الوسم: السجق

صورة الطبق:

المقادير:
٢ كيس نودلز معكرونة ظ„ط§ط²ط§ظ†ظٹط§ صغيرة غير مطبوخة
ربع كيلو سجق
نصف كيلو فلفل اخضر مفروم
١ ثمره كوسا صغيرة مقطعة شرائح
١ م-ص أوراق ريحان مجففه
١ باكيت صوص اسباجيتي
١ كيلو جبنة موزاريلا مبشورة

الطريقة:
طريقه عمل معكرونة لازانيا بالسجق
يتم طبخ النودلز المعكرونة حسب التعليمات المكتوبه على العبوه
ثم تصفي نودلز اللازانيا في المصفاه
ثم يتم طبخ السجق في المقلاة لمده 5 الي 6 دقائق
ثم يوضع الفلفل و الكوسا و الريحان و صوص الاسباجيتي في القدر
و يغطي و يترك لمده 4-5 دقائق
ثم تخلط نودلز اللازانيا مع الخليط
و يضاف الجبن و يغطي القدر و يترك لمده 1 دقيقة
و تقدم معكرونة لازانيا بالسجق
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسلموٍ

المقادير:

1- نضع الزيت والزبدة في مقلاة ثم نضيف ط§ظ„ط¨طµظ„ ونخلط جيد
2- نغطي المقلاة ونخفف درجة حرارة النار ونطهو لمدة 30 دقيقة مع التحريك بإستمرار
3- نضيف السكر وندع الخليط لمدة 5 دقائق إضافية او حتى يذبل البصل وتقل كميته وتتكون طبقه من الكراميل عليه
4- نرفع المقلاه عن النار ونضيف الدقيق ثم المرق بالتدريج ونعيد وضعها على النار
5- نطهو المقادير مع التحريك بإستمرار ثم ندعها على نار هادئه مدة 3 دقائق او حتى تصبح الصلصة كثيفة ثم نرش الملح والفلفل الاسود
6- نسلق ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ في ماء مغلي مملح مدة 20 دقيقة او حتى تنضج
7- نصفي البطاطا جيد ونهرسها بعد اضافة الزبدة الكريما والخردل ونرش الملح والفلفل الاسود
8- نحمي الفرن ونوزع ط§ظ„ط³ط¬ظ‚ في صنية ونشوي من 15 الى 20 دقيقة مع التحريك حتى تتحمر جميع الجوانب
9- نقدم السجق مع البطاطا ط§ظ„ظ…ظ‡ط±ظˆط³ط© والكثير من صلصة البصل

ياحبي لي الاكلة ذي

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

ملعقة كبيرة زيت زيتون

كوبا نقانق (سجق) ديك رومي مقطعة قطعا صغيرة

بصلة صفراء متوسطة الحجم مقطعة (حوالي كوب)

حبة فلفل أحمر صغيرة الحجم مقطعة (حوالي نصف كوب)

ربع كوب بصل أخضر مقطع

3 فصوص ثوم مفرية

4 أكواب مرق دجاج

نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون

عبوتا فاصوليا سوداء مغسولة جيدا ومصفاة

ملعقتان كبيرتان بقدونس مقطع

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون

ثمن ملعقة صغيرة صوص فلفل أحمر حار

خطوات

01 سخني الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة. أضيفي النقانق واتركيها على النار مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق أو إلى أن يميل لونها للبني. صفي النقانق فوق طبق مغطي بمناشف ورقية.

02 أضيفي البصل والفلفل والبصل الأخضر لنفس المقلاة. اتركي المزيج على النار مع التقليب لمدة 7 دقائق أو إلى أن تطرى جميع المكونات. أضيفي الثوم واتركي المزيج دقيقة أخري على النار مع التقليب.

03 أضيفي المرق والكمون للمقلاة. اتركي المزيج على النار ثم أضيفي ط§ظ„ظپط§طµظˆظ„ظٹط§ والنقانق. غطي المزيج واتركيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو إلى أن يزداد سمكه. أضيفي البقدونس وعصير الليمون وصوص الفلفل الحار. ضعي الحساء في أطباق وقدميه في الحال.

صورة الطبق:

المقادير:
شرائح خبز التوست
٤ م-ص زبده
١ م-ك صلصة الماسترد و الخردل
١٦ قطعة سجق صغير

الطريقة:
طريقه عمل ط³ط§ظ†ط¯ظˆطھط´ السجق
يتم ازاله اطراف خبز التوست
ثم يدهن التوست بالزبده و الماسترد
و من ثم توضع قطعة سجق واحده علي كل مربع توست
ثم يتم الضغط علي الاطراف و يغرس عود اسنان في خبز التوست حتي تتماسك الاطراف
يدهن كل قطعه ساندوتش ط§ظ„ط³ط¬ظ‚ بالزبده
ثم يوضع ساندوتش السجق في صينية مجهزة بالفرن لمدة 15 دقيقه
و يقدم ساندوتش السجق الي مائده الطعام
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسسلموٍ ملوٍكه

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

ربع كجم مكرونة

أربعة أصابع سجق

ثمرتا كوسا مقطعتان طوليا إلى نصفين، ثم إلى شرائح عرضية رقيقة

مائة جم فلفل مشوي ومقطع إلى شرائح رفيعة

كوب طماطم مجففة، مصفاة ومقطعة إلى شرائح سميكة

كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى

مائة وخمسون جم جبن فيتا مفتت

نصف كوب ريحان طازج مقطع جيدا

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

ملعقتان كبيرتان خل

ملح وفلفل (للتذوق)

خطوات

01 اسلقي ط§ظ„ظ…ظƒط±ظˆظ†ط© في ماء مغلي مضافا إليه قليل من الزيت، ثم صفيها وضعيها تحت الماء البارد وصفيها ثانية.

02 أثناء طهي المكرونة، سخني مقلاة غير لاصقة إلى درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم اضيفي السجق، وقلبيها من وقت لآخر حتى تنضج وتصير ذهبية اللون.

03 ضعي السجق في طبق، ثم ضعي مكانه الكوسا، وقلبي من وقت لآخر لمدة دقيقتين أو حتى النضج. ارفعي الكوسا عن النار واتركيها جانبا.

04 قطعي السجق إلى شرائح عرضية، وضعيها في طبق تقديم، ثم اضيفي المكرونة والكوسا والفلفل والطماطم المجففة والجبن والزيتون ونصف كمية الريحان، ثم قلبي برفق.

05 انثري الزيت والخل على مزيج السلطة، وتبليها بالملح والفلفل، ثم انثري عليها كمية الريحان المتبقية، وقدمي في الحال.
المصدر موقع كيف

الله يعطيكِ العافية

طــبــق سهل و شهــي

ســلــمــت يــداكـِ عزيزتي

صورة الطبق:

المقادير:
نصف كيلو جلاش
٢ حبة فلفل اخضر
٢ ثمره طماطم
٢ ثمره بصل كبيرة
٢ م-ص زيتون اسود مقطع
ربع كيلو بسطرمة او ط§ظ„ط³ط¬ظ‚ او النقانق
١ حبه بيض
١ و نصف كوب لبن
ربع كوب سمن

الطريقة:
طريقه عمل جلاش ط¨ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± و السجق
يتم فرد ط§ظ„ط¬ظ„ط§ط´ فى صينية مدهونة بالسمن
مع وضع سمن بين كل طبقة واخرى حتى تجهيز نصف كمية الجلاش
ثم توضع الحشوة
طريقه تجهيز الحشوة :
توضع مقلاه بها قليل من الزيت حتى يسخن ثم يضاف البصل و الفلفل الاخضر و الطماطم و البسجق و ملح و فلفل
و يقلب الخليط جيدا حتى يذبل البصل
ثم يوضع الخليط على الجلاش
و تدخل الصينيه الي الفرن لمدة 15 دقيقه ثم
و يضرب البيض مع اللبن و ملح و فلفل و زعتر
و يضاف الي الجلاش ثم تدخل الصينيه الي الفرن حتى يتحمر الوجه
و يقدم جلاش بالخضار و السجق
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسلموٍ

صورة الطبق:

المقادير:
شرائح خبز التوست
٤ م-ص زبده
١ م-ك صلصة الماسترد و الخردل
١٦ قطعة سجق صغير

الطريقة:
طريقه عمل ط³ط§ظ†ط¯ظˆطھط´ السجق
يتم ازاله اطراف خبز التوست
ثم يدهن التوست بالزبده و الماسترد
و من ثم توضع قطعة سجق واحده علي كل مربع توست
ثم يتم الضغط علي الاطراف و يغرس عود اسنان في خبز التوست حتي تتماسك الاطراف
يدهن كل قطعه ساندوتش ط§ظ„ط³ط¬ظ‚ بالزبده
ثم يوضع ساندوتش السجق في صينية مجهزة بالفرن لمدة 15 دقيقه
و يقدم ساندوتش السجق الي مائده الطعام
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسسلموٍ ملوٍكه

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

ثمرتا بصل مقطعتان لشرائح

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

فصا ثوم مقطعان لشرائح رقيقة

مئتا جم سجق مقطع

ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)

خمس وثمانون جم أرز بسمتي بني

ملعقة كبيرة زعتر مقطع

لترا مرق لحم (قوي النكهة)

ثلاث ثمرات جزر مقطعة لشرائح

مئة جم لفت مقطع

ملح وفلفل (للتذوق)

خطوات

01 سخني زيت الزيتون على النار، ثم اقلي به البصل لمدة خمس دقائق، ثم اضيفي الثوم والسجق، وقلبي لعدة دقائق.

02 اضيفي البابريكا والأرز والزعتر وقلبي قليلا، ثم اضيفي المرق، وعندما يغلي، اضيفي الجزر والملح والفلفل، ثم غطي المزيج واتركيه لمدة عشرين دقيقة تقريبا.

03 اضيفي اللفت واتركي المزيج على النار لمدة عشر دقائق تقريبا. قدمي الحساء مع الخبز المقدد.

المصدر موقع كيف

ما هو ط§ظ„ظپط±ظ‚ بين ط§ظ„ظ†ظ‚ط§ظ†ظ‚ و السجق

مشكورة غناتي

صورة الطبق:

المقادير:
ربع طيلو سجق ديك رومي مقطع إلى قطع
٢ كوب بروكولي
١ كيس باستا مقلمة غير مطبوخة
٢ و نصف كوب ماء
نصف م-ص أوراق ريحان مجفف
ربع م-ص بذور نبات الشمرة مطحونة
ربع م-ص فلفل
١ ثمره بصل متوسطة مفرومة
١ فص ثوم مدقوق
١ علبة عصير طماطم مقطعة
١ علبة مرقة لحم

الطريقة:
طريقه عمل ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„ط³ط¬ظ‚ الايطالية
توضع السجق في اناء عميق علي نار متوسطه الحراره و تترك حتي النضج
و من ثم يخلط مع السجق بقية المقادير و تترك علي النار حتي الغليان
و من ثم تقلل درجه حرارة النار و يغطي القدر و يترك لمده ١٥ دقيقة مع التقليب كل فتره حتي النضج
و تقدم شوربة السجق الايطاليه الي مائده الطعام
و بالهناء و الشفاء