الوسم: الزعتر

صورة الطبق:

المقادير:
عجينة ظ„ظپط§ط¦ظپ ط§ظ„ط²ط¹طھط± :
2 ½ كوب دقيق
3 م-ك سكر
1 م-ص ملح
½م-ص بيكنج بودر
1 م-ك خميرة فورية
½ كوب زيت
½ كوب ماء دافئ
½ كوب لبن زبادي
حشو لفائف الزعتر :
زيت زيتون
زعتر بالسمسم

الطريقة:
طريقة عمل لفائف الزعتر
نخلط 2 كوب من الدقيق و الملح و الخميرة و البيكنج بودر و السكر
نمزج المقادير جيدا ثم نضيف اللبن الزبادي و الزيت و الماء الدافئ
نعجن العجينة جيدا مع إضافة نصف كأس الدقيق المتبقي بالتدريج.
نترك العجينة ترتاح في طبق مدهون بالزيت و نرش عجينة لفائف الزعتر بالزيت ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر
نبدأ بفرد عجينة لفائف الزعتر على شكل مستطيل ونضغط على الأطراف.
نضع زيت الزيتون ونوزعه على العجين بالفرشاه ثم نرش الزعتر المخلوط بالسمسم.
نلفّ عجينة لفائف الزعتر على شكل رولات ونغلقها.
نقطع عجينة لفائف الزعتر بالخيط إلى قطع ونضغط عليها ضغطة خفيفة.
نترك لفائف الزعتر فى قوالب الكب كيك لمدة 30 دقيقة.
نخبز لفائف الزعتر في الفرن 190˚ لمدة 12- 15 دقيقة.
وتقدم لفائف الزعتر

يســـــــــــــــــــــــلمؤٍؤٍؤٍؤٍ

اسعدني مرورك

الله يعطيك العافيه

الله يعطيك العافيه

يسلـــــــــــــــــــــــــمو

يسسسسلموو حبيبتي

يعطيك الف عااافية

نورتي دموعه

المقادير:

1 عجينة البف باستري و يفضل الشرائح الصغيرة
مقدار من الزعتر
3-4 ملاعق زيت
بيضة للتلميع

الطريقة:

تفرد شريحة العجينة على شكل مستطيل كبير بسمك 3مم
ترش ط¨ط§ظ„ط²ط¹طھط± و يمكن دهن العجينة بالجبن (حسب الرغبة) و تلف ثم تقطع لحلقات بسمك 1سم
عند الانتهاء من العجينة تدهن صينية الفرن و ترص اللفائف و تدهن بالبيض ثم تزج في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تستوي و العافية

المقادير:
عجينة بيف باستري( الحجم الصغير المكون من 10 شرائح)
جبن مثلث
زعتر
سماق
بيضة

الطريقة:
تقسم كل شريحة الى نصفين ثم تحشى بالجبنة ثم تسكر نخلط ط§ظ„ط²ط¹طھط± بقليل من السماق ثم نضع الشريحة المحشية بالبيض اولا ثم نضعها بعد ذلك بخلطة الزعتر ثم تقلى بالزيت حتى تحمر

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

ملعقة كبيرة ونصف زعتر طازج مقطع

1 : 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن

ملعقتان صغيرتان ملح خشن

زيت زيتون (حسب الحاجة)

كجم وثلث بطاطس مقشرة ومقطعة طوليا لأعواد بسمك 1.5 سم تقريبا

خطوات

01 امزجي الزعتر مع الفلفل ط§ظ„ط­ط§ط± والفلفل الأسود ونصف كمية الملح واطحنيهم بيد الهاون حتى يصير المزيج ناعما، ثم أضيفي باقي الملح وقلبي جيدا.

02 سخني الفرن إلى درجة حرارة 250 مئوية، ثم ادهني صينيتي فرن بزيت الزيتون، وبطنيهما بورق الزبد.

03 ضعي ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ في وعاء كبير وغطيها بالماء، وارفعيها على درجة حرارة عالية حتى الغليان، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى المتوسطة، واتركي البطاطس على النار لمدة 3 دقائق.

04 صفي البطاطس، ثم انقليها إلى وعاء كبير وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين زيت زيتون ونصف مزيج الملح وقلبي جيدا.

05 رتبي قطع البطاطس في طبقة واحدة في الصينيتين المبطنتين، ثم ضعيهما في الفرن الساخن مع قلب قطع البطاطس على الجهة الأخرى في نصف مدة النضج تقريبا.

06 قدميها في الحال مع مزيج الملح المتبقي عندما تصير قطع البطاطس ذهبية،

المصدر موقع كيف

صورة الطبق:

المقادير:
١ كيلو لبن زبادي
١ م-ص ملح خشن
١ كيس او قطعة قماش
٢ م-ك زعتر يابس (المستخدم للفطاير)
١ م-ص فلفل أحمر حلو
١ م-ص كزبرة يابسة
٢ مرطبان او زجاجة للتخزيين
زيت زيتون حسب الحاجة

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ظ„ط¨ظ†ط© ط¨ط§ظ„ط²ط¹طھط± ط¨ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ظ‡ اللبنانيه
يسكب الزبادي في قطعة القماش
و يتم خلط الملح و الفلفل مع الزبادي ثم تغلق قطعه القماش و يترك خليط الزبادي في القماش و يصفي لمده ١ يوم
ثم يتم خلط الزعتر باللبنة و يشكل على شكل كرات صغيره
ثم يضاف الي كرات اللبنة بالزعتر القليل من الزيت و الكزبره
و توضع كرات اللبنة في البرطمان و تترك غير مغطاه لمده ١ ساعه ثم تغطي جيدا و تخفظ لمده ٥ ايام
و تقدم اللبنة بالزعتر بالطريقه اللبنانيه
و بالهناء و الشفاء

المقادير:

-1 كوب ونصف الكوب دقيق ابيض
-2 نصف كوب زيت نباتي
-3 2 كوب زعتر اخضر طازج مقطع
-4 كوب لبن زبادي
-5 كوب جبنة بيضاء بلدية مبشورة
-6 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
-7 3 بيضات

الطريقة:

نخفق البيض جيدا ويضاف اليه الزيت مع التحريك الجيد
يضاف الدقيق بالتناوب مع اللبن الزبادي والبيكنغ باودر وتخلط جيدا حتي نحصل على خليط متماسك شبيه بخليط الكيك
تضاف كمية ط§ظ„ط²ط¹طھط± المقطع والجبنة المشورة
تفرد في صينية او طبق بايركس مدهونة بالزيت وتدخل في الفرن على نار متوسطة
مدة النضوج من20-30 دقيقة
تحمر من فوق بعد النضوج
وصحتين والف عافية

مشكوِرِة يآعسل

منورة يالغلا ..

منورة

المكوّنات

4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل. مفرومة
2 فصوص من الثوم. مسحوقان
2 ملاعق طعام من ط§ظ„ط²ط¹طھط± الطازج. المفروم فرماً ناعماً
600 غ من لحم الغنم. المقطّع إلى مكعبات كبيرة للمرق
2 أكواب أو 200 غ من الفطر
2 ملاعق طعام من الدقيق العادي
4 أكواب أو 1 لتر من الماء
2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
2 حبات متوسطة الحجم أو 400 غ من البطاطا. مقطّعتان الى أصابع كبيرة
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الجزر. مقطّعتان إلى أصابع عريضة
طريقة التحضير

يسخن زيت الزيتون في قدرٍ كبيرةٍ ويُقلّى البصل والثوم والزعتر لمدّة تتراوح بين 2 و3 دقائق ثم تُضاف مكعّبات لحم ط§ظ„ط؛ظ†ظ… وتُطهى مع التحريك لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق.
يُضاف الفطر والدقيق وتُحرّك المكوّنات ثم يُضاف الماء ومكعّبا مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل). تُغلى المكوّنات وتُغطّى ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة ساعة وربع أو إلى أن ينضج اللحم تقريباً.
يُضاف معجون الطماطم والبطاطا والجزر ثم تُترك المكوّنات من دون أن تُغطّى على نارٍ خفيفةٍ لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقةٍ أو إلى أن ينضج اللحم والخضار جيّداً.

المقادير:
1 كيلو لبن زبادي
1 م-ص ملح خشن
1 كيس او قطعة قماش
2 م-ك زعتر يابس (المستخدم للفطاير)
1 م-ص فلفل أحمر حلو
1 م-ص كزبرة يابسة
2 مرطبان او زجاجة للتخزيين
زيت زيتون حسب الحاجة
الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ظ„ط¨ظ†ط© ط¨ط§ظ„ط²ط¹طھط± ط¨ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ظ‡ اللبنانيه
يسكب الزبادي في قطعة القماش
و يتم خلط الملح و الفلفل مع الزبادي ثم تغلق قطعه القماش و يترك خليط الزبادي في القماش و يصفي لمده 1 يوم
ثم يتم خلط الزعتر باللبنة و يشكل على شكل كرات صغيره
ثم يضاف الي كرات اللبنة بالزعتر القليل من الزيت و الكزبره
و توضع كرات اللبنة في البرطمان و تترك غير مغطاه لمده 1 ساعه ثم تغطي جيدا و تخفظ لمده 5 ايام
و تقدم اللبنة بالزعتر بالطريقه اللبنانيه
و بالهناء و الشفاء

عواااااااااااااااااااااااااااااافيــ,, عالأختيــــــــــــــــــــــــــار

تسلم ايدك

الله يعطيك العافيه

أســـعـــدنـــى مــــروركـــ الــــعـــطــر عــــلــى مـــوضـــوعـــى

يسلمووووووووووووو

أســـعـــدنـــى مــــروركـــ الــــعـــطــر عــــلــى مـــوضـــوعـــى

وييييييييييييييييين الردود

السلام عليكم اول شي نورت المنتدى باطلالتك
انا الي بعرفو عن الزعتر انو منقي جيد للجسم وغاصة للكبد ومن المعلاوف علميا انو الكبد هو المسؤل عن حرق السعرات الحراية
ومن الطبيعي جدا انك اتحسي بالاحساس الي قلتي عليه في البداية بس بعدين بتغير الشعور من الفضل الى افضل

وسؤالي لكِ اختي هل يسبب بالمغص او الاسهال حسب تجربتك

هلا أختي ( طفلة حبيبي ) بالنسبة لموية الزعتر روووووووعه لتخفيف الوزن أنا إستمريت عليه شهر نزلت عشرة كيلو , بس فيه تحذير للي عندهم حموضه أو حرقان في المعدة ممنوع يشربونه
غير كذا لا تشربيه مركز خففيه زي ماهو موجود عندك في الوصفة حقته

بس نحتاج راي طبيب في إستخدامه

تقبلي تحياتي,,,,

شكرا يا غيهب على هالمعلومة مشكورةةةة

جزاك الله خير

يمل العويفية^^