الوسم: الدجاج

المقادير:

علبة جبن مفروم
دجاجة مهروسة
جبن كؤوس
فلفل أسود
زيت أو زبدة للقلي
بيضتين مخفوقتين قليلاً
بقسماط

الطريقة:

– اخلطي أول أربع مقادير جيداً حتى تتماسك العجينة , ثم شكليها بهيئة كرات صغيرة .
– اغمسي الكرات في البيض أولاً ثم البقسماط .
– ضعيها في الثلاجة مدة نصف ساعة ثم اقليها حتى تحمر , و قدميها ساخنة .

تســــلمينِ عزِيزِتيِ

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

1 حبة بصل

ملعقة طعام من الكزبرة الخضراء

عصير ليمونة حامضة

1 كيلوغرام من ط§ط³ظƒط§ظ„ظˆط¨ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬

قليل من زيت الزيتون

2 حبة فلفل أحمر حار

خطوات

01 يخلط البصل و الفلفل الأحمر و الكزبرة الخضراء و عصير الليمون بالإضافة إلى قليل من قشر الليمون في الخلاط

02 ترق قطع الاسكالوب بالمرقاق ثم تقطع إلى ثلاث قطع و تتبل بخليط البصل

03 ثم تدهن بزيت الزيتون و توضع في الأسياخ

04 ثم تشوى

المصدر موقع كيف

• ربع كيلو صدور دجاج

• 2 حبة طماطم

• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

• 2 فص ثوم

• ربع ملعقة صغيرة ملح

• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ربع ملعقة صغيرة كمون

• ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 كوب لبن

• 3 رغيف خبز لبناني

• زيت للقلي

1. يقطع الدجاج مكعبات صغيرة و تفرم الطماطم و يطحن الثوم و يقطع الخبز مكعبات ثم يقلي في زيت غزير حتى يحمر

1. يحمر الثوم في زيت الزيتون تضاف صلصة الطماطم و الطماطم و يحرك على النار ثم يضاف الدجاج و البهارات و يترك على النار حتى ينضج

1. يوضع اللبن في سلطانية و يضاف إليه بعض من الملح و الفلفل الأسود ثم يترك جانباً

1. يوضع الخبز المقلي في طبق التقديم ثم يوضع فوقه خليط الدجاج ثم يغطى باللبن الزبادي ثم يقدم

مشكوووووووورة
يسلمووووووووووو

يعطيك العافية

يسلموو يالغلا

جزاك الله كل خير

يسلمووووووووووووووووووووووو
الايـــــادي

يعطيك العافية

افضل ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ ظ„ط³ط§ظ† ط§ظ„ط¹طµظپظˆط± ط¨ظƒط¨ط¯ الدجاج

المقادير
حوالي نصف كيس
لسان العصفور او حسب عدد الاشخاص كمية من
كبد ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ والقوانص الغير مطهية ملعقتين كبيرتين
صلصة طماطم

بصلتين او اكتر مبشروتان كمية من
الزيت تكفي لتحمير البصل

ملح

فلفل اسود

فلفل ابيض
2
التحضير
اول شي نحمر البصل في صينية الي ان يصبح لونة اصفر وخلي بالك بس يصفر من غير ميحمر وبعدين نضع علية الكبد والقوانص مقطعة مكعبات والتوابل الي ان الكبد والقوانص ينزل مية وبعدين يشرب الماي مرة تانية

وبعد ذلك نقوم بتصفية الزيت عشان نحمر فية لسان العصفور لان لو استخدمنا زيت اخر راح يكون جدا مليء بالزيت

وبعد تحمير لسان العصفور نضع علية الخليط السابق من البصل والكبد والقوانص

ثم ندوب ملعقتين الصلصلة في شوربة دجاج او مية ثم نضيفهم للسان العصفور ونضيف كمية من الماء ويفضل شوربة مداب فيها مكعبين مرقة دجاج تم نضعة علي البوتاجاز من اعلي لين يشرب الماي ثم ندخلة الفرن ونفغطية لين يستوي ويقدم في صينية البايركس او طاجن فخار وبالهنا والعافية

يعطيك العافيه يالغلآ

الله يعطيكـِ العـــافية

اسهل و ط§ط³ط±ط¹ ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ ط´ط§ظˆط±ظ…ط§ ط§ظ„ط´ط§ظˆط±ظ…ط§ ط§ظ„ظ„ط­ظ… او ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بالصور

• المقادير: 1/2 كيلو لحم (قطع أو بفتيك)
  ماء بصل (وذلك بفرم البصل ناعم جدا ثم عصره )
  3 م ك خل
  ملح وفلفل أسود وبهارات وقرفة
  2 حزمة بقدونس
  3 ثمرات كبيرة طماطم جامدة
  4 ثمرات كبيرة فلفل أخضر
• التحضير: يقطع اللحم شرائح طويلة رفيعة ويتبل بماء البصل والخل لمدة ساعتين.
  يقطع الطماطم والفلفل لمكعبات صغيرة والبقدونس يفرم .

يعطيك العافيه

:w32: مشكوووووووووووووووووووورة

صورة الطبق:

المقادير:
صدور دجاج مقطعة
١ كوب مرقة دجاج أو لحم
نصف كوب زبدة سوداني
ربع كوب فول سوداني مجروش
٤ م-ك عصير ليمون
كزبرة مفرومة

الطريقة:
طريقة عمل ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط§ظ„ط³ط§طھظٹط© ظ„ظ„ط´ظٹظپ ط§ط³ط§ظ…ط© السيد
يتم وضع قطع الدجاج في أسياخ الشواء
ثم يتم خفق المرقة مع الزبدة السوداني و الفول السوداني و عصير الليمون و الكزبرة
و يترك الدجاج حتي يتبل جيدا بالخلطه المجهزة
و تدخل صينيه الدجاج الساتية الي الفرن و تترك حتي النضج
و يقدم الدجاج الساتية للشيف اسامة السيد
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسلموٍ يآلغلآ

صورة الطبق:

المقادير:
١ خبز توست
٥ قطع صدور دجاج مخلى من العظام
١ كوب عصير ثمره ليمون
١ م-ك مايونيز
١ م-ص فلفل اسود و ملح
شرائح خس
١ مكعب مرقة الدجاج

الطريقة:
طريقه عمل ط³ط§ظ†ط¯ظˆطھط´ ط§ظ„طھظˆط³طھ بالدجاج
يتم سلق الدجاج مع اضافه مكعب مرقة الدجاج ماجي الي الدجاج اثناء السلق
و من ثم يفرم الدجاج و يخلط مع المايونيز و عصير الليمون و الفلفل الاسود
ثم يتم حشو الخبز المجهز ط¨ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ و الخس و شرائح الطماطم
و يقدم ساندوتش التوست بالدجاج
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسسلموٍ ملوٍكه

طبخ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ، ط·ط±ظٹظ‚ط© و طرق طبخ الدجاج ، ط·ط¨ط® ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ طŒ ط·ط±ظٹظ‚ط© ظˆ ط·ط±ظ‚ ط·ط¨ط® ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ، طبخ الدجاج ، طريقة و طرق طبخ الدجاج ، طبخ الدجاج ، طريقة و طرق طبخ الدجاج ، طبخ الدجاج ، طريقة و طرق طبخ الدجاج

الدجاج بأنواعه

دجاج كنتاكي

المقادير:

*دجاجة مقطعة إلى 8 قطع يزال منها الجلد

*4 بيضات + 8 ملاعق كبيرة طحينية (كل بيضة لها ملعقتين طحينية )

*ملح +فلفل أسود(فلفل أحمر حسب الرغبة إذا أردتيه سبايسي)

الطريقة :

ضعيهم جميعهم مع بعض واتركيهم تقريبا من ربع ساعة إلى نصف ساعة
غمسي كل قطعة من الدجاج بالطحين ثم إقليه بالزيت الحار على نار هادئه واتركيه
إلى أن يستوي الدجاج ويتحمر مع تقليبه

سلطة كنتاكي

المقادير :

*ملفوف (كرنب),كمية من الجزر (تقريبا 4 حبات)
*كمية من المايونيز ,سكر,1ملعقة خل,قليل من الملح,قليل م الفلفل الأبيض..

الطريقة :

قطعي الملفوف إلى قطع صغيرة ,ابشري الجزر
ثم اخلطي جميع المقادير مع بعض,واتركيهابالثلاجة لمدة ساعتين ..

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

دجاج بالبطاطس

المقادير:

دجاجة,ملح,فلفل أسود,بقدونس,1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت ,2ليمون يعصر
2/1كيلو بطاطس,1 علبة زبادي

الطريقة :

تقطع الدجاجة إلى أربع قطع وتتبل بالملح والفلفل ثم توضع بصينية مدهنة بالزيت
مع حلقات البطاطس والليمون والزبادي
تغطى بالقصدير ثم توضع بالفرن لمدة ربع ساعة
ثم يفتح القصدير ويضاف لها 1 كأس ماء مغلي وتترك حتى تنضج..

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

دجاج بالزبادي

المقادير:

دجاجة ,ملح ,فلفل أسود,2 علبة زبادي,1 ليمونة ,2 ملعقة طحينية

الطريقة :

تقطع الجاجة إلى أربع قطع ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود والزبادي والليمون والطحينية

وبعد خلطهم تلف بالقصدير ثم توضع بالفرن إلى أن تستوي ويفتح القصدير لتحمر

ملاحظة :

عند الرغبة إضافة ثوم +زنجبيل+شرائح بصل

ـــــــــــــــــــــــــــ

دجاج بالخلطة السرية

المقادير:

دجاجة مقطعة قطع صغيرة مع العظم ,2 بصلة مقطعة شرائح
طماطم,بطاطس ,جزر,فاصوليا,كوسا.شرائح من الفلفل الرومي
بهارات ,كزبرة ,بقدونس,ملح

الخلطة السرية :

1علبة كريمة أو 3 ملاعق قشطة ,2 ملعقة كاتشب

الطريقة :

ضعي البصل مع الزيت في قدر وقلبيهم ثم ضعي الطماطم ثم الدجاج والبهارات
وقليل من الماء (1ونصف كأس ماء)واتركيهم على نار هادئة وثم ضعي الخضار
والملح واتركيهم حتى يستوي ثم ضعي الكريمة أو القشطة مع الكاتشب
والبقدونس والكزبرة والفلفل البارد وقلبيهم ,وبعد ما تنضج قدميها
مع الخبز أوا لأرز الأبيـــــض

ـــــــــــــــــــــــــــــ

باربيكيو الدجاج

المقادير:

2دجاج مسحب,ثوم مدقوق,1 بصلة مقطعة إلى شرائح,2 ملعقة صغيرة خردل
2ليمون يعصر,,2/1كأس زيت زيتون,ملح,بهار,قرفة,زعتر,زيتون
فلفل أحمر حســــب الرغبــــــة

الطريقة :

تخفق جميع المقادير مع بعض ثم ينقع الدجاج بالخليط لمدة 8 ساعات ثم يشوى على الفحم

تسلمين وردشان وننتظر جديدك

الله يعطيك العافيه ..

يسلمووووو الايااااادي

المقادير:

دجاجة واحدة
كوبين عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة وممسوحة معجون الطماطم
قليل من الزيت
كمون+كركم+ليمون اسود+ثوم بودر+ملح+زنجبيل بودر+بهار مخلوط
فلفل بارد مقطع مربعات
بصل مقطع مربعات

الطريقة:

تخلط ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بالليمون والخلطة والمعجون ثم توضع في الثلاجة ليلة كاملة ثم توضع باعواد الخشب مع الفلفل والبصل وتشوي بالفرن مع دهنها كل عشر دقائق بالصلصة والزيت ويقدم مع البطاطا المقلية وبالعافية

تسلم ايدكــ

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

كوب زيت زيتون أسباني

1 كلغ دجاج (مقطع لـ 8 قطع(

1 حبه بصل كبيرة (مقطعة لمكعبات(

4فصوص ثوم (مقطعة ناعماً(

2/1كلغ سجق متبّلة

2 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا

2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري

ملح وفلفل (حسب الرغبة(

2 كوب فلفل أخضر (مقطع خشناً لمكعبات)

6 أكواب أرز أسباني

ماء بارد

3 مكعبات مرقة الدجاج ماجي

1غ زعفران

1كوب بازلاء خضراء مجمّدة

خطوات

01 سخّنى الزيت في كسرولة كبيرة واقلى فيهاالدجاج والبصل والثوم والسجق بسرعةحتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً

02 ضيفى البابريكا ومسحوق الكاري والملح والفلفل والفلفل الأخضر والأرز، وتحرك جميعهاجيداً بملعقة خشبية

03 ضيفى الماء البارد ومكعبات مرقة الدجاج ماجي إلى الكسرولة، مع إدخال الإصبع لقياس مستوى الماء الذي يجب أن يغمر طرف الإصبع

04 ضيفى الزعفران والبازلاء الخضراء، ثم تغطى الكسرولة، وتطهى جميعاً في فرن حرارته 300 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة

05 بعد 30 دقيقة، يرفع الغطاء وتستكمل عملية طهي ط§ظ„ط£ط±ط² الأسباني في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى على حرارة 200 درجة فهرنهايت

المصدر موقع كيف