التصنيف: أطباق خفيفة

طريقة عمل ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„ظ†ظˆط¯ظ„ط² ط¨ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ و ط§ظ„ط¬ط²ط± ط¨ط§ظ„ط­ط·ظˆط§طھ بالصور

ط·ط±ظٹظ‚ط© التحضير

ســلــمــت يــداكـِ عــزيــزتــي

طبعا السمبوسة هي الأكلة المفضلة برمضان
ولأني أحبكم نقلت لكم حشوات مختلفة للسمبوسة

سمبوسة اللحم

نص كيلو لحم مفروم
5 بصلات كبيره مفرومه
4 فصوص ثوم مفرومه ناعم
رشةكمون ناعم
رشة كزبره ناعمه
فلفل اسود وملح
ملعقة اكل كزبره خضره مفرومه

ضعي اللحم على النار في مقلاة ثم البصل والثوم والبهارات
خففي النار ثم الكزبره
واذا حابه جزر ميشور وبطاطس مقلي وبيضه مسلوقه ومبشوره

سمبوسة الدجاج

دجاجه مسلوقه مفتته
3 بصلات مفرومه
فصين ثوم مفرومه
ذرة
جزر مبشور
ملح وفلفل وبهارات
3 ملاعق جبن سائل

حمري البصل والثوم بشوية زيت حتى يذبل اضيفي الدجاج والبهارات وخليها على نار هاديه
اضيفي لها الجزر والذرة الى ان مايذبل الجزر واخلطيها مع الجبنة
واحشي فيها السمبوسة

[IMG]http://73loo.******.com/Sambosah.jpg[/IMG]

سمبوسة البيتزا

كوب جبن موزاريلا مبشوره
جبن كرفت مبشوره
كوب زيتون اخضر الشرايح بس نقطعه صغار
بصله متوسطه مفرومه ناعم
حبة فلفل اخضر مفرومه ناعم
علبة مشروم مفرومه
رشة زعتر
تخلط مع بعض
وتحشى بالعجينه

سمبوسة الخضار بالبقدونس

كيس كيلو خضار مشكله (جزر- بزاليا-بطاطس-ذره)
3بصلات مفرومه معاها فصين ثوم مفرومه
بقدونس مفروم
ملعقة مشكله من البهارات

اسلقي الخضار نص استوى
احمسي البصل والبهارات والبقدونس
اضيفي الخضار وقلبيها مع بعض
اتركيها لحد ماتبرد وبعدين احشي السمبوسة
[IMG]http://www.galaxylink.com.hk/~john/food/*****ng/canton/springroll.jpg[/IMG]

سمبوسة مع صلصة الصويا

كوبين ملفوف مقطع شرائح رفيعة
كوب جزر مقطع شرائح رفيعة
حبة فلفل اخضر+حبة فلفل احمر+حبة فلفل اصفر مقطعه شرائح
حبتين بصل شرائح
نص فنجال شاي صلصة صويا

حمري البصل الى ان يذبل اضيفي باقي الخضار وقلبيها على النار وحركيها شوي
غطيها بس خمس دقايق عشان لا تذبل واكشفيها وقلبيها اضيفي الصويا

سمبوسة الجبن

علبة كبيره جبن كرفت مبشوره
كيس جبن موزاريلا
نص كوب بصل اخضر مفروم ناعم
تخلط وتحشى

سمبوسة بالبطاطا

2بطاطس مقطع مكعبات
جبن كرافت مبشور
بقدونس مقطع صغار
شوي وفلفل اسود

يقلى البطاطس في الزيت وتخلط جميع المقادير مع بعض وتحشى بها السمبوسة وتقلى في الزيت
او ممكن تسلقي البطاطا وتضفيها الى باقي المكونات

حشوة السمبوسة بالليمون..

المقادير:
2 كيلو صدر دجاج مخلي من العظم
6 ليمونات معصورة
ملعقة ونصف بهارات مشكلة
ملعقة ونصف ملح
2 مكعب مرقة الدجاج
4 فصوم ثوم مدقوقة مع قليل من الزنجبيل و2 فلفل حراق
1 حزمة شبت مفرومة فرما ناعما
1 حزمة بقدونس مفرومة فرما ناعما
3 جزر مقطع قطعا صغيرة
4 فليفلة باردة مقطعة قطعا صغيرة
3 بصلات مفرومة فرما ناعما
قليل من الزيت

الطريقة:
1 – تقطع صدور الدجاج قطع متوسطة الحجم.
2 – يرفع على نار متوسطة ويضاف له مسحوق الثوم والزنجبيل والفلفل الحراق والبهارات المشكلة ومكعبي مرقة الدجاج والملح ويترك حتى ينشف ماؤه مع التقليب بين الحين والآخر (يستغرق تقريبا35 – 45 دقيقة). وبعد ذلك يضاف عصير الليمون ويترك حتى يتشرب الدجاج تماماً.
3 – في هذه الاثناء يوضع الزيت في مقلاة ثم يضاف البصل ويقلب قليلا ويضاف الجزر والفليفلة الباردة وترش بقليل من الملح والفلفل الأحمر.
4 – يوضع الدجاج في الفرامة الكهربائية ثم يوضع في اناء ثم تضاف له الخضار والشبت والبقدونس ويقلب حتى تمتزج المقادير(ليس على النار طبعا)
تحشى به السمبوسة..

حشوة التونة:

علبة تونة—– 3-4 م ك مايونيز——2 م ك خردل—–شوية خس مفروم

نهرس التونه بالشوكة ثم نضع باقي المقادير ويخلط جيدا…

وممكن كمان تعملي
حشوه جبنة حلوم مبشور مع قليل من النعناع ونحشي به الرقائق .

البيض بالشبت والكريمة

4 بيض مسلوق ومهروس
2 بصل اخظر مقطع
1 ملعقة شبنت
فلفل وملح
نص ملعقة مسطردة
1 طماطم مقطعة قطع صغيرة
كوب كريمة

تخلط جميع المكونات [/[size="4"]size]

والان طريقة عمل رقائق السمبوسة ط¨ط§ظ„طµظˆط±

المقادير

3 كوب دقيق
كوب وربع ماء دافي
ملعقه صغيره ملح او حسب الرغبه

الطريقة

تعجن العجينه جيدا ونستمر في العجن لمده 10 دقايق واذا في عجانه يكون اريح
تترك لتترتاح ربع ساعه
تقسم العجينه الى احجام متساويه …بعد ما كورناها نحطها في اناء بلاستك عميق ونرصها عادي لو تزاحمت مع بعض
نصب عليها زيت حتى يغمرها بس طبعا راح تحتاجي تقريبا لنص كوب
تغطى بكيس بلاستك كويس وتترك ترتاح لفتره غير محدوده ولكن اقل شي نص ساعة …
الان
نجيب صينيه واسعه او مقلى تيفال او صاج او اي شي عندك ممكن يستخدم حتى لو صينية الفرن الكبيره
انا هنا استخدمت الصينيه الكبيره (التبسي )اللي بنحط فيها الاكل وعارفه انها متوفره في كل بيت وكمان ميزتها انها تسخن بسرعه
نفرد العجينه على رخام نضيف نمسح الرخام بنفس الزيت او السمن المستخدم في غمرالعجين…وتخلي الصاج يسخن كويس تتطفي النار وتحطي الرقاقه
وثواني اول ما تصفر كلها اقلبها بسرعه طبقيها ارفعيها افرديها في صينيه وغطيها …

وأتفضلو الصور

وممكن تشكلي السمبوسة بهذا الشكل

شرايح سمبوسه مثل ما تشوفون في الصورة ..على شكل (+) …حطي عليهم الحشو

صفيهم في صينيه مدهونه وادهنيهم بالفرشاة بزيت … وادخليهم الفرن لينضجوا ..

وممكن تعملي منها سمبوسة حلو
تحشيها مكسرات وجوز هند وبعد القلي تضعيها في القطر ( الشيرة ) وتزينيها برشة جوز هند

او تحشيها بانواع مختلفة من الشكولاتة واليك الطريقة

نضع قطعة الحلوى على شريحة من عجينة السمبوسة نلفها لفتين ونقطعها بالسكين
نلف الخيط على أطراف العجين

قليها في الزيت الحار نصفيها من الزيت نفك الخيط برفق من الحلوى

يســـلمـؤِـؤِ غلآتيِ

الله يسلمك

يسلموووووووووووو

الله يعطيكـ العـــافية
لكن للاسف مكرر

طريقة عمل ط³ظ†ط¯ظˆطھط´ط§طھ ظƒظˆط¯ظˆ ط¨ط§ظ„طµظˆط± ، ط§ظپط¶ظ„ ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ سندوتشات كودو ، طريقة عمل سندوتشات كودو بالصور ، افضل طريقة لعمل سندوتشات كودو ، طريقة عمل سندوتشات كودو بالصور ، افضل طريقة لعمل سندوتشات كودو ، طريقة عمل سندوتشات كودو بالصور ، افضل طريقة لعمل سندوتشات كودو

°๑
.

.

(( خس مقطع شرائح , فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة , طماطم مقطع شرائح ,

جبن سائل ,
جبن شرائح
, خبز صامولي حجم كبير ,

لحم دجاج مقطع مكعبات صغيرة , بهارات , مكعب ماجي , ملح ,

زيت دوار الشمس , بصل مقطع قطع صغيرة ))

°๑

مع الطريقه المصوّرة { خطوه خطوه

°๑

الطريقه / خطوه .. خطوه

( 1 )

نصب الزيت في المقلاة ونضيف إليه البصل

و نحرّك

( 2 )

.

نضيف مكعبات لحم الدجاج على البصل ونستمر في التحريك

( 3 )

نضيف الفلفل الرومي ونستمر في التحريك

( 4 )

الآن نضيف الملح و الماجي و البهارات ونستمر بالتحرييك أكثر من مرّة

( 5 )

نغطي المقلاة ونحرك كل دقيقتين لمدة 10 دقايق " إلين تستوي الطبخة "

الله يعطيكـ العافية

مشكورة

يسلمووووووووووووو

وااااااو ماشاءالله شكله مررررة سهل وبيشهي

يعطيك العافية

صورة الطبق:

المقادير:
ملفوف اخضر
١ ثمره بصل أخضر كرفس
١ ثمره طماطم
١ ثمره فلفل اخضر
١ ثمره بصل
١ كيس ط´ظˆط±ط¨ط© بصل ماجى
قليل من الملح والفلفل الاسود

الطريقة:
طريقه عمل شوربة ط§ظ„ظƒط±ظپط³ للحمية
يتم خلط جميع المقادير السابقة
ثم يتم سلقها في الماء الى ان ينضج الخضار
ثم تضرب المقادير في الخلاط الكهربائى حتي تمتزج
و تقدم شوربة الكرفس للحمية
و بالهناء و الشفاء

مستوى الصعوبة : سهل

خطوات

01 طھظ†ط§ظˆظ„ ط§ظ„ظ„ط­ظˆظ… مع ط§ظ„ط®ط¶ط±ظˆط§طھ الطازجه والسلطة الخضراء،أو مع الليمون أو البقدونس يساعد على امتصاص حديد اللحوم وتقليل أمتصاص بعض الدهون الضارة بالشرايين

02 كما أن الياف هذه الخضروات الطازجه تعمل على امتصاص المواد السامة الناتجة عن هضم اللحوم مما يحمى قولون الجسم من تأثيراتها الضارة .

المقادير:

مرقة لحم أودجاج
1كاس جريش مغسول ومنقع
1كوسة
1جزر
1/2 قرع
ماء
ملح
فلفل أسود
كمون

الطريقة :
ينقع ط§ظ„ط¬ط±ظٹط´ لمدة 12 ساعة
ثم يوقد على نار هادئه لمدة ساعتين
ثم تضاف إليه الخضروات المقطعة
مع إضافة الماء حسب الحاجة
ثم تضرب بالخلاط وتقدم

يعطيك العافية

صورة الطبق:

المقادير:
ملعقة طعام روز ماري –
ملعقة طعام اوريجانو-
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة –
ملعقة صغيرة بردقوش majoram –
ملعقة صغيرة ونصف زعتر-
3 ملاعق طعام سكر بني –
3 ملاعق طعام بقدونس جاف و مهروس –
ملعقة صغيرة فلفل –
ملعقة طعام بابريكا (فلفل احمر حلو بودرة) –
2 ملعقة طعام ثوم مخلوط بالملح garlic salt –
2 ملعقة طعام بصل مخلوط بالملح onion salt –
2 ملعقة طعام مكعب ماجي مفتت او 2 مكعب ماجي –
كيس شوربة طماطم من ماجي .

الطريقة:
تخلط جميعها وتوضع في برطمان زجاجي محكم الغلق للحفظ وعند الاستعمال يتبل بها الدجاج ويترك في الثلاجة عدة ساعات، بعد ذلك يغمس الدجاج في البيض ثم فى البقسماط ويقلى في إناء عميق به زيت غزير. ويقدم ساخن وبالهنـــــــــــا

يسسسسسسلموٍ يآلغلآ

يمممممممممممممممممم شكله مررررررررررة طعمممممممممممممممممممم

وااااااااااااااااااااااو
ما شاء الله
رووووووووووووووووووووعه

مشكورين على المرور

تسلم الايادي جزاكي الله خير

يعطيك العافيه على المرور

تسلميييين ياعسل ..

اسعدني مرورك

تسسسسسسسسسسسلمى يا عسل مشكورة

العفو يالغاليه

طبق ظ…ط§ظ„ط­ ط¬ط¯ظٹط¯ ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل طبق مالح جديد ط±ظˆط¹ظ‡ ولا اروع

تسلمين يالغلا

يسسلمو

سلمت يمناك يالغلا

صورة الطبق:

المقادير:
كوب حليب بودره + كوب ماء لازم تكون نفس الكبايه يعني الماء والحليب نسبها لازم تكون متساويه + حبتين بيض + 3 فناجين قهوه سكر + فانيليا.

الطريقة:
تخلط المقادير بالخلاط وتسكب في طنجره صغيره وتوضع على النار حتى الغليان وتصبح كثيفه ننزلها من على النار على فكره تستخدم هالوصفه لانواع عديده من الحلى ممكن تحطينها على كيك ساريتاالمقطع بالصينيه وتزينيه او اي صنف من الحلويات وادعوا لى .