ما هي ظپظˆط§ط¦ط¯ ط§ظ„ط¨ظ„ط ط§ظ„ط§طظ…ط± ط§ظ„ط§ط³ظˆط¯ ط§ظ„ط§طµظپط± ط§ظ„ط²ط؛ظ„ظˆظ„ ط¨ط§ظ„ظ„ط¨ظ† ظ„ظ„طط§ظ…ظ„ ظ„ظ„ط¨ط´ط±ط© للرجيم
مخلل ومكدوس من البلح
د. شريفة محمد العبودي
والاستفادة من البلح بهاتين الطريقتين واعدة ومطلوبة من حيث الطعم والقيمة الغذائية، خاصة مع كثرة إنتاج النخيل في بلادنا اليوم، فالبلح خال من السكريات، وهو غني بالألياف مما يجعله مناسباً للتخفيف من امتصاص الكوليسترول من الأطعمة في الأمعاء، كما يساعد على مكافحة الإمساك لوجود الألياف. ووجود نسبة من المرارة (العفصين/ التانين) تجعل هذين المنتجين من مضادات الأكسدة الممتازة التي تساعد على مكافحة التهابات الأمعاء ونشوء البواسير.