التصنيف: أطباق خفيفة

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

اربعة اكواب مرقة سمك

ست حبات فلفل اسود

ثلاث اغصان عشبة الليمون

ثلاث عروق من الزنجبيل التايلندي

ثلاث ملاعق كبيرة عصير الليمون ))

نصف كيلو جبمبري مقشر وغير مطبوخ

كوب مشروم

2 فلفل احمر شطة مفروم

ثلاث ملاعق كبيرة صلصة السمك … هذي ممكن تحصلينها بسهولة عن المحلات الاسيوية .. يسمونها نام بلا …. وبالانجليزي اسمها Fish sauce

ست اغصان كزبرة طازجة تنقين الورق وتفرميه

خطوات

01 ضعي مرقة السمك في وعاء الطبخ وضعيها على النار حتى تغلي ثم اضيفي جميع المقادير اللي بين القوسي واتركيهم يغلون على نار هائدة لمدة عشر دقائق إلى خمسة عشر دقيقة

02 شوحي الربيان في قليل من الزيت ثم اضيفي إليهم المشروم واتركيهم على نار هادئة لمدة خمس دقائق ..

03 اضيفي الربيان إلى الوعاء الأول واتركيه يطبخ لمدة عشر دقائق

04 اضيفي صلصة السمك والفلفل الاحمر الحار واتركيه يطبخ لمدة خمس دقائق

: نصائح

قدمى الكزبرة فوق الوجه

روووعه قليلة جزاك الله خيرا

يعطيك العافيه
يارب

اشكال جميييييييييييييلة جدا
يسلموا

قمــة الرووع ـــه ح ــبيبتي ..
ومـآآع ـدمنآكـ ..

يسلموو

يعطيــــك ربــي آآلــف عافيــــه..

بجد ابداااع
يسلمووو

صورة الطبق:

المقادير:
٤ كوب دقيق
١ و نصف كوب سمن او زبدة
١ م-ص فانيليا
٣ حبات بيض
بيكنج باودر
١ و نصف كوب سكر مطحون
٢ م-ص عصير برتقال او ليمون
١ م-ص بشر برتقال
جوز هند مطحون

الطريقة:
طريقه خبز ط§ظ„ط¨ظٹطھظٹ فور
يوضع السمن فى اناء عميق و يخلط باليد مع السكر
و يخلط الخليط جيدا و يضاف اليه السكر و البيض و الفانيليا و عصير البرتقال و البشر
و يخلط جيدا ثم يضاف الدقيق الي الخليط
و تعجن باليد جيدا حتي الحصول علي عجينة متماسكه القوام
تشكل عجينة البيتي فور بالشكل المفضل
ثم تدخل عجينة البيتي فور الي الفرن و تترك حتي النضج
و يقدم البيتي فور بجانب الشاي علي الافطار
و بالهناء و الشفاء

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

عنب طازج

قليل من الزيت

بنزوات صوديوم جرام بنزوات لكل كيلو عنب

أو كربونات

خطوات

01 فرطي العنب من العنقود ونقيه واغسليه جيدا

02 جهزي اناء فيه ماء يغلى كافى لغمر العنب

03 ضيفي نقط من الزيت وقليل من بنزاوات الصوديوم او الكربوناتة الى الماء(جرام بنزاوات لكل كجم عنب)

04 أغمري العنب فى الماء المغلى ويترك فى درجة الغليان لمدة3دقائق

05 أرفعيه من الماءوأتركيه ليصفى وتهدأدرجة حرارته

06 أنشري العنب فى مكان متجدد الهواء بعيدا عن الشمس حتى يجف

07 عبأيه فى برطمانات نظيفة ومعقمة لحين الأستعمال

: نصائح

غطي العنب بشاشة لعدم تعرضه للأتربة والحشرات

قبل الاستخدام للزبيب اغسليه جيدا

: تحذيرات

حاولي ان تنتقي العنب الجيد الطازج لعمل ط§ظ„ط²ط¨ظٹط¨

تجنبي وجوده في مكان معرض للحشرات

غسل الزبيب قبل الاستخدام لما يحتويه من بنزوات أو كربونات

صورة الطبق:

المقادير:
جناش:
1 ك كريمة لباني
2 م/ك زبدة
1 ك شيكولاته مبشورة
شيكولاته سايحة
شيكولاته بيضاء
مكسرات
جوز هند

الطريقة:
لعمل ط§ظ„طھط±ط§ظپظٹظ„ ظ„ظ„ط´ظٹظپ ط§ط³ط§ظ…ط© ط§ظ„ط³ظٹط¯ اولا نصنع الجناش
ط·ط±ظٹظ‚ط© الجناش:
تخفق الزبدة.
إضافة الكريمة اللباني مع الاستمرار في الخفق.
وضع المزيج على النار حتى يغلي.
إضافة الشيكولاته المبشورة.
تشكيل الترافيل على شكل كور.
غمس الترافيل في شيكولاته ، وتزيين الترافيل بالمكسرات أو الشيكولاته البيضاء أو جوز الهند

يقدم الترافيل للشيف اسامة السيد وبالهنا والشفا

سسسسسسلمت آلأنآمل يآلغلآ

طريقة عمل طبق ظ…ط§ظ„ط­ سهل و ط³ط±ظٹط¹ ، ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل طبق مالح سهل و سريع ، طريقة عمل طبق مالح سهل و سريع

المقادير

لبن زبادي الجمجوم لانه كبير الحجم يخلط جيداويعصرفوقه ليمون وبهار فلفل أسود وملح فقط

قطايف جاهزه ترص في طبق دائري علي شكل ورده جميله وممكن تكون اكثر من طبقه أو طبقه واحده هذا يتوقف علي كمية الصوص المعد مسبقاً

كيفية عمل الصوص نفس طريقة صوص البيتزا بالإضافه غلي لحمه مفرومه مع الصوص وللتذكير الصوص عباره عن طماطم مقطعه مكعبات وإضافتها غلي الزيت فوق النار ثم إضافة البهارات وهي عباره عن قليل من الفلفل الأسود+ ملح+ مكعب ماجي وانتبهي للملح إذا كان المكعب مالح فلا داعي من وضع ملح + ثوم ناعم مقدار ملعقه صغيره + قليل من الكمون+ رشة ملح ليمون _ تترك الصلصه علي النار تطبخ بظهور فقاعات علي سطح الصوص هنا نضيف كميه من اللحم المفروم جاهز ( نفس مفرومة السمبوسك بدون أي إضافات من اي شئ)
ويضع علي الصوص لمدة 7دقائق _ أنتهت الطبخه ولم يبقي سوي التقديم

أحضري القطائف المرصوصه في الطبق وهذه الخطوه لا تكون إلا عند التقديم مباشرة شربي القطائف بالصوص مع المفرومه من الوسط الي الخارج ودعي أطراف القطائف مثل ما هي
بعد ذلك أضيفي لبن الزبادي علي الطبق بالكامل ورشي فوقه بعض البقدونس المفروم ثم وضع مكسرات اللوز والصنوبر إن وجد لانها مرررررررره لذيذه. مع هذا الطبق وآخر شئ بطريقه فنيه معهوده منك لاني أعرفك فنانه زيت زيتون وبعدين هممممممي يميييييييييي صحه وهناء

يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووووووو

تسسسسسلم ايدكـ

يعطـــيك العـــــــــــــــــــافية
* * * *

المقادير:
كيس 1 ط¨ط§ط³طھط§
2 تونه
2 م صلصه
فلفل احمر
كاري- ملح- ماجي- فلفل اسود- قرفه
2جبنه كرافت

الطريقة:
تسلق المعكرونه وتوضع جانبا يخلط الفلفل مع الصلصه والتونه بزيت التونه ع النار مع البهارات والملح توضع المعكرونه ع الخلطه ع النار تقلب الى ان تحمر ثم توضع الجبنه المبشوره ع الطبق

يسسسسسسلموٍ يآلغلآ

طير و فرقع يا بوشار

***********************************

هل تصدق ان” الفشار” يحفظ التوازن العضوي و النفسي للانسان

وانه يتفوق على” القهوة” في تنبيه المخ

و يجلب الاحساس بالسعادة و
البهجة

دون ايه آثار جانبية

هذة حقائق كشفت عنها دراسه علميه في المركز القومي للبحوث بالقاهرة

حيث اكــد الدكتور فوزي الشوبكي

خبير التغذية بالمركز _ في دراسته _ ان تناول الفيشار يحفز خلايا

المخ على

انتاج مادة” السيروتونين” المسؤوله عن

الحفاظ على التوازن العضوي و النفسي للانسان

التي تعد من اهم الموصلات العصبية الللازمه لتنبيه خلايا المخ

وزيادة اليقظه

دون حدوث اي ارتفاع في ضغط الدم او زيادة دقات القلب

ليتفوق الفيشار في هذا المجال على” الكافيين” الموجود في القهوة

ومادة” السيروتونين” مسؤوله ايضا عن توليد الشعور بالبهجة و السرور

و الاقبال على الحياة

واضاف فوزي ان” الفيشار” يحتوي على المجموعه المتكامله

من فيتامين” ب” المركب و هي

من اهم العناصر الغذائية لسلامه الموصلات العصبية

في المخ و الجهاز العصبي في كل الجسم

و اشار الى ان” الفيشار” يحتوي ايضل على كمية من البروتين

و الاحماض الامينيه اللازمه لتجدد

الخلايا الداخلية لجسم الانسان و خاصه خلايا المخ

بالاضافه الى فيتامينات” أ” و” ك” اللازمه لصحه و سلامه الانسان

لحقوا عليه … قبل ما يصبح اغلى من الذهب هههههههه

الله يعطيك العافية

& شكرا سوار ع المعلومات القيمه &
يعطيك العافيه

يعطيك العافيه

على المعلومات حبيبتي

الله يسسسسلمكمٍ وٍيعآفيكمٍ حبيبآتيٍ

يعطيك العافية

يعطيك العافيــــــــــه,,,

الله يعطيك العافية

الله يعآفيكمٍ دوٍمٍ

معكرونة ط§ظ„ط¨ظٹطھط²ط§ ، ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل و طھط­ط¶ظٹط± ظ…ط¹ظƒط±ظˆظ†ط© البيتزا ، ظ…ط¹ظƒط±ظˆظ†ط© ط§ظ„ط¨ظٹطھط²ط§ طŒ ط·ط±ظٹظ‚ط© ط¹ظ…ظ„ ظˆ طھط­ط¶ظٹط± ظ…ط¹ظƒط±ظˆظ†ط© ط§ظ„ط¨ظٹطھط²ط§ ، معكرونة البيتزا ، طريقة عمل و تحضير معكرونة البيتزا ، معكرونة البيتزا ، طريقة عمل و تحضير

علبه معكرونه بيتوني اسباجتي الطويله مسلوقه مع مكعب ماجي وشوية زيت
علبه قشطه التاج
كاسه سغيره جبنه كرافت السائله
طماطم + بصل + فلفل حار + بهارات + مكعب ماجي + شوية زيت
جبنه موزريلا
زيتون اسود
فلفل رومي شرائح
كتشب + صلصه

الطريقه

نجيب المعكرونه ونضيف عليها علبة القشطه وكاسة الجبنه

ونخلطهم مع بعض ونحطهم في الصينيه

وبعدين نسوي الصلصه حقها واللي هي عباره عن طماطم وبصل وكاتشب وصلصه
والفلفل الحار ومكعب ماجي والبهارات وشوية زيت

احط الصلصه على المعكرونه
واساويها بالملعقه

واضيف فوقها الفلفل الرومي والزيتون الاسود وجبنة موزريلا

أغطيها بالقصدير كويس كويس وادخلها الفرن
15 دقيقه من فوق ومن تحت
منقول

علبه معكرونه بيتوني اسباجتي الطويله مسلوقه مع مكعب ماجي وشوية زيت
علبه قشطه التاج
كاسه سغيره جبنه كرافت السائله
طماطم + بصل + فلفل حار + بهارات + مكعب ماجي + شوية زيت
جبنه موزريلا
زيتون اسود
فلفل رومي شرائح
كتشب + صلصه

الطريقه

نجيب المعكرونه ونضيف عليها علبة القشطه وكاسة الجبنه

ونخلطهم مع بعض ونحطهم في الصينيه

وبعدين نسوي الصلصه حقها واللي هي عباره عن طماطم وبصل وكاتشب وصلصه
والفلفل الحار ومكعب ماجي والبهارات وشوية زيت

احط الصلصه على المعكرونه
واساويها بالملعقه

واضيف فوقها الفلفل الرومي والزيتون الاسود وجبنة موزريلا

أغطيها بالقصدير كويس كويس وادخلها الفرن
15 دقيقه من فوق ومن تحت
منقول

روعه والاروع انها منك وردشان

الله يعطيــــــــــك العــــــــــــــافيه

مشكورة

شكرا لك

يسلمووووووووو
يعطيك العافيه

الله يعطيك العااااااافيه

المقادير:

كأس و نصف من الطحين الأسمر ( طحين رقم 2 )
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة سكر
نصف كأس ماء دافئ
زيت للقلي

الطريقة:

– ضعي الطحين في وعاء كبير للعجن ، و أضيفي إليه بيكربونات الصودا و حركيه بيديك قليلاً بحيث تتركي فيه فجوة في منتصف الطبق .
– أذيبي السكر و الملح في الماء الدافئ و من ثم ضعيه في الفجوة التي تركتيها في وعاء العجين ..
– إعجنيه قليلا بأطراف يديكي ثم أضيفي قليلاً من الماء على مراحل ، واستمري بالعجن , بحيث لاتكون العجينة مفتتة تحتاج لمزيد من الماء و لا لينة كثيرا تحتاج للطحين .
– اتركي العجينة لترتاح حوالي نصف الساعة .
– قطعي العجين لكرات صغيرة وافرديها بـالنشابة ( مرقاق العجين ) بحيث يصبح شكلها كرغيف صغير .
– سخني الزيت ، و بمجرد وضعك لقطع العجين في الزيت ، سوف تنتفخ و عليك رفعها بسرعة , أنا عن نفسي عملتها وحدة تلو الأخرى حتى لا تحترق .
– تقدم ساخنة مع الأطباق الهندية .

مشكوِرِة يآلغلآ