الوسم: السجق

صورة الطبق:

المقادير:
ربع طيلو سجق ديك رومي مقطع إلى قطع
٢ كوب بروكولي
١ كيس باستا مقلمة غير مطبوخة
٢ و نصف كوب ماء
نصف م-ص أوراق ريحان مجفف
ربع م-ص بذور نبات الشمرة مطحونة
ربع م-ص فلفل
١ ثمره بصل متوسطة مفرومة
١ فص ثوم مدقوق
١ علبة عصير طماطم مقطعة
١ علبة مرقة لحم

الطريقة:
طريقه عمل ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„ط³ط¬ظ‚ الايطالية
توضع السجق في اناء عميق علي نار متوسطه الحراره و تترك حتي النضج
و من ثم يخلط مع السجق بقية المقادير و تترك علي النار حتي الغليان
و من ثم تقلل درجه حرارة النار و يغطي القدر و يترك لمده ١٥ دقيقة مع التقليب كل فتره حتي النضج
و تقدم شوربة السجق الايطاليه الي مائده الطعام
و بالهناء و الشفاء

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

– كيس ظ…ظƒط±ظˆظ†ط© مقصوصة (450 غم).

– 450 جم سجق .

– كوب بصل مفروم.

– فصا ثوم مفروم

– ملعقة كبيرة صلصة.

– ربع ملعقة صغيرة ملح.

– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

– طماطم مقطعة قطعا صغيرة (435 جم).

– ربع كوب ريحان طازج مفروم.

– نصف معلقة زيت.

– كوب جبن موزاريلا مقطعة طوليا (120 جم).

– كوب جبن طازج ومبشور (120 جم).

خطوات

01 – سخني الفرن على حرارة 350 مئوية. جهزي المكرونة وفقا للتعليمات المكتوبة على الكيس ، ولكن تجنبي الدهون والأملاح.

02 – صفي المكرونة وضعيها جانبا.

03 – انزعي غلاف السجق ثم اطهيه مع البصل والثوم في مقلاة كبيرة مانعة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه بنيا مع التقليب حتى يتفتت.

04 – أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل ظˆط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… المقطعة واتركيهم حتى الغليان.

05 – غطي المقلاة ثم قللي درجة الحرارة واتركي مزيج السجق لمدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لآخر.

06 – امزجي المكرونة المطهية وخليط السجق والريحان.

07 – ضعي نصف الخليط السابق في طµظٹظ†ظٹط© مغطاة برذاذ زيت الطبخ.

08 – ضعي فوقه طبقة من جبن الموزاريلا والجبن السائل ( نصف كمية الجبن )، ثم كرري العملية.

09 – ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 350 مئوية لمدة 25 دقيقة ثم قدميها.

: نصائح

يجب عدم الاكثار من النشويات لعدم الاصابه بالسمنه .

المصدر موقع كيف

الله يعطيكِ العافية

يعطيك العافيه

طــبــق سهل و شهــي

ســلــمــت يــداكـِ عزيزتي

صورة الطبق:

المقادير:
٢ كيس نودلز معكرونة ظ„ط§ط²ط§ظ†ظٹط§ صغيرة غير مطبوخة
ربع كيلو سجق
نصف كيلو فلفل اخضر مفروم
١ ثمره كوسا صغيرة مقطعة شرائح
١ م-ص أوراق ريحان مجففه
١ باكيت صوص اسباجيتي
١ كيلو جبنة موزاريلا مبشورة

الطريقة:
طريقه عمل معكرونة لازانيا بالسجق
يتم طبخ النودلز المعكرونة حسب التعليمات المكتوبه على العبوه
ثم تصفي نودلز اللازانيا في المصفاه
ثم يتم طبخ السجق في المقلاة لمده 5 الي 6 دقائق
ثم يوضع الفلفل و الكوسا و الريحان و صوص الاسباجيتي في القدر
و يغطي و يترك لمده 4-5 دقائق
ثم تخلط نودلز اللازانيا مع الخليط
و يضاف الجبن و يغطي القدر و يترك لمده 1 دقيقة
و تقدم معكرونة لازانيا بالسجق
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسسسسسلموٍ

المقادير:

12 قطعه سجق باللحم
ملح وفلفل اسود
مقادير صلصة البصل:
– 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
– 2 ملعقة كبيره زبدة
– 8 راس بصل مقطع الى شرائح
– 1 ملعقة صغيره سكر
– 1 ملعقة كبيرة دقيق
– 4/1 1 كوب مرق لحم
مقادير البطاط المهروسة:
– 4/1 1 غم بطاطا مقشرة ومقطع الى قطع كبيرة
– 4/1 كوب زبدة
– 3/2 كوب كريمة
– 1 ملعقة كبير خردل بالحبوب

الطريقة:

1- نضع الزيت والزبدة في مقلاة ثم نضيف ط§ظ„ط¨طµظ„ ونخلط جيد
2- نغطي المقلاة ونخفف درجة حرارة النار ونطهو لمدة 30 دقيقة مع التحريك بإستمرار
3- نضيف السكر وندع الخليط لمدة 5 دقائق إضافية او حتى يذبل البصل وتقل كميته وتتكون طبقه من الكراميل عليه
4- نرفع المقلاه عن النار ونضيف الدقيق ثم المرق بالتدريج ونعيد وضعها على النار
5- نطهو المقادير مع التحريك بإستمرار ثم ندعها على نار هادئه مدة 3 دقائق او حتى تصبح الصلصة كثيفة ثم نرش الملح والفلفل الاسود
6- نسلق ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ في ماء مغلي مملح مدة 20 دقيقة او حتى تنضج
7- نصفي البطاطا جيد ونهرسها بعد اضافة الزبدة الكريما والخردل ونرش الملح والفلفل الاسود
8- نحمي الفرن ونوزع ط§ظ„ط³ط¬ظ‚ في صنية ونشوي من 15 الى 20 دقيقة مع التحريك حتى تتحمر جميع الجوانب
9- نقدم السجق مع البطاطا ط§ظ„ظ…ظ‡ط±ظˆط³ط© والكثير من صلصة البصل

تسلم ايدكــ

المقادير:
رغيف خبز فرنسي مقطع شرائح
١ علبة سجق مقطع
١ م-ص مقدار من المايونيز
١ م-ص مقدار من الكاتشب
جبنة موزاريلا مبشورة
ملح

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط®ط¨ط² ط¨ط§ظ„ظ†ظ‚ط§ظ†ظ‚ – السجق
يتم خلط النقانق – ط§ظ„ط³ط¬ظ‚ و المايونيز و الكاتشب و الملح والجبنة معا
ثم يوضع الخليط على الخبز بكمية مناسبة
ثم يوضع الخبز بالنقانق في صينية مجهزة للفرن
و تدخل الصينيه الي الفرن حتي النضج
و يقدم الخبز بالنقانق – السجق
و بالهناء و الشفاء

اسعدني مروركـــــ

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصل مفروم ناعم

2 فص ثوم مفروم

1/2 كيلو سجق (نقانق)

1/2 كيلو بروكلي

1/2 كيلو مكرونة

1/2 كوب جبن موت

زاريلا مبشور

1 ملعقة صغيرة شطة ناعمة

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملح وفلفل

1 كوب كريمة لباني

3 طماطم مُقطعة مكعبات

جبن رومي (بارمازان) مبشور

خطوات

01 تُسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يميل اللون إلى الاصفرار قليلاً.

02 – يُضاف السجق ويُتبل بالملح والفلفل ويُقلب لمدة 5 دقائق على نار عالية ثم يُرفع جانباً.

03 يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

04 تُفصل زهرة البروكلي عن الجذع وتُقطع لزهرات صغيرة.

05 تُسلق في ماء مغلي مُملح لمدة دقيقتين ثم تُرفع وتُوضع مباشرةً في وعاء به ماء مُثلج حتى نُحافظ على اللون الأخضر.

06 تُسلق المكرونة في ماء سلق البروكلي المغلي إلى أن تنضج ثم تُصفى.

07 تُوضع المكرونة في وعاء عميق، وتُضاف باقي المكونات ماعدا الطماطم والجبن الرومي.

08 – تُتبل المكونات بالملح والفلفل مع التقليب الجيد.

09 تُوضع في قالب فرن وتُوزع قطع الطماطم على المكونات.

10 يُوضع القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى ينُضج.

11 تُقدم ساخنة وتُرش بالجبن الرومي المبشور.

12 في حالة استخدام السجق المبهر يُراعى تقليل كمية الملح والبهارات المُضافة.

المصدر موقع كيف

الله يعطيكِ العافية

طــبـــق لــذيــذ

الله يعطيكـِ العــــافية

المقادير:

سجق ديك رومي
العجينه المفضله عندك او ممكن تختاري اي عجينه معجنات انتي تفضلينها
الحشوة
اكانت اصابع كفتة
سجق لحمة
دجاج
او قطع اسكالوب دجاج متبلة و مقلية

الطريقة:

بعد ما اختمرت
بسطتها مستطيل و قسمته لشرائط
كل شريط دهنته بشطة عالخفيف و مسحة خفيفة جدا من صلصلة البيتزا (ممكن الاستغناء عنها)
رشيت جبنة
ووضعت قطع السجق المحمرة مسبقا
قفلت كل شريط جيدا تركت اخر حتة دون قفل حتى اقدر ادمجها مع الي بعدها
لفيهاحلزوني حول نفسها ووضعتها بصينية مدهونة
تترك تختمر تقريبا 10د و عالفرن
تخبز مدة 20 دقيقه وتحمر وتقدم 0

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

كوب زيت زيتون أسباني

1 كلغ دجاج (مقطع لـ 8 قطع(

1 حبه بصل كبيرة (مقطعة لمكعبات(

4فصوص ثوم (مقطعة ناعماً(

2/1كلغ سجق متبّلة

2 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا

2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري

ملح وفلفل (حسب الرغبة(

2 كوب فلفل أخضر (مقطع خشناً لمكعبات)

6 أكواب أرز أسباني

ماء بارد

3 مكعبات مرقة الدجاج ماجي

1غ زعفران

1كوب بازلاء خضراء مجمّدة

خطوات

01 سخّنى الزيت في كسرولة كبيرة واقلى فيهاالدجاج والبصل والثوم والسجق بسرعةحتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً

02 ضيفى البابريكا ومسحوق الكاري والملح والفلفل والفلفل الأخضر والأرز، وتحرك جميعهاجيداً بملعقة خشبية

03 ضيفى الماء البارد ومكعبات مرقة الدجاج ماجي إلى الكسرولة، مع إدخال الإصبع لقياس مستوى الماء الذي يجب أن يغمر طرف الإصبع

04 ضيفى الزعفران والبازلاء الخضراء، ثم تغطى الكسرولة، وتطهى جميعاً في فرن حرارته 300 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة

05 بعد 30 دقيقة، يرفع الغطاء وتستكمل عملية طهي ط§ظ„ط£ط±ط² الأسباني في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى على حرارة 200 درجة فهرنهايت

المصدر موقع كيف

صورة الطبق:

المقادير:
نصف كيلو جلاش
٢ حبة فلفل اخضر
٢ ثمره طماطم
٢ ثمره بصل كبيرة
٢ م-ص زيتون اسود مقطع
ربع كيلو بسطرمة او ط§ظ„ط³ط¬ظ‚ او النقانق
١ حبه بيض
١ و نصف كوب لبن
ربع كوب سمن

الطريقة:
طريقه عمل جلاش ط¨ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± و السجق
يتم فرد ط§ظ„ط¬ظ„ط§ط´ فى صينية مدهونة بالسمن
مع وضع سمن بين كل طبقة واخرى حتى تجهيز نصف كمية الجلاش
ثم توضع الحشوة
طريقه تجهيز الحشوة :
توضع مقلاه بها قليل من الزيت حتى يسخن ثم يضاف البصل و الفلفل الاخضر و الطماطم و البسجق و ملح و فلفل
و يقلب الخليط جيدا حتى يذبل البصل
ثم يوضع الخليط على الجلاش
و تدخل الصينيه الي الفرن لمدة 15 دقيقه ثم
و يضرب البيض مع اللبن و ملح و فلفل و زعتر
و يضاف الي الجلاش ثم تدخل الصينيه الي الفرن حتى يتحمر الوجه
و يقدم جلاش بالخضار و السجق
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسسسسلموٍ