ما هي ظپظˆط§ط¦ط¯ ظپط§ط¦ط¯ط© ط§ظ„ط´ظٹظƒظˆظ„ط§طھط© و ط§ظ„ط¹ظ†ط¨ ظ„ظ„ط¨ط´ط±ط© ط§ظ„ط¯ظ‡ظ†ظٹط© و ط§ظ„ط¬ط§ظپط© و ط§ظ„ظ…ط®طھظ„ط·ط© الحساسة
رووووعة لا يفوتكم تجربوه
مشكووووووووووووووووووووووووووووووووره
مشكوره
مششكووره
مشكوووره
مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
150 جرام حلاوة طحينية
1/2 كوب قشطة (قيمر)
300 جرام شوكولاتة بيضاء/ مقطعة
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
التغطية :
250 جرام شوكولاتة سادة
60 جرام شوكولاتة بيضاء
خطوات
01 احضري قدر ستانلس متوسط الحجم.
02 قطعي الحلاوة الى قطع صغيرة، ضعيها في القدر، اضيفي القشطة (القيمر)، سخني على نار هادئة مع استمرار التقليب الى ان تذوب الحلاوة.
03 اضيفي الشوكولاتة المقطعة، استمري بالتقليب والتسخين على نار هادئة الى ان تذوب الشوكولاتة تماما ويصبح الخليط ناعما وتتكون لديك كريمة الحشو.
04 اضيفي الفانيليا.
05 ضعي كريمة الحشو في طبق زجاحي واسع، ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل، الى ان يتماسك الحشو تماما ويسهل تشكيله
06 احضري صينية واسعة، ضعي فوقها قطعة من ورق الزبدة.
07 خذي حوالي ملعقة صغيرة من الحشو، اجعليه على شكل كرة ، ضعي الكرات على ورق زبدة، ضعيها في الثلاجة لحين اذابة الشوكولاتة.
08 التغطية : قطعي الشوكولاتة السادة الى قطع صغيرة، ضعيها في طبق عميق ، ضعي الطبق في قدر به ماء ساخن، قلبي الى ان تذوب تماما (او يمكنك اذابتها بالميكروويف).
09 9) خذي كرة من الحشو، اسقطيها في الشوكولاتة المذابة الى ان تتغطي تماما، هزيها قليلا للتخلص من الشوكولاتة الزائدة، انقليها الى ورق الزبدة
: نصائح
ضعي ظƒط±ط§طھ الشوكولاتة في الثلاجة الى ان تتماسك
المصدر موقع كيف
صورة الطبق:
المقادير:
١ و ربع كوب سكر
١ كوب لبن
١ و ربع كوب دقيق
٣ حبات بيض
١ كوب زيت
١ م-ص فانيليا
١ باكيت بيكنج باودر
٢ م-ك كاكاو خام
٢ م-ك نسكافيه
الطريقة:
طريقة عمل ط¬ط§طھظˆظ‡ الشيكولاتة
ينخل الدقيق مع البيكينج باودر
و من ثم يجهز الخلاط و يوضع به اللبن و السكر و تخفق المقادير جيدا
ثم يضاف الكاكاو و النسكافيه و يخفق مره اخري حتي الذوبان
ثم يضاف الزيت حتي تتكون عجينة متماسكه القوام مثل الكريمه
يوضع قليل من عجينة الجاتوه في قالب عميق و يوضع بالثلاجه
ثم يضاف البيض و الفانيليا الي الخليط في الخلاط الكهربائي
و من ثم يوضع الخليط المجهز الي الدقيق المنخول و يقلب بالمضرب اليدوي
تجهز صينيه و تدهن بقليل من الزيت و الدقيق و يوضع بها خليط جاتوه الشيكولاتة
و يدخل القالب الي فرن متوسط الحراره و تترك حتي النضج
و يقدم جاتوه الشيكولاتة
و بالهناء و الشفاء
يسلموووووو
يعطيك العافية
صورة الطبق:
المقادير:
مقادير عجينة التارت :
1ـ 2كوب ونصف دقيق –
2ـ ثلاثة أرباع الكوب زبدة –
3ـ ربع كوب حليب سائل –
4ـ نصف كوب سكر بودرة –
5ـ بيضة –
6ـ ملعقة فانيليا –
الحشوة:
1ـ كوب وثلاثة أربع الكوب حليب سائل –
2ـ اربعة الواح شوكلاتة من أي نوع يفضل جلاكسي –
3ـ 8 صفار بيض –
4ـ 2 بيضات كاملة –
5ـ كوب سكر ناعم –
6ـ ملعقة فانيليا –
7ـ ملعقة نشاء .
الطريقة:
1ـ تعجن مقدير التارت إلى أن تتكون لدينا عجينة طرية
2ـ تفرد في كامل الصينية (يعني في الوسط والجوانب)
3ـ توضع في فرن معتدل لمدة 15 دقيقة ثم تخرج
طريقة الحشوة:
1ـ يوضع الحليب عل النار ويضاف إليه الواح الشوكلاتة وملعقة النشاء ويحرك معا إلى أن تذوب الشوكلاتة تماماً ثم يترك جانباً إلى أن يبرد
2ـ يخلط البيض والسكر والفانيليا معاً ثم يضاف إلى خليط الشوكلاتة
3ـ يصب الخليط في قالب التارت ثم يعاد لفرن معتدل لمد 25 دقيقة
وبالهناء ولاتنسوني من الدعاء
يسسسسسسسسسسلموٍ ملوٍوٍكه
مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
/4 1 كوب دقيق
1/2 1 كوب سكر بودرة
1/2 1 كوب لبن رايب
1/2 كوب زبدة
1/3 كوب كاكاو
2 بيضة
1/2 م ص ملح
1/2 م ص بيكربونات الصوديوم
فانيليا
بيكنج بودر
مقادير الصوص:
1/2 كوب زبدة
1/2 كوب كاكاو
1/2 كوب سكر بودرة
لبن حليب للتخفيف
خطوات
01 اشعلى الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل البدء في التحضير ليسخن
02 ضيفى السكر للزبدة السايحة ويضربا معا جيدا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي ثم ضيفى لهما اللبن الرايب ثم البيضتان والفانيليا و اضربى الخليط جيدا
03 ضيفى المكونات الجافة معا (الدقيق، الكاكاو، الملح، البيكربونات، البودر) واخلطى معا.
04 ضيفى الخليط السائل للمكونات الجافة وقلبى جيدا بالمضرب اليدوي حتى تمام التجانس
05 صبى الخليط في الصينية وضعى في الفرن على درجة حرارة متوسطة (180 درجة) لمدة بين 25 : 30.
06 قبل انتهاء نضج الكيكة يتم عمل الصوص وذلك كالتالي:
07 ضيفى الكاكاو والسكر للزبدة السايحة وتقليبهم جيدا حتى يغلي ويتجانس معا فإذا ثقل (صار سميكا)
08 ضيفى القليل من اللبن الحليب حتى يصير سمك الصوص وكثافته ككثافة الباشاميل أو كثافة العسل النحل الأبيض.
09 فور نضج الكيكة وخروجها من الفرن صبى عليها الصوص الساخن حتى يغطيها تماما
10 اتركى حتى تصبح دافئة ثم قطعى وقدمى دافئة أو أقرب للسخونة
: نصائح
هذه المقادير تكفي لصينية مقاس 30 مستديرة. 2- لا تفتحى على الكيكة قبل مرور 25 دقيقة حتى لا تهبط ويخرج الهواء منها. 2- يمكنك معرفة نضج الكيكة بغرس سكين في وسطها فإذا وجدته نظيفا فهذا دليل على نضجها وإذا وجدت فيه من عجين الكيكة تترك لتكمل نضجها. 3- لو عايزة طعم الصوص يكون أروع ضعي مع مكوناته السابقة مكعبات من نوع شيكولاتة بيعجبك. 3- يمكنك التحكم في كمية الصوص حسب رغبتك فيمكنك زيادة مقاديره. 3- لا تتركى الكيكة بعد صب الصوص عليها لفترة طويلة حتى لا تتكون قشرة على وجهها ويختلف طعمها.
المصدر موقع كيف
مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
16 قطعة بسكوت.
2 مغلف كريم شانتي .
اصبعين زبدة.
نصف كوب حليب.
ربع كوب حليب لغرض آخر.
علبتين قشطة.
8 قطع جبن كيري.
1/2 ليمونه.
6 حبات شيكولاتة بالمكسرات.
خطوات
01 – كسري البسكويت أو اطحنيه حتى يصبح ناعماً ،
02 ضعيه في وعاء ،واضيفي له الزبدة
03 قلبي المقدار جيداً حتى يختلط تماماً
04 رصي الخليط في صينيه ثم ادخليه الثلاجة .
05 جيداًقومي بتحضير الطبقة البيضاء "الكريمة" ضغطي علبتين من القشطة في وعاء للخلط ، اضيفي لها الكريم شانتى واخلطيهما جيدا بالخلاط الكهربائي
06 اضيفي الآن نصف كأس الحليب للخليط و اكملي الخلط ، ثم قطع الجبن الكيري ثم اكملي الخلط ،تاكدي انه لم يبقى للحبات الكيري اي اثر وانها اختلطت بالخليط تماماً ، مع الحرص على عصر 1/2 فص ليمون إلى الخليط.
07 اسكبي الخليط على قاعدة البسكويت ببطئ ،وتاكدي انها وزعت تماماً على السطح بعدها ادخليها الثلاجه على الأقل لمدة ساعه واحدة.
08 في حمام مائي قومي بتذويب الزبدة كما هو موضح بالصورة ،ى ثم قطعي بها أصابع الشيكولاتة بالكسرات مع ربع كوب حليب ، بعد الذوبان ارفعيه من على النار واتركيه جانبا حتى يبرد قليلاً.
09 اسكبي المزيج على الطبقة العلوية للتشيز كيك ، ببطئ ،ثم ادخليها للثلاجة مدة ساعتين على الاقل ، ومن الأفضل تركها يوم كامل قبل التناول.
المصدر موقع كيف
التورتة, بالشيكولاتة, عمل, طريقة
مقادير :
ـ 6 بيضات.
– كوب دقيق.
ـ كوب سكر ناعم.
ـ ملعقة صغيرة باكينج باودر.
ـ نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
ـ ملعقتا كاكاو بودرة.
مقادير الحشو:
ـ 450 جرام كريمة شوكولاته.
ـ 250 جرام سوفت جلاس شوكولاته.
ـ 200 جرام شوكولاته لتزيين التورتة.
الطريقة:
ـ يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ـ يحضر قالب كيك ويتم دهنه بالزبد وقليل من الدقيق ويترك جانباً, يخفق البيض مع السكر والفانيليا بالخلاط الكهربائي مدة 20 دقيقة.
ـ ينخل الدقيق مع الباكينج باودر ويضاف إليه مقدار الكاكاو، ثم تضاف جميع المكونات الأخرى بالتدريج إلى خليط البيض والسكر مع الاستمرار بالتقليب بخفة.
ـ يسكب خليط الكيكة في القالب ويدخل إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة, ومن الممكن اختبار النضج بملاحظة انفصال الكيكة عن جدار القالب.
ـ تقلب الكيكة بعد إخراجها من الفرن على قاعدة من السلك وتترك جانباً حتى تبرد.
ـ تقطع الكيكة الاسفنجية إلى ثلاثة أجزاء متساوية، ويفصل كل جزء على حدة ثم يوضع الجزء الأسفل على طبق التقديم، قبل البدء بوضع طبقة من كريمة الشوكولاته عليها، تليها طبقة أخرى من كريمة الشوكولاته على الطبقة الثانية من الكيكة. تكرر نفس العملية على الطبقة الثالثة، بعدها تساوى الطبقات الثلاث فوق بعضها البعض.
ـ تغطى جوانب التورتة بكريمة الشوكولاته وتوضع في الجزء المخصص للتجميد في الثلاجة ‘الفريزر’ لمدة 10 دقائق حتى تتماسك جيداً. تخرج ويوضع عليها سوفت جلاس الشوكولاته، ثم تزين من الجوانب ببشر الشوكولاته الخام وعلى الوجه بوردات من الشوكولاته
م
ن
ق
و
ل
ة
مع تحياتي
مرج البحر
يسلموووووووووو
يعطيك العافيه
مشكـــــوره يالغـــلا..
يسلموووووو
يعطيك العافية
وبس
بعدين نرش جوز الهندعلى الصينيه كلها.
نرش رشه لوز ورشه شوكليت شيب الى ان تنتهي الكميه.
نضعها بفرن محمى زي بس تعملي كيك 350 لمده 20-25 دقيقه طلعيها وخليها تدفى بس يعني 20 دقيقه
وقطعيها مربعات صغيره وارفعيها وضعيها بورق التقديم (لازم بعد ما تقطعيها على طول ترفعيها لأنه يصعب رفعها بعد ما تبرد تماما)
منقول
يعطيك العافيه مررررره ذوووق
الله يعافيك
يسلموووووو توته.
العفو حبيبتي
يعطيكي الف عافيه
الله يعافيك
يعطيك العافية
الله يعافيك
مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
3 كوب دقيق
2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
1 ملاعق صغيرة ملح
1 ملاعق كبيرة خميرة
1 بيض
4 ملاعق كبيرة زبدة لينة
1 كوب حليب
1 كوب شيكولاتة قطع
1 كوب شيكولاتة بيضاء قطع
2 كوب مشمش جاف قطع صغيرة
1 بيض مخفوق للدهن
خطوات
01 أنخلي الدقيق والسكر والحليب البودرة والملح وتُضاف الخميرة
02 ضيفي البيض لخليط الدقيق ويُقلب.
03 ضيفي الزبدة ويُقلب الخليط حتى تندمج المكونات
04 ضيفي الحليب ويُقلب الخليط حتى نحصل على عجين أملس ومتماسك
05 أفردي العجين على سطح مائدة مرشوش بقليل من الدقيق على شطل مستطيل
06 أدهني أطراف العجين بالماء
07 رشي ط§ظ„ظ…ط´ظ…ط´ والشيكولاتة السوداء والبيضاء على كل العجين
08 لفيها على هيئة رول ويُقطع حلقات
09 أدهني صينية فرن مستديرة بقليل من الزبدة وتُرص حلقات العجين بحيث يوضع طرف كل حلقة الحلقة التي قبلها لتكون على شكل سلسلة.
10 غطيها بمنشفة قماش وتُترك في مكان دافئ لمدة 35 دقيقة لتختمر
11 جهزي الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية
12 أدهني سطح الفطيرة بالبيض المخفوق وتُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة.
المصدر موقع كيف
الشيكولاتة طھط®ظپظپ ظ…طھط§ط¹ط¨ ط§ظ„طظ…ظ„
أعلنت دراسة حديثة عن فوائد تناول ط§ظ„ط´ظٹظƒظˆظ„ط§طھط© فى فترة الحمل، حيث أنها تساعد فى التخفيف من المضاعفات الخطيرة التى قد تصيب المرأة وقد كشفت دراسة حديثة أن تناول المرأة الحامل للشيكولاتة يجنبها الإصابة بتسمم الحمل.
وأوضحت اليزابيت تريشى بجامعة "نيوهافن" بولاية "كونيتيكت"، أن الشيكولاتة خاصةً الداكنة منها غنية بمادة "ثيوبروماين" التى تنشط القلب وترخى العضلات وتمدد الأوعية الدموية.
وشملت الدراسة عددا من الأمهات استهلكن قدرا كبيراً من الشيكولاتة أثناء فترة الحمل وسجل أطفالهن أعلى تركيز لمادة "ثيوبروماين" فى الدم وتبين أنهن كن أقل عرضة للإصابة بحالة "تسمم الحمل" مقارنة بغيرهن من السيدات..
