الوسم: الفرن

صورة الطبق:

المقادير:
تحضير صلصه المعكرونه :
٢ ثمره بصل مقطع الي مكعبات
٥ ثمرات طماطم مقطعه الي مكعبات
٤ مكعبات ماجي
٤ م-ك ملح الصيني
١ م-ص بهارات مشكلة
زيت للقلي
٤ م-ك كاتشب
معجون صلصلة الطماطم

الخلطة :
٢ علبه جبن
٢ علبه قشطة

الطريقة:
طريقه عمل طµظٹظ†ظٹط© ط§ظ„ظ…ط¹ظƒط±ظˆظ†ط© ط¨ط¬ط¨ظ† ط§ظ„ظ…ظˆط²ط±ظٹظ„ط§ فى الفرن
يتم تحمير البصل بالزيت و يقلب حتى يتحمر
ثم يضاف اليه البهارات ومكعبات الماجي ثم الطماطم
و يضاف اليه الكاتشب والصلصة وقليلا من الملح العادي و تترك على نار هادئة الحراره حتى يتسبك الخليط
ثم تضاف ١ م-ص سكر
تسلق علبتان من المعكرونه الصغيرة
تصفي المعكرونه بالمصفاة
ثم يتم خلط المعكرونة بالصلصة المحضره سابقا
تحضر ٢ صينيتين بايركس من الحجم الكبير
و تضاف المعكرونة الي الصينيه
ثم توضع الخلطة السابقة بالتساوي بين الصينيتان
ثم توضع قليل من جبن الموزاريلا
ثم توضع باقي المعكرونة اليها
ثم تغطي الصينيه بورق القصدير
ثم تدخل صينيه المعكرونه بجبن الموزاريلا الي ط§ظ„ظپط±ظ† على درجه حراره 350 لمدة 20 دقيقة
و تترك في الفرن حتي تنضج المعكرونه بجبن الموزريلا
و تقدم صينية المعكرونة بجبن الموزريلا فى الفرن
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسسسلموٍ

صورة الطبق:

المقادير:
2دجاجةمن غير العظم والجلد (فيلة)
1/4 كاسة زيت نباتي
1/2 م-ك ملح
م-ص فلفل اسود
م-ص كمون
رشة زعفران
عصير نصف ليمونة صغيرة
صلصة البيتزا الجاهزة
اعواد الشواء الخشبية

الطريقة:
طريقة عمل شيش ط·ط§ظˆظˆظ‚ ط¨ط§ظ„ظپط±ظ†
توضع قطع الدجاج في زبدية كبيرة ، ويضاف اليها الزيت، والملح والفلفل الاسود والكمون والليمون
تقلب الدجاج جيدا حتى يتخلل الزيت والبهارات والملح والليمون جميع قطع الدجاج
نحضر اعواد الشواء ونبدأ في ادخال قطع الدجاج واحدة واحدة في العود الى ان ينتهي مقدار الدجاج
نحضر كمية مناسبة من صلصة البيتزا وندهن قطع الدجاج فوق الاعواد بالصلصة بواسطة فرشاة الدهن من الوجه والظهر
ترص الاعواد في صينية مدهونة
يشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة وتوضع الصينية في الفرن وتترك الى ان ينضج الدجاج

ليكسب هذا الطبق احضرى فنجان بة زيت و ضعي فيه فحمة مشتعلة وتضعية فى صينية شيش طاووق وغطية بإحكام
يقدم طبق شيش طاووق بالفرن ساخنا مع الارز والسلطات

يسسسسسسسسسسسلموٍ

المقادير:

كيلو لحم
2 بصلة كبيرة
ربع كوب خل
ملعقة كبيرة بهار لحم

3 جزرات
3 كوسات
كوب بسلة
كوب فاصوليا خضراء
2حبة بطاطا
ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة
ربع كوبب صغير زيت

الطريقة:

– يفرم البصل مع البهار و الخل ثم نضعهم على ط§ظ„ظ„ط­ظ… و نترك المزيج فى الثلاجة لمدة 2 ساعة أو أكبر فترة ممكنة للتتبل .
– يقطيع الجزر و البطاطا و الكوسا إلى مكعبات صغيرة ثم نضيف إليهم البسلة و الفاصوليا .
– نضع الزيت فى مقلاة على النار و نضيف إليه ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± و نتركه على النار مدة ربع ساعة مع التقليب المستمر .
– بعد تتبيل اللحم نخرجها من الثلاجة , ثم نفرد ورقة من الألمنيوم و نضع الخضار عليها ثم نضع اللحم فوقها .
– نغلق الورقة جيدا بعدها نأتى بصنية خاصة ط¨ط§ظ„ظپط±ظ† بيركس أو أى نوع أخر و نضع فيها قليل من الماء الساخن و نضع فيها ورقة الألمونيوم التى فيها اللحم مع الخضار ثم نضعها فى فرن متوسط الحرارة .
– هذة الوصفة جربتها فى عقيقة إبنتى و كانت بفضل الله رائعة .

تسلم ايدكــ

المقادير :-

——-

– باذنجان متوسط او كبير الحجم .

– صدور دجاج مسلوقة .

– بصل مفروم .

– فليفلة مفرومة .

– ثوم مفروم .

– طماطم مطحون .

– صلصة طماطم .

– حليب جوز الهند .

– ملعقة نشا .

– جبن موزاريلا .

– بهارات .

– ملح .

– سماق .

– فطر .

الطريقة :-

——–

– يقشر ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† .

– يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .

– في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .

– يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .

– وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.

– تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .

بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :

– طماطم مطحونة .

– يضاف لها ملعقة النشا .

– ثم يضاف حليب جوز الهند

– يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .

الآن يبتدي دور الحشو واللف :-

– تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .

– توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .

– وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير رح تبتلشي منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية )

– تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة

– يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .

– يدخل ط§ظ„ظپط±ظ† لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .

– يفتح على الفرن من الأعلى

– وتقدم بالهناء والعافية

واتركم مع الصور

منقول

ياهلا فيك وبمرورك يالغاليه

يعطيج العافيه على الوصفات اللذيذه بصراحه انا وحده مااحب ادش مطبخ واكره ريحة الطباخ فينى بس لما قاعده اشوف وصفاتج ووايد تشجعت ودشيت وسويت كذا وصفه وكسبتى فينى اجر وبزوجى المسكين الى قاعد يدعيلج ودى اتعلم اكثر اذا ماعندج مانع او اذا فى كتاب لج قولى وين يعطيج العافيه

منورين صفحتي يالغوالي

الله يعافيك يالغلا

مشكورة يا قلبو
ع الاكلة

المكوّنات

لطهي السمك:
1 كغ من سمك اللقّس. المنظَّف
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من الجزر. مقطّعة إلى شرائح
1 عود من الكرفس. صغير الحجم، مقطّع إلى شرائح
1½ كوب أو 375 مل من الماء
مكوّنات الصلصة:
1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج. المقطّع إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة صغيرة من الثوم. المسحوق
1 قرن من الفلفل الأخضر الحار. صغير الحجم، مفروم
2 ملاعق طعام من صلصة الصويا قليلة الملح
3 ملاعق طعام من صلصة الفلفل التايلندي الحلو
3 أكواب أو 750 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1½ ملعقة طعام من دقيق الذرة
1 ملعقة صغيرة من السكر
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر. مقطّعة إلى شرائح رفيعة
1 كوب أو 80 غ من البازيلا الخضراء. المقطّعة بالطول
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء. مقطّعة بالطول
½ كوب أو 50 غ من الذرة السكرية الصغيرة الطازجة. المقسّمة بالطول إلى أنصاف
طريقة التحضير

يُوضَع السمك الكامل في صينية الخَبز مع شرائح البصل والكرَفس (يُتبَّل بالملح والفلفل) ثم يُضاف الماء ويُغطّى بورق الألومينيوم ويُخبَز في فرن محمّى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة ساعة أو حتى ينضج السمك، أو إن وخزنا القسم السميك من السمك بسيخٍ لا يخرج منه الماء. تُنزَع الصينية من الفرن وتُوضَع جانباً.
في هذا الوقت، تُمزَج كل مكوّنات الصلصة في مقلاة متوسطة الحجم، ما عدا الجزر، البازيلا الخضراء، الفلفل الأحمر والذرّة الصغيرة وتُحرَّك باستمرار حتى تغلي. تُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم تُضاف ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± المتبقّية ويُطهى لمدة 3 دقائق إضافية على نار خفيفة.
تُنزَع قشرة السمك المطهو ثم يُوضَع في طبق كبير وتُسكَب الصلصة فوقه.
يُقدَّم هذا الطبق مع الأرز الأبيض المطبوخ.

صورة الطبق:

المقادير:
١ كيلو ظƒط¨ط¯ط© بقري
١ حزمة بقدونس
٦ فص ثوم
١ ثمره فلفل أخضر كبير
١ ثمره فلفل أحضر حار
٢ ثمره ليمون عصير
١ كوب ماء
١ م-ص ملح + بهار حسب الرغبة

الطريقة:
طريقه عمل كبدة ظ…ط´ظˆظٹط© ط¨ط§ظ„ظپط±ظ† للحمية
يتم غسل الكبدة و توضع في مصفاة حتى يتصفى منها الماء جيدا
تقطع الكبدة إلى مكعبات متوسطة الحجم و توضع في صينيه مجهزة للفرن
يضاف الي الكبده بقيه المقادير مفرومة (البقدونس، الثوم،الفلفل الحار والفلفل الرومي)
يضاف اليها الملح و البهار
ثم يضاف كوب الماء وعصير الليمون
توضع صينية الكبدة المشوية بالفرن لمده ١ ساعة أو حتي النضج
و تقدم كبدة مشوية بالفرن للحمية
و بالهناء و الشفاء

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

2 كوب دقيق

8 ملاعق طعام زبدة باردة

½ كوب سكر

صفار 5 بيضات

1/4 ملعقة شاي ملح

1 ملعقة شاي فانيلا

2 ملعقة ط

عام حليب

خطوات

01 انخلي الدقيق والسكر في وعاء كبير. أضيفي الزبدة واخلطيها جيدا حتى تصبح كالرمل.

02 أضبفي صفار 4 بيضات والملح والفانيلا واخلطي جيدا.

03 شكلي العجينة على شكل كرة وغطيها بالبلاستيك.

04 ادخليها الثلاجة على الأقل ساعة واحدة.

05 سخني الفرن على حرارة 350 درجة مئوية.

06 افردي البسكويت على سمك ¼ انش.

07 بقطاعة البسكويت قطعي العجينة إلى 6 دوائر.

08 ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة.

09 اخلطي ماتبقى من صفار البيض مع الحليب وامسحيها البسكويت.

10 بسكين صغير اصنعي 6-7 خطوط على البسكويت.

11 اخبزيها في الفرن مدة 15 دقيقة.

12 اخرجيها من الفرن ودعيها تبرد تماما قم خزنيها في في وعاء في مكان بارد.

المصدر موقع كيف

المقادير:

7/بيضات
ملعقة كبيره فانيليا
6/قطع جبنه كيري
14/ملعقة كبيره حليب جاف
3/كاسات كبيره ماء
1/2 كأس سكر
1/2 كأس سكر
كاسة جبنه صغيره

الطريقة:

يخلط البيض والفانيليا والسكر والجبنه الكيري في الخلاط جيداوبعدها يوضع الحليب والماء ثم يحرق السكر في القالب الخاص بها وبعدها يوضع الخليط في القالب ويضع في حمام مائي ويغطى بلقصدير لمدة ساعه وبعدها نضعها في ط§ظ„ظپط±ظ† ليحمر وجهها وبعدها توضع في الثلاجه وبالهناء والعافيه.

الله يعطيك العافية …

يسلموووووو
يعطيك العافية

صورة الطبق:

المقادير:
كوسة مقطعة قطع صغيرة
بطاطس
جزر
بادنجان ايضا قطع صغيرة
نصف دجاجة مسلوقة و خالية من العظم
بهارات
ملح
ربع مكعب دجاج
بقدونس وشبت او اسبنت
طماطمجبن سائل
مايونيز

الطريقة:
طريقه عمل صينية ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± مع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط¨ط§ظ„ظپط±ظ†
يقلى جميع الخضار في الزيت ويصفى
ويشوح البصل مع قليل من الطماطم
ثم نضع الدجاج المسلوق مع الماجي والشبت والبقدونس
ثم نضع الخضار في الصينية ونضع فوقة حشوة الدجاج وايضا نضع فوقة ملعقتين من الجبن السائل الكرافت وملعقة من المايونز
ويدخل صينية الخضار مع الدجاج بالفرن قليلا
حتى يتحمر وجه صينية الخضار مع الدجاج
تقدم صينية الخضار بالدجاج و بالهنا و الشفا

يسسسسسسسسسسسلموٍ

المقادير:

1 و نصف كأس كبير جبنة بلدي مبشورة ( توضع في مصفاة للتخلص من الماء ) .
كأس كبير دقيق .
حبة بيض .
نصف ملعقة صغيرة خميرة بيرة .
ملعقة أكل سمن فارم أو ملعقتين زيت ( 1و نصف ملعقة سمن و 4 ملاعق زيت في حالة عمل صينية تخبز في ط§ظ„ظپط±ظ† ).

الطريقة:

1_ يوضع الدقيق في زبدية و تضاف كمية الجبنة و يفرك الدقيق بأطراف الأصابع مع الجبنة حتى تختفي معالم الجبنة .
2_ تضاف كمية السمن أو الزيت و الخميرة كذلك البيضة المخفوقة و تعجن العجينة .
3_ تترك العجينة مغطاة لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تتخمر قليلا .
4_ تدهن صينية بقليل من الزيت و توضع الجبنة في وسط الصينية و تفرد بكف اليد بحيث يكون ارتفاعها ( 1 سم ) ثم تعمل فتحات في العجينة ( بواسطة سكين ) متباعدة و تترك مغطاة (10 دقائق ) .
5_ تخبز في فرن متوسط الحرارة ( 350 درجة ) لمدة 25 دقيقة تقريبا حتى تنضج .
6_ تستخرج من الفرن و ترش بالشيرة و تقطع ملربعات حسب الرغبة .

يسلمووو