التصنيف: أطباق رئيسية

صورة الطبق:

المقادير:
كيلو لحم ط§ظ„ط®ط±ظˆظپ
1 ثمره بصل متوسطة الحجم
3 فص ثوم
2 ثمره طماطم
كوب حمص منقوع
1 ثمره كوسا
ملح و فلفل أسود
1 م-ص طماطم مصبرة
ماء ساخن + ملعقة زيت + سمن
نصف كيلو كسكسى
زبدة

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ظƒط³ظƒط³ظٹ ط¨ظ„ط­ظ… الخروف
يحضر قدر و يوضع كل من البصل المفروم و الزيت و الثوم
ثم تترك الخلطه لتتحمر جيدا في الزيت
ثم يضاف اللحم و الفلفل الاسود و الملح
و تترك لمدة 15 دقيقه
ثم تضاف الطماطم المفرومة و المصبرة
و تترك حتي تقلى جيدا ثم يضاف الماء الساخن و تترك حتي تنضج
في هذه الاثناء يغسل الكسكسي
و يترك يجف ثم يضاف الحمص و ثمره الكوسا الى القدر
و يوضع الكسكسي في القدر حتى ينضج
ثم يفرغ القدر و يرش بماء به ملح
و يترك حتي يجف ثم يضاف له الزبدة
ثم يوضع الكسكسى في صحن التقديم
و يسقي بالمرق و يزين بالكوسة و الحمص و لحم الخروف
يقدم الكسكسى بلحم الخروف
و بالهناء و الشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

المقادير:

دجاج مقطع الى قطع متوسطه و مقليه نصف قليه
2حبة ماجي
1طماطم مقطعه قطع صغيره
1بصله مفرومه
زنجبيل مدقوق
3فلفل حار
بهارات الكاري
رب البندوره(الصلصه)
1زبادي
1كوب كزبره خضراء
ملعقه كبيره كزبره يابسه
زيت،ماء.

الطريقة:

يوضع الزيت في القدر و يحمر فيه البصل
+الكزبره الخضراء+الزنجبيل+الماجي+الفلفل الحار ثم يوضع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ و تقلبها ثم نضع الصلصه و نحركها بعد ذلك نضع الزبادي ثم الملح و البهرات و نقلبها ثم نسكب الماء و نتركها على نار هادئه الى أن تنضج ثم تقدم مع الأرز الأبيض. و بالهناء والعافيه

يســــــــــــــلمؤِ يآلغلآ

مشكووووره قلبي

مشكووووره قلبي

المكوّنات

1 كغ من فيليه لحم العجل. المقطّع إلى شرائح رقيقة تزن كلّ منها 70 غرام
2 مغلفات من أسرار خلطة البروست ماجي
½ كوب أو 50 غ من جبنة الموتزاريلا. المبروشة
1 ملعقة طعام من الحبق الطازج. المفروم فرماً ناعماً
3 من البيض. مخفوقة
3 أكواب من الزيت النباتي
طريقة التحضير

تغلّف شريحة ط§ظ„ط¹ط¬ظ„ بالنيلون اللاّصق وتطرق بمطرقة اللّحم من دون أن تصاب بضرر وتكرّر العملية على باقي الشرائح.
تخلط أسرار خلطة البروست ماجي مع جبنة ط§ظ„ظ…ظˆطھط²ط§ط±ظٹظ„ط§ والحبق وتسكب في صحن.
تؤخذ شريحة من لحم العجل وينزع عنها النيلون اللاّصق وتغمّس في البيض ثمّ في أسرار خلطة البروست ماجي وتوضع على صينيّة.
يحمّى الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وتقلى شرائح ط¥ط³ظƒط§ظ„ظˆط¨ العجل لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق حتّى يصبح لونها بنيّاً ذهبيّاً.

شاكرة لك مجهودك يالغلا

ياهـلا فيك ســوار

لله يعطيج العافيه

يعطيك العااافيه يالغلاااا ..

يعطيك الف عافيه خيتي

تسلمي يا غلا

السليق السعودى
المقادير:

دجاجة
كوبان رز مصري او امريكي
كاسة حليب نيدو محلول بالماء
هيل
ثلات حبات مستكة
سمنة او زبدة ملعقتين
ملح

الطريقة:

– نضع الدجاج مع الماء , و بعد أن يغلي نسحب منه الزفرة ( الرغوة ) و نضيف اليه المستكة و الهيل و الملح و ندعها حتى تنضج .
– نسلق الرز بماء الدجاج المسلوق حتي يذوب الرز و نستمر في التقليب مع اضافة الماء الساخن كلما دعت الحاجة ثم نضيف الحليب و السمن .
– يحمر الدجاج و يقدم ساخنا مع الرز .

معقوله ولا رد !!

يسلمووووووووو
مشكوووووووووره ياقلبي

العفو حبيبتي

السليق مافي اطيب منه
سلمت يداكـِ عزيزتي
في انتظار جديدكـ

نورتي الصفحه بوجودك "..نجمه.."

يسلموووووووووو ياغاليه

مرورك شرفني

المقادير

للدجاج المفروم
2 شرائح خبز توست
1 كوب جبن حلوم
1/2 كوب ماء دافئ
ملح وفلفل
1/2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
1/2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
1/2 بصل مفروم ناعم
1/4 كيلو لحم مفروم ناعم
1 بيض
2 ملعقة كبيرة بقسماط (خبز جاف مطحون)
2 فص ثوم مفروم ناعم
للكنافة
1/4 كيلو كنافة طازجة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1/2 كوب زبدة سائلة
زيت نباتي للدهن
صلصة بنجر (شمندر) للتزيين

الطريقة

للدجاج المفروم
– يُقطع خبز التوست لمكعبات متوسطة ويُغطى بالماء، ويُترك حتى تتشرب القطع الماء.
– يُقطع جبن الحلوم إلى مستطيلات متساوية الحجم، ويُنقع في الماء للتخلص من الملح الزائد.
– تُصفى قطع الخبز جيداً وتُوضع في وعاء عميق وتُتبل بالملح والفلفل .
– تُضاف باقي المكونات ماعدا الجبن ويُقلب الخليط جيداً حتى يُصبح عجيناً ليناً يسهل تشكيله.
– يُشكل خليط ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ لكُرات، وتُحشى بقطع الجبن وتُقفل مع الضغط الخفيف حتى تُصبح مثل الهمبورجر.
للكنافة
– توضع الكنافة في وعاء عميق، وتُخلط مع البقدونس والزبدة السائلة.
– تُلف كل قطعة دجاج بجزء من الكنافة على هيئة كُرات، مع الضغط الخفيف باليد.
– تُرص ظƒط±ط§طھ الكنافة في صاج فرن، يُغطى ويوضع بالبراد لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك الكُرات.
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– تُرش كُرات الكنافة بقليل من الزيت، وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصير لونها ذهبياً.
– تُرص الكرات في طبق التقديم، وتُزين بقليل من صلصة البنجر.

المكوّنات

4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
½ كغ من لحم البقر المفروم
1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
2½ أكواب أو 625 مل من الماء
½ كغ أو 500 غ من السباغيتي
8 أكواب أو 2 لتر من الماء. لسلق المعكرونة
1 ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير

تحمّى ملعقتا الزيت في قدر ويقلّى اللحم المفروم إلى أن يصبح لونه بنيّاً ذهبيّاً ثمّ يضاف مغلّف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء، يغلى المزيج ويطهى لمدّة 10 دقائق تقريباً.
في هذه الأثناء يغلى لترا الماء مع الملح وملعقتا الطعام المتبقّيتان من الزيت. تضاف المعكرونة وتطهى لمدّة تتراوح بين 10 و12 دقيقة أو إلى أن تصبح المعكرونة طريّة.
ترفع المعكرونة عن النار، تصفّى من الماء وتقدّم ساخنةً مع صلصة البولونيز.

حبتي بصل متوسطتي الحجم مقطعة جوانح
حبتي جزر مبروش
100غ ملفوف أبيض مفروم على شكل خيطان
4 أسنان ثوم مفروم
ملعقة صغيرة من برش الزنجبيل الطازج
50غ فطر شرائح
ربع كوب صلصة الصويا
لتر زيت للقلي
ربع كوب زيت سمسم أو زيت نباتي
ربع كوب من خليط الماء و الطحين للصق العجينة
علبة رقاقات ط³ط¨ط±ظٹظ†ط؛ رول جاهزة

طريقة التحضير:
توضع مقلاة كبيرة على النار و يضاف إليها الزيت .
يضاف الثوم و الزنجبيل و يحرك لمدة دقيقة ثم يضاف البصل و يحرك أيضاً .
ثم يضاف الملفوف و الجزر و الفطر و يتابع التحريك ثم تضاف الصويا و تبقى على النار حتى الحصول على نصف استواء .
يصفى الخليط من الماء الزائد و يوضع جانباً .
تمدد رقاقات العجين و يوضع بداخل كل واحدة 1 – 2 ملعقة من الحشوة ثم تلف و تلصق بخليط الماء و الطحين .
تكرر الطريقة حتى الانتهاء من الكمية .
يحمى زيت القلي ثم توضع العجينة المحشية حتى يشقر لونها ثم تنزع و توضع على ورق ماص للزيت .
تسكب و تقدم ساخنة .