الوسم: الاكلات

موسوعة اشهـرالاكلات الشعبية السعودية 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
البرونزية

هنآ وضعنا لكم بعض من اكلاتنا الشعبيه التي مهما تباعدت االسنين والايام
تبقى هي اصل ولائمنا وكمالها..

وهنا نبعت فكرة احياء شيء من تراثنا وهو طعامه المشهور
وكلنا امل ان تحوز على رضاكم واستحسانكم
طريقــــــة عمـــل العصيــــدة
البرونزية
المقــــــادير

-2كوب طحين لجميع الاستعمالات
– 2 كوب سكر
– نص كوب دهن سمن سائح
– 3/4ملعقة صغيرة هيل حسب الرغبة
– 5 : 6 أكواب ماء
– 2ملعقة اكل مسحوق زنجبيل
– 1ملعقة صغيرة فلفل أسود
– مسحوق دارسين وهيل
الطـــــريقــه

1- يحمر السكر الى ان يصبح ذهبي غامق ثم يصب عليه الماء
الى ان يصبح مثل الكراميل الخفيف ويشقر لونة حتى يميل إلي البني.
ثــم يضاف الماء ويذوب السكر جيدا ويترك علي نار متوسط يغلي

2- توضع البهارات المكونه من الدارسين المطحون والزنجبيل والهيل
والفلفل الاسودإلى الماءالمغلي .

3 – يوضع الطحين المنخول في تدريجيا مع التحريك المستمر حتي يتجانس الخليط تماما .

4- ثم يصب عليه ربع مقدار السمن ويستمر بالتحريك حتى نتأكد من عدم
تكتل الخليط ثم يوضع الغطاء على القــدر .

مع ملاحظة أن تكون النار خفيفه جدا وتترك شوي ثم تضرب العصيده بالجدر
حتى يمتزج الخليط .

5- ثم توضع في طبق التقديم ويمسح عليها السمن ونصيحه استعمال( سمن ابو كرسي )

6- يزين سطحها بالحشو البيض والفلفل الاسود
ملاحظه ممكن تزيد كميه الماء لو احتاج الامر للعصيده
طريقة عمل الجريش
البرونزية
المقـــــاديـر

2 كوب جريش
كوب لبن زبادي المراعي
كوب ونصف مرق لحم أوماء
فنجان قهوة رز مصري
حبة بصل
ملح
كمون
مقادير الكشنة
بصل
ليمون أسود ناشف

الطريقـــــة
1- ينقع الجريش مع الرز لمدة 5 ساعات.

2- يوضع علي النار ولما يبدأ يغلي نضع اللبن والمرق والبصل
والملح ثم يترك على نارهادئة لمدة ساعة.

3- يحرك جيداً ثم يوضع الكمون.

4- يقدم مع الكشنة

وهي فرم البصل ويعمل مع الزيت والليمون
الناشف على النارحتى يحمر البصل ثم يوضع على الجريش .

وبالهنـــــــاء والعــــافية
طريقة عمل السليق
البرونزية
المقادير

دجــاجة
كوبان رز مصري او امريكي
كاسة حليب نيدو محلول بالماء
هيل
ثلات حبات مستكة
ملعقتين سمنة او زبدة
ملح
الطــــــريقــــــة
1- نضع الدجاج مع الماء , و بعد أن يغلي نسحب منه الزفرة ( الرغوة )
و نضيف اليه المستكة و الهيل و الملح و ندعها حتى تنضج .

2- نسلق الرز بماء الدجاج المسلوق حتي يذوب الرز و نستمر في التقليب
مع اضافة الماء الساخن كلما دعت الحاجة ثم نضيف الحليب و السمن .

3- يحمر الدجاج و يقدم ساخنا مع الرز .

وبالهنــاء والشفـــــــاء
المطـــــــازيز
البرونزية
المقادير

بصل مقطع صغار
فص ثوم مهروس
قرفه
ليمون اسود
3ملاعق معجون طماطم (او كاس عصير طماطم طازج)
لحم
طريقة التحضير

احمسي البصل والثوم في قليل من الزيت ثم اضيفي اللحم والبهار وحركي ثم اضيفي
الطماطم واتركيه يتسبك ثم اضيفي ماءً حار واتركيه يغلي لمده ساعه كامله

بعد انتهاء الساعه ضعي عليها خضار عدله او اقطعيها نصفين انا افضلها عدله حسب
الرغبه(بطاطس-جزر-قرع-كوسه -بصل)

حضري عجينه من الدقيق الاسمر معجونه مع ماء وملح فقط تكون غليظه مثل عجينه
الفطائر وافرديها بحيث تكون لا سميكه ولا رقيقه وسط وقطعيها دوائر بواسطه كاس او
بالقطاعه الخاصه بالفطائر وممكن ان تستخدمي المطازيز المجففه (تباع بالاسواق)

ضعي العجين في القدر مع اللحم والخضار وذلك بوضعه على فترات كلما تغير لون الذي
وضعتيه ضعي فوقه حتى لا يلتصق ببعضه حتى انتهاء الكميه

اتركيه يطبخ من ثلث الى نصف ساعه ثم قدميه والف هناء وشفاء
عـصـيـــدة الـحـنـطـــــــة
البرونزية
الـمـقـاديـــر
3 أكواب دقيق أسمر ( الحنطة )
كوب لحم مفروم أو مقطع أجزاء متوسطة
كوب عصير طماطم
ملعقة شاي فلفل أسود مطحون
بصلة مفرومة فرم ناعم
ملعقة شاي ثوم مهروس
ملعقتان ( طعام ) سمن أو زيت نباتي
ملح حسب الرغبة
الـطـريـقـــــة
ضعي مقدار خمسة أكواب ماء على نار هادئة إلى أن تغلي ثم يضاف الملح

تضاف الحنطة بالتدريج مع التحريك المستمر إلى أن تنتهي الكمية، اتركيها
على نار هادئة إلى أن تنضج وتتماسك بدون أن تتعقد

يقلى البصل في السمن إلى أن يصفر لونه ثم يضاف إليه اللحم، يضاف الثوم
والفلفل الأسود وعصير الطماطم ويقلب ثم يضاف إليه كوبان من الماء ويترك
على النار حتى ينضج اللحم

تغرف العصيدة في صحن واسع ويقدم اللحم المطبوخ صلصة
الحنيني القصيمي
البرونزية
طبعا الحنيني من الاكلات الشعبيه المفضله .. خاصتا بالشتاء
المقادير

– تمر بدون نوى .او عبيط جاهز
– قرصان لين يعني مسوى في البيت .او برى
– ماء مغلي .
– فنجال ليمون.
– زبده سايحة
الطريقه

– يحضر قدر ويوضع به الماء المغلي وقليل من اليمون ثم يغط به القرصان أو الخبز البر المهم
الي متوفر عندك ويرفع بسرعه حتى لايتقطع .

– ثم تفرمين القرصان مع التمر بمفرمة اللحم ولازم تكون كمية القرصان والتمر متساوية
إلا إذا كنتوا تحبونه حالي بزياده فكثري تمر وإذا كنتوا تحبونه عادى قللي تمره .

– وإذا كانت الكمية كبيره ضعي كل كمية بعلبة بلاستيك وضعيه في الفريزل لحين الحاجة .

– بعدين قبل تقديمه بساعة ضعي في قدر قليل من الزبده ثم ضعي عليه الخليط وضعيه
على نار هادئة (انتبهي لازم هادئه حتى يذوب على راحته) او المكرويف اذا كانت الكميه قليله

– إذا شفتي انه ذايب بالمره ضعيه في صحن التقديم وبالهناء والعافيه
هذا خاص باهل نجد..

وبالهناء والعافيه
العريــــكـــــة
البرونزية
المقادير

3 كاسات طحين بر
ملح
ماء حتى تتماسك العجين
سمن بري ..
عسل
الطريقه

تعجن العجينة بالماء..حتى تتماسك العجينة ..وتخبز في الفرن ..تستوي ..

توضع في كيس كلها …وحتى تلين وتتشكل معكِ

وبعدها ضعيها في صحن عميق…وحاولي ان تكون كما في الصورة الشكل …

وضعي سمن ..وقليل عسل في الوسط…

وتنفع للفطور …وتراها مفيدة جدا..وخاصة في الشتاء..

وبالعافيه والهناء..
الـدغـابـيـس
البرونزية
المقادير
كيلو لحم مقطع اوصال متوسطة كل كيلوا حوالي 10 قطع
ثلاث كاسات طحين عادي
اربع كاسات طحين ابيض فاخر
بصلتين كبيرة
اربع طماطم بحجم متوسط
خمس فصوص ثوم مفرومة
خمص حبات هيل غير مطحون
عودين قرفه ( دارسين )
عدس ( بلسن )
فلفل اسود _بهارات _ ملح
الطريقة
– نخلط النوعين من الطحين مع بعض ونرش عليه ملح ونعجنها بماء الى ان تصبح متماسكة
وقاسيه بعض الشيء.. نغطيها ونضعها جانبا

– نقطع البصل مربعات كبيره في قدر كبير _ الافضل انه يكون كبير عشان القرصان تاخذ راحتها

– ونضع معه اللحمه والثوم ونقلبها فوق النار قليلا حتى تفرز اللحمه عصارتها ثم نضع البهارات
والفلفل الاسود و الهيل و القرفه ونتركها قليلا بعد التقليب

– ثم نقطع الطماطم مربعات صغيره ونضعها فوق اللحمه

– ثم نضع فوقها ماء ساخن جدا حوالي لترين وكلما قل الماء لازم نزود ثم نضع العدس

– وقبل ما تستوي اللحمه نقرص دغابيس بيضاويه متوسطة الحجم والسمك ونضعها في المرقه
مع اللحمه ونترك بين كل دغبوس ودغبوس دقيقه او دقيقتين او الى ان ياخذ الدغبوس السابق
غلوه في المرقه حتى لا تلتصق بعضها ببعض.. ودغبسي الى ان تنتهي العجينه ودغبسي
واتركيها تغلي الى ان تستوي اللحمه والدغابيس

– اذا استوت اللحمه ملحي لان الملح يبطيء من استواء اللحمه

– بعد ان تستوي الدغابيس رصيها على اطراف صحن كبير دائري وصبي المرقه في طاسه
( زبديه) واذا اردت ان تصفيها اذا كنت لا ترغبين بوجود قطع الطاطم والبصل
وضعي اللحمه في صحن لحالها ..
وبالهناء والعاافيه

وهذا بعضا من تراثنا الاصيل ..
البرونزية

يعطيك العافيه شهيتيني نفسي في جريش

البرونزية

يم يم كل طبق أشهى من الثاني ماشاء الله تبارك الله

الله يعطيكِ العافيه يالغلا ع المجهود الطيب

تسلم الايادي

الله يعطيك العافيه

أشكركم جميعاَ على المرور

يعطيك العافية غلاتي

البرونزية

يعطيـــــــــــــــك العافية….(

اشهى الاكلات من المطاعم الايطالية 2024.

اشهى ط§ظ„ط§ظƒظ„ط§طھ من ط§ظ„ظ…ط·ط§ط¹ظ… الايطالية
[CENTER][COLOR=red][SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][IMG]http://www.asharqalawsat.com/2017/01/21/images/food1.454927.jpg[/IMG][/SIZE][/FONT][/SIZE][/COLOR][SIZE=6][/CENTER]

[CENTER][SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]اشهى الاكلات الاجنية من المطاعم الايطالية[/COLOR][/FONT][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]بيتزا الدجاج المدخن السريعة [/COLOR][/FONT][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]مده التحضير : 5 دقائق[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]مده الطهي : 15 دقيقة[/COLOR][/FONT][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]المقادير : [/COLOR][/FONT][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]- علبة من عجينة البيتزا الجاهزة [/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]- علبة من صلصة الطماطم المطهية بالثوم الجاهزة[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]- علبة من الدجاج المدخّن ومقطّعة شرائح[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]- نصف كوب من جبن القشقوان المبشور [/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]- نصف كوب من جبن الشيدر المبشور [/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]- نصف ملعقة شاي من بودرة الفلفل الاحمر الحار [/COLOR][/FONT][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]طريقة التحضير :[/COLOR][/FONT][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]سخني الفرن على درجة حرارة عالية 400 فهرنهايت .. تفرد صلصة الطماطم على عجينة البيتزا ويرش عليها شرائح الدجاج .. تغطى البيتزا بجبن القشقوان والشيدر ويرش عليهم الفلفل الاحمر .. تخبز بالفرن لمده 13 الى ربع ساعة او الى ان يذوب الجبن ويشقر ..[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]بالهنا والشفا[/COLOR][/FONT][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]شاهد[/COLOR][/FONT][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]دجاج مشوي مع مكرونة اللينجوين [/COLOR][/FONT][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]مده التحضير : 15 دقيقة[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]مده الطهي : 10 دقائق[/COLOR][/FONT][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]المقادير :[/COLOR][/FONT][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]- علبة من مكرونة اللينوينج (( وهي مثل الاسباجيتي لكن مسطحة قليلة )) [/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]- نصف كيلو من الدجاج المشوي والمقطع شرائح[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]- 3 ملاعق اكل من زيت الزيتون[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]- 3 فصوص ثوم مفرومة جيدا[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]- لعمل الصلصة (( مقدار 3 ملاعق اكل من الريحان الناشف + ملعقتين زيت الزيتون + الثوم + ملعقة شاي زيت الجوز + نصف كوب من جبن البرميزان يخلط المقدار بالخلاط )) [/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]- نصف كوب من الجوز المقطع قطع صغيرة [/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]- ربع كوب من جبن البرميزان المفروم .[/COLOR][/FONT][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]طريقة التحضير :[/COLOR][/FONT][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]تطهى المكرونة كما هو مكتوب على العلبة .. وتوضع جانبا .. يسخن زيت الزيتون في وعاء طهي على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقة , يضاف اليه الدجاج وخليط الصلصة ومن ثم نضيف المكرونة مع قطع الجوز ,, يخلط المزيج جيدا ,, ويطهى خمس دقائق ليتشرب الصلصة ,, يقدم في صحن تقديم ويزين بباقي الجوز وجبن البارميزان ,,[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]بالهناء والشفاء [/COLOR][/FONT][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red][IMG]http://www.dm33.com/up/uploads/images/Dm33-com-fadb569192.png[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]توست بالجبنه والطماطم[/COLOR][/FONT][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]خبز فرنسي مقطع الى 12 قطعة بسماكة 1 سم للقطعة الواحدة .[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]فصين ثوم مهروسة .[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]4/1 كوب زيت زيتون .[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]2 حبة طماطم كل وحده مقطعة الى 6 شرائح .[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]4/1 كيلو جبنة موزيرلا مبشورة .[/COLOR][/FONT][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]سخني الفرن وقمري الخبز حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين .[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]ادهني الجبز بقليل من الثوم وزيت الزيتون من جهة واحدة فقط .[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]ضعي شريحة طماطم على كل خبزة .[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]اضيفي الجبن ثم ضعيها بالفرن لغاية ان يذوب الجبن .[/COLOR][/FONT][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]وصحتين وعافية ……………[/COLOR][/FONT][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red]Italian Restaurants in Hillsborough, North Carol..[/COLOR][/FONT][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=6][FONT=Comic Sans MS][COLOR=red][IMG]http://www.almo7eb.com/vb/imgcash2/2016/08/804.jpg[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/CENTER]

[/SIZE]

[font=comic sans ms][size=6]اتمنى التقيد بالقوووانين ممنوع وضع الروابط[/size][/font]

[font=comic sans ms][size=6][color=#ff0000]اولا هذا ليس القسم المناسب للطرح[/color][/size][/font]
[font=comic sans ms][size=6][color=#ff0000]ثانيا يمنع وضع روابط ع العام يرجى التقيد بالقوانين[/color][/size][/font]

تغذية المراهقات و المراهقين افضل الاكلات و الاطعمة للمراهقات 2024.

تغذية ط§ظ„ظ…ط±ط§ظ‡ظ‚ط§طھ و ط§ظ„ظ…ط±ط§ظ‡ظ‚ظٹظ† ط§ظپط¶ظ„ ط§ظ„ط§ظƒظ„ط§طھ و ط§ظ„ط§ط·ط¹ظ…ط© للمراهقات

المراهقون والتغذية

البرونزية

سلمان العتيبي
للغذاء الصحي فوائد صحية كثيرة للمراهقين فالأكل الصحي المحتوي على المجموعات الغذائية الخمس (الحليب، والحبوب، والنشويات، اللحوم، والخضروات والفواكة)، يوفر احتياج الجسم من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والطاقة الكافية لنمو طبيعي وحياة خالية من الامراض بإذن الله.
كما ان العادات الغذائية الصحية تزيد من التركيز في المدرسة وزيادة التحصيل العلمي فكما قيل العقل السليم في الجسم السليم ولا يكون الجسم سليما الا بغذاء سليم واداء رياضي جيد، ليس كل المراهقين لديهم عادات غذائية جيدة، العديد من المراهقين عرضة لتناول الوجبات السريعة عندما يكونون خارج المنزل مع الأصدقاء، ويتناول الشباب في اغلب الاحيان الوجبات السريعة والمشروبات الغازية والشوكولاته والحلويات وجميعها تحتوي على كمية كبيرة من السكر والسعرات الحرارية والدهون والتقليل من تناول الفواكه والخضروات وما يمكن أن يكون لذلك من أثر سيئ على صحتهم العامة على المدى الطويل، وكما هو معلوم ان العادات الغذائية السيئة في الصغر سيترتب عليها امتداد لهذه العادات عند البلوغ مما يؤدي الى مشاكل صحية أكبر كامراض القلب والسكري والبدانة، ومشاكل نفسية، فعلى سبيل المثال الشاب البدين يصبح محل سخرية من بعض اصدقائه مما يؤدي إلى الاكتئاب.
ان من اكبر العوامل المؤثرة على اكتساب نمط غذائي سيئ لدى المراهقين ما يحدث في المنزل من الآباء والأمهات من تناول للأطعمة غير الصحية وما يكتسبه المراهق من اصدقائه مع عدم اغفال ما للإعلانات من ثأثير واضح وملموس على اختيار الاطعمة المتناولة.
لتغيير العادات الغذائية السيئة واكتساب عادات صحية ينصح الآباء بتوفير الغذاء الصحي في البيت ومحاولة ابعاد الاطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون والسكر من دخول البيت، كما يجب توعية المراهقين باهمية ان يكون اختيارهم للأطعمة على اساس القيمة الغذائية وما يترتب عليها من فوائد صحية وذلك بفتح نقاش مفتوح معهم عن الفوائد والاضرار التي قد تترتب على تناول اي غذاء، ولا يجب اغفال دور المدرسة والجامعة فما يتوفر من اطعمة يجب ان يكون صحيا مما سينعكس ايجابيا على الطالب جسديا وعقليا.. واخيرا للجهات الرقابية دور كبير في التحكم في محتوى الاعلانات التجارية للمنتجات الغذائية والتأكد من مصداقية المعلومات الواردة فيها حتى لا تساهم في تظليل المراهقين او ذويهم بمعلومات قد لا تكون موثقة علميا.
في الختام؛ ان للاغذية المتناولة خلال فترة المراهقة تاثير على صحة المراهق حتى الكبر، فاذا كانت نوعية الغذاء صحية فبمشيئة الله سينعم المراهق بحياة صحية هانئة والعكس صحيح، فيجب على المراهق وعائلته والمجتمع اتخاذ قرارهم الحاسم مما سيساهم بحياة صحية لشبابنا وبذلك ينتج مجتمعنا شبابا اصحاء منتجين وفاعلين.

من الرياض

يعطيك العافية

طريقة تعليم الخادمة الاثيوبية على الكبسة و الحلويات و الفطائر و الاكلات الخليجية 2024.

طريقة طھط¹ظ„ظٹظ… ط§ظ„ط®ط§ط¯ظ…ط© ط§ظ„ط§ط«ظٹظˆط¨ظٹط© على ط§ظ„ظƒط¨ط³ط© و ط§ظ„ط­ظ„ظˆظٹط§طھ و ط§ظ„ظپط·ط§ط¦ط± و ط§ظ„ط§ظƒظ„ط§طھ ط§ظ„ط®ظ„ظٹط¬ظٹط© طبخ تسوي تطبخ

اعتقد في تاجرة تبيع كتاب لتعليم الطبخ بالاثيوبي
ان شاء الله البنات يفيدونك

للرفع

بعض الاكلات اليمنية 2024.

[IMG]http://i43.*******.com/116ulpf.jpg[/IMG]
الهريش(العصيد)

المحتويات

كوب بر ( جشوش ) يكون مطحون خشن يشبه السميد الخشن

كوبين ونصف ماء
كوب الاربع طحين بر
ملعقه ملح

البرونزية

وهذه صوره المحاوش(المخدش) وهي الخشبه المستخدمه في عمل الهريش(العصيد)

البرونزية

الطريقه

نحط الماء على النار الى ان يغلي نضع الملح والجشوش ونخلطه بالمحاوش(المخدش) الي ان تتجانس مع بعضها سيكون شكلها سائل حينها نهدئ النارعليها ونخليها عشر دقائق تنضج على النار

ثم نضع الطحين على الخليط السابق ونحركه بسرعه بالمحواش على نار هادئه حتى يختلط مع بعضه تماماً ونضل نخلطها على النار حتى تشوفي شكلها متجانس لمدة دقيقتين
وهذا شكلها بعد عمل الطحين عليها

البرونزية
ثم نسكبها في الحرضه وهي ساخنه حتى تنزل بدون صعوبه لانها اذا بردت داخل الاناء لن تنزل بسهوله

ثم نسويها على شكل دائره ونعمل لها فتحه من الوسط

وتقدم وهي ساخنه ونحن نعملها قبل الغداء مباشره

البرونزية

ثم نسكب في الفتحه المرق وهذه صورته

البرونزية

اللحوح اليمني

المكونات

كوب دقيق

كوب ذره او بر اسمر
ملعقه خميره
ملعقه ملح
ماء
ربع كوب دقيق لعمل الشربه
الطريقه
نقوم بخلط كوب دقيق وكوب الذره والخميره والملح ونعجنها عجينه عاديه
ونضعها على جنب الى ان تختمر
واثناء ما تختمر العجينه نعمل الشربه
وهي ما ونقوم بخلط ربع الكوب الدقيق على الماء ونضعه على النار
ونضل نقلبه الى ان يفور ونجعله ينضج لمدة دقيقتين ونطفي عليه
الى ان يبرد تكون العجينه اختمرت فنخلط العجين مع الشربه
ونعمل لها كوب ماء او اكثر الى تصبح سائله اخف من عجينة الكيك
ثم نتركها الى ان نرى فقاقيع تعلوا العجين السائل وهذا دليل على انها
خامره وجاهزه لان نعملها لحوح
نقوم بدهن الطاوه بقطعه قماتش مبلله بزيت خفيف ونسكب العجين الى الطاوه
والكميه تكون حسب الطاوه ان كانت كبيره نعمل في كوب وان كانت صغيره نعمل
نصف الكوب ونسكبه الى الطاوه بعد تسخينها ثم نتركها لحظات الى ان نتاكد انها تفتحت
مثل الفتحات الصغيره ثم نغلق عليها بالغطاء والى نشوف اطرافها قد احمرت نقوم برفعها من الطاوه
وهكذا حتى نكمل الكميه الموجوده ونمسح بالقطعه القماش بين واحده والاخرى المبلله بالزيت الخفيف
وبالهناء والشفاء
ملاحظه لابد ماتتركيها حتى تبردفلاتلفيها ولاتضعي واحده فوق الاخرى حتى تتاكدي انها بارده تماماً

البرونزية

البرونزية

الحوح اليمني بطريقه اخرى

الشفوت واللحوح 2
اكله بارده ولذيذه على المائده اليمنيه وهي عباره عن لحوح + زبادي …

المقادير لعمل اللحوح ..
1 كاس دقيق ذره
نص كاس دقيق ابيض
نص ملعقه خميره
شويه ملح
كاس وربع ماء دافى وليس حار او بارد

الطريقه
نحط المقادير كلها داخل كاس الخلاط ونتركهم يختلطو 10 دقائق وبعدها نتركهم ساعتين يختمرو ..

بعد الساعتين نجيب طاوه ويفضل تكون تيفال ونجيب منديل من مناديل المطبخ او اي قطعه قماش نضيفه ونضع عليها نقطتين زيت ونمسح المقلاه بها وهذي الخطوه تتكرر مع كل لحوحه ..
البرونزية

وبعد ان تكون الطاوه ساخنه نسكب عليها مقدار من اللحوح وهذا هو الكوب الي استخدمته لسكب اللحوح

البرونزية
يجب ان تكون الطاوه علئ نار عاليه وعندما تمتلى بالثقوب زي القطايف تماما نجعل النار متوسطه حتئ لاتحترق ..وعندما تجف من الاعلى نبعدها من على النار ..

وهذي هي النتيجه انا خليت واحده من اللحوح مقلوبه علشان تشوفو شكلها من تحت كيف بايكون
البرونزية
الان لعمل الشفوت نحضر كميه من اللحوح الي عملناه ونقطعه قطع متوسطه
ونجهز زبادي + كبزره مطحونه مع فص ثوم وفلفل اخضر حار
ورشه كمون وشوي ملح
وشويه ماء

نخلط الزبادي مع شويه الماء والكبزره ونسكبه على اللحوح

البرونزية

نرشه بشويه سلطه او قطع من الطماطم والخيار او نتركه بدون شي ..

وبالهناء والشفاء

ملاحظه ممكن استبدال الكبزره بالنعنعه او بالبيعه (الكراث)..

وهذه صور اخرى للحوح
البرونزية

البرونزية

الشفوت

نقوم في البدايه بعمل اللحوح

المحتويات

لبن حسب الرغبه او زبادي
ونقوم بعصر واحده طماط وقليل من الكبزره وفصين ثوم وبسباس اخضر وقليل سعتر
ويكون احسن لوعملتي نعنعه
ولكن لايوجد معي نعنه
ثم نخلط الذي عصرناه وهو مانسميه سحواق مع البن
نرص الحوح في الصحن
البرونزية

ثم تقوم بسكب البن المخلوط بالسحاوق على الحوح المرصوص

البرونزية

ثم يقدم للاكل وهي وجبه يمنيه واساسيه في الافطار في شهر رمضان وبالهنا ء والشفاء

يتبع


الرواني
المقادير:

عشر بيضات

عشر ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة بيكنج بودر
قليلا من الفانيلا للنكهه
الطريقة:

1- اضافة البيكنج بودر والفانيلا الى الدقيق وخلطها جيدا
2- خفق صفار البيض لحالة ثم اضافتة الى الدقيق
3- خفق بياض البيض لحاله ثم اضافته الى باقي المكونات
4- خفق جميع المقادير مع بعضها خفقا جيدا
5- يوضع في صحن مثل الذي في الصورة ويدخل الفرن
6- بعد اخراجه من الفرن مباشرة يتم اضافة القطر (الشروب) اليه

هذه الصورة بعد اخراجه من الفرن مباشرة
البرونزية
يفضل اكله بارداً

البرونزية

كعك الرومي

المقادير:
6 اكواب دقيق
2 اكوابدقيق الرومي (شام)
2 اكواب زبدة او سمن
ملعقة خميرة
6 بيضات
كوب حليب
ملح

الطريقة:
1- يتم عجن جميع المقادير حتى نحصل على عجينة متماسكة
2- تترك العجينة حتى تتخمر
3- تقطع الى دوائر صغيرة ويتم تشكيلها حسب الرغبة
4- تدهن واجهة الكعك بصفار البيض ويمكن تزيينها بالحبة السوداء
5- توضع في الفرن
البرونزية
السبايا (بنت الصحن على طريقة اهل مدينة إب)
المقادير:

4 اكواب دقيق
ملعقة خميرة
2 بيض
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
سمن بلدي أو زبدة
حبة سوداء
ملح
الطريقة:

-1يتم عجن الدقيق والملح والخميرة والبيكنج بودر بماء فقط
2-ترك العجين حتى ترتاح قليلا ثم عجنها مرة اخرى حتى نحصل على عجينة لينه ومتماسكة في نفس الوقت
3-تقطيع العجينة الى دوائر صغيرة (بحجم دوائر عجينة الكعك) بحيث يتم الحصول على عشرين قطعة على الآقل (التي في الصورة تحتوي على عشر فقط ) <كسولة>
4-تغطى القطع (بقطعة بلاستيك) وتترك حتى تتخمر
5-نقوم بدهن صحن مثل الذي في الصورة بزبدة او سمن جامد ماعدا الاطراف (حتى تمسك فيه العجينة)
6-نقوم بفرد القطع وتمديدها على اليدين الى ان نحصل على قطعة رفيعة و كبيره (أصغر قليلامن حجم الصحن )
7- نمدد اول قطعة في الصحن بهذة الطريقة مع التركيز على ان تكون اطراف العجينة غير سميكة ( في الصورة قطعتين)
8- نقوم برش سمن فوق كل قطعة بهذه الطريقة:
البرونزية
-يجب مراعاة ان نمدد كل قطعة بحجم اكبر من التي قبلها الى ان نصل الى اخر اطراف الصحن كما في الصورة التالية
البرونزية

10-تدهن اخر قطعة بصفار البيض ويتم تزيينها بالحبة السوداء

11- نقوم بإدخالها الفرن

12- يتم تقطيعها ويمكن تقديمها مع الشاي, وتكون لذلية جداًمع العسل

الصلايف

الطريقه:

كوب دقيق بروربع كوب دقيق ابيض او اكثر …
زبادي (روب)
ملح
وربع كوب ماء

الطريقه
نخلط المقادير مع بعض وبعدما يمتزجو ويصير الخليط بكثافه خليط الكيك او اخف شويه نترك الخليط يتخمر 5 او 6 ساعات ..
وبعدها نسخن الطاوه ونمسحها بشويه زيت ونصب الخليط وبعدما تحمر من الجهه الاولئ نقلبه ونتركه يتحمر من الجهه الثانيه وهذا كله على نار هادئه …
وممكن يناكل لوحده او نسخن حليب مع شويه ملح وسمن وبعدما يغلي الحليب نضع الصلايف عليه ويناكل بالهناء والشفاء ..

البرونزية
البرونزية
البرونزية
البرونزية
البرونزية
البرونزية

البريك
طريقه البريك

البريك هو صحن لذيذ جدا
وهو نفس البنت الصحن ولكن في الوسط نعمل نفس حشوه السمبوسه

العجينه
نفس طريقه بنت الصحن بدون الحبه السوداء
ونفس طريقه عملها وتفتيحها
وتعمل خمس طوابق ثم الحشوه وبعدها خمس طوابق

الحشو يكون
لحم مفروم مطبوخ مجهز مع البصل وقليل ثوم والبهارات نفرشه فوق الطبقه الخامسه تقريبا
بيضه مسلوقه مبشوره
جبنه كرافت مبشوره
جبنه بيضاء مبشوره
بقدنوس و شمر (طروطه) مفروم

بعد ان ننتهي من عملها نتركها ربع ساعه حتي تخمر ثم تقطع مثلثات
ملاحظه
بدون الحبه السوداء التي في بنت الصحن
البرونزية

هذا بعد ما تخرج من الفرن

البرونزية
هذا من الداخل
البرونزية
ويمكن اضافه او حذف المكونات حسب الرغبه

ثم نعمل بقيه طبقات البريك عادي مثل بنت الصحن
ملاحظه الطبقات تكون من 9 الي 10

يتبع

<<تخررررررررررررررريب بس بأنتظر الباقي
يسلموووو عالمجهود قلبو
وانا قد ذقت الشفوت مررررره حلو
يالله كملي…..

المطيط

المقادير :
كوب لبن ( زبادي ) كل مازادت كمية اللبن كلما كانت احسن
كوب ماء
ملعقتين طحين الشعير ( وانا استبدله بالدقيق لعدم وجود الشعير في الصين )
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره سعتر
ثوم مفروم
ذرة بسباس
البرونزية
الطريقه

نضع البن والماء في قدر ونسكب الطحين بالتدريج ونخلطه حتى يتجانس مع بعض

تم نضع القدر على النار ونضيف الملح والسعتر والثوم والبسباس

ونجعله على نار عاليه الى ان يبداء في الغليان ثم نهدئ النار عليه ونجعله يغلي لمدة خمس دقائق او اقل
ثم يقدم بالهناء والشفاء
البرونزية
واذا اردنا ان نعمل فتة المطيط فما علينا الان نقوم بتقطيع الخبز في الحرضه

البرونزية
تم نضع الحرضه على النار الى تسخن ونسكب المطيط عليها ونخليها على النار الى ان تنضج لمدة خمس دقائق او اقل

البرونزية
ونعمل ملعقه سمن بلدي او اي نوع من السمن الذي تفضليه

ونرش الحبه السوداء ( على حسب الرغبه)على وجه الفته وتقدم بالهناء والشفاء
البرونزية

عمل الفتة

كمية من التمر أو الموز كافة لكمية الخبز

سمن جبلي أو بلدي أو إى نوع من السمن

أنزعي النواة من التمر

قطعي الخبز قطع صغيرة في الخلاط الكهربائي

( دات سكين) ثم أطحني عليه الخبز والتمر

حتى يصير فتة أسكبي في وعاء التقديم ورشي

عليه السمن ونفس الطريقة بالموز
البرونزية

البرونزية

سمك المخبازه

طريقة عمل السمك

سمك من النوع الابيض او اي نوع اخر ، نظفي السمك واقطعي السمكة بالطول
وافرشيها بصحن الفرن وتبليها بالملح والفلفل والكمون والحار
الاحمر بودر أو مدقوق بالخلاطة (الكمية حسب الرعبة) والثوم و
المدقوق ورشي عليها الزيت حول السمكةوداخلها. أدخليها الفرن
متوسط الحرارة حتى ينضج السمك ويحمر وجة السمكة
ويقدم مع الارز الابيض او يناكل بالخبز ..
البرونزية

البرونزية

الكباب اليمني

المقادير:

لحمه مفرومه
فصين ثوم
بصل
بقدونس + كبزره
ملح وكمون وفلفل اسود
زحاوق + سلطه ( عباره عن خس+ وشويه بصل مقطع صغير جدا + جزر واي اضافات اخرى تحبوها )

الطريقه :

نفرم لحمه مفرومه
فصين ثوم
بصل
بقدونس + كبزره
ملح وكمون وفلفل اسود
مع بعض ونكورها كور صغيره باليد ونقليها .. وبعدها نمزج السلطه مع الزحاوق ونضع الكباب عليهم ويناكل بالخبز ..
البرونزية

البرونزية

و بالهنا و العافية
م/ن


يسلمووووووووووووووووووووووووووو
يعطيك العافيه عالمجهود الي بذلتيه بالنقل
تقبلي مروري ياعسل

البرونزية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ^^تحدوها البشر^^ البرونزية
يسلمووووووووووووووووووووووووووو
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ^^تحدوها البشر^^ البرونزية
يعطيك العافيه عالمجهود الي بذلتيه بالنقل

تقبلي مروري ياعسل

الله يسلمك يا قلبي

نورتي الموضوع بتواجدك

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هـ زينة الحلا ـيا البرونزية
البرونزية

العفو هيونة
مرورك الاجمل

الله يعطيك العافيه

نجهز لك الاكلات السعوديه والعالميه بايدي طباخات ماهرات 2024.

البرونزية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لبناااااااااات الرياض
نجهز لك ط§ظ„ط§ظƒظ„ط§طھ ط§ظ„ط³ط¹ظˆط¯ظٹظ‡ واكلات لعزيمتك
سواء شعبي .. شامي .. صيني .. جميع انواع الصواني والمحاشي والحلى والفطائر
با أيدي قصيميات ماهرات
ايضا نجهز اكل للنفاس والقهوه وتبهيرتها والاكلات المفرزنه
وهذه صور من الآكلات
( ما شاء الله تبارك الله )
البرونزية
البرونزية
البرونزية
البرونزية
البرونزية
البرونزية
البرونزية
البرونزية
ولمشاهدة القائمة لجميع المأكولات واسعارها
البرونزية
يوجد توصيل مع المندوب

بالاضافة الى تدريب الشغالات على الطبخ والتنظيف
للحجز
ارسال رسالة خاصة
با ادارة ام عبدالعزيز

موووووفقة يالغلاااااااااا

حياكم الله

للرفع

للرفع

للرفع

للرفع

ما هي افضل الاكلات و الاطعمة لزيادة السعادة الزوجية 2024.

ما هي ط§ظپط¶ظ„ ط§ظ„ط§ظƒظ„ط§طھ و ط§ظ„ط§ط·ط¹ظ…ط© ظ„ط²ظٹط§ط¯ط© ط§ظ„ط³ط¹ط§ط¯ط© ط§ظ„ط²ظˆط¬ظٹط© التي تزيد حب الزوج لزوجتة

الغذاء الملائم للسعادة الزوجية
هناك غذاء يرفع مادة السيروتينين في الجسم وهي مادة مهمة للشعور بالسعادة، ونجدها في الكانتلوب، والخبز الأسمر، والموز والأسماك والخص الفريش، كذلك الشاي الشركسي مع وجبة الإفطار حيث يعمل على تنشيط القدرة الزوجية، وذلك بعمل فنجان شاي مع لبن مع ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والقليل من الفلفل الأحمر المطحون مع ملعقة عسل نحل.

شكرآ لكِ

يعطيك العافية

كيف اكون طباخة ماهرة و مميزة في اعداد الاكلات و الاطعمة الهشية 2024.

كيف ط§ظƒظˆظ† ط·ط¨ط§ط®ط© ظ…ط§ظ‡ط±ط© و ظ…ظ…ظٹط²ط© في ط§ط¹ط¯ط§ط¯ ط§ظ„ط§ظƒظ„ط§طھ و ط§ظ„ط§ط·ط¹ظ…ط© الهشية

تحضير الفطور، إعداد الغداء والتفكير في العشاء من مسلتزمات المرأة سواءً كانت عاملة أو ربة منزل خصوصاً المرأة الخليجية. تقضي المرأة الخليجية معظم وقتها في المطبخ لأسباب عدة، أوّلها الرغبة في إرضاء الزوج الذي تعتبر أنّ الطبخ اللذيذ واللقمة المشهية من مفاتيح سعادته وفق المقولة الشهيرة «المعدة هي أقرب الطرق الى قلب الزوج». من جهة أخرى، تعمل المرأة الخليجية جاهدة لتأمين احتياجات أولادها الغذائية عن طريق إعداد الوجبات المتعددة والمختلفة. كذلك، هناك بعض السيدات الخليجيات اللواتي يعشقن الطبخ ويفضلن قضاء أوقاتهن في المطبخ كونهن يجدن فيه الراحة النفسية.

لكي تبقي عزيزتي المرأة الخليجية متألقة دوماً في إعداد وجباتك اللذيذة ولمساعدتك في الحفاظ على صحة عائلتك، إليك بعض النصائح الغذائية لإعداد الطعام بشكل صحي:

– استخدمي زيت الكانولا في الطهي.

– أضيفي خل البلسميك الى سلطاتك.

– ابتعدي نهائياً عن استخدام السمنة والزبدة.

– استبدلي الأرز الأبيض بالأرز الأسمر.

إشتري الكريما الطازجة التي تحتوي على كمية قليلة من الدهون من السوبر ماركت لاستخدامها في إعداد الشوربات والحلويات.

– استخدمي الجبنة قليلة الدسم في إعداد مأكولاتك.

– لا تعدّي الأطعمة المقلية نهائياً.

– اشوي معظم أنواع اللحوم. كما يمكنك شوي الخضار وإضافة بعض الجبنة الخالية من الدسم إلى وجهها.

– اختاري اللحوم الخالية من الدهن لإعداد الطعام.

– ركزي على الأطعمة التي تحوي كمية كبيرة من الخضار خصوصاً تلك ذات الألوان الداكنة كالجزر، البروكولي،

الكوسى وغيرها…

– أعدّي الخضار المطبوخ على البخار لحفظ أكبر عدد من المغذيات.

– أعدي الحلويات الصحية كالكيك مع بعض الفواكه المجففة.

– إستبدلي الحليب كامل الدسم بمثيله الخالي من الدسم لإعداد الصوص الأبيض، المهلبية والأرز بالحليب.

– أضيفي البهارات والأعشاب الى مأكولاتك التي تمنحها طعماً مميزاً. من البرونزية المصدر انا زهرة للمرأة العربية

الله يعطيكِ العافية على جهودك يالغلا

الاكلات الفرنسيه المشهورة 2024.

اولاً الحلويات
أهلا بكم …. اليوم نضع طريقة عمل الكيكات الفرنسية وممكن نعمل نفس الطريقة أو نأخذ طريقة التزييين لعمل تورتة

بالمكونات التى نرغب فى عملها …

بسم الله نبدأ ….

——————————–
طريقه عمل الفطير الفرنسى
المقادير ….
2كاس دقيق***ربع كاس زيت كاس ماء 3ملاعق حليب بودرة

ملعقة خميرة **ملعقة صغيره ملح ***3ملاعق سكر ناعم

الطريقة……
نضع في الخلاط نصف كاسة ماء +جميع المقادير ماعدا الدقيق نخلطها في الخلاط ثم نحضر زبدية ونضع الدقيق فيه ثم نضع عليه الخليط بتدرج وتعجن حتى تتكون عجينه لينه لالتصق باليد ثم نترك ألعجينه لتختمر بعدها نحضر صينيه ونفرد العجين فيها ثم نحضر الصلصه التي توضع على الوجه ++

الصلصه++
نصف كاس جبن سائل؛؛؛؛؛3ملاعق مايونيز ؛؛؛؛؛؛2ملعقة جبنة بيضاء مبشورة بيضه ::2ملعقة كزبرة مفرومة ((تخلط جميع المقادير مع بعض ) ثم توضع على ألعجينه السابقة وتدخل ألعجينه الفرن الى إن تنضج ثم تقدم في طبق التقديم ….,

وبالهنا والشفا..

ثانياًالاكلات:
احبائي واخواتي بقدم لكم طبق الدجاج اللذيذ والمتواضع وهو صينية الدجاج بالفلفل الرومي

المقادير

دجاجة تزن من كيلو الى كيلو ونصف حسب ما تريدين
1 فلفل رومي اخصر كبير
1 فلفل رومي احمر كبير
بصلة كبيرة
حوالي 2 معلقة كبيرة زبدة او زيت ( بس الزبدة اطعم )
ملح وبهارات ملعقة صغير ( كمون , فلفل اسمر , كزبرة ناشفة , هيل , ثوم بودرة , بابريكا )
وطبعا البهارات اختياريا حسب ما تحبوا بس البهارات ديه بتعطي طعم يجنن
2 كوب من الصلصة الفرنسية ( عصير طماطم , زيت زيتون , عصير ليمونة , بهارات )
بقدونس ( اختياري )
الطريقة :

1 – تنظفي الدجاج كويس بالملح والدقيق والخل حتى تروح الظفارة منها ثم ادعكيها بنصف البهارات السابقة
2- تقطعي البصل والفلفل الرومي قطع كبيرة شوية الى مربعات والبصل جوانح
3- تجيبي طاسة وتضعي الزبدة و بعدين تضعي البصل تحمري شوي لغاية لما البصل يتغير لونه ثم ضعي الفلفل وقلبي كويس وبعدين ضعي النصف الاخرك من البهارات على الخلطة وقلبي كويس لغاية لما تشمي رائحة البهارات
4- تيجيبي الخلطة البصل والفلفل وتحشي بها الدجاجة كويس وتقفلي كويس بالخلة او بالخيط المتوفر عندك واسلقيها في ماء وعليها بهارات سلق الدجاج نصف سلق او نصف استواء ووالبهارات ( ورق لوري , عود قرفة , قرنفل او مسمار , كزبرة ، فلفل اسود
5- بعد سلق الدجاجة نصف سلق طليعا من المية واتركيها تبرد شوي لغاية لما تحضري الصلصة الفرنسية
6- بعد كدة قطعيها الى اربع اجزاء وضعي عليها الخلطة ( الحشوة ) وادعكي الحشوة بداخلها كويس وهذه صورة الدجاج وعليها الحشوة
7– وبعدين صبي عليها الصلصة الفريسة
– بعد كدة تدخل الفرن لمدة تقريبا 40 دقيقة ثم تشغلي الشواية من فوق

——————————————————
خبز فرنسي خطوة بخطوة و بالصور
البرونزية

اول خطوة كثير مهمة للتأكد من نشاط الخميرة و انصحكم ان تقوموا بها
في كل الوصفات الي تدخل فيها الخميرة حتى لا تخرب الوصفة

-نذيب الخميرة و ملعقة سكر و كوب ماء دافئ و نتركهم حوالي
5 دقائق ختي تعلو الخميرة و تملأ الكوب
-نضيف الخميرة علي باقي المقاير في العجانة ثم نضيف الدقيق بالتدريج
(و ممكن طبعا تعجني بيدك اذا لم تتوفر العجانة) حتي تنفصل العجينة
عن الاتاء و تصبح مطاطية و ناعمة
البرونزية
البرونزية

-نترك العجينة في اناء و تغطي بفوطة مبللة لتخمر خوالي ساعة
او اكثر الي ان يتضاعف حجمها
البرونزية

هناك طريقتين لتشكيل العجينة :
البرونزية
-نأخذ جزء من العجينة و نشكله رغيف طويل كما في الصورة
البرونزية
و نضعه في الصينية المخصصة له او في أي صينية ثم ندهن الوجة
بخليط مكون من بيضة و 3 ملاعق ماء

ثم نخبز ها علي درجة حرارة 375 ختي يصبح لونها ذهبي
البرونزية
-الطريقة الثانية اننا نمد جزء من الجبنة علي شكل حبل كما في الصوره
البرونزية
و ندهنه نخليط البيض
– نتركه ليتضاعف حجمه و ممكن رشه بالسمسم
البرونزية
– يخبز علي درجة حرارة 375 حتي يصبح ذهبي
البرونزية


الله يعطيكـِ العـــافية عزيزتي

الكيكــات الفرنسية مكرر على الرابط

http://bronzia.univanet.com/#32574

يسلمووووووووو

يعطيك العافيه

يسلموووووووو

ماهي الاطعمة و الاكلات التي تحتوي على نسب عالية من الكلسترول الكولسترول 2024.

ماهي ط§ظ„ط§ط·ط¹ظ…ط© و ط§ظ„ط§ظƒظ„ط§طھ ط§ظ„طھظٹ طھط­طھظˆظٹ على نسب ط¹ط§ظ„ظٹط© من ط§ظ„ظƒظ„ط³طھط±ظˆظ„ ط§ظ„ظƒظˆظ„ط³طھط±ظˆظ„ ، ظ…ط§ظ‡ظٹ الاطعمة و الاكلات التي تحتوي على نسب عالية من الكلسترول الكولسترول

الكولسترول

عمري 33عاما وقمت بتحليل الدم فأخبرني الطبيب بأن لدي ارتفاع الكولسترول ونصحني البعض بالامتناع والتوقف عن تناول البيض مع أنني أتناوله بشكل مستمر من قبل هل الإكثار من البيض مضر في حالتي؟

– يعتبر صفار البيض غني بالكولسترول إلا أنه لا يفترض فيك أن تتوقف عن تناوله أو تناول أي نوع معين من الطعام. المطلوب هو الإقلال من تناول الأطعمة الغنية بالكولسترول والتي يأتي في مقدمتها الأعضاء الداخلية للحيوان كالمخ –. الكبد لأن هذه الأغذية تحتوي على نسبة عالية من الكولسترول إلا أنها تحتوي كذلك على الأحماض الدهنية المشبعة والتي تلعب دوراً في زيادة تركيز الكولسترول في الدم والناتج من زيادة التصنيع الداخلي للكولسترول لذلك والاهم في حالتك هو الإقلال من الأغذية التي تحتوي على دهون مشبعة ولمعلوماتك فإن البيض لا يحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية المشبعة كما أن البيض يحتوي على نسبة جيدة من البروتينات الحيوانية الجيدة لذلك لا أنصحك عن التوقف نهائياً من البيض ولكن يجب أن يكون ذلك باعتدال.

يسلموووو