الوسم: المشروم

صورة الطبق:

المقادير:
قطع ط³طھظٹظƒ مجهزة متبلة بالملح و الفلفل
مشروم طازج أو معلب
كريمة فرش
شرائح من جبنة الشيدر
زبدة و زيت
ملح و فلفل أبيض
عيش توست
أو معكرونة مسلوقة

الطريقة:
طريقه عمل ستيك بالمشروم
تجهز مقلاة و تسخن ملعقة من الزيت مع ملعقة اخري من الزبدة
توضع قطع الاستيك و تترك في القدر (دون تقليب)
حتى يبدأ لونها في التغير و يميل الي اللون الاحمر
ثم تقلب قطع الاستيك على الجهة الأخرى
تدخل قطع ستيك في الفرن حتى تنضج جيدا
يستخدم باقي الزيت و الزبده في تجهيز الصلصه
يضاف المشروم و يتم تحميره حتى يميل الي اللون الاحمر
ثم تضاف الكريمة
و يقدم ستيك ط§ظ„ظ„ط­ظ… بالمشورم

و بالهناء و الشفاء

يسسسسسلموٍ

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

250 جم مكرونة على شكل أصداف، مسلوقة ومصفاة

6 ملاعق صغيرة زيت زيتون

400 جم مشروم، مقطع لشرائح رقيقة

3 ثمرات بصل أخضر، مقطعة لشرائح رقيقة

فصا ثوم مفريان

عودا كرفس مشذبان، ومقطعان جيدا

ثمرة فلفل أحمر صغيرة مقطعة جيدا

ملعقتان كبيرتان عصير ليمون

ملعقة كبيرة مستردة كاملة الحب wholegrain mustard

ملح وفلفل، للتذوق

ملعقتان كبيرتان أوراق بقدونس مقطعة

خطوات

01 سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم اضيفي المشروم وقلبي لمدة 4 دقائق تقريبا أو حتى يطرى.

02 اضيفي البصل والثوم والكرفس والفلفل، وقلبي لمدة دقيقتين حتى يسخن المزيج.

03 اضيفي مزيج المشروم إلى ط§ظ„ظ…ظƒط±ظˆظ†ط© الدافئة، ثم رجي باقي الزيت مع عصير الليمون والمستردة والملح والفلفل في مرطبان مغلق حتى الامتزاج.

04 اسكبي صوص المستردة على السلطة، وقلبي برفق حتى الامتزاج، وقدميها في الحال.

المصدر موقع كيف

صورة الطبق:

المقادير:
١ كيس مكرونة
١ ثمره فلفل أخضر مقطع طوليا
١ كوب مشروم ( فطر)
١ كوب زيتون اسود واخضر
جبن بيتزا مبشور
جبن شيدر مبشور
مقادير صلصة ط§ظ„ط¨ظٹطھط²ط§ :
١ ثمره بصل مقطع قطع صغيرة
معجون طماطم
١ مكعب ماجي

الطريقة:
طريقه عمل ظ…ظƒط±ظˆظ†ط© ط§ظ„ط®ط¶ط±ظˆط§طھ ظˆط§ظ„ظ…ط´ط±ظˆظ… ط¨ط·ط¹ظ… البيتزا
يتم سلق المكرونة بالماء والملح والقليل من الزيت ثم تصفي المكرونة في المصفاه
ومن ثم توضع المكرونه بطبق أخر و يضاف الجبن شيدر المبشور
و يخلطه سريعاً حتي الذوبان
يدهن الطبق بقليل من الزيت ثم توضع المكرونة – الطبقه الاولي
طريقه عمل صلصه البيتزا
يوضع الزيت في القدر و من ثم يوضع البصل و يقلب حتى يميل لونه الي اللون الاصفر
ثم يضاف مكعب الماجي و قليل من البهارات المشكلة
و يضاف معجون الطماطم ويقلب جيداً
و من ثم يضاف الخليط للمكرونة – الطبقة الثانية
يضاف الخضار و الفلفل الأخضر و المشروم – الطبقة الثالثة
يضاف الجبن المبشور – الطبقة الرابعة
و تقدم مكرونة الخضروات والمشروم بطعم البيتزا
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسلموٍ

3 شريحة توست
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
6 حبة كبيرة كوسى شرائح طويلة
10 حبة كبيرة مشروم أنصاف
4 فص ثوم أنصاف
1 حبة كبيرة بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2 ملعقة كبيرة دقيق
4 كوب مرق دجاج
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1/2 كوب كريمة سائلة
1/4 كوب بقدونس مفروم
1. ضعي مقلاة واسعة على نار قوية لتسخن تماما. ضعي شرائح التوست على المقلاة. إنتظري إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون ثم إقلبي على الجهة الثانية. دعي التوست إلى أن يتحمص تماما. ضعي التوست في طبق جانبي.
2. في نفس المقلاة ضعي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. دعي الزيت إلى أن يسخن. ضعي شرائح ط§ظ„ظƒظˆط³ظ‰ ظˆط§ظ„ظ…ط´ط±ظˆظ… في المقلاة. إشوي شرائح الكوسى إلى أن تصبح ذهبية اللون.
3. في قدر متوسط الحجم ضعي بقية الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي البصل، الثوم و الزنجبيل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل لمدة دقيقتين. أضيفي الكوسى والمشروم. أضيفي الدقيق وقلبي إلى أن يختفي الدقيق. أضيفي المرق، الملح، الفلفل، الكزبرة والهيل. غطي القدر ودعي الكوسى مع بقية المواد لتطهي لمدة 15 دقيقة.
4. باستعمال مطحنة الطعام اليدوية إطحني الشوربة إلى أن تصبح ناعم جدا.
5. في طبق تقديم عميق أسكبي ط´ظˆط±ط¨ط© الكوسى. وزعي الكريمة على الشوربة وزيني بالبقدونس المفروم ثم قدميها مع التوست المحمص.

طريقة عمل ط·ط§ط¬ظ† ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ ط¨ط§ظ„ظ…ط´ط±ظˆظ… و ط§ظ„ظƒط±ظٹظ…ط© ط¨ط§ظ„ط®ط·ظˆط§طھ بالصور

طاجن البطاطس بالمشروم والكريمة المكونات: 5 ثمرات بطاطس مقطعة شرائح 3 أكواب كريمة نصف كوب بصل مفروم كوب مشروم كوب جبنة شيدر 2 ملعقة زبد ملح وفلفل (حسب الرغبة) الطريقة: 1ـ توضع ملعقة زبد في إناء على النار ويقلب فيها البصل والمشروم لمدة دقيقة. 2ـ توضع ملعقة زبد في صينية الفرن وتضاف لها البطاطس وتتبل بالملح والفلفل، ثم يضاف لها المشروم. 3ـ تصب الكريمة على البطاطس ويضاف لها الجبن. 4ـ توضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة، تقدم.

المصدر ايف ارابيا

ربى يعطيك العافيه
تقبل مرورى

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

كيلو ط³طھظٹظƒ بقري

½ كوب دقيق

½ ملعقة شاي ملح

½ ملعقة شاي فلفل أسود

½ ملعقة شاي ثوم بودرة

كوب بصل مثطع مكعبات صغيرة

226 جرام مشروم ط´ط±ط§ط¦ط­

علبتان طماطم مقطعة مكعبات سعة الواحدة 425 جرام

2 ملعقة طعام صلصة ووركيستارشاير

ملعقة شاي ثوم بودرة

ملعقة طعام أعشاب ايطالية

خطوات

01 سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.

02 حمري البصل في الزيت.

03 اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل والثوم.

04 قلبي قطع الستيك في الدقيق.

05 ضعيه على البصل وحمريه من الجهتين.

06 ضعيه في صينية الفرن.

07 ضعي عليه المقادير الاخرى من غير أن تخلطيه.

08 غطيه وضعيه في الفرن مدة ساعة.

المصدر موقع كيف

صورة الطبق:

المقادير:
١ علبة مشروم جاهز
١ ثمره بصل مقطع شرائح
١ ثمره بصل مقطع صغير
خس
١ ثره بطاطس مبشوره
١ ثمره جزر مبشوره
كرنب مقطع صغير
٢ لحم صدر دجاج مسلوق و مفروم
١ مرقه دجاج ماجى
١ علبه قشطه
٢ فص ثوم مهروس

الطريقة:
طريقه عمل سبرينج رول ط¨ط§ظ„ظ…ط´ط±ظˆظ… و الدجاج
يوضع البصل المقطع الي شرائح فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبى
ثم يوضع المشروم المقطع شرائح
و تضاف اليه مرقه الماجى و يقلب الخليط على النار
ثم يوضع فى الصينيه المجهزة

تجهيز حشوة ط³ط¨ط±ظٹظ†ط؛ رول
وذلك بتحمير البصل في الزيت مع وضع قليلا من الثوم
ثم يوضع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ و الخضار ثم توضع البهارات و الملح
يتم حشو فطائر سبرينغ رول
و ترص على المشروم المقطع الموضوع في الصينيه
ثم تضاف اليها قشطة الخفق
ثم تدخل صينية سبرينج رول بالمشروم و الدجاج الي الفرن و تحمر جيدا
و يقدم سبرينج رول بالمشروم و الدجاج
و بالهناء و الشفاء

اسعدني مروركـــــ

صورة الطبق:

المقادير:
١٦ حبة من المشروم الطازج متوسط الحجم
١ كوب زيت الزيتون
١ كوب طحين
ربع كوب فتات خبز
نصف عبوة كبيرة من لحم السلطعون
٢٤ قطعه جمبري صغير مطهو
١ م-ك بصل مفروم
٢ م-ك مايونيز
٢ فص ثوم مفروم
٢ م-ك من فتات الخبز
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور
نصف كوب جبن بارميزان مبشور

الطريقة:
طريقه عمل طبق ظپظˆط§ظƒظ‡ ط§ظ„ط¨ط­ط± بالمشروم
يتم خلط لحم السلطعون مع الجمبرى و المايونيز و البصل و الثوم و جبنالشيدر و فتات الخبر في قدر عميق
و من ثم يوضع المشروم في زيت الزيتون
ثم يضاف الي المشروم خليط فواكه البحر و يشكل علي شكر كره حسب حجم المشروم
و من ثم تضاف كرات فواكه البحر ط¨ط§ظ„ظ…ط´ط±ظˆظ… في الدقيق و فتات الخبز
ثم توضع في صينيه مجهزة للفرن
و يضاف قليل من جبن البارميزان الي وجه فواكه البحر بالمشروم
ثم تدخل الصينيه المجهزة الي فرن متوسط الحراره و لمده ٢٥ دقيقه او حتي النضج
و يقدم طبق فواكه البحر بالمشروم
و بالهناء و الشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

الله يعطيكـِ العـــافية

طرح رائع
الله يعطيك العافيه

طريقة التحضير

يسلمووو

الله يسلمكـِ

يسلمووو بجربها قريب

الله يسلمكـِ
و بالهنا و العافية

العــفـــو هيونة

مستوى الصعوبة : سهل

المتطلبات

مشروم (فطر)

زبدة

بصل صغير (أورما) مفروم

دقيق عادي

مرق دجاج أو لحم

ملح

فلفل أبيض

ظƒط±ظٹظ…ط© لبَاني

جبن فيتا للتزيين

خطوات

01 – نظفى ط§ظ„ظ…ط´ط±ظˆظ… إما باستخدام منشفة ورقية أو فرشاة صغيرة و يُراعى عدم غسله بالماء حتى لا يُصبح لونه داكناً ، و قطعيه قطع كبيرة.

02 – ضعى الزبدة على نار متوسطة و شوحى البصل قليلاً وضيفى إليه المشروم مع التقليب حتى يذبُل .

03 -ارفعى قليل من المشروم جانباً لاستخدامه في التزيين.

04 -ضيفى الدقيق إلى المشروم مع التقليب حتى يتداخل الدقيق مع المشروم ، ثم تبلى بالملح و الفلفل ، وضيفى المرق مع التقليب المستمر

05 -اتركى على نار متوسطة مع التغطية بإحكام حتى ينضج المشروم

06 اضربى البصل و المشروم في الخلاط الكهربائي حتى تصبح سائلاً غليظاً.

: نصائح

يُمكن استخدام بصل حجم متوسط عوضاً عن البصل الصغير ، و لكن البصل الصغير يكون ذو نكهة أطيب

ضيفى الكريمة اللبانى قبل التقديم مباشرةً ، و زينى بقطع المشروم و قطع من الجبن الفيتا .

المصدر موقع كيف