التصنيف: أطباق خفيفة

صورة الطبق:

المقادير:
1/2 كيلو لحم مكعبات صغيرة
بصلة مقطعة صغيرة لسان عصفور
ملعقة سمن
ملعقة نعناع ناشف
ملح
فلفل
حبهان

الطريقة:
طريقة عمل ط´ظˆط±ط¨ط© لحم مع النعناع
نضع السمن على النار مع البصلة المقطعة حتى الاصفرار
ثم نضع اللحم مع التقليب ونخفض النار حتى تنزل اللحم مائها
نضع كمية من الماء ونتركها تغلى مع الحبهان الفلفل و الملح حتى تكون الشوربة و ينضج اللحم
يوضع لسان العصفور على الشوربة ثم ط§ظ„ظ†ط¹ظ†ط§ط¹
وتترك شوربة لحم مع النعناع لتغلى
و تقدم شوربة لحم مع النعناع

صورة الطبق:

المقادير:
* كيس توست –
* علبة قشطة –
* حليب(كمية مناسبة لسكبها على ط§ظ„طھظˆط³طھ ) –
* زعفران أو مكسرات (للتزيين).

الطريقة:
1- يقطع التوست على شكل دوائر بالكوب .

2- توضع ملعقة صغيرة من ط§ظ„ظ‚ط´ط·ط© بين حبتين من التوست المدور.
3-يوضع التوست المحشو بالقشطة في وعاء بيركس مستطيل الشكل .

4- يصب ط§ظ„ط­ظ„ظٹط¨ على التوست في وعاء البيركس.

5- يزين بالزعفران و المكسرات
ويوضع في الثلاجةالسفلية.

ملاحظة: يمكن خلط الزعفران مع الحليب قبل سكبة على التوست .
(ألف صحتين يا بنات)

صورة الطبق:

المقادير:
فينو
ملح
فلفل اسود
شطة
قرفة
بهارات
كمون
زنجبيل
بهارات صينى
سكر مطحون
نعناع
زعتر

الطريقة:
طريقة عمل ط§ظ„ظپظٹط¬ظٹطھط§ط± البيتى
يوضع الفينو فى الفرن لكى ينشف و يطحن فى المطحنة
يوضع علية البهارات بنسب متساوية و لكن يقلل الملح والسكر
و يوضع الفيجيتار ط§ظ„ط¨ظٹطھظ‰ عى اللحمة او الفراخ البانية او البطاطس

يسسسسسسلموٍ يآلغلآ

المقادير:
كيس مكرونة صينية (نودلز)
ملعقة أكل كبيرة شوفان
جزر مقطع قطع صغيرة
طماطم مقطع قطع صغيرة
فلفل بارد مقطع قط
ع صغيرة
ملح + بهار
ماء للسلق

الطريقة:
طريقة عمل ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± ظ„ظ„ط´ظٹظپ ظ…ظ†ط§ظ„ ط§ظ„ط¹ط§ظ„ظ…
تسلق الخضار جيداً. يضاف إليه النودلز وتسلق معه
يضاف الشوفان و يترك حتى يذوب مع النودلز و الخضار
توضع عليه بهارات النودلز و الملح وقليل من البهار.
تمزج شوربة الخضار جيداً مع بعض وتترك مدة 5 دقائق
ثم ترفع شوربة الخضار من على النار
تقدم شوربة الخضار للشيف منال العالم في طبق الشوربة وتقدم ساخنة

يســـــــــــــــــــــــلمؤٍؤٍؤٍؤٍ

يسسسسسسلمو على المرور

هذي طريقه رااااااااائعه لجبنه الحلوم
المقادير:
4 ملعقه قشطه
بيضه واحده
نصف ملعقه صغيره بهار مشكل
ربع ملعقه صغيره كركم +قليل من الكمون
الطريقه:
تفطع جبنه الحلوم (افضل نوع القبرصي لانه اقل ملوحه)الى شرائح عريضه ثم نخلط المقادير السابقه مع بعضها ثم نغمس شرائح الجبن فيها ونجرجها من الخلطه ونضعها في الفرن من اعلى فقط وتشوى من الجهتين …………………………وبالهناء والعافيه

الله يعطيك العافيه

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

ثلث قالب زبده النحيف مو العريض

ملعقتين دقيق

كيس ذره مجمد

حبه ماجي

قليل كريم خفق(انا استعملت كي دي دي الاحمر)

قليل فلفل ابيض بودره

خطوات

01 ضعى ثلاثة ارباع كيس ط§ظ„ط°ط±ظ‡ في الخلاط لين ينطحن مره

02 ضعى الزبده على النار في القدر ومعاها ملعقتين الدقيق نحمص الدقيق شويه

03 ضعى عليه الذره اللي في الخلاط واللي باقيه في الكيس ونضع معاهم الماجي

04 ضعى الفلفل الابيض ومويه حاره على حسب انتي كيف تبغي الشوربه ثقيله ولا خفيفه

: نصائح

قدميها مع خبز فرنسى

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

اربعة اكواب مرقة سمك

ست حبات فلفل اسود

ثلاث اغصان عشبة الليمون

ثلاث عروق من الزنجبيل التايلندي

ثلاث ملاعق كبيرة عصير الليمون ))

نصف كيلو جبمبري مقشر وغير مطبوخ

كوب مشروم

2 فلفل احمر شطة مفروم

ثلاث ملاعق كبيرة صلصة السمك … هذي ممكن تحصلينها بسهولة عن المحلات الاسيوية .. يسمونها نام بلا …. وبالانجليزي اسمها Fish sauce

ست اغصان كزبرة طازجة تنقين الورق وتفرميه

خطوات

01 ضعي مرقة السمك في وعاء الطبخ وضعيها على النار حتى تغلي ثم اضيفي جميع المقادير اللي بين القوسي واتركيهم يغلون على نار هائدة لمدة عشر دقائق إلى خمسة عشر دقيقة

02 شوحي الربيان في قليل من الزيت ثم اضيفي إليهم المشروم واتركيهم على نار هادئة لمدة خمس دقائق ..

03 اضيفي الربيان إلى الوعاء الأول واتركيه يطبخ لمدة عشر دقائق

04 اضيفي صلصة السمك والفلفل الاحمر الحار واتركيه يطبخ لمدة خمس دقائق

: نصائح

قدمى الكزبرة فوق الوجه

روووعه قليلة جزاك الله خيرا

يعطيك العافيه
يارب

اشكال جميييييييييييييلة جدا
يسلموا

قمــة الرووع ـــه ح ــبيبتي ..
ومـآآع ـدمنآكـ ..

يسلموو

يعطيــــك ربــي آآلــف عافيــــه..

بجد ابداااع
يسلمووو

صورة الطبق:

المقادير:
1 حبة بصل
ربع كوب كويكر
3 ملعقة زبدة
رشة فلفل أبيض
م-ص ملح
1/2 كوب كريمة
ملعقة برش الليمون
2 ملعقة ريحان جاف
100 جرام كاليماري
100جرام جمبري
100 جرام بلح البحر
4 كوب ماء

الطريقة:
طريقة عمل ط´ظˆط±ط¨ط© ط«ظ…ط§ط± البحر
نضع الزبدة على النار نضيف البصل
ونقلب برش الليمون و الملح و الفلفل الأبيض
نضيف الجمبري ونقلب نضيف بلح ط§ظ„ط¨ط­ط± و الكاليماري و الريحان الجاف ويقلب بالقدر
ثم نضيف الماء نضيف كويكر يترك ليغلي
تقلب شوربة ثمار البحر حتى يتفتح بلح البحر نضيف الكريمة
تزين شوربة ثمار البحر بالريحان
وتقدم شوربة ثمار البحر

المقادير:

4/1 كيلو من الأسكالوب
ملح و فلفل
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 بطاطس حجم صغير مسلوقة
4/1 كوب أوراق جرجغير
4/1 كوب أوراق سبانخ
طماطم صغيرة للتزيين

الطريقة:
لعمل ط³ظ„ط·ط© ط§ظ„ط£ط³ظƒط§ظ„ظˆط¨ تُسخن مقلاة علي نار عالية ثم يُضاف الأسكالوب و يُتبل بالملح و الفلفل و يُترك ليذبل.
يُخفق زيت الزيتون و الخل و عصير الليمون و يُتبل بالملح و الفلفل.
تُقطع البطاطس بواسطة قطاعات إلي دوائر و إلي مكعبات ثم تُوضع في تتبيلة الأسكالوب ثم تُرفع و تُرص في طبق التقديم.
تُغسل أوراق الجرجير ، السبانخ و تُجفف ثم تُوضع في تتبيلة الأسكالوب و تُقلب.
تُرفع ثم تُرص في طبق التقديم.
يُزين الطبق بوحدات الأسكالوب و قطع الطماطم و تُرش باقي التتبيلة علي الطبق
يُقدم سلطة الأسكالوب ظ„ظ„ط´ظٹظپ ط§ط³ط§ظ…ط© ط§ظ„ط³ظٹط¯ و بالهنا والشفا

يسسسسسسلموٍ يآلغلآ