الوسم: السماق

المكونات

• 227غ زبده
• 3 اكواب طحين
• 6 ملاعق سماق
• 1 ملعقه ملح
• 2/1 ملعقه بيكنج باودر

طريقة التحضير

1. نخلط الزبده مع البيض والسماق والملح ويخلط الطحين والبيكنج باودر ثم تخلط المقادير مع بعض وتصبح عجينة جاهزه
2. تترك في كيس وتوضع نصف ساعه في الثلاجه ثم تخرج وتقطع العجينة وتشكل الى اشكال وتوضع في الصينيه وتوضع بالفرن من 10 الى 30 دقيقه
3. وثم تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد تماما

وصحتين وعافيه …..

مابعرف السماق حامض معئولة بتطلع طيبة
يسلمو حبيبتي

تسلم الايادي يارب

الله يعطيك العافيه

يعطيك العافيه

شرفنى مروركن العطر

تسلم ايديك
وننتظر جديدك..

[IMG]http://dc04.******.com/i/00189/n8298yhf3qe4.gif[/IMG]

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

الحمص: 100 جم من ط§ظ„ط­ظ…طµ 10 مل من عصير الليمون 10 جم من السماق 10 مل من زيت الزيتون 10 جم من الحمص كامل الحبة ثوم طازج زيت زيتون خلطة الزيتون: 100 جم من زيتون الكلاماتا 15 جم من الثوم 20 جم من الريحان 20 مل من زيت الزيتون 30 مل مايونيز 100 جم لحم مدخن

خطوات

01 ط·ط±ظٹظ‚ط© تحضير خلطة الزيتون:

02 يوضع زيتون الكلاماتا (بعد إزالة البذور) في خلاط الطعام حيث يتم خلطه مع الثوم والريحان وزيت الزيتون والمايونيز حتى يتماسك الخليط.

03 طريقة تحضير الحمص:

04 يوضع الحمص الناضج في الخلاط حيث يتم خلطه مع الثوم والطحينة وعصير الليمون حتى يتجانس الخليط.

05 يشوح ط§ظ„ظ„ط­ظ… ط§ظ„ظ…ط¯ط®ظ† في مقلاة حتى يصبح مقرمشاً.

06 توضع عدة طبقات من خليط الحمص بالتبادل مع طبقات خليط الزيتون في إناء حتى يمتلىء.

07 ثم يوضع اللحم المدخن فوق آخر طبقة ويرش عليه بعض من السماق.
المصدر موقع كيف

طريقة عمل ط³ظ„ط·ط© ط­ط§ظ…ط¶ط© ط¨ط§ظ„ط¨طµظ„ و ط§ظ„ط³ظ…ط§ظ‚ ولا ط§ط±ظˆط¹ بالخطوات

المقادير
الطريقة مع المقادير

2
التحضير
هاتي بصل أبيض وقطعيه إلى شرائح وفككي الشرائح إلى حلقات

وحطيها في طبق واعصري عليها ليمونة

وصبي فوقه شوي خل ورشي شوي سماق

وغطيه لحين الانتهاء من تقطيع السلطة

في طبق آخر قطعي المتوفر عندك من السلطة /

خس + خيار + طماطم + فلفل بارد + كزبرة + جزر مبشور

وقبل التقديم

أضيفي إليها البصل الأبيض

وصبي عليها السائل اللي كان موجود في طبق البصل

ورشي ملح وشوية سماق على الوجه

المقادير:

2 حبة ط¨ط·ط§ط·ط§ مقطعه مكعبات
2 حبه بصل مقطع
5 فص ثوم مدقوق ناعم
2 ملعقه كبيره سماق
ملح حسب الرغبه
1 كوب ماء
3 ملعقة زيت
1 ملعقه عصير ليمون

الطريقة:

– حمري البطاطا و البصل كل علي حده في الزيت حتي يشقر كل منهما ثم ضعيهما في مقلاة واحدة .
– اضيفي الملح و الثوم و استمري بالتحمير لمده دقيقه.
– اضيفي السماق للماء و صبيه علي الخليط , غطي القدر و اتركيه علي النار لمده 15 دقيقه , و يقدم .

تســــلمينِ عزِيزِتيِ

يـم يـــــم يــــــــــــــم
*(يعطيـــك العـافية)*

يعطيك العافيه قلبي

أم عدنان تقول ما هو ط§ظ„ط³ظ…ط§ظ‚ حيث سمعت أنه مفيد برجاء الإفادة ؟

عزيزتي أم عدنان السماق شجرة من الفصيلة البطمية التي تشمل الفستق والبلاذر الأمريكي والبطم يصل ارتفاعها إلى 15 قدما. أوراق السماق قابضة لاحتوائها على كمية كبيرة من العفص والمقادير الصغيرة منها منبهة للهضم والمقادير الكبيرة سامة. والسماق العطري هو المعروف في سورية ولبنان وهو المستعمل ويستعمل مع الزعتر المطحون وكان يستعمل مجروشاً مع الكمون ويشرب بالماء لوقف القيء والغثيان ويطحن مع الكزبرة والملح والكمون ويستعمل على هيئة سفوف كمقو للهضم وفاتح للشهية.

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

5 كاسات دقيق.

نصف كأس سكر.

1 كأس حليب سائل.

1 كأس زيت.

2 بيضات.

2 ملعقة أكل خميرة. وقليل من الملح.

ربع كأس ماء دافئ تقريباً.

سماق + زعتر + بيضه لدهن الوجه.

للحشو: جبن أبيض ونعناع.

خطوات

01 اخلطى المقادير الجافة ثم اعجنى بالماء الدافئ والحليب ثم البيض والزيت واتركى مغطاة في مكان دافئ حتى تختمر.

02 قسمى إلى (5) كرات تقريباً ورقى كل واحدة على شكل مستطيل طويل.

03 قطعى المستطيل إلى ثلاث شرائح بعرض إصبعين تقريباً ثم ضعى عليه الجبن والنعناع

04 لفى على شكل رول ثم ادهنى الرول بالبيض ثم انثرى ط§ظ„ط³ظ…ط§ظ‚ ظˆط§ظ„ط²ط¹طھط± بعد خلطهم في صينيه كبيره ودحرجى الرول عليها بحيث يغطى تماماً بالسماق والزعتر.

05 اعملى من الرولات الثلاثة ظفيره طويلة وضعى في صينيه الفرن المدهون.

06 حمرى من الأسفل ثم من الأعلى ثم قطعى الضفيرة بعد نضجها إلى قطع متساوية أو اعملى منها أشكال أخرى حسب الرغبة.

المصدر موقع كيف

الله يعطيكِ العافية

هل ط§ظ„ط³ظ…ط§ظ‚ سام أم لا و ما هي ط§ط³طھط¹ظ…ط§ظ„ط§طھ عشبة نبات شجرة السماق و ما هي ظپظˆط§ط¦ط¯ ظپط§ط¦ط¯ط© السماق

أم مروان من جدة تقول : هل السماق سام أم لا وهل له استعمالات طبية برجاء الإفادة ؟

– عزيزتي أم مروان من جدة يوجد نوع من السماق سام لكن الأنواع الأخرى غير سامة والأوراق هي التي بها سمية إذا أخذت بجرعات عالية أما الجرعات العادية فهي قابضة وآمنة وتستخدم مضمضة في حالات تقرح اللثه والسماق السام هو الذي يوجد في لحائه مادة لاذعة . والسماق العطري هو الذي يستخدم على نطاق واسع وبالأخص في سوريا ولبنان ويستعمل مخلوطاً مع الزعتر أو مع الكمون على هيئة مسحوق ويشرب ممزوجاً بالماء لمنع الغثيان ووقف القيء ، ويسحق مع الكزبرة والملح والكمون حيث يستعمل سفوفاً مقوياً للهضم وفاتحاً للشهية .

جابر القحطاني

الله يعطيك العافيه

المقادير:

بصل مقطع صغير أو شرائح
عصيرليمون
سماق

الطريقة:

– نحرك المقادير سوياً وتوضع في الطبق المعد .
– الأفضل أن نضعها بعض الوقت في الثلاجة قبل تقديمها .

تســــلمينِ عزِيزِتيِ

يـم يـــــم يــــــــــــــم
*(يعطيـــك العـافية)*