التصنيف: حلويات ، صور حلويات

المقادير:
2كاس طحين
كاس سميد
كاس حليب سائل
اصبع زبده او نصف كاس سمن
2ملعقه صغيره بكنج بودر
ملعقه كبيره جوز هند

الطريقة:
يفرك الطحين بالزبده ويوضع على الحليب ثم توضع باقي المقادير وتعجن جيدا حتى تصبح عجينه لينه ثم تفرد بالنشابه وتقطع بالكاس وتلف على شكل اصبع وتقلى بالزيت ويصب الشيره عليها بعد القلى وتغمس بالفستق

المقادير:

1 كيس عيش توست
كوب سمنة فارم ( أو زبدة )

– الحشوة :
1 علبة قشطه
كوب و نصف حليب سائل
نصف كوب نشاء
نصف كوب سكر

– مقادير الشيرة ( قطر ) :
كوب و نصف سكر
كوب و نصف ماء
ماء زهر فاخر
زعفران ( اختياري )

فستق للزينة

الطريقة:

– ضعي التوست في الفريز لمدة 6 ساعات ثم انزعي اطرافه و هو جامد و ضعيه في الخلاط حتى يصبح متفتفت .
– ذوبي السمنه و ضعي عليها التوست و قلبي حتى يتجانس المزيج .
– اغلى الحليب على النار , ثم ضعي عليه السكر و النشاء ثم ارفعيه عن النار و ضعي القشطه .
– افردي نصف كمية العيش في الصينيه ثم ضعي الحشوه ثم غطيها بالطبقه الثانيه .
– اخبزيها في الفرن لمدة ربع ساعه حتى تتحمر .
– اغلي السكر و الماء و الزعفران على نار هادئة و بدون تحريك حتى تسمك الشيرة , ابعديها عن النار و اضيفي بضع قطرات من ماء الزهر .
– اخرجيها من الفرن و اسقيها بالشيره الباردة و زيني بالفستق و تقدم ساخنة أو دافئة .

" أفكار الشيف "
– يمكن استخدام علبتين من القشطة كحشوة سريعة عوضاً عن الحشوة التي جهزناها سابقاً .
– يمكن وضع جبنة موزاريلا فوق الحشوة كتنويع في الطعم .
– اتبعي نفس الطريقة لعمل الكنافة الشعر .

الله يعطيك العافية …

ياهلا والله بنات حواء الغاليات
قولوا مشاء الله
هذا حلى الشموع والله انه ررررررررروعه في الطعم والشكل وياخذ وقت بس يستاهل
اولا::نخلط في الخلاط علبتين نستله صغير وخمس حبات جبن كيري وتوضع على جنب
ثانيا::نحضر بسكويت السمسم المدور ونضع فيه منالخلطه السابقه ونسكرها بحبة بسكويت ثانيه
ثالثا::نحضر جالكسي فلوتات اللي فيه اصبعين ونقسمهم اثنين وبعد كذا نعجن بسكويت شاهي مطحون مع بيالة شاهي سكر وعلبة قشطه او اقل من العلبه بعد كذا ناخذ من العجينه تفرد على اليد ويوضع في الوسط الجالكسي وتلبس عليه ونضع في اول الجالكسي من عند راس الشمعه حبة هيرشي الدمعه ونحضر بسكويت اللي حشينها من الخلطه ونضع في الوسط قطعه من العجينه لتثبية الشمعه ونضع الشمعه فوقها ونصب من الخلطه على راس الشمع وتوضع في ورق تزيين الحلى وهذي الصور

وهذي ضيافه لاول وحده ترد

وااااااالف صحه وعاااااااااافيه منقوله

مشكورة قلبي
يعطيك ربي العافية على تميزك

الله يعطيك العافية

تسلمـــــــــي على الحلا الرائع
الله يعطيك العافيــــــــــه

عطيك العافية على الحلو ياحلو

الله لا يحرمنا من روائعك

مشكوووووووووورة

الحلا دايم يعطينا حلا
يسلمووووووووو…

شكرررررررررررررررررررررررا
الله يعطيك العاااااااااااااااااافيه

تسلمي حبيبتي

6 بيضات

كوب سكر عادي
ملعقتين شاي فانيليا
كوب وربع دقيق
ملعقتين بيكينج باودر
للتزيين شوكولاتة كاكاو
كريم شانتيه
مربي
جوز هند مبشور

كوب عصير برتقال أو أي عصير آخر

الطريقة :

يخلط البيض والسكر والفانيليا في المضرب الكهربائي

تستمر في الخفق حتي يصبح الخليط مثل الكريمة(بعدها يوقف استعمال المضرب )
بعد ذلك ينخل الدقيق والبيكينج باودر ويضاف بالتدريج لخليط البيض والسكر
ويتم التحريك بواسطة ملعقة خشبية
ونحرك الخليط علي شكل رقم ثمانية باللغة الإنجليزية
بعد أن يمتزج الخليط جيدا يدهن القالب بالزيت أو الزبدة مع الدقيق
الخليط في القالب
ثم يدخل الفرن الذي تم تجهيزه وتسخينه مسبقا إلي درجة حرارة
180
وعند وضع الكيكة يتم إشعال الفرن من الأسفل فقط حتي مرور عشرين دقيقة
بدون فتح الفرن حتي مرور عشرين دقيقة أخري
حتي يبدأ لون الكيكة في الاحمرار وتصبح أقرب إلي اللون الذهبي أو البني
بعدها يمكنك اختبارها بواسطة السكين
وتترك حتي تبرد
يسقي كل جزء بواسطة العصير ثم توضع الكريمة المخفوقة (وأنا استعملت الكريمة المخفوقة للحشو فقط أما الكريم شانتيه فاستعملته فقط للزينة الخارجية )
مربي الفراولة ويوضع الجزءان فوق بعضهما وتغطي من الخارج بكريم الشانتيه الأبيض
واستعملت ماكينة تذويب الشوكولاته لعمل الحروف ودوائر صغيرة علي أطراف الكيكة علي شكل حبة القهوة بواسطة قوالب ماكينة الشوكولاته
وبالهناء والشفاء

*********************************************

حلو الأولكر

المقادير:

نص كوب سكر

1 كوب حليب بودرة محمص
ربع زبدة طرية 227 جم
1 ونص باكيت بسكويت لابينز 150 جم(استخدمي اللي متواجد عندج)
10 علب شوكلاتة اولكر 33 جم أحمر مكعبات صغيرة
1 كوب حليب طازج
1 ملعقة ص نسكافية للتزيين نص علبة حليب مركز 397
6 مكعبات جبنة كيري طرية

الطريقة

يغمس البسكويت في الحليب ويخرج بسرعة ويرص في صينية مستطيلة (طبقتان من البسكويت)
يخلط الحليب المحمص والزبدة والسكر والقشدة باالمضرب الكهربائي لمدة 10 دقائق
يوضع المقدار فوق البسكويت ويسوي السطح
ترص الشوكلاتة على المقدار السابق بشكل مرتب ومتراص
يضرب الحليب المركز مع مكعبات جبن الكيري بخلاطة كهربائية حتى تمتزج
يملا فوق الشوكلاتة المرصوصة (في وسط كل مكعب)
ترش بقليل من النسكافية للتزيين ثم توضع في الثلاجة وصحتين على قلوبكم

الله يعطيك العافيه

ماشاء الله يالاتراك طلع اكلهم مزين..على بالي بس ملابسهم>اش الخرابيط هذي
عموما يسلمووو بنوته..يعطيكِ الف الف الف عافيه

يسلمو على الردود

يسلموووووووووووو

الله يعطيكـِ العـــافية

حلـى الرخــــامـ … بالصـــور ..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

– بسم الله ..
المقــادير ::

بيضتـان
بسكوت اولكر
علبيتين قشطه
نص كـاس زيت
كـاس سكر
فانيليا
كـاسين حليب محموس
علبه حليب مركز
باكيت جبن فيلادلفيا او 12 حبه جبن كيري

طبـعا اول شي نحمس الحليب ونحطه على جنب

بزبديه نخلط القشطه والبيض والسكر والزيت والبكنج بودر والفانيليا

نخلطهم مع بعض ثم نضيف عليهم الحليب المحموس

نخلطهم مع بعض ويصير كذا

بصينية بايركس كبيره ندهنها شوي زيت ثم نصب نص الخليط

نصف فوقه طبقة بسكوت

ثم نصب باقي الخليط فوقه

ويدخل الفرن من تحت عشر دقايق ثم من فوق يتحمر شوي

بالخلاط نخلط النستله والجبن

ثم يصب بالصينية

خلي شوي من الخليط واضيفي معه شوكولاته بودره

ضعيه في كيس صغير واقطعيه من الزاويه ونسوي خطوط بالطوول

نجيب سكينه ونحطه بطرف الصينيه وننزل تحت ونسوي خط

ثم من تحت لفوق وعلى هالحاله من فوق لتحت ومن تحت فوق من دون ما تشيلين السكينه من الصينيه

وبالاخير تطلع كذا

يدخل الفرن بدرجة 350 لمدة ربع ساعة حتى يتماسك

ويدخل الثلاجه ثم يقطع ويقدم مع القهوه اممممممممم

وهذا شكله من الداخل يطلع طبقات

وبالعـــافيه عليكم

الله يعطيكـِ العـــافية
لكن للاسف مكرر
حلى الرخام 000 بالصور 000

وااااااااااااااااااااااو غاليتي تسلمين
اقمل

يسلموووووووو

الف ششششششششششششششششكر

يعطيك العافيه ..~

منورين يالغاليات

يسلموووووووو

يسلموووووو
يعطيك العافية

مقبلات باردة ،الكريب سوزيت ،معجنات مختلفة

يعتبر ط§ظ„ظƒط±ظٹط¨ من أسهل الحلويات الفرنسية، وهو عبارة عن فطائر تقدم مغطاة بالشراب أو بالشوكولاته والمكسر…
يعتبر الكريب من أسهل الحلويات الفرنسية، وهو عبارة عن فطائر تقدم مغطاة بالشراب أو بالشوكولاته والمكسرات حسب الرغبة .

لعمل الكريب

المقادير:

–250 جم دقيق
-4 بيضات
-نصف لتر لبن
-حفنة ملح
-50 جم زبد

طريقة التحضير:

1- انخلي الدقيق في إناء كبير ثم أضيفي له المكونات الجافة وامزجيهما جيدا صانعة ثقب في المنتصف .

اكسرى الاربع بيضات وأخفقى البيض مع ذرات الملح جيدا

ثم نضيف الدقيق لخليط البيض بالتدريج ونخلط

عند خفق البيض والدقيق قد يتكتل لا تنزعجى واكملى الخفق

اضيفى كمية اللبن بالتدريج للخليط السابق من الدقيق والبيض

2-اعجني المزيج جيدا حتى يصبح متجانسا ثم أذيبي الزبد ( دون أن تسخنيها لدرجة حرارة مرتفعة) وأضيفيه.

زمن الخفق لا ياخذ اكثر من دقيقتين

يتبع بالاسفل -اعجني المكونات السابقة جيدا حتى تحصلي على عجين قوامه خفيف نوعا ما. اتركي و العجين قليلا ليتمازج قبل عمل الكريب على النار
وغطى الاناء بطبقة بلاستيك وريحيها فى الثلاجه مده قصيره

طهى الكريب على النار :

4- ادهني سطح مقلاة لا يلتصق بها الطعام وتكون صغيرة الحجم بقليل من الزبد ثم سخنيها جيداعلى درجة حرارة متوسطة .

5-اسكبي نصف مغرفة عجين علي سطح المقلاة أو مغرفه صغيره فى حجم الفنجان واقلي لمدة 3 دقائق حتى يتماسك العجين تصبح فطيرة ذهبية اللون واقلبيها على الناحية الأخرى.

عند صب العجينه تدور المقلاه حتى تكسى ككل بالعجين

واذا لم يغطى العجين المصبوب كل قاع المقلاه نصب المزيد حتى نملا الفراغات

نلاحظ بدء نضج فطائر الكريب ففى الجهه اليسرى تبدو جافه والناحية اليمنى مازالت رطبه

عندما تنضج فطائر الكريب تنزلق بسهوله من المقلاه

ثم نقلب الفطيره الكريب على الجهه التانيه حتى تنضج السطح كما فعلا فى الاسفل

.

يتبع بالاسفل

حتى تنظج من الجهتين ثم تقلب على طبق ونلاحظ ان اول فطيره قد تكون غير مستديره بشكل جيد وهذا لا يهم لان الاولى عادة لا تكون ناجحه ولكن بعد ذلك الفطائر رائعه

6- عند وضع العجين علي المقلاة إذا وجدت الكريب جافة أضيفي المزيد من الزبد واللبن للخليط واعجني مرة أخرى.
7-أما إذا كانت طرية ولا تتماسك بسهولة أضيفي قليلاً من الدقيق واعجني مرة أخرى.

وهذه هى فطيرات الكريب بعد ان تم قليها كلها

المقاديرصوص الكريب سوزيت:

-بشر قشر ثمرتين برتقال
-100 جم زبد
-60 جم سكر
-ملعقة كبيرة شراب
-8 فطائر

طريقة التحضير:

1- امزجي كلاً من الزبد وبشر البرتقال والسكر والشراب.
2- اسكبي المزيج علي الكريب ثم أبرميها أو اثنيها إلى نصفين وسخنيها قبل التقديم.

ملآحظه: يفضل استخدام الكريب الطازجة لهذه الحلوى، ولكن يمكنك أيضا شرائها جاهزة إذا لم يكن لديك متسع من الوقت لصناعتها.

وقدميه وبالهناء والشفاء

أتمنى ان تنال اعجابكم

مع حبى وتقديرى

أختكم فى الله *نجلاء*

الله يعطيك العافيه

يسلمووووووووووووووو

المقادير:
3 ملاعق كبار كاكاو بودرة
4ملاعق كبار من النشا
ثلاثة ارباع الكوب سكر
3اكواب حليب سائل

للزينة فيليك مبشور او شوكولاتة مبشورة

الطريقة:
ناخذ نصف كاس من الحليب ونضيف له النشاوالكاكاو ونضع باقي الحليب والسكر على النار وعند بداية الغليان نضيف خليط الكاكاو بشكل تدريجي (خيط
حتى يتكثف ثم تصب في اكواب التقديم وتزين بالشوكولا او الفليك

يسلموووووو
يعطيك العافية

تسلم إيديكِ

عوااافي اختي

تسلمين

تسلم الايادي

المقادير:

1 كيس توست مطحون ناعم
نصف كوب سميد
كوب سمن

– الحشوة :
3 ملعقة دقيق
2 ملعقة سمن
كوب و نصف حليب
نصف ملعقة فانيليا
ملعقة سكر

شيرة ( قطر ) سميك نوعاً ما

الطريقة:

– تحضير الحشوة :
– ضعي السمن على النار , اضيفي الدقيق و قلبي قليلا , اضيفي الحليب و السكر و الفانيليا و قلبي حتى يغلظ قوام الحشوة .
– اعجني ط§ظ„ط³ظ…ظٹط¯ و التوست بالسمن جيداً حتى تتجانس المواد .
– افردي نصف كمية العجينة في صينية مدهونة , و ضعي فوقها الحشوة و ضعي عليها الباقي من خليط التوست اضغطي بلطف .
– اخبزي صينية ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© في الفرن حتى تحمر ثم اسقيها بالشراب البارد و دعيها حتى تبرد ثم قطعيها و قدميها .

الله يعطيك العافية …