الوسم: الجريش

المقادير:

مرقة لحم أودجاج
1كاس جريش مغسول ومنقع
1كوسة
1جزر
1/2 قرع
ماء
ملح
فلفل أسود
كمون

الطريقة :
ينقع ط§ظ„ط¬ط±ظٹط´ لمدة 12 ساعة
ثم يوقد على نار هادئه لمدة ساعتين
ثم تضاف إليه الخضروات المقطعة
مع إضافة الماء حسب الحاجة
ثم تضرب بالخلاط وتقدم

يعطيك العافية

وين ط§ط­طµظ„ ط§ظ„ط§ظ‚ظٹ ط§ظ„ظ‚ظ‰ علب حلا ط§ظ„ط¬ط±ظٹط´ و ط¹ط¯ط³ط§طھ طھط±ط§ظٹ كلر الاصلية الرمادي الطبية بالرياض بالدمام بجدة في مكه

متوفرة لدى تاجرات البرونزية
يمكنك مراسلة تاجرات البرونزية

التوصيل الى جميع مدن المملكة التالية

الرياض
جدة
مكة
المدينة المنورة
الدمام
الطائف
بريدة
تبوك
ابها
عفيف
عرعر
أبها
أبقيق
العبوة
Al-Artaweyah
ب
مدينة بدر
بلجرشي
بيشة
بريدة
الباحة
بقعة
D
الدمام
الظهران
ضرما
دهبان
الدرعية
ضبا
دومة الجندل
درة العروس
الدوادمي
ف
مدينة فرسان
G
Gatgat
جرحاء
القريات
القويعية
H
Habala
الحجرة
حقل
الحريق
حرمة
حائل
حوطة بني تميم
الهفوف
حفر الباطن
ج
جبل أم الرؤوس
جلاجل
الجوف
جدة
جيزان
مدينة جيزان الاقتصادية
الجبيل
الجفر
خ
الخفجي
الخبر
مدينة الملك عبد الله الاقتصادية
خميس مشيط
الخرج
مدينة المعلومات الأقتصادية بالمدينة
الخبر
الخط
ل
ليلى
لحيان
الليث
م
Al Majma’ah
مستورة
المبرز
Al Mawain
مكة
المدينة
المزاحمية
ن
نجران
Al-Namas
O
أملج
العمران
العيون
ق
القضيمة
القطيف
القيصومة
القنفذة
ر
الرياض
رفحة
الرأس
رأس التنورة
الرياض
الرميلة
S
سبت العلايا
سيهات
صفوى
سكاكا
شرورة
شقرا
شيبة
السليل
T
الطائف
تبوك
تنومة
تاروت
تيماء
ثادق
ثول
الثقبة
طريف
U
العضيلية
العلا
أم الساحق
عنيزة
العقير
عيينة
و
وادي الدواسر
الوجه
ي
ينبع
ز
الزيمة
الزلفي

منقول لعيونكم

يعطيكي العافية عيني

الله يعافيك قلبي

تسلم الايادي غلاتي

تسلم ايديك
يعطيك الله ألف عافية

صديقة هنو واسمى الااماني مشكورين على مروركم ويعطيكم الف عافيه يارب

الله يعافيك حبيبي

الجريش وجبة شعبية دسمة ولذيذة ……

تعالو معنا نرى كيف يتم إعدادها من الألف إلى الياء :

المقادير:

(( 6 حبات جبن كيري مربعات – ملح , بهارات , مكعب ماجي – ماء مغلي نقي – بصل مقطع – نصف قطعة زبدة , لحم دجاج مقطع ومفتت – جريش حب مغسول ومنقوع ))

الطريقة :

نقوم بحمس نصف كمية البصل مع نصف كمية الزبدة (( ونخلي النصف الباقي علشان نعمل فيه الخـلطة ))

نضيف لحم الدجاج المفتت ونستمر في التحريك .

نضيف البهارات والملح والماجي ونستمر في التحريك .

نضيف جبن الكيري ونستمر في التحريك .

نضيف ط§ظ„ط¬ط±ظٹط´ ونستمر في التحريك .

نضيف الماء المغلي إلى المكونات ونقوم بـتحريكه وبشكل مستمر ثم نتركه على نار هادئة لـمـدة ساعة إلى ساعة ونصف – حسب الكمية – مع مراعاة أن نقوم بتحريكة كل 10 إلى 15 دقيقة .

هكذا يكون الشكل الختامي لقدر الجريش بعد أن صار جاهزاً للتقديم .

يقدم ساخناً ويوضع فوقه خــلطـة البصل بالزبدة والبهارات .

م/ن

واااااااااااو روعه
تسلم ايديك احساس على النقل الرائع
وانا اموت بالجريش
لاعدمناك

هلا بك
وبالعافيه ياقلبي تسلمي

الله يعطيك العافية

يعافيك ربي

تسلم يدك احساس..اول مره ادري ان الجريش ينحط عليه جبن..
لاني اصلاً ماقد سويته الا مره وزماااان..

تسلم الأيادي ياعسل

هلا بكم حبيباااااتي

تسلم الايادي

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

جريش

علبة زبادي او علبة حليب سائل حسب الرغبة

لحمه او دجاج

طماطم وبصل وزيت وبهارات وليمون اسود مطحون

خطوات

01 نحمس بصله وحده مع زيت واذا اصفر لونه نضع صدر دجاجه بدون عظم ومقطع ونكشنه شوي

02 ضيفى ماجي وملعقة كمون ثم ضعى الزبادي بالخلاط وعليه كاسين حليب واربع كاسات ماء … ثم اسكبى الخليط فوق البصل المحموس

03 ضعى معاه ع طول ط§ظ„ط¬ط±ظٹط´ المنقوع لمدة نصف ساعه واذا اصبح يطبخ قللى النار ونقصرها ونغطيه ويفضل بقصدير حتى لا يتبخر الماء

04 واتركيه حوالي ساعه ونصف على النار واذا نشف الماء او احتاج الجريش لماء ضيفى عليه ماء ساخن

05 اما الكشنه اللي نحطها فوق الجريش عند التقديم

06 قطعى البصل قطع صغيره جدا وضعى زيت وزبده وحمسيه

07 ضعى البهارات واذا عندك ليمون اسود مطحون ضعى لكى يعطي الطعم الحموضة

08 ضعى ملعقة صلصه او مسمنه اذا متوفره واطبخيه على النار حتى يستوي ويختلط

: نصائح

وعند التقديم ضعى فوق الجريش

المصدر موقع كيف

طريقة عمل ط§ظ„ط¬ط±ظٹط´ 2016 ط¨ط§ظ„ط­ظ„ظٹظ„ط¨ ط§ظ„ط§ط­ظ…ط± 2015 ط¨ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط¨ط§ظ„ظ„ط­ظ… ط¨ظ‚ط¯ط± ط§ظ„ط¶ط؛ط· ط§ظ„ظ†ط¬ط¯ظٹ ط§ظ„ط³ط¹ظˆط¯ظٹ بالصور

السلام عليكم حبايبي كيفكم اليوم سويت جريش يهبلوحبيتكم تشاركوني الطعم اللذيذ(((((خخخخخخخ مصدقة نفسها
يالله خلونا فطبختنا
الكمية تكفي ل4اشخاص تقريبا
لحم بعضم اومن غير عضم على حسب الرغبة ربع كيلو
1كوب جريش
نص بيالة شاهي رز مصري(صنوايت)
بصلة كبيرة
نص ملعقة صغيرة بهار كبسة
نص ملعقة صغيرة كمون
نص ملعقة صغيرة فلفل اسود واللي مايبي الفلفل عادي سويه بدون
عودقرفة (دارسين )صغير
2علبة زبادي
2حبة لومي
2مكعب ماجي
2حبة فلفل اخضر
الطريقة:-
اول شي جيبي كوب الجريش اغسليه مرة وحدة بس عشان ما تروحين النشا حقه طبعا انا اللي كان متوفر عندي جريش تركي نقعته ونقعت معاه الا رز المصري قطعي البصل قطع من المتوسطة الى صغيرة وحمسيه بالزيت ثم اضيفي اللحم وقلبيه وضعي البهارات والملح والماجي والقرفة ضعي لترين او زيديها شوي لان الجريش يحب الموية واقفلي عليه القدر لمدة 25دقيقة ثم افتحي القدر طبعا طفي النار اول شي مو بكرة تجي وحدة تقول تعالو ادعو لزميلتكم الفلانية فقع بوجهها قدر الضغط((((((ههههههههههه تنكت بعد
عاد جيبي الزبادي اخلطيه من موية اللحم اللي طبختيها طبعا ابي اقولكم ليش لان اذا حطيتي
الزبادي على طول بيكتل معاكي فالافضل اخلطيه بصحن على جنب من المرق وبعدين حطيه فوق المرق الباقي طبعا بهالحاله تكونين شغلتي النارعليه وبعد مايقرب يغلي بهذا الشكل

حطي الجريش والارز وخليه لين يغلي مع التحريك المستمر طبعا وحطي الفلفل الاخضر ماحطيته من الاول عشان مايطلع حار الحين اقفلي القدر عليه وخليه لما يصفر القدر هدي النار وخليه25 دقيقة وافتحي عليه تلقينه صاركذا

شيلي اللومي والفلفل من القدر عشان ما يحوس الطبخة وخليه على نار هادئة اذا احتاج مويه زيديه زبادي مع مويه الكميه اللي تشوفيها مناسبةحتى تشوفين الشكل المناسب له وتذوقينه تشوفينه استوى ولا لا طبعا راح يبان معاك والاكيد ان الجريش لازم يضل رطب
بعدين تكونين مقطعة البصل ناعم اذا كان عندك قطاعة بصل يكون احسن وحطي في قدر زيت على النار حت يحمى وحطي البصل عليه حتى يصير اشقر او بني

طبعا هنا في فالصورة اللي فوق لسا ماستوى البصل بس يستوي حطيه فوق الجريش طبعا بعد ما سكبتيه

صحة وعافية
مسوية فيها الشيف رمزي
يالله عاد بعد هالتعب ابي الردود الزينة عشان اتشجع وانزل شي تاني معليش اذا في غلط لاني اول مرة انزل موضوع بالصور

اللي تسال عن كمية الموية كل لتر =4 اكواب موية يعني نحط 8 اكواب كبيرة واذا شفتيه يحتاج موية بعد زيدي زبادي مخلوط بنص كوب موية
والجريش نقعتة بموية عادية من الصنبور من اول مابديت لمدة 25 دقيقة

مشكووووره يعطيك العافيه إن شاء الله أجربه

وين ط§ظ„ط§ظ‚ظٹ ط§ظ„ظ‚ظ‰ ط§ط­طµظ„ ط­ط§ظپط¸ط§طھ حلى ط§ظ„ط¬ط±ظٹط´ بالشرقية بالدمام بالرياض بجدة

موجوده في محلات ابو ريالين بكثرة

وهي متوفرة في جميع مدن المملكة التالية

الرياض
جدة
مكة
المدينة المنورة
الدمام
الطائف
بريدة
تبوك
ابها
عفيف
عرعر
أبها
أبقيق
العبوة
Al-Artaweyah
ب
مدينة بدر
بلجرشي
بيشة
بريدة
الباحة
بقعة
D
الدمام
الظهران
ضرما
دهبان
الدرعية
ضبا
دومة الجندل
درة العروس
الدوادمي
ف
مدينة فرسان
G
Gatgat
جرحاء
القريات
القويعية
H
Habala
الحجرة
حقل
الحريق
حرمة
حائل
حوطة بني تميم
الهفوف
حفر الباطن
ج
جبل أم الرؤوس
جلاجل
الجوف
جدة
جيزان
مدينة جيزان الاقتصادية
الجبيل
الجفر
خ
الخفجي
الخبر
مدينة الملك عبد الله الاقتصادية
خميس مشيط
الخرج
مدينة المعلومات الأقتصادية بالمدينة
الخبر
الخط
ل
ليلى
لحيان
الليث
م
Al Majma’ah
مستورة
المبرز
Al Mawain
مكة
المدينة
المزاحمية
ن
نجران
Al-Namas
O
أملج
العمران
العيون
ق
القضيمة
القطيف
القيصومة
القنفذة
ر
الرياض
رفحة
الرأس
رأس التنورة
الرياض
الرميلة
S
سبت العلايا
سيهات
صفوى
سكاكا
شرورة
شقرا
شيبة
السليل
T
الطائف
تبوك
تنومة
تاروت
تيماء
ثادق
ثول
الثقبة
طريف
U
العضيلية
العلا
أم الساحق
عنيزة
العقير
عيينة
و
وادي الدواسر
الوجه
ي
ينبع
ز
الزيمة
الزلفي

شكرآ لكِ

عندي منه اكبر من فنجال بشوي روووووعه 0546150900

المكوّنات

5 أكواب أو 1250 مل من الماء
1 كغ من موزات لحم الغنم. المقطعة إلى مكعّبات متوسّطة الحجم
3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل. مقطعتان إلى شرائح رفيعة
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم. المقشّرة والمفرومة
1 قرن من الفلفل الأخضر الحار
2 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون
4 حبات من الهال الأخضر
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 من عود القرفة
1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
2 أكواب أو 360 غ من الجريش. المغسول والمصفّى
طريقة التحضير

يُسكب الماء في قدر كبيرة وتُضاف إليه مكعّبات لحم الغنم. يُغلى المزيج مع إزالة الرغوة كلّما ظهرت على الوجه. يُغطّى ويُترك على نار هادئة لمدّة ½1 ساعة أو حتّى ينضج اللحم.
يُحمى الزيت في قدر متوسطة الحجم، ثم تُضاف إليه شرائح البصل وتُطهى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق. تُضاف الطماطم المفرومة مع قرن الفلفل الأخضر الحار ومسحوق الكمون وحبّات الهال والفلفل الأسود وعود القرفة ومعجون الطماطم و مكعّبي مرقة الدجاج ماجي. تُطهى المكوّنات مع الاستمرار في التحريك لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
تُضاف مكعّبات اللحم الناضجة مع مرقتها إلى القدر بحيث تكون كمية المرقة حوالي 3 أكواب أو 750 مل. يُضاف المزيد من الماء إذا كانت كمية المرقة غير كافية.
يُغطّى المزيج بالجريش، ويُغلى. تُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 30 و35 دقيقة أو حتّى ينضج الجريش.
تُقلب الكبسة فوق طبق كبير للتقديم وتُزيّن باللوز المقشر والزبيب والصنوبر المقلي.

صورة الطبق:

المقادير:
اجنحة دجاج حسب الرغبه
بصله متوسطة الحجم
كوب جريش
نصف كوب زيت
ملح فلفل اسود كمون

الطريقة:
طريقة عمل ط´ظˆط±ط¨ط© الجريش
تغسل اجنحة الدجاج جيدا وتوضع في قدر فيه ماء للسلق وتوضع على النار لمدة 20 دقيقه ويضاف اليها الملح
يضاف ط§ظ„ط¬ط±ظٹط´ الى الاجنحه المسلوقه ونستمر بالتحريك لكي لا يتكتل الجريش الى ان يصبح قوام الشوربه حسب الرغبه
تبرش البصله او تثرم ناعما وتوضع في مقلاة مع نصف كوب الزيت وتوضع على النار الى ان يصبح لون البصل ذهبي
يضاف البصل المقلي الى الشوربه ونستمر بالتحريك الى ان نحصل على القوام المطلوب
ثم يضاف الفلفل الاسود والكمون
وتقدم شوربة الجريش ساخنه

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

2 كوب جريش

1 كوب لبن

كوب ونصف ماء

ربع كوب أرز مصري

2 حبة بصل

ملح

كمون

ليمون أسود ناشف

2 ملعقة زيت نباتي

خطوات

01 ينقع ط§ظ„ط¬ط±ظٹط´ مع الرز لمدة 5 ساعت و يفرم البصل

02 يوضع علي النار وعندم يبدأ يغلي يضاف اللبن و الماء و الملح ونصف كمية البصل

03 ثم يترك على نارهادئة لمدة ساعة

04 يحرك جيداً ثم يوضع الكمون

05 تحمر الكمية المتبقة من البصل في الزيت و يضاف الليمون الناشف حتى يصبح البصل ذهبي

06 يوضع الجريش في صحن التقديم و يزين بخليط البصل و الليمون الناشف ثم يقدم

المصدر موقع كيف