الوسم: البهارات

للحفاظ على المنزل من دخول الحشرات والغبار ط§ظ„ط­ط§ط¬ط² الامن بانواعه الثلاثة ط¬ظ…ظ„ط© ظˆظ…ظپط±ظ‚

النوع الاول ضد الماء سعر الحبة 20 ريال والدرزن 150 ريال
النوع الثاني بالكيس سعر الحبة 15 ريال والدرزن 120 ريال
النوع الثالث بالكرتونة سعر الحبة 10 ريال والدرزن 100 ريال

سلة ط؛ط³ظٹظ„ الرزالحبة 15 ريال والدرزن 120

علب ط§ظ„ط¨ظ‡ط§ط±ط§طھ الحبة 15 ريال والدرزن 120

فرامة الثوم الحبة 15 ريال والدرزن 120 ريال

مقص البيتزا الحبة 15 والدرزن 120 ريال

مقص الخضار الحبة 15 ريال والدرزن 120

للرررررررررفع

للررررررررفع

موفقه اختي والرجاء تسجيل بياناتك لدى الادارة بقسم المقترحات والشكاوي

مشكورة حبيبتي بس ماعرفت من وين ادخل القسم

للرررررررررفع

للررررررررفع

للرررررررفع

للررررررررفع

للررررررررفع

روووووووووووعه

صورة الطبق:

المقادير:
نصف كيلو من ط§ظ„ظ„ط­ظ… المفروم

١ ثمره بصل (مقطع)

٢ م-ص ثوم (المفري)

٢ م-ص كمون (مسحوق)

١ م-ك بقدونس ( مقطع)

١ كوب من مرق اللحم

10 مل من زيت الزيتون
ملح و فلفل اسود حسب الرغبه

الطريقة:
طريقه عمل ظƒط±ط§طھ اللحم ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… ط¨ط§ظ„ظƒظ…ظˆظ† و البهارات
يتم خلط اللحم المفروم في إناء عميق مع نصف كمية البصل و نصف كمية الكمون و الملح و الفلفل الاسود و البقدونس حتي تتكون عجينة لحم مفروم
ثم تشكل عجينة اللحم المفروم علي شكل كراتت و تقلب حتي تنضج
تجهز مقلاه اخري و يوضع بها قليل من الزيت و يضاف اليه البصل و الكمون و يترك الخليط علي النار حتي يتحمر البصل
و من ثم تضاف كرات اللحم الي خليط البصل و الكمون و يضاف اليها مرق اللحم
و تترك كرات اللحم المفروم بالكمون و ط§ظ„ط¨ظ‡ط§ط±ط§طھ علي نار متسوطه الحراره حتي النضج
و تقدم كرات اللحم المفروم بالكمون و البهارات
و بالهناء و الشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

المقادير:

2 ملعقة طعام فلفل أسود حب
36 حبة قرنفل (مسمار)
12 عود قرفة
2 ملعقة طعام شمر
12 حبة نجوم اليانسون أو 2ملعقة طعام يانسون عادي

الطريقة:

تطحن جميع هذه المقادير طحناً ناعماً وتحفظ في علبة
محكمة الإغلاق وفي مكان جيد التهوية .

ملاحظة : هذه صور بعض ط§ظ„ط¨ظ‡ط§ط±ط§طھ المستخدمة :
1- نجوم اليانسون

2- اليانسون العادي

3- شمر

4-قرنفل

يسلمووووو

الله يعطيك العافية

صورة الطبق:

المقادير:
3 حبات من البطاطس
3 فصوص ثوم
حزمة كسبرة
بعض البهارات

الطريقة:
طريقة عمل ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ ط¨ط§ظ„ط¨ظ‡ط§ط±ط§طھ ظ„ظ„ط´ظٹظپ ظ…ظ†ط§ظ„ العالم
نحمر البطاطس فى الزيت
نضيف باقى المكونات الأخرى الى البطاطس و تقلب جيدا
تقدم البطاطس بالبهارات للشيف منال العالم

يســـــــــــــــــــــــلمؤٍؤٍؤٍؤٍ

اسعدني مرورك

الله يعطيك العافيه

الله يعطيك العافيه

أخباركم عزيزاتي

كل عام وانتم بخير
وتقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال

كما عودتكم دائماً بالجديد والمفيد

أتمنى أن تنال إعجابكم

مقسم الكعك ب 30 ريال

قطاعة ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± ب 25 ريال

علب ط§ظ„ط¨ظ‡ط§ط±ط§طھ ترتيب وتنظيم وراحه من زحمة العلب ب 20 ريال

حامل الصابون بــ 3 ريال

مقص ط§ظ„ط¨ظٹطھط²ط§ط، ب 15 ريال

للطلب مراسلتي

إحترامي ^_^

موفقه…

واياكـ يالغلااااااا

~ يُغلق لحين إستيفاء جميع شروط التجارة في المنتدى ~

تفضلي من هنا

http://bronzia.univanet.com/#211651

د.جابر بن سالم القحطاني
التوابل هي أجزاء نباتية فقد تكون أوراقاً مثل أوراق الغار، وقد تكون اوراقاً وسيقاناً مثل النعناع والحبق والبردقوش والبقدونس والزعتر وإكليل الجبل والمرميه والطرخون.. وقد تكون زهوراً او براعم لزهور مثل القرنفل والزعفران وقد يكون ثمراً مثل الفلفل الأحمر (الشطة) والأخضر والحلو والفانيلا وثمار الفصيلة المظلية مثل الكمون والشمر (السنوت) واليانسون والكراوية والكزبرة، والشبث والنانحه والتي تسمى بالخطأ بذوراً وهي ليست ببذور، وقد يكون التابل قشوراً (لحاء) مثل القرفه الصينية والقرفة السيلانية، وقد يكون بذوراً مثل جوزة الطيب والخردل الأسود والأبيض والحلبة الرومية، وقد تكون جذوراً او ريزومات أو أبصالا مثل عرق السوس وجذور الزنجبيل والكركم.
والتوابل بجميع أنواعها يكون الزيت الطيار هو ط§ظ„ظ…ط§ط¯ط© ط§ظ„ط±ط¦ظٹط³ط© فيها وكذلك المواد الحريفية مثل تلك الموجودة في الفلفل الأسود والقرنفل والزنجبيل والشطة والخردل.

قديماً كان من المعتقد ان بذور الخردل تعالج كافة الأمراض والآلام بداية من آلام الأسنان وحتى الصداع، حتى ان بعض الناس كانوا يشمون بذور الخردل ظنا منهم ان العطس الذي تسببه هذه البذور تطهر المخ، كما أن توابل اخرى عديدة مثل الزعفران والفلفل الأسود والحلبة كان ينظر إليها بعين التبجيل نظراً لفوائدها العلاجية، حتى أنه قيل عن الحلبة «لو عرف الناس بما في الفريكة من فوائد لأشتروها بوزنها ذهبا». (كانت الحلبة تسمى قديما بالفريكة) وقال العالم الانجليزي بكلر «لووضعت الأدوية جميعها في كفة ميزان والحلبة في الكفة الأخرى لتعادلت الكفتان».
وكما اتضح فقد كان تخمين القدماء صائباً بشكل لايصدق بشأن أي التوابل يعد الأكثر فاعلية. لقد حدد الباحثون العديد من المواد في التوابل التي تمد جسم الإنسان بالفوائد الغذائية وذلك على حد قول ميلاني بولك خبيرة التغذية ومديرة قسم التعليم الغذائي في المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان. لقد كشف المعهد القومي للتغذية في الهند على سبيل المثال ان الكركم يحتوي على مركبات قد تساعد في الوقاية من السرطان، ولقد كان هذا البحث واعداً للغاية في الحقيقة لدرجة ان المعهد القومي للسرطان في الهند قد نظم حملة تعليمية قومية للتوعية بفوائد هذا التابل نافذ الرائحة والتوصية باستخدامه. حيث يعد الكركم مصدراً غنياً بمضادات الأكسده، حيث يحتوي على مركب يسمى «كوركومين curcumin» . وفي الدراسات التي تمت على حيوانات التجارب استطاع الكركومين خفض خطر الاصابة بسرطان القولون بنسبة 58٪ وتوصي دراسات أخرى بأنه فعال أيضاً ضد سرطان الجلد.

صورة الطبق:

المقادير:
… ط§ظ„ط¨ظ‡ظ€ط§ط±ط§طھ ط§ظ„ط¬ظ€ط§ظˆظٹظ‘ط© ( الإندنوسـية) مثلها مثل غيرهـا من بهـارات أطـباق البلاد الأخـرى مُرتبطة في مكوّناتهـا وإضـافاتهـا الأخـرى بذوق ورغبات سـكّان كلّ جـزيرة من جـزر إندنوسـيا الكـثيرة ولكّنهـا تتشـابه في الأسـاسـيّات والمسـمّيات الأصـليّة بل قـد نجـد أن بعض مسـمّيات البهـارات والأطـباق في إندونيسـيا هي نفسـها في ماليزيـا وبعض أجـزاءِ سـنغافورة ..
تتكـون بعض أنواع البهـارات الجـاوية من :
1) ملء 6ملاعق طعام كزبرة ناشفه (جلجلان) مطحـونة ..
2) ملعقة طعـام خولنجان(عِـرْق الهيل ) ناعـم ..
3) ملء ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة ناعمة ..
4) ملء ملعقة طعام فلفل أسود مطحون ..
5) ملء نصف ملعقة صـغيرة جوزة الطيب مطحونة ..
6) ملء نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحـون ..
7) ملء نصف ملعقة صغيرة كمّون مطحون ..
8) ملء ملعقة صغيرة شمر مطحـون ..
9) ملء ملعقة شاي كركم (هرد) مطحون ..
10) ملء نصف ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل ..

الطريقة:
تخلط جميع المقادير مع بعضهـا
ويمكن مضـاعفة الكمية بنفس النسـب السـابقة ووضـع البهـارات في قارورة زجاجية أو مرطبان محكم الغلق للمحافظة على النكهة والطعم ويمكن حفظها في الفريزر لمدة طويلة ..
وتستعمل في تبهير جميع المـأكـولات الإندونـيـســيّة … كما تستعمل في تتبيل الســاتيه ..
ــــــــــــــ
ولنا لقاء قادم بإذن اللّه مع بهـارات أخرى ..

الله يـعـطـيـكـ الـعـافـيـهـ يالغلا

*يعطيك العافيه*

اسعدني مروركــ

المقادير:

مشروم ( فطر )
كمية كبيرة من البصل
ملح
بهار
فلفل أحمر حلو ( بابريكا )
زعتر أخضر ( أوريغانو )
فلفل أسود
جبن كرفت
أوراق ريحان طازجة

الطريقة:

– احمسي البصل بالزيت , ثم اضيفي المشروم و قلبي حتى يحمس جيداً , تبلي ط¨ط§ظ„ط¨ظ‡ط§ط±ط§طھ و قلبي .
– ابعدي الطبق عن النار , اضيفي الكرفت و ورق الريحان كي لا يذبل بفعل النار , و قدميه .

تـــسـلـم الايــــادي

مشكووووره قلبي

والله يعطيك العافيه