الوسم: المسلوقة

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

3 حبات من ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ (إجمالي وزنها 1.3 كجم)

¼ كوب من زيت الزيتون + كمية إضافية إذا لزم الأمر

450 جم من الهوت دوج (نوعية جيدة)

¼ كوب من أوراقالبقدونس الطازجة والمقطعة

2 ملعقة كبيرة من أوراق الريحان الطازجة والمقطعة

ملح وفلفل أسود مطحون طازج

خطوات

01 اسلقى البطاطس كاملة لمدة 10 دقائق وصفى من الماء وتترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة

02 قشرى البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة مع التخلص من القشر

03 شوحى الهوت دوج في مشواة على النار لمدة 10 دقائق حتى يتحمر

04 ارفعى الهوت دوج عن النار واتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة ثم قطعيه عرضيًا إلى قطع صغيرة

05 اخلطى قطع البطاطس مع البقدونس والريحان وزيت الزيتون في إناء كبير

06 تبلى ط³ظ„ط·ط© البطاطس بالملح والفلفل حسب المذاق

07 ضيفى قطع الهوت دوج إلى طبق السلطة مع التقليب

08 تبلى الخليط حسب الرغبة مع إضافة كمية من زيت الزيتون إذا ما كانت السلطة جافةوقدميها دافئة

: نصائح

‏البطاطس ط§ظ„ظ…ط³ظ„ظˆظ‚ط© تمتص الدهون‏

المصدر موقع كيف

صورة الطبق:

المقادير:
كيلو بطاطا صغيرة الحجم وان لم يوجدمتوسطة الحجم ماء زيت قلي ملح بهار فلفل اسود

الطريقة:
ناتي بالبطاطانسلقها بالماء والملح واذا كانت البطاطامتوسطة الحجم نقشرها ثم نقطعها من النصف ثم نسلقهاحتى تستوي ثم نصفيها من الماء ثم ونبهرها ونرش فلفل اسود حسب الرغبة ثم نقليها بزيت القلي ثم تقدم ساخنة وصحتين وعافية جربوها لزيييييييييييييييييزة

المكوّنات

10 من الفرِّي
1 حبة كبيرة الحجم من البصل الأبيض. مفرومة
1 ملعقة طعام من الزبدة
3 ملاعق طعام من الخل الأبيض
500 غ من صلصة الخوخ. أو هلام الخوخ
4 ملاعق طعام من خردل ديجون
1 كوب من الكريما الطازجة
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. مغليّان في 300 مل من الماء
2 حبات من البرقوق. أو ط§ظ„ط®ظˆط® الطازج، مقطّعتان إلى قطع عريضة للتزيين
مكونات التتبيل:
1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
50 غ من عصير اللايم الطازج. أو عصير حبّتين من حامض اللايم
رشة من الفلفل الأسود المطحون
طريقة التحضير

تُسلق ط·ظٹظˆط± ط§ظ„ظپط±ظگظ‘ظٹ في الماء المغلي لمدّة دقيقة، ثم تُبرّد على الفور بالماء الجليدي لإيقاف عملية السلق. تُتبّل الطيور بخردل "ديجون"، زيت الزيتون، عصير اللايم والفلفل الأسود المسحوق.
يُقلّى البصل مع الزبدة لمدّة 2 إلى 3 دقائق. يُضاف الخلّ ويُطهى على نار خفيفة حتى تقلّ كمية المزيج وتصبح مقدار ملعقة صغيرة واحدة. تُضاف صلصة الخوخ، الخردل، الكريما ومرقة الدجاج، ويُقلّى المزيج لمدّة 10 دقائق.
تُشوى طيور الفرِّي على حرارة متوسّطة، ثم توضع في أطباق للتقديم، وتُسكب عليها صلصة الخوخ، وتُزيّن بقطع الخوخ العريضة.