الوسم: الكراميل

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

علبة حليب محلى ومركز حجم كبير

4 ملاعق طعام جبن كريمي

علبة كريم كراميل

خطوات

01 اخلطي المقادير معا جيدا.

02 اسكبيه على الكيك.

المصدر موقع كيف

صورة الطبق:

المقادير:
نصف كيلو زبده
400 جرام سكر سنيده
٢ كوب صغير زيت
٣ حبات بيض
٢ باكيت خميره جاهزة
الدقيق الكميه حسب الخليط المجهز
50 جرام شوكولاته للتزين
١ علبه حليب

الطريقة:
طريقه عمل ط¨ط³ظƒظˆظٹطھ ط¨ط§ظ„ظƒط±ط§ظ…ظٹظ„ و الشوكولاته
يجهز قدر عميق و يضاف اليه اللبن المركز و قليل من الماء و توضع علي النار لمده ٤٥ دقيق حتي الغليان حتي الحصول علي كراميل متماسك القوام
ث يتم تجهيز قدر اخر و يوضع به السكر و الزبده و يوضع علي النار حتي تمتزج المقادير
ثم يضاف اليهم البيض و الزيت و يخلط جيدا
ثم تضاف الخميره و الدقيق و يخلط جيدا حتي الحصول علي عجينة ملساء القوام
و من ثم تفرد عجينة بسكويت بالكراميل و الشوكولاته بالنشابه علي سطح مدهون بقليل من الدقيق
و تشكل عجينة البسكويت علي شكل دوائر و ترص قطع البسكويت في صينيه مجهزة للفرن
و تدخل صينيه البسكويت الي فرن متوسط الحراره حتي تصبح ذهبية اللون
و من ثم يتم خلط الشوكولاته و الزيت بالكراميل المجهز و يضاف الي قطع بسكويت بالكراميل و الشوكولاته و تترك حتي تبرد
و يقدم بسكويت بالكراميل و الشوكولاته
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسسسلموٍ ملوٍوٍكه

الموز ط§ظ„ظ…ط´ظˆظٹ ط¨ط§ظ„ظƒط±ط§ظ…ظٹظ„ والايس ظƒط±ظٹظ… – مطبخ الشيف يسري

.يعافيكِ ربي ..

يعطيك العاففففيه

صباح / مساء الخير أخواتي العزيزات

تذوقو ط§ظ„ظƒظ„ظٹط¬ط§ ط§ظ„ظ‡ظˆظ„ظ†ط¯ظٹظ‡ ط¨ط§ظ„ظƒط±ط§ظ…ظٹظ„ او ط§ظ„ط´ظƒظˆظ„ط§طھظ‡ وكليجاvip ط§ظ„ظپط§ط®ط±ط© ظˆط§ظ„طھظ…ط± السكري الفاخر vip وباحلى الاسعار
ومشاء الله شغل بيت والطعم لذييييييذ وخيال

الكليجا الهولنديه بالكراميل او الشوكلاته
التنكه بـ 60 ريال
وفيه منها انواع كثيرة وعلى حسب طلبك

والكليجا vip الفاخرة
التنكه بـ 60 ريال

وطبعاً اللي حابه تغليف للكل حبه اسوي لها على حسب طلب الزبونه

والتمر السكري الفاخر vip (مكنوز)
والكرتون فيه 8 اكياس
بـ 160ريال

وايضاً نحن نقوم بتجهيز الكليجا والمعمول بجميع انواعها للحفلات والاعراس والطلبات الكبيرة…

والتوصيل لجميع مدن المملكه وخارجها والشحن يكون بشركه زاجل للشحن او اي شركه تختارها الزبونه…

للطلب الاتصال على

جوالي

أم راما

يمنعٍ وٍضعٍ أرٍقآمٍ فآلعآمٍ

ودمتم بحفظ الله ورعايته….

&&&&&&&&&&&&&

آلرٍجآء آلتقيد بآلقوٍآنينٍ

بالتوفيــــــــــــــــــــق

المقادير:
3/4 كوب سكر بنى-
2 ملعقةكريمة سائلة-
1 ملعقة زبدة-
2 ملعقة عصير برتقال-
4 ثمرات موز-
1/2 كوب كريمة شانتى.

الطريقة:
فى إناء متوسط قومى بإذابة السكر البنى + ملعقة الزبدة+ ملعقتى الكريمة السائلة على نار هادئة حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط معا يتم رفع الخليط من على النار ثم يغطى ويوضع فى الثلاجة لمدة ساعة يقطع ط§ظ„ظ…ظˆط² إلى شرحيتين بالطول
التقديم: توضع كل شريحتين فى طبق التقديم ويوزع فوقها ملعقتان من عصير البرتقال ثم نضع صوص ط§ظ„ظƒط±ط§ظ…ظٹظ„ المعد سابقا وتجمل بوردات الكريم شانتيه.

يسسسسسسسسسسلموٍ ملوٍوٍكه

المكوّنات

1½ كوب أو 300 غ من الزبدة غير المملحة. المذوّبة
1 كوب أو 200 غ من السكر
2 من البيض
1¼ كوب أو 175 غ من الدقيق العادي
1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
3 ملاعق صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
للتغليفة:
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة
½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
¼ كوب أو 37 غ من الفستق. المفروم
طريقة التحضير

تُمزج الزبدة مع السكر، والبيضتين، والدقيق، والبيكينغ باودر، ومسحوق الزنجبيل في وعاءٍ كبيرٍ، وتُخلط المكوّنات جيّداً حتى تتشكّل عجينة طريّة.
يُقلب المزيج في قالبٍ للخبز 28 سم × 20 سم مدهونٍ بالزبدة ومغطّى بالدقيق، ثم يُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 175 درجةٍ مئويّةٍ لفترةٍ تتراوح ما بين 30 و35 دقيقة أو حتىّ يتم إدخال سيخ في وسطه وإخراجه نظيفاً.
يوضع حليب نستله المكثف المحلّى، والزبدة، ظˆط§ظ„ظ‡ط§ظ„ في وعاءٍ للصلصة غير لاصق. ثم يُطهى المزيج على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك المستمر لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى تصبح صلصة ط§ظ„ظƒط±ط§ظ…ظٹظ„ سميكةً ولونها ذهبيّاً فاتحاً.
تُمرغ صلصة الكراميل فوق الكعكة المخبوزة ويُملّس الوجه بواسطة ملعقة مسطّحة ثم يُرش عليه الفستق.
يُبرّد القالب في الثلاجة لمدة 5 ساعات ثم يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم.

المقادير:

9 قطع بسكويت دايجستيف
2 كوب سكر
نصف كوب ماء ساخن
1 كوب ماء بارد
2 كيس كريم باودر
2 قشدة 170 جرام
1 باكيت كريم كراميل باودر (50 جرام)
نصف كوب لوز مكسر و محمص.

الطريقة:

يحضر ط§ظ„ظƒط±ط§ظ…ظٹظ„ و ذلك بخلط السكر مع الماء الساخن و يقلب على النار حتى يتحول لونه الى البني الفاتح.
تخلط الكريمة مع الماء البارد و تخفق جيدا حتى تصبح كالرغوة ثم تضاف القشدة و بودرة الكريم كراميل و يخفق جيدا لمدة دقيقتان.
تقسم كل قطعة بسكويت الى أربع قطع ثم يوضع ثلث مقدار البسكويت في قاع قالب التقديم و يصب عليه ثلث مقدار الكراميل و ثلث مقدار الكريمة ثم تكرر الطبقات، و يزين باللوز المحمص و يحفظ بالثلاجة لحين التقديم

Ě Ĥ Ŝ Ǎ Ŝ (تشيز كيك ط¨ط§ظ„ظƒط±ط§ظ…ظٹظ„ ) Ǎ Ĵ M Ǎ Ĺ

أهلاً بكم عزيزاتي
جايبه لكم اليوم طھط´ظٹط² كيك أممممممم ولا ألذ
ومقاديره مضبوطه و طريقته سهله

المقادير :

( أ )
1 علبة كبيرة بسكويت شاي مطحون
½ فنجان زيت
رشة ماء

( ب )
9 حبات جبن كيري
3 ملاعق لبنة
½ 1 فنجان قهوة سكر
1 علبة قشطة
1 ظرف دريم ويب
الكراميل :
1 علبة قشطة
½ كوب سكر
هيرشي

طريقة التحضير :
يخلط البسكويت مع الزيت وملعقتين قشطة و رشة الماء ويكبس في صينية التشيز كيك أو صينية دائرية مغلفة بورق قصدير .

تخلط مقادير ( ب ) في الخلاط ثم تسكب على طبقة البسكويت وتدخل الفرن وتكون النار من أسفل لمدة ربع ساعة .

تخرج الصينية من الفرن و تترك حتى تبرد تماما ً ثم تدخل الثلاجة حتى تجمد تماماً .
تعمل الكراميل بالطريقة المعروفة .
تخرج الصينية من الثلاجة وتزين بخطوط الكراميل و الهيرشي .

وهذي الصور النهائية

م/ن

يسسسسسسسسسسسسسسسسسسلموو خيتوو

الله يسلمك وهلا بك

واااااااااو شكله يشهي
مشكورة حبيبتي

العفووووو
وهلااابك

شكرا شكلها لذيذ بس شو الهيرشى

العفووووو
والهرشي هو الشوكلاته السائله

مشكورة يعطيك العافية

العفووو
وهلاااابك

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

-ثلاثة بيضات كاملة مع فانيليا

-قالب واحد زبدة وسط ( ابو 4 ريال )

-واحد ونصف كوب دقيق+ملعقة بكنج بودر (ملعقة كبيرة)

-واحد كوب سكر

-نصف كوب حليب سائل

خطوات

01 يخلط البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح كثيف ولونه مائل إلى البياض، ثم نضيف الزبدة الذائبة ثم قليل دقيق ثم الحليب السائل ثم باقي الدقيق والبكنج بودر.

02 ثم تصب في صينيه دائرية أومربعة والأفضل دائري ويدخل الفرن وبعد أن تبرد الكيكة تقسم إلى نصفين.

03 مقادير الحشوة (الفواكه): -مانجا -3 كيوي (أو فراولة زي ماتحبون) -تقطع إلى مربعات صفيرة (طبعاً المانجا والكيوي) ثم توضع في ماء وسكر والسكر حسب الرغبة ثم توضع الفواكه في المصفاة -ويترك ماء الفواكه ليستخدم في رش الكيكة.

04 مقادير الكريمة (أيضاً للحشوة): -2ظرف دريم ويب -علبة قشطة تاج -يخلط الدريم ويب بقليل من الحليب السائل ثم نضع علبة القشطة على خليط الكريمة وتترك في الثلاجة إلى حين الإستخدام.

05 مقادير الكريم كاراميل: -مقدار قدر صغير من الحليب يضاف إليه سكر حسب الرغبة، قبل غليانه بقليل نضيف 4 ظروف كريم كاراميل (الأخضر)

06 ط·ط±ظٹظ‚ط© تجهيز الكيكة: -نقوم بعمل سكر محروق لونه بني في نفس الصينية التي استخدمت للكيكة ، ثم نضع فوقه قليل من الكريم كاراميل ويترك حتى يجمد -ليكون طبقة لوجه الكيكة، ثم نضع الجزء الأول من الكيكة وترش بماء الفواكه ثم يوضع نصف الكريمة (الدريم ويب) وتوضع -على الكيكة ثم نضع الفوكه المقطعة ثم باقي الكريمة وتوزع جيداً، ثم نصب الكريم كاراميل حتى تتشربه الكيكة ثم يغطى بالقصدير -ويدخل الثلاجة لمدة ثلاث ساعات، وعند التقديم تقلب الكيكة وتزين بشرائح الفواكه.

المصدر موقع كيف

صورة الطبق:

المقادير:
الكيكة:
100 غ زبدة ذائبة
50 غ سكر
3 حبات بيض
ملعقة صغيرة فانيلا
رشة ملح
220 غ طحين
100 غ جوز محمص ومطحون
100 ملل حليب سائل
100 ملل كريمة الخفق الطازجة
75 ملل كرامل
ملعقة صغيرة ونصف الملعقة بيكينج باودر(خميرة الحلويات)
صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين
الكراميل :
150 غ سكر
50 ملل ماء(رقم 1)
130 ملل ماء(رقم 2)
صلصة ط§ظ„ظƒط±ط§ظ…ظٹظ„ :
300 غ سكر
400 ملل كريمة الخفق الطازجة
40 غ زبدة

الطريقة:
ظ„ط¹ظ…ظ„ ظƒظٹظƒط© الكراميل ظˆط§ظ„ط¬ظˆط² ظ„ط­ظˆط±ظٹط© ط§ظ„ظ…ط·ط¨ط® يسخن الفرن 350 ف ينخل الطحين مع البيكينج باودر (خميرة الحلويات ) ويترك جانبا
يفرق البيض : نخفق بياض البيض مع رشة الملح وكمية من السكر الى ان نحصل على قوام ثلجي نخفق صفار البيض مع الكمية المتبقية من السكر والفانيلا جيدا الى ان يتضاعف حجمة ، نضيف تدريجيا الكراميل مع الخفق ثم نخلط كريمة الخفق الطازجة مع الزبدة الذائبة
وتضاف الى مزيج صفار البيض والسكر ثم الحليب السائل مع الخفق دائما والجوز المحمص المطحون ثم بواسطة ملعقة او سباتولا نضيف الطحين المنخول مع البيكينج باودر (خميرة الحلويات) ثم بياض البيض المخفوق مثل الثلج
يسكب مزيج كيكة الكراميل والجوز في الصينية المدهونة والمرشوشة بالطحين
وتدخل كيكة الكراميل والجوز الفرن المسخن 350 ف لمدة ما بين 20 الى 25 دقيقة حسب الفرن
تخرج كيكة الكراميل والجوز من الفرن تترك ترتاح 3 دقائق ثم تقلب فوق شبك وتسقى مباشرة بصلصة الكراميل ثم تزين بجوز او لوز او صنوبر حسب الذوق وتترك لتبرد
وتقدم كيكة الكراميل والجوز وبالهنا والشفا
النصائح :
يمكن استعمال الفول السوداني او الصنوبر بدلا من الجوز للتغيير

يسلموووووو

تـسـلمينِ يآلغلآ

يسلموووووو
يعطيك العافية