الوسم: السفرجل

مستوى الصعوبة : سهل

المتطلبات

سفرجل طازج

سكر لكل كوب سفرجل كوب سكر

عصير ليمون

خطوات

01 اغسلى ط§ظ„ط³ظپط±ط¬ظ„ و قطعى شرائح هلالية رفيعة مع الانتباه لنزع البذور

02 ضعى الشرائح في طنجرة وضيفى ماء كافي لغمرها

03 ضعى على النار حتى تذبل حوالي 20 – 30 دقيقة

04 قيسى السفرجل و العصير في كوب

05 ضيفى لكل كوب سفرجل مع عصيره 1 كوب سكر

06 عيدى الطنجرة الى النار واتركى على نار هادئةالى ان تغلى

07 ضيفى ملعقة طعام عصير ليمون و اتركى الى ان تتكاثف وتنضج و يتاكد من ذلك بوضع قليل منه على صحن جاف ومسطح نميل الصحن قليلا فاذا حافظ على قوامه جامدا يكون جاهزا

08 ازيلى الرغوة كلما ظهرت

: نصائح

اسكبى بعد ان يبرد في مرطبانات زجاجية جافة وغطى باحكام و احفظى في مكان جاف
المصدر موقع كيف

مستوى الصعوبة : سهل

المتطلبات

2 ملء حفنة يد من قشر ط§ظ„ط³ظپط±ط¬ظ„ المقطّع لأجزاء صغيرة.

570 مل ماء.

خطوات

01 يوضع القشر في الماء

02 يغطى الإناء ، ويوضع على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع تجنب حدوث غليان.

03 يرفع الإناء من على النار ، ويترك لمدة 8 ساعات لينقع القشر

04 يصفى المنقوع ، ويعبأ في زجاجات

: نصائح

يمكن استخدامه مباشرة في تدليك الشعر.

المصدر موقع كيف

طريقة طھط­ط¶ظٹط± ط·ط§ط¬ظ† ط§ظ„ط³ظپط±ط¬ظ„ و ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط¨ط§ظ„ط®ط·ظˆط§طھ و بالصور

طريقة تحضير طاجن السفرجل والدجاج

مقادير الطبخة (كافية لـ أشخاص)

المقادير:

2 سفرجل متوسط الحجم مقشر ومنزوع اللب ومقطع الى أهلة

40 غ من الزبدة

3/1 كوب من العسل

3 أكواب من الماء

2 ملعقة صغيرة من ماء زهر الليمون

2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

4 قطع دجاج من الوصلة الفخذ كاحلية

4 قطع من فخذ الدجاج منزوع الجلد

1 بصل بني كبير مفروم خشنا"

3 فصوص ثوم مهروسة

1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

رشة من خيوط الزعفران

2 كوب من مرق الدجاج

2 كوسى كبيرة الحجم مفرومة خشنا"

4/1 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة خشنا"

كسكس بالكزبرة

واحد ونصف من الكسكس

واحد ونصف كوب من ماء يغلي

50غ من ورق السبانخ الصغير مفروم ناعما"

2 بصل أخضر مقطع الى شرائح رفيعة

2 ملعقة طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة فرما" ناعم"

طريقة التحضير

طريقة التحضير:

يوضع السفرجل والزبدة والعسل وماء زهر الليمون في كفت متوسط الحجم ويترك ليغلي يغطى ويوضع على نار خفيفة لمد ساعة واحدة ويحرك بين الحين والاخر ثم يكشف ويطهى وييحرك بين الحين والاخر لحوالي 45 دقيقة وا يصبح السفرجل ورديا" وطريا"

في غضون ذلك يحمى الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى فيه الدجاج على دفعات حتى يحمر يقلى البصل والثوم في الكفت نفسه ويحرك الخليط حتى يطرى البصل بعاد الدجاج الى الكفت مع المرق ويترك ليغلي ثم يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة يكشف ويترك على نار خفيفة لحوالي 20 دقيقة او حتى ينضج الدجاج بالكامل تضاف الكوسى يطهى الخليط مكشوفا" لحوالي 10 دقائق او حتى تطرى الكوسى ثم يضاف السفرجل ونصف كوب من شراب السفرجل

في غضون ذلك يعد الكسكس بالكزبرة

يوزع الطاجن والكسكس على الأطباق وتنثر الكزبرة على الطاجن كسكس الكزبرة يمزج الكسكس مع الماء في عاء كبير مقاوم للحرارة ويغطى ويترك لحوالي 5 دقائق او حتى يمتص الماء يزغب بالشوكة بين الحين والاخر ثم يضاف السبانخ والبصل والكزبرة

يعطيج العافية حبيبتي

الف شكر لتشريفك مشاركتي

الله يعطيك العافية

وين ط§ط­طµظ„ ط§ظ„ط³ظپط±ط¬ظ„ في ط§ظ„ط§ظ…ط§ط±ط§طھ وين احصل السفرجل في الامارات

خواتي وين احصل السفرجل

المكوّنات

750 غ من موزات لحم البقر قليل الدهن. أو لحم الكتف الهبر المقطع إلى مكعبات كبيرة
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل. مقطعتان إلى شرائح رفيعة
3 فصوص من الثوم. مقطّعة إلى شرائح
1½ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
1½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 من عود القرفة
رشة من خيوط الزعفران
3 أكواب أو 750 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
350 غ من اليقطين. المقشّر والمقطع إلى مكعبات كبيرة
2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من السفرجل. المقشر والمقطع إلى شرائح سميكة
1 حبة صغيرة الحجم من الحامض. مع حفظ العصير وبشر القشر
طريقة التحضير

توضع مكعبات ط§ظ„ظ„ط­ظ… في مقلاة كبيرة وتُضاف إليها شرائح البصل والثوم مع التوابل وعود القرفة والزعفران والماء ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ. تُغلى المكوّنات ثم تُغطى وتُترك على نار هادئة لمدّة ساعة ونصف أو حتّى يصبح اللحم شبه ناضج.
تُضاف مكعبات ط§ظ„ظٹظ‚ط·ظٹظ† مع شرائح السفرجل وعصير وقشر الليمون الحامض المبشور. يُغطّى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة إضافية أو حتّى تنضج الخضار مع اللحم.
يُقدّم هذا الطبق إلى جانب الكوس كوس المطبوخ.

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

ملعقة صغيرة من مسحوق بذور ثمار ط§ظ„ط³ظپط±ط¬ظ„

كوب ماء بارد

خطوات

01 حيث يؤخذ ملء ملعقة صغيرة من مسحوق بذور ثمار السفرجل وتوضع في كوب ماء بارد ويغطى لمدة 24ساعة.

02 يؤخذ الماء بعد تصفيته ويفرك به ظپط±ظˆط© ط§ظ„ط±ط£ط³ لمدة نصف ساعة يومياً عند الذهاب إلى النوم وتكرر العملية كل 24ساعة مع ملاحظة أن يكون المنقوع طازجا يومياً أولاً بأول،

03 ويستمر الشخص على هذا المنوال لمدة شهر على الأقل ويمكن تكرار ذلك لمدة شهر آخر إذا دعت الحاجة.

المصدر موقع كيف

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

قشور ط§ظ„ط³ظپط±ط¬ظ„ الطازج

زيت جوز الهند

الجلسرين

خطوات

01 غلى قشور نصف سفرجلة فى كوب من الماء لمدة ربع ساعة و التصفية و التبريد

02 ثم إضافة زيت جوز الهند و الجلسرين بمعدل ملعقة لكل منهما لنقيع السفرجل و الرج الشديد و الإستخدام كشامبو.

المصدر موقع كيف