الوسم: الحمّص

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل مفرومة

2 فصوص من الثوم مفرومان

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غمن الفليفلة الحلوة الخضراء مفرومة

½ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف

½ ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف

¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو

½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

¼ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم المهروسة

1 ملعقة طعام من معجون الطماطم

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

1 كوب أو 250 مل من الماء

1 علبة أو 240 غ من ط§ظ„ظپط§طµظˆظ„ظٹط§ السوداء المعلبة

1 علبة أو 240 غ من الفاصوليا البيضاء كانيلّّيني المعلبة

1 علبة أو 240 غ من الحمّص المعلّب المصفّى

2 ملاعق طعام من الكزبرة? المفرومة

خطوات

01 -يُسخن زيت الزيتون في قدر، يُقلّى البصل والثوم قليلاً حتى يصبح البصل لينًا، تُضاف الفليفلة الحلوة الخضراء، الأعشاب، التوابل، البندورة، معجون البندورة ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ويُحرَّك المزيج لمدة 5 دقائق.

02 -يُضاف الماء، الفاصوليا ظˆط§ظ„ط­ظ…ظ‘طµ إلى المزيج ويُترَك على النار حتى يغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

03 -يُحرَّك المزيج وتُضاف إليه الكزبرة المفرومة ثم يُقدَّم.

المصدر موقع كيف

المكوّنات

750 غ من لحم الغنم مع العظم
8 أكواب أو 2 لتر من الماء
2 حبات من اللايم المجفّف
3 من عيدان القرفة. صغيرة الحجم
5 من أكباش القرنفل الكاملة
10 حبات من الهال الأخضر
½ ملعقة طعام من الكمون المطحون
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 ملاعق طعام من السمن
3 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البصل. مفرومة
3 فصوص من الثوم. مسحوقة
1 علبة أو 450 غ من الحمّص المعلّب. والمصفّى
2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)
2½ أكواب أو 500 غ من الأرز البسمتي. المغسول والمصفّى
طريقة التحضير

يوضع الماء وقطع لحم الغنم في قدر كبير، ويُغلى المزيج وتُزال الرغوة عند ظهورها. يُضاف اللايم المُجفّف، والقرفة وكافة التوابل. يُغطّى القدر وتُترك على نارٍ خفيفة لمدة ½1 ساعة أو حتى ينضج اللحم. تُخرج قطع اللحم من القدر وتوضع جانباً.
يُحمّى السمن في قدر كبير، ويُضاف البصل ويُطهى مع التحريك لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً. يُضاف الثوم ويُحرك لمدة دقيقة.
يُضاف الحمّص، ومكعّبا مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)، وقطع اللحم المطبوخة مع المرقة. يجب أن تكون المرقة بمقدار 4 أكواب أو 1000 مل. يُضاف المزيد من الماء إذا ما دعت الحاجة.
تُغطى المكوّنات بالأرز وتُطهى على نارٍ خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

يسسسسلموؤ يالغلآ

مشكورة على الطريقة

الله يعطيك العافية

الله يعطيك العافية

المكوّنات

2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل. مفرومة
2 فصوص من الثوم. مفرومان
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء. مفرومة
½ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
½ ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
¼ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم. المهروسة
1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 كوب أو 250 مل من الماء
1 علبة أو 240 غ من ط§ظ„ظپط§طµظˆظ„ظٹط§ السوداء المعلبة
1 علبة أو 240 غ من الفاصوليا البيضاء كانيلّّيني المعلبة
1 علبة أو 240 غ من الحمّص المعلّب. المصفّى
2 ملاعق طعام من الكزبرة. المفرومة
طريقة التحضير

يُسخن زيت الزيتون في قدر، يُقلّى البصل والثوم قليلاً حتى يصبح البصل لينًا، تُضاف الفليفلة الحلوة الخضراء، الأعشاب، التوابل، الطماطم، معجون الطماطم ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ويُحرَّك المزيج لمدة 5 دقائق.
يُضاف الماء، الفاصوليا ظˆط§ظ„ط­ظ…ظ‘طµ إلى المزيج ويُترَك على النار حتى يغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
يُحرَّك المزيج وتُضاف إليه الكزبرة المفرومة ثم يُقدَّم.

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل? مفرومة

2 فصوص من الثوم? مفرومان

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء? مفرومة

½ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف

½ ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف

¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو

½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

¼ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم? المهروسة

1 ملعقة طعام من معجون الطماطم

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

1 كوب أو 250 مل من الماء

1 علبة أو 240 غ من ط§ظ„ظپط§طµظˆظ„ظٹط§ السوداء المعلبة

1 علبة أو 240 غ من الفاصوليا البيضاء كانيلّّيني المعلبة

1 علبة أو 240 غ من الحمّص المعلّب? المصفّى

2 ملاعق طعام من الكزبرة? المفرومة

خطوات

01 يُسخن زيت الزيتون في قدر، يُقلّى البصل والثوم قليلاً حتى يصبح البصل لينًا، تُضاف الفليفلة الحلوة الخضراء، الأعشاب، التوابل، البندورة، معجون البندورة ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ويُحرَّك المزيج لمدة 5 دقائق.

02 يُضاف الماء، الفاصوليا ظˆط§ظ„ط­ظ…ظ‘طµ إلى المزيج ويُترَك على النار حتى يغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

03 يُحرَّك المزيج وتُضاف إليه الكزبرة المفرومة ثم يُقدَّم.

المصدر موقع كيف