الوسم: الجبنة

المكوّنات

1 كوب أو 100 غ من بسكويت الشاي. المفتّّت
2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة. المذوّبة
1 ملعقة طعام من العسل
1½ كوب أو 375 مل من الكريما السائلة. المبرّدة
¼ كوب أو 35 غ من السكر البودرة
5 ملاعق طعام أو 60 غ من بودرة الجيلي بنكهة اللايم
3 ملاعق طعام من الماء الساخن
3 ملاعق طعام من الماء البارد
1½ كوب أو 300 غ من جبنة الكريما
1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
لتغليفة الهلام بنكهة اللايم:
4 ملاعق طعام أو 50 غ من بودرة الجيلي بنكهة اللايم
4 ملاعق طعام من الماء المغلي
4 ملاعق طعام من الماء البارد
طريقة التحضير

تُمزج فتات البسكويت مع الزبدة والعسل. تُفرَك المكوّنات بأطراف أصابع اليد. يُسكَب مزيج البسكويت ويُضغط في قاعدة قالب ظƒط¹ظƒط© بصحن متحرّك قطره 20 سم.
تُخفَق الكريما السائلة الطازجة مع السكر البودرة لمدة 5-6 دقائق أو حتى تصبح متماسكة ثم تُوضَع في الثلاجة.
تُذوَّب بودرة الجيلي بنكهة اللايم في الماء الساخن ثم يُضاف الماء البارد ويُحرَّك المزيج ويُوضَع جانبًا.
تُخفَق جبنة الكريما مع قشطة نستله بواسطة خفّاقة كهربائية حتى يُصبح المزيج ناعمًا. تُضاف الكريما المخفوقة إلى مزيج ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ط© ويُخفَق على السرعة الخفيفة لكي يمتزج جيدًا.
يُسكَب الجيلي بنكهة اللايم المذوّب فوق مزيج الجبنة ويُحرَّك باستمرار.
يُسكَب مزيج كعكة الجبنة مع اللايم بالتساوي على قاعدة القالب المُعدَّة مسبقًا. ثم يُوضَع في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو حتى يكاد يصبح متماسكاً.
تُسكَب تغليفة الجيلي بنكهة اللايم فوق المزيج ثم يُوضَع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى يصبح متماسكاً وسهل التقطيع.
لتحضير تغليفة الجيلي بنكهة اللايم: تُوضَع بودرة الجيلي بنكهة اللايم في وعاء الخفّاقة مع الماء المغلي ويُحرَّك المزيج حتى يذوب الجيلي. ثم يُضاف الماء البارد ويُحرَّك المزيج.

المقادير:

بيض…
ملح و فلفل اسود…
بصل مفروم..
فلفل اخضر رومي مفروم…1
فص ثوم مهروس..
طماطم مقطعة..
جبنة مبشورة

الطريقة:

يخفق ط§ظ„ط¨ظٹط¶ مع الملح و الفلفل الاسود في طبق…توضع المقلاة على النار مع قليل من الزيت..يضاف البصل و الفلفل الاخضر و يقلب الى ان يستوي…يضاف الثوم و يقلب دقيقة…يضاف البيض و يقلب و الطماطم و تقلب …و يترك على نار متوسطة الى ان يستوي تقريبا…يرفع من على النار و يوضغ فوقها بمسافة(تمسكي القلاية بايدك) الى ان يستوي تماما…ترش الجبنة على الوجه و يقدم على الفور و الـــــــف صحة و هنا

تســــلمينِ عزِيزِتيِ

يــــــــــــــــم يــــــــــــــــــــم رووووعه وتشهي
على هالصبح
يسلمووووووو ياعسسل

بالعــافية على قلبكـ

مــنــورة حبيبتي

يمي يمي يمي

شكله شهي مررررررررررره

يسلموووووووووو
غناتي

الله يعطيك العافيه تسلم يديك

شكرا لك

روووووووعه
يسلموو يا قلبى

المكوّنات

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
½ كغ من فيليه الغنم. المقطّع إلى شرائح رفيعة
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل. مقطّعة إلى شرائح
½ كوب أو 50 غ من الفطر. المقطّع إلى شرائح
1 حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء. المقطّعة إلى شرائح رفيعة وطويلة
1 حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء. المقطّعة إلى شرائح رفيعة وطويلة
2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل). مذوّبان في ½ كوب أو 125 مل من الماء المغلي
1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من الطماطم. مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
6 حبات من الخبز الرول الطويل
1½ كوب أو 150 غ من جبنة التشيدر. الحمراء المبشورة
طريقة التحضير

يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ثم تُضاف قطع فيليه لحم ط§ظ„ط؛ظ†ظ… وتُقلّى لمدّةٍ تتراوح بين 6 و7 دقائق أو إلى أن يصبح لونها بنيّاً ذهبيّاً. يُضاف البصل ويُقلى لمدّة دقيقتين إضافيّتين، ثم يُضاف الفطر، والفليلفة الحلوة، ومكعبا مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل) المذوبان، والطماطم، والفلفل الأسود. تُحرّك المكوّنات وتُغلى لمدّة 5 دقائق أو إلى أن تصبح الخضار طريّةً.
يُسكب مزيج لحم الغنم فوق الخبز الطويل والمفتوح وتُرش فوقه الجبنة المبشورة، ثم يوضع في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجةٍ مئويّة لمدّة دقيقتين حتّى تذوب الجبنة.

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

1 رغيف خبز فرنسي طويل

زبدة أو مارجرين، مذوبة

2 كوب جبنة تشدر حادة، مبشورة

1/2 كوب زيتون أخضر محشي، مفروم

مايونيز

خطوات

01 قطعى ط§ظ„ط®ط¨ط² إلى شرائح عرضية واتركى سم ونصف من القاعدة من غير تقطيع بحيث تبقى الشرائح متماسكة معاً

02 ادهنى الشرائح بالزبدة أو السمنة المذوبة.

03 اخلطى الجبنة والزيتون مع كمية كافية من المايونيز ليتماسك الخليط معاً ويصبح طري

04 وزعى الخلطة بين شرائح الخبز.

05 لفى الرغيف بالقصدير.

: نصائح

اخبزى في فرن حرارته °180 س (350° ف) لمدة 20 دقيقة. يقدم ساخناً.

المكوّنات

1 كوب أو 100 غ من بسكويت الشاي. المفتّت
1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة. المذوّبة
1 ملعقة طعام من الماء. الدافئ
400 غ من جبنة الكريما الخفيفة
1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
2 ملاعق طعام من مسحوق الجيلاتين
4 ملاعق طعام من الماء. الساخن
1 ملعقة طعام من عصير الحامض
لتحضير مربى التوت:
150 غ من التوت. الطازج
1 ملعقة طعام أو 15 غ من السكر
طريقة التحضير

يُمزج فتات البسكويت مع الزبدة و الماء وتُفرك المكوّنات جيّداً ببعضها بواسطة أطراف الأصابع، ثم تُرص العجينة على قاعدة قالبٍ للكعكة قياس 20 سم وذات قاعدةٍ مرنةٍ.
تُخفق جبنة الكريما مع حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم والفانيلا في وعاء خلاّط كهربائيٍّ إلى أن يصبح المزيج مرناً ثم يُضاف عصير الليمون الحامض إلى مزيج ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ط© وتُخفق كلّ المكونات على سرعةٍ خفيفةٍ لمزجها جيّداً.
يُرش الجيلاتين فوق الماء الساخن حتى يذوب ثم يُضاف إلى مزيج جبنة الكريما مع التحريك المستمر.
يُسكب مزيج الجبنة فوق القاعدة المجهّزة ويوضع القالب في البرّاد لمدّة 3 ساعات أو إلى أن يشتد مزيج الجبنة.
لتحضير مربى التوت: يُمزج التوت مع السكر ويُحرك على نار متوسّطة لمدّة 8 و 10 دقائق أو حتى يصبح المزيج كثيف و متماسك كالمربّى. يوضع جانباً ثمّ يُبرّد في البراد قبل وضعه فوق الكعكة.

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

1 كوب أو 100 غ من بسكويت الشاي المفتّت

2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة المذوّبة

1 ملعقة طعام من العسل

¾ كوب أو 185 مل من الكريما السائلة المبرّدة

1½ كوب أو 300 غ من جبنة الكريما

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

4 ملاعق صغيرة من مسحوق الجيلاتين

4 ملاعق طعام من الماء الساخن

150 غ من مربى التوت

خطوات

01 يُمزج فتات البسكويت مع الزبدة ظˆط§ظ„ط¹ط³ظ„ وتُفرك المكوّنات جيّداً ببعضها بواسطة أطراف الأصابع، ثم تُرص العجينة على قاعدة قالبٍ للكعكة قياس 20 سم وذات قاعدةٍ مرنةٍ.

02 تُخفق الكريما السائلة الطازجة لمدّة 5 إلى 6 دقائق أو إلى أن تشتد ثم توضع في البرّاد.

03 تُخفق جبنة الكريما مع حليب نستله المكثّف المحلّى والفانيلا في وعاء خلاّط كهربائيٍّ إلى أن يصبح المزيج مرناً

04 ثم تُضاف الكريما المخفوقة إلى مزيج ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ط© وتُخفق كلّ المكونات على سرعةٍ خفيفةٍ لمزجها جيّداً.

05 يُرش الجيلاتين فوق الماء الساخن حتى يذوب ثم يُضاف إلى مزيج جبنة الكريما مع التحريك المستمر.

06 يُسكب مزيج الجبنة فوق القاعدة المجهّزة ويوضع القالب في البرّاد لمدّة 3 ساعات أو إلى أن يشتد مزيج الجبنة.

المصدر موقع كيف