قشر الحامض. حبة واحدة صغيرة
طريقة التحضير

يوضع السكر في مقلاة مستديرة للخبز قطرها 25 سم، وتوضع المقلاة على نارٍ خفيفةٍ حتى يذوب السكر ويتحوّل إلى كراميل. ثم تُرفع عن النار وتُحرّك في كل الاتجاهات حتى يغلّف ط§ظ„ظƒط±ط§ظ…ظٹظ„ القاعدة والجوانب وتوضع جانباً.
يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الماء، والبيض، ومسحوق الفانيلا داخل وعاءٍ. تُحرّك المكوّنات جيّداً حتى تمتزج بعضها مع بعض. ثم يُسكب المزيج فوق الكراميل في المقلاة.
يُمزج الدقيق مع البيض، والزبدة، والبيكينغ باودر، وصودا الخبز، وبرش الحامضة في وعاءٍ كبيرٍ. ثم يُخفق المزيج بواسطة خفّاقةٍ كهربائيّةٍ لمدّة 4 دقائق بدرجة سرعة متوسطة.
يُسكب مزيج الكعكة في الوسط فوق مزيج الكريما ويُوضع في وعاء مليء بالماء في فرنٍ محمّى على حرارة 160 درجة مئويّة لمدّة 45 إلى 50 دقيقة أو حتّى تصبح الكعكة مطهوّة جيّداً.
يتم إخراج الوعاء من الفرن ويُترك جانباً ليبرد، ثمّ يوضع في الثلاجة لمدّة 2 إلى 3 ساعات حتى يصبح بارداً كلّيّاً.
تُقلب الكعكة إلى طبقٍ للتقديم وتُقدّم

المكوّنات

1½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي. المنخول
1 ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو
2/3 كوب أو 130 غ من الزبدة غير المملحة. اللينة
¼ كوب أو 50 غ من السكر الأسمر
1 من صفار البيض
للتغليفة:
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة
¼ كوب أو 50 غ من السكر الأسمر
½ كوب أو 75 غ من اللوز المحمّص. المفروم
طريقة التحضير

يُمزَج الدقيق مع مسحوق الكاكاو في وعاء وتُفرَك المكوّنات مع الزبدة بأطراف أصابع اليد حتى تصبح مثل فتات الخبز. ثم يُضاف السكر وصفار البيضة ويُمزج الخليط جيدًا حتى يشكّل عجينة متماسكة.
تُرَصّ العجينة في قالب كعكة مستطيل مدهون بالزبدة، قياسه 28 سم × 23 سم، ويوضَع في قعره ورق الخَبز. تُخبَز العجينة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. تُترَك العجينة المخبوزة في القالب حتى تبرد.
يوضَع حليب نستله المكثف المحلّى مع الزبدة والسكر الأسمر في قدر غير لاصقة على النار، يُطهى المزيج ويُحرَّك باستمرار على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق أو حتى يتكاثف الكراميل ويُصبح لونه ذهبيًا فاتحًا. ثم يُضاف اللوز المحمّص.
يُسكَب الكراميل ويُوزَّع على العجينة المخبوزة في القالب ويُترَك حتى يبرد كلياً.