الوسم: النقانق

المقادير:

– 3 ملاعق كبيرة زيت
– 3 ملاعق دقيق
– حزمة بقدونس
– 1 كيلو صدور دجاج كاملة (غير منزوع الجلد)
– ا كيلو نقانق
– ا ملعقة صغيرة ملح
– ربع ملعقة فلفل
– ربع ملعقة ببريكا
– مقدار من الصلصة الحارة
– 2 بصل مفروم
– 1 فلفل اخضر مقسومة الى نصفين
– 2 من سيقان الكرفس
– 3 بصل أخضر مقطع للزينة
– 2 فصوص ثوم مفروم
– كوب من مرقة الدجاج
– ا ورق غار
– 1ملعقة زعتر
– 2 كوب ماء

الطريقة:

– توضع قطع صدور الدجاج فى الزيت وتقلب حتى يصبح لونها بنى
– ثم تترك جانبا حتى تبرد
– توضع النقانق فى الزيت وتقلى لمدة 5 دقائق حتى يصبح بنى اللون ثم تترك جانبا حتى تبرد
– يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ذهبى اللون ( ويراعى ان لا يكون اللون بنى لأن سر الطعم فيه)
– ثم يضاف البصل والبصل الاخضر (ولكن الجزء الاخضر لا يضاف)
– والثوم ثم يضاف الماء ووبقية المكونات
– يقطع الدجاج ظˆط§ظ„ظ†ظ‚ط§ظ†ظ‚ الى قطع صغيرة وتضاف الى المزيج السابق
– وثم نضع الخليط على النار مع مراعاة عدم تغطيته لمدة 35 دقيقة
– نرفع القدر من على النار ويضاف البصل والبقدونس
– تنزع ورق الغار والسيقان الكرفس والفلفل الاخضر وتقدم

الله يعطيكـِ العـــافية

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

علبة وزنها 500 غ من عجينة الباف

ملعقتا طعام من خردل ديجون

500 غ من ط§ظ„ظ†ظ‚ط§ظ†ظ‚ أو لحم النقانق

ملعقة صغيرة من معجون البندورة المجفف

ملعقة صغيرة من الصعتر اليابس

رشة من برش جوزة الطيب

3 ملاعق طعام من الحليب

ملعقتا طعام من حب البركة

خطوات

01 تقسم العجينة قسمين ويرق كل قسم إلى مستطيل حجمه 40 سم_ 16 سم.

02 يقطع كل مستطيل مجدداً إلى نصفين بحيث يكون لديك أربعة أشرطة طويلة. تدهن هذه الأشرطة الأربعة بالخردل.

03 يوضع اللحم في وعاء أو تنزع القشور عن النقانق في حال استعمال النقانق.

04 يضاف إلى اللحم معجون البندورة، والصعتر اليابس، وجوزة الطيب.

05 يخلط الكل جيداً. توزع هذه الحشوة فوق أشرطة العجين، وتقرّص على شكل قطعة نقانق طويلة على طرف واحدمن كل شريط.

06 تدهن بقية العجين بمقدار ملعقتيّ طعام من الحليب ويلف الطرف الذي عليه لحم النقانق بحيث يتطابق الطرفان.

07 يجب أن تكون جهة التقاء الطرفين في القسم التحتي لكل لفافة طويلة.

08 تقطع اللفافة الطويلة على نحو مائل إلى ظ„ظپط§ظپط§طھ صغيرة طولها 6 سم. تدهن هذه اللفافات ببقية الحليب، وتوزع فوقها حبات البركة ثم تصف في صينية الخبز.

: نصائح

الكمية تصنع 32 قطعة

مدة التحضير: 45 دقيقة

الوحدات الحرارية في كل لفافة: 111

الدهون في كل لفافة: 8 غ

تخبزاللفافات في الفرن لمدة 25 دقيقة

المصدر موقع كيف

الله يعطيكِ العافية

يعطيك العافيه

المقادير:

1 بف ط¨ط³طھط±ظٹ الموجود في الاسواق علي شكل مربعات
1 بصله
5 حبات نقانق
2 حبه طماطم
3 مثلثات جبن اي نوع او ملعقه جبن كرافت
1 ملعقه زعتر

الطريقة:

– نبشر ط§ظ„ظ†ظ‚ط§ظ†ظ‚ ونقطها الي قطع صغيرة وبعد ذلك نقلي البصل حتى يحمر.
– ثم نضيف النقانق وبعدها البهارات ثم نضيف قليل من الملح
– ثم الطماط ونتركها حتى تنشف ثم نضيف الجبن والزعتر ونحشي العجينه ونضعها في الفرن وبالهنا وبالشفا
ملاحظة :
يمكنك استبدال النقانق باللحم المفروم .

الله يعطيكِ آلعآفية

مرحبااا بالغااليااااات

جبت لكم صينيه حلوووه وخطواااتها سهله سويتها ذات ليله على العشاء

نبداء بسم الله وعلى بركة الله

الطبقه الأولى
4 حبات ط¨ط·ط§ط·ط³ متوسطه ومقطعه مكعبات ومملحه
تقلى بالزيت وتصفى عالورق

للطبقه الثانيه
يقطع بصله شرائح وتحمر بالمقلاة بقليل من الزيت ويضاف بهارات مشكله وباربيكا وفلفل اسود مطحون ونضيف لها حبتين صغيره جزر مقطع شرائح صغيره و حبة فلفل رومي مقطع شرائح صغيره ونقلب يضاف حبتين طماطم مقطع
وملعقة معجون طماطم وملح و5 حبات نقانق مقطع صغير وشوية خضار مثلجه مسلوقه في ماء وملح 10 دقائق ومصفاه ونقلب لحد ماتتسبك وتستوي

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 62KB.

خلطة الزبادي
علبة زبادي وعلبه قشطه وملعقتين جبن سائل وملعقة خل وملح وفلفل اسود
تخلط بالمضرب اليدوي

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 33KB.

نجيب صينيه بايركس ونضع البطاطس

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 60KB.

ثم خلطة النقانق والخضار

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 66KB.

واخيرا خلطة الزبادي

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 42KB.

وندخلها الفرن 20 دقيقه ثم تحمر من الأعلى قليلااا
ونخليها شوي تتماسك قبل التقديم

وهنا جاااهزه اممممممم هذي الأطباق لأول وحده ترد

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 51KB.

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 50KB.

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 49KB.

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 48KB.

عليييكم بالعاااافيه حبااايبي
ودمتم بخيييررررر

م/ن

شكلها يفتح النفس
مشكورة

شكرا لمروركم على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري

تســــــــلم ايــــــــــــدك

طريقة طبخ ط§ظ„ظ†ظ‚ط§ظ†ظ‚ ط§ظ„ظ…ط¬ظ…ط¯ط© ط¨ط§ظ„ط®ط·ظˆط§طھ كيفية

حبيبتي اطبخيها بماء مغلي بس لمدة 3 دقايق ترى اذا طبخت زياده تنتفخ بس عادي بس يخرب شكلها وحطيها بصامولي معه جبن شرايح وخس وبطاطس مقلي ومخلل خيار شرايح وشطه و كاتشب وخردل على حسب الرغبه

يعطيكي العافيه

وصفة سرييعــة

الله يعطيكـِ العــــافــيــة

المقادير:

3 اكواب طحين (نمرة1)
ملعقة كبيرة خميرة فورية
نصف كوب زيت
2 كوب لبن زبادي
ذرة ملح
نصف كوب ماء
10 اصابع نقانق
2 بياض بيض

الطريقة:

– اخلطي الزبادي و الزيت و الماء في اناء عميق , اضيفي لها الملح و الخميرة و حركي جيداً .
– اضيفي الطحين تدريجيا حتي تتماسك العجينة , يجب أن لا تلتصق العجينة باليد .
– ضعي العجينة في وعاء و غطيها و ضعيها في مكان دافي لمدة 45 دقيقة كي تتخمر.
– اسلقي ط§ظ„ظ†ظ‚ط§ظ†ظ‚ في اناء اخر .

– ط·ط±ظٹظ‚ط© اللف :
– بعد أن تختمر العجينة قطعيها الى دوائر صغيرة , رشي سطح جاف بالطحين و افردي عليه العجينة ثم احشيها بالنقانق المطبوخة و لفيها على شكل صدفة (ودعة) .
– رصي الفطائر في صينية فرن و امسحي وجه الفطائر ببياض البيض باستخدام فرشاة ثم اخبزيها في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة .

مشكوِرِة يآلغلآ

ما هو ط§ظ„ظپط±ظ‚ بين ط§ظ„ظ†ظ‚ط§ظ†ظ‚ و السجق

مشكورة غناتي

صورة الطبق:

المقادير:
١ كيلو طحين ابيض
١ علبة روب ( زبادي )
٢ و نصف كوب ماء دافىء
١ و نصف م-ص خميره جافه
١ و نصف م-ص سكر
٢ م-ص ملح
ربع كوب صغير زيت زيتون
الحشوه :
نقانق مقطعه قطع صغيره
جبن الموزاريلا
صلصة الطماطم
زيتون شرائح
مشروم
١ ثمره بصل مقطع شرائح
١ ثمره فلفل أخضر

الطريقة:
طريقه عمل ط¨ظٹطھط²ط§ ط¨ط§ظ„ط²ط¨ط§ط¯ظٹ و النقانق
يتم خلط المقادير الجافه سويا مع مراعاه شق العجين من الوسط
ثم يتم وضع الزبادي في وعاء و يضاف إليه الماء و يخلط جيدا
ثم يضاف خليط الزبادي الى الطحين المجهز و يعجن باليد لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقه
و من ثم يتم تقسيم عجينه بيتزا الزبادي إلى دوائر صغيره
و يتم اضافه الحشوة الي عجينة بيتزا الزبادي
ثم تصف في صينيه مدهونه مسبقا بالطحين
ثم يضاف الي العجينة ٤ م-ك طحين
و من ثم تغطي عجينة بيتزا بالزبادي و تترك لمده ٤٠ دقيقه حتي تتخمر جيدا
ثم توضع عجينة بيتزا بالزبادي في الفرن بدرجه حراره ٢٦٠ درجه مئوية لمده ٣٠ دقيقه
ثم يتم اضافه الصلصه الي بيتزا بالزبادي و ط§ظ„ظ†ظ‚ط§ظ†ظ‚ و تدخل الفرن مره اخر مع اشعال الفرن من اعلي
و تترك لمده ٥ دقائق او حتي يتحمر وجه بيتزا الزبادي جيدا
و تقدم بيتزا بالزبادي و النقانق علي مائدة الطعام
و بالهناء و الشفاء

الله يعطيكـِ العـــافية

يسلمووو

يحب ط·ظپظ„ظٹ طھظ†ط§ظˆظ„ ط§ظ„ظ†ظ‚ط§ظ†ظ‚ Hot Dog ظ…ط§ظ‡ظٹ ط§ط¶ط±ط§ط± النقانق للاطفال

يســــلمؤِ غلآتيِ

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

3 حبات من ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ (إجمالي وزنها 1.3 كجم)

¼ كوب من زيت الزيتون + كمية إضافية إذا لزم الأمر

450 جم من الهوت دوج (نوعية جيدة)

¼كوب من أوراق البقدونس الطازجة والمقطعة

2 ملعقة كبيرة من أوراق الريحان الطازجة والمقطعة

ملح وفلفل أسود مطحون طازج

خطوات

01 تسلق البطاطا كاملة لمدة 10 دقائق ثم تصفى من الماء وتترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة

02 تقشر البطاطا ثم تقطع إلى قطع صغيرة مع التخلص من القشر

03 يشوح الهوت دوج في مشواة على النار لمدة 10 دقائق حتى يتحمر

04 يرفع الهوت دوج عن النار ويترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة ثم يقطع عرضيًا إلى قطع صغيرة

05 تخلط قطع البطاطا مع البقدونس والريحان وزيت الزيتون في إناء كبير

06 تتبل ط³ظ„ط·ط© البطاطا بالملح والفلفل حسب المذاق

07 تضاف قطع الهوت دوج إلى طبق السلطة مع التقليب

08 يتبل الخليط حسب الرغبة مع إضافة كمية من زيت الزيتون إذا ما كانت السلطة جافة

09 تقدم السلطة في درجة حرارة الغرفة

المصدر موقع كيف