أطباق رئيسية
المقادير:
يقطع البصل طويل متوسط
فلفل بارد طويل متوسط
نبشر قليل من الجزر
نبشر قليل من البطاط
بهار فلفل حار ملح
نص ملعقه بكنج بودر
طحين نخى ( حمص )
الطريقة:
نخلط جميع المقاير ونضع قليل جدا من الماء
ونتركاعجينه ترتاح لمده عشر دقائق و طبعا يكون النخى ليس الغالب على الخضره وتكون الجينه لينه
وتاخذ باليد و توضع بالزيت الغزير
الله يعطيك العافية
صينيه ط§ظ„ظ„طظ… ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… بالبشاميل ط¨ظƒط±ط§طھ ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ المهروسه
المقادير
نص كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
صلصة بيتزا أو معجون طماطم
بهارات – ملح
بطاطس مسلوق (الكمية حسب الرغبة) + شويه حليب
بقدونس مفروم
3 أكواب حليب
3 ملاعق كبيرة دقيق
جبن موزاريلا او رومى
الطريقة
– نعمل اللحم المفروم بتحمير البصل ثم اضافة اللحم المفروم والبهارات مع تفتيته حتى ينضج وينشف.. يضاف الملح.
– نضيف قليلا من الصلصة الى اللحم، حتى يصبح لونه محمر.. (بس نغير لونه بدون اى سوائل فيه)
– نهرس البطاطس البطاطس مع الحليب والملح والبقدونس ونشكله كرات، عددها يكفي لتغطية الصينية.
– نعمل الباشاميل
الدقيق يحمر فى السمن و يصفر لونه بسيط و نضيف اللبن فيه مع التحريك المستمر ثم وضعه على النار وتحريكه حتى يغلظ لازم سميكه و متنسوش الملح و الفلف الابيض
– في طµظٹظ†ظٹط© نضع اللحم المفروم ثم نصب الباشاميل فوقه، ثم نصف البطاطس فوق الباشاميل.
– نرش الجبن ثم ندخلها في الفرن..
اللحم المفروم بصلصه البيتزا
نضع طبقه البشاميل
كوري البطاطس و رصيها فوق البشاميل
و رشي فوقها الجبن الرومى او الموتزاريلا
وهذا الشكل النهائى
وبالهنا والشفاء
شكلها لذيذة
الفكرة مو جديدة بس في هالموضوع راح يكون تجميعي لصور الاطباق سواء كان من البيت او المطعم
فطور -غذا -عشا
شيبسات وشوكلاتات
حلى ولا مشروبات
سواء كان طبخم أو جاهز
حياكم
ونبي تفاعل أكثر
يعني ليه ماتردون
بس تدخلون وتطلعون
14 وحده داخله هنا …… شدعوه
المقادير:
كيلو دجاج مسحب بدون عظم و مفروم ناعم
خبزة واحدة
حبة جزر مقطعة مكعبات
حبة بطاطا مقطعة مكعبات
نصف كوب بازلا حب
نصف كوب فاصوليا خضراء
علبة فطر صغيرة
باكيت كريمة كي دي دي
ملح , بهار , فلفل أسود
الطريقة:
– اسلقي الجزر و البطاطا و البازيلاء و الفاصوليا , تبلي بالملح و الفلفل و البهار حتى يستوي نصف استواء ثم ضعي ط§ظ„ظƒط±ظٹظ…ط© علي المزيج .
– حضري ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ المفروم ناعماً و افرمي معه الخبزة حتى يتماسك الدجاج و رقيه على ورق ألمنيوم ثم احشيه ط¨ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± و لفيه مثل رول الدجاج و اغلقيه من الأطراف و غلفيه بالقصدير و ضعيه في طبق بايركيس نصفه ماء و ضعيه بالفرن لمدة نصف ساعة .
– اخرجيه من الفرن و ازيلي القصدير و قدميه بعد التزيين و بباقي الكريمة عليها و دعيها تتشرب فيه ويقدم .
يســـــــــــلمؤِ غنآإِتيِ
مشكوووووره قلبي
المقادير:
– كيس مكرونة نصف كيلو
– 4 حبات باذنجان
– 41 كيلو زيتون اسود خالى من البذر
– 1و21 كيلو طماطم او علبتين كبار صلصة طماطم
– 1 بصلة مبشورة
– 4 ملاعق كبار زيت للصلصة
– زيت لتحمير الباذنجان
– دقيق للباذنجان
– ملح حسب الرغبة
– جبنة موزاريلا
الطريقة:
– تسلق المكرونة وتصفى من الماء ثم نسخن الزيت ونضع عليه البصلة المبشورة ونحركها الى ان يصفر لونها
– ثم نضع الطماطم المضروبة فى الخلاط مع قليل من الماء بعد ان تتسبك وتنضج نضع لها الملح والزيتون والريحان ونطفى عليها
– يقطع الباذنجان مكعبات ويغطى بالدقيق ويحمر فى الزيت ثم يوضع على ورق لامتصاص الزيت
– نضع جزء من الصلصة على المكرونة ونقلبها جيدا
– ثم نضع نصف مقدار المكرونة فى طµظٹظ†ظٹط© فرن
– ونضع فوقها جزء من الباذنجان وقطع الجبن الموزاريلا ثم جزء من الصلصة
– ثم نكرر الطبقات بوضع المكروة والباذنجان ضم الصلصة ثم الجبنة ثم ندخل الصينية الى الفرن الى ان تسيح الجبنة ,
تقريبا من 20 دقيقة الى نصف ساعة
الشكل النهائى
بالهناء ةالعافيه
ملطوش لعيونكم
منقول
مشششكورة عالملطوووش
تسلم ايديكي على اللطش الحلو ياحلو
ويعطيكي الف عاااااااااااافيه
تسلميييييييييييين على هالطبق
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سوارالياسمين
 مشششكورة عالملطوووش
|
العفو حبيبتي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احساس روح
تسلم ايديكي على اللطش الحلو ياحلو
ويعطيكي الف عاااااااااااافيه |
الله يعافيك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أشراقة أمل
تسلميييييييييييين على هالطبق
|
الله يسلمك من كل شر
هلالالالالالالالالالالالالا وغلالالالالالالالالالالا
مشكوووووووووووووورة
سلالالالالالالالالالالالالالالالالام
الله يعطيكـ العافية
منورين صفحتي
المقادير:
– المجموعة الأولى :
2 صدور ط¯ط¬ط§ط¬ مخليه من العظم و مقطعه إلى قطع متوسطه
1 علبة زبادي (روب)
4 ملاعق متوسطه بهار (مهران TIKKA Masala Mix) تجدونه في السوبرماركت في قسم البهارات في مغلف
1 ملعقه متوسطه ثوم مهروس
نصف ملعقه صغيره زنجبيل (بودره)
– المجموعة الثانيه :
2 عدد طماطم مقطعة قطع صغيره
5 عدد طماطم مهروسة بالخلاط
3 ملاعق متوسطه صلصة طماطم
1 ملعقه متوسطه ثوم مهروس
2 ملعقه صغيره زنجبيل (بودره)
ربع ملعقه صغيره هيل مطحون
2 مكعبين من مرقة دجاج ماجي
نصف ملعقه صغيره فلفل أحمر حار (بودره)
1 ملعقه متوسطه من صلصة ماجي الجديده (Tikka Masala)
1 ملاعق متوسطه بهار (مهران TIKKA Masala Mix)
1 ملاعق متوسطه صلصة الكاري (لشركة RAJA) في السوبر ماركت في قسم الصلصات
ملح على حسب المذاق
3 أكواب ماء
1 علبة قشده (قيمر نستله)
– الملعقة المتوسطة ليست ملعقة الشوربة ولا ملعقة السكر الصغيره إنما الوسط
– الملعقة الصغيرة وهي ملعقة السكر الصغيره
الطريقة:
– تخلط جميع مقادير المجموعة الأولى و تنقع مع الدجاج لمدة لاتقل عن 3 ساعات و يفضل طول الليل.
– بعد أن يتشرب الدجاج الخلطه يوضع في قالب في فرن وسط (من فوق و تحت في نفس الوقت) لمدة لا تقل عن ربع ساعه حتى يأخذ شكل التكا.
– أثناء استواء الدجاج داخل الفرن نحضر المجموعة الثانيه و ذلك باحضار قدر وسط على نار هادئة و وضع الطماطم المهروس بعد 3 دقائق نضع الطماطم المكعبات وبعد 3 دقائق أخرى نضع الصلصة الحمراء.
– بعد ما يغلي الخليط السابق نضيف الماء ثم الثوم و الزنجبيل و الهيل و البهار الأحمر الحار و صلصة ماجي و بهار مهران تكا ظ…ط³ط§ظ„ط§ مكس ثم صلصة الكاري و نتركها لمدة عشر دقائق وحتى تصبح الصلصة غليظه.
– بعدها نضيف قطع الدجاج و نتركها لمدة خمس دقائق ثم نضيف القشطه ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تستوي
– تقدم مع الخبز الإيراني أو الأرز الأصفر .
الله يعطيك العافية
صينية المكرونه
المقادير:
دجاجه مسلوقه
مكرونة قودى خواتم "أوأى مكرونه بس ما تكون من النوع الي تتعجن مع الطبخ
" بصل محموس
ـ جزر مبشور
ـبقدونس
ـجبن سايل "كاس بوك الصغير"أوأي جبن سايل
ـ قشطه
ـ ملعقتين مايونيز ـ
طبعاًملح وبهارات
الطريقة:
بعد مانسلق الدجاجة بالملح نشيل الجلد والعضم ونقطع اللحم قطع صغيره
ثم ناخذ الجزر ونضعه على البصل ونضع الدجاج المقطع عليه ونحركه على النارقليلاً ،
ناخذ مرق الدجاجه المسلوقه ونسلق فيها المكرونه حتى تبدابالأستواء
ثم نصفيها من الماء ونضعها على الدجاج ثم نضع عليهم البقونس ونحركهم معاً حت يتجانس ثم نضعهم في الصينيه
ثم نخلط الجبن والقشطه والمايونيز مع بعض ونضعهم على المكرونه ونضعها في الفرن إلى تتحمر قليلاًمن فوق
وبالهناء والعافيه
الله يعطيك العافيه
المقادير
رووووووعة مشكورة حبيبتي
رووووووووووووووعه
تسلم ايدك
لكن وين نصيبي
رووووووووعه
الله يعطيك العافيه
مشكوره
رووووووووووووووووووووعه والله تسلمي على هالمجهود وغير كذا الله يسامحك شهيتيني فيها وانا الحين مسويه دايت والمشكله احبها موووووت
مشكووووووووووورة
صورة الطبق:
المقادير:
كيلو ربيان او جمبرى مغسول و مقشر
2 م-ك كزبره خضراء مفرومه
1 عود دارسين
1 م-ص فلفل اسود
قرنفل
ملح
ملعقة زنجبيل
نصف كوب بصل مفروم
نصف كوب فلفل بارد
نصف كوب فلفل حار
1 ثمره بصل مقطعه شرائح
1 م-ص بهارات بحريني
فلفل احمر واسود
ليمون اسود مطحون
عصير ليمونه كبيره
1 فص ثوم مطحون
زيت الزيتون
4 ثمرات طماطم متوسطه مقطعه قطع صغيره
3 ملاعق معجون طماطم
الطريقة:
طريقه عمل صالونه الريبان (الجمبري) البحرينيه
يوضع الربيان او ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظ‰ فى قدر و يعصر عليه الليمون
و يضاف الملح و الفلفل الاحمر و الثوم
و يوضع الجمبري فى الثلاجه لمدة 2 ساعه او اكثر
ثم يوضع الربيان فى قدر و يمائ القدر بالماء و يترك حتي الغليان
ثم تضاف الدارسين و الفلفل الاسود و المسمار و الثوم و الكزبره المفرومه و بهارات
لمدة 5 دقائق علي نار هادئه الحراره
ثم يصفى الربيان مع الاحتفاظ بالمرق
و فى المقلاه يتم تسخين الزيت
و يوضع به البصل المفروم و يترك حتي يتحمر قليلا
ثم يضاف اليه الفلفل البارد و الحار على حسب الرغبه
ثم يضاف الثوم و المتبقي من الكزبره
و يمكن اضافة بعض قطع الجزر على حسب الرغبه
ثم يضاف الربيان و يضاف اليه البهار البحريني المخلوط و الليمون الاسود المطحون
و يقلب الى ان ينضج
ثم تقلل درجه حراره النار
و تضاف الطماطم المقطعه
و يترك القدر علي النار حتى ينضج الجمبري
ثم تخلط الطماطم مع الجمبري
ثم يضاف اليه معجون الطماطم و يترك على نار هادئه الحراره لمدة 1 ساعه
و تقدم صالونه الريبان ( الجمبري ) البحرينيه
و بالهناء و الشفاء
تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ
