الوسم: المقرمش

المكوّنات

½ كوب أو 100 غ من السكر الناعم
½ كوب أو 75 غ من اللوز. المفروم والمحمّص
1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
2 أكواب أو 500 مل من الكريما السائلة
½ كوب أو 100 غ من السكر الناعم. كمية إضافية
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
1 كوب أو 100 غ من بسكويت الشاي. المقطع إلى أقسام صغيرة
1 كوب أو 200 غ من الفراولة. المقطعة إلى شرائح
طريقة التحضير

يُضاف السكر إلى قدرة متوسطة الحجم ويوضع على نار متوسطة ويُحَرَّك لمدة بضع دقائق أو حتى يصبح السكر بلون الكراميل. يُضاف ط§ظ„ظ„ظˆط² ويُحَرَّك المزيج مع الكراميل. يُرفع المزيج عن النار ويُسكَب في صينية بلاستيكية مدهونة بالزبدة ويوضع جانباً حتى يبرد. وعندما يبرد مزيج الكراميل واللوز، يُطحن في كيس من البلاستيك أو في الخلاّطة.
تُضاف قشطة نستله مع الكريما السائلة الطازجة والسكر الإضافي وخلاصة الفانيلا وتُخفَق لمدة 5-6 دقائق حتى يتكاثف المزيج.
تُستَعمَل ملعقة معدنية كبيرة لمزج الكريما المحضّرة مع البسكويت والفراولة. ويُسكَب مزيج الكريما في أطباق صغيرة حتى نصفها ويُرَشّ فوقها اللوز المسحوق مع الكراميل، من ثم تُضاف طبقة أخرى من مزيج الكريما ويُنثَر فوقها أيضاً اللوز المسحوق مع الكراميل.
توضع الحلوى في الثلاجة إلى أن يحين وقت تقديمها.

طريقة صدور ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ المقرمشة

المقادير:

* 12 كيلو صدور دجاج

* كوبان من جوز الهند

* كوبان من الدقيق

* مكعب ماجي

* ملعقة شاي خميره

* ملعقة شاي بيكنج باودر

* ملح-فلفل-باربيكا-كاري-جنزبيل

* نصف كوب جبنه تركي (رومي)مبشوره

* كوب جزر مقطع مكعبات صغيره

* كوب بازيلاء مسلوق

* 1 كوب زيت للقلي

طريقة التحضير:
* في الخلاط الكهربائي نخلط الدقيق مع كوب من جوز الهند و مكعب الماجي والبهارات والخميره والبيكنج باودر ثم نضعه في الثلاجه من ساعه إلى ثلاث ساعات

*نقوم بحشو صدور الدجاج بالخضار والجبن التركي نلفها ونثبتها بخله

*نغمسها في الدقيق ثم ماتبقي من جوز الهند

*ونقوم بعد ذلك بتحميرها في زيت غزير

*يقدم هذا الطبق مع الأرز الأبيض بالخضار أو المكرونه

الله يعطيكـِ العـــافية

يعطيم العااااافيه يسلمووو بحاول اجربهااا

تسلمواااااااااا على المرور الطيب

جزاكى الله كل خير
وصف شهيه

مررررة شكلها لذيذ

يعافيك قلبي

أشكركم على مروركم العطر

تسسسسسلم ايدكـ

يعطـــيك العـــــــــــــــــــافية
* * * *

المقادير:

مقادير العجينه
أربعة أكواب دقيق ..
ملح ..
خميرة ..
ثلاث ملاعق بودرة حليب ..
ماء دافيء للعجن ..
مقادير الحشوة :
بطاطس مسلوق و مقطع قطع صغيرة .
. كزبرة خضراء..
بقدونس ..
إذا فيه كراث ممكن
بصل مقطع قطع صغيرة
ملح

الطريقة:

طريقه عمل العجينه
نقوم بعجن المقادير حتى تتكون لدينا عجينة لينة غير متماسكة ..
نخلط المقادير و نتركها جانبا حتى تستريح العجينة ..
بعد أن استراحت العجينة نقوم باضافه بيضتينن ..
ثم نضيف مقادير الحشوة جميعها إلى العجينة ..
و نخلط باليد حتى تختلط مع العجينة جيداً ..
نترك العجينة مدة عشر دقائق ..
ثم نسخن الزيت بدرجة حرارة مرتفعة ..
ثم نأخذ كمية من العجينة بعد دهن اليد بالزيت .. كما نفعل مع اللقيمات ..
و نسقطها بالزيت الساخن ..
و نحرك باستمرار حتى تزهر لونها من كل الجوانب .
. ..تقدم مع أي صلصة تفضلونها .. نترك العجينة تستريح و يتضاعف حجمها ..

الله يعطيك العافيه

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

2/1 2 كوب دقيق أبيض

2/1 1 دقيق بر

1 ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة خميرة

كوب ماء دافيء

4 ملاعق كبيرة لبن او حليب

خطوات

01 انخلي دقيق البر والأبيض والملح

02 أعملي حفرة في وسط الدقيق

03 -أخلطي الخميرة مع نصف كمية الماء الدافيء ، ثم أضيفي بقية الماء

04 أضيفي خليط الخميرة واللبن أو الحليب الى الدقيق وتعجن

05 ثم اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 8-10 دقيقة الى ان تصبح عجينة ملساء

06 توضع العجينة في زبدية مدهونة بالزيت وتغطى بالنايلون وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة

07 او الى ان تتضاعف حجم العجينة

08 اضعطي على العجينة لتتفرغ من الهواء ثم يغطى مرة ثانية وتترك لمدة نصف ساعة

09 ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ويصغط عليها

10 تقسم العجينة الى 10 اقسام متساوية وتكور

11 تضغط على العجينة بباطن اليد وتغطى لترتاح لمدة 5 دقائق

12 سخني الفرن وضعي صينية في الفرن لتسخن

13 افردي العجينة رقيقة جدا ثم ضعي العجينة على ظهر اليدين وابدائي بمط العجينة بحرص شديد

14 الى ان تصبح رقيقة جدا مع الحرص ان لا تنقطع

15 ضعي العجينة في الصواني الحامية وضعيها في الفرن لمدة 6-8 دقائق او الى ان تحمر وتقدم

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

ربع كيلو ربيان وسط الحجم –

– 5 ملاعق كبيره طحين ذره او دقيق –

– 1 ملعقه صغيره فلفل أسود ناعم –

– 2 ملعقه كبيره صويا سوس –

– زيت للقلي الغزير –

– ملح حسب الرغبه

خطوات

01 قشري ط§ظ„ط±ط¨ظٹط§ظ† واغسليه جيدا ويجفف من الماء –

02 اخلطي دقيق الذره مع الفلفل الأسود والملح في إناء –

03 ضعي الربيان في خليط الدقيق ويخلط جيدا –

04 اقلى الربيان في زيت غزير حار على الجانبين لحين ان يستوي

: نصائح

قدميه وهو ساخن مع الارز الابيض او الاحمر

المصدر موقع كيف

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

500 غرام من صدور ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬

رقائق الذرة (كورن فليكس) خالية من السكر

بهارات دجاج

بيض

ملح

زيت نباتي

خطوات

01 قطعى الدجاج و كسر ى رقائق الذرة ناعما و ضيفى إليها بهارات الدجاج و اخفقى البيض وضيفى إليه الملح

02 خذى قطعة من الدجاج و ضعى في البيض ثم في رقائق الذرة بحيث تغلف من جميع الجهات و هكذا جميع القطع

03 اقلى قطع الدجاج في زيت ساخن حتى تحمر من الخارج و تنضج من الداخل

: نصائح

قدمى ساخنا

المصدر موقع كيف

صورة الطبق:

المقادير:
3 سمكات متوسطة الحجم
1 كوب صغير دقيق
نصف كوب خل
ملح
4 فص ثوم مفروم
بهارات
2 م-ص زنجبيل ناعم

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط³ظ…ظƒ المقرمش
يتم غسل السمك جيدا
و يقطع السمك بالعرض
تخلط جميع البهارات و الخل و يتم حشو السمك بالخليط
ثم يضاف الي السمك الدقيق حتي يغطي كميه السمك المجهزة
و تترك لتتبل لمده 30 دقيقه
ثم توضع في الزيت الساخن حتي يتحمر السمك المقرمش
و يقدم السمك المقرمش
و بالهناء و الشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

طريقة عمل بلح ط§ظ„ط´ط§ظ… ط§ظ„ظ…ظ‚ط±ظ…ط´ 2016 ط¨ط§ظ„طµظˆط± 2017 ظ…ظ…ظٹط² ، ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل بلح الشام المقرمش 2024 بالصور 2024 مميز

المكونات

كوب فراخ مقطعة مكعبات

½ كوب سوسيس مقطع مكعبات

¼ كوب شبت مقطع لقطع صغيرة

½ كوب بصل مقطع مكعبات

¼ كيلو جبنة رومي مبشور

2 ملعقة كبيرة بقسماط

3 ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة صغيرة مستردة

¼ ملعقة صغيرة زعتر

2 ملعقة كبيرة دقيق

ملح وفلفل أسود

½ كوب لبن

فلفل أحمر
طريقة التحضير

1- سيحي ملعقة زبدة على النار وقلبي فيها البقسماط وسيبيه على جنب، وبعد كده سيحي باقي الزبدة وشوحي فيها السوسيس والبصل والزعتر، وبعد كده ضيفي عليهم الدقيق وقلبيهم مع بعض على النار لمدة 3 دقائق.
2- ارفعي الخليط من على النار وضيفي عليه اللبن، وبعد كده حطيه على النار مرة تانية، وقلبيهم مع بعض لحد ما الخليط يغلي.
3- ارفعي الخليط من على النار وضيفي عليه الجبنة وقلبيهم كويس مع بعض، لحد ما الخليط يكون متماسك والجبنة تسيح في الخليط، بعد كده ضيفي الفلفل الأسود والفلفل الأحمر والملح والمستردة، واستمري في التقليب لحد ما الخليط يتجانس، وبعد كده ضيفي عليه الفراخ والشبت وقلبيهم مع بعض وسيبيهم على جنب.
4- هاتي 4 شرائح طھظˆط³طھ وادهنيهم بطبقة زبدة من على الوش وبعد كده اقلبي التوست على الوش التاني، بحيث يكون الوش المدهون بالزبدة هو اللي من تحت، بعد كده افردي شوية من الخليط على التوست وضيفي عليه طبقة من البقسماط المخلوط مع الزبدة، وفي الآخر حطي طبقة من الجبنة الرومي المبشورة ورشة فلفل أحمر، وكرري نفس الخطوة مع باقي شرائح التوست.
5- حطي التوست في صينية ودخليه الفرن لمدة من 15 : 20 دقيقة، وبعد كده طلعيه وسيبيه يبرد شوية، وبعد كده قدميه.. وبالهنا والشفا.

حلوة

أخيييييرا صور ط§ظ„ط¨ظپ ط§ظ„ط°ظ‡ط¨ظٹ ط§ظ„ظ…ظ‚ط±ظ…ط´ وصلت

الله يعطيكم العافية

يسلمووووووووووووووووووووووووو
نفس طريقتي بس انا احط سكر بدال الكسترد
بجرب طريقتك واشوف
الله يعطيكي العافيه

الله يعطيك العافيه