الوسم: البهارات

صورة الطبق:

المقادير:
ط§ط¬ظ†ط­ط© ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط¨ط§ظ„ط¨ظ‡ط§ط±ط§طھ :
12قطعة اجنحة
1/4ملعقة بيكنك باودر
1 ملعقة ملح
1م-ص بابريكا
1 ملعقة ريحان مجفف
1/4م-ص فلفل اسود
1/4معلقة شطة
2 م-ك زبدة
1 فص ثوم مهروس
3 م-ك سكر
مقادير صلصة اجنحة الدجاج بالبهارات:
1/4كوب خل
1/4 كوب شطة سائلة
1/4م-ص ملح
زيت للقلي

الطريقة:
طريقة عمل اجنحة الدجاج بالبهارات
اغسلي اجنحة الدجاج تخلصي من الطرف المدبب في كل جناح
اقطعي كل جناح من ناحية المفصل وتخلصي من الجلد الزائد
ستحصلين على24 قطعة
في طبق عميق ضعي الدقيق والبيكنك باودر وباقي مقادير اجنحة الدجاج بالبهارات
اخلطي المقادير مع بعضها البعض
ضعي اجنحة الدجاج في خليط الدقيق و البهارات
قلبي اجنحة الدجاج بالبهارات الى ان تغطى كلها بطبقة الدقيق
احضري مقلاة واسعة ضعي الزيت بحيث يرتفع بمقدار2 سم وسخنية جيدا
ضعى اجنحة الدجاج في الزيت واتركيها من 4 الى 6 دقائق
صلصة اجنحة الدجاج بالبهارات :
في مقلاة واسعة سخني الزبدة والثوم السكر
وقلبى الخليط على نار متوسطة لبضع ثواني الى ان يذوب السكر
اضيفي الخل و الشطة و الملح واتركي الخليط على نار متوسطة الى ان تصبح ثقيلة
ثم ضعي اجنحة الدجاج في الصلصة قلبيها الى ان تصبح الاجنحة لينة
قدمى اجنحة الدجاج بالبهارات

صورة الطبق:

المقادير:
٤ اكواب ماء
١ م-ص ملح و فلفل اسود
نصف كيلو لحم خالي تماما من العظم او الدهون
٤ ثمرات بصل كبيره يتم نزع قلبها وحشوها بقرون قرنفل
٢ ثمره جزر كبيره تقطع شرائح رفيعه
كميه مناسبه من الزعتر والتوابل والبهارات المرغوب فيها
ورق غار
١ م-ص بقدونس و شبت و كرات

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ظ„ط­ظ… ط§ظ„ظ…ط³ظ„ظˆظ‚ ط¨ط§ظ„طھظˆط§ط¨ظ„ و ط§ظ„ط¨ظ‡ط§ط±ط§طھ للحمية
يتم وضع الماء في القدر المجهز و يترك الماء علي النار حتي الغليان
ثم يتم وضع اللحم في الإناء بعد تقطيع اللحم الى اربعة شرائح متساويه
ينزع الريم الذي يطفو على سطح الإناء و لا يترك علي وجه القدر
يترك قدر اللحم علي النار لمده 15 دقيقه
ثم يضاف البصل المحشو بالقرنفل و الجزر و الكرات و بقيه المقادير
و يترك على نار هادئه الحراره لمدة 15 دقيقه او حتى نضج كل المكونات
و يقدم اللحم المسلوق بالتوابل و البهارات للحمية
و بالهناء و الشفاء

صورة:

-لا تخزّني ط§ظ„ط£ط¹ط´ط§ط¨ والبهارات ط§ظ„ط¬ط§ظپط© بقرب أفران الغاز والمايكروويف أو أي مصدر للحرارة أو الرطوبة كالمغاسل وأجهزة غسل الصحون وغلايات الماء ومحضرّات القهوة.
– احتفظي بالبهارات في مكان بارد ومظلم. فالحرارة والرطوبة والضوء الزائد قد تُفقد الأعشاب والبهارات الجافة نكهتها بسرعة.
– للاحتفاظ بكميات كبيرة من الأعشاب والبهارات طازجة، ضعيها في أوعية محكمة الإغلاق في الثلاجة.
– إن تم تخزينها بالشكل الصحيح، فإن الأعشاب والبهارات الجافة تحتفظ بنكهتها لمدة عام كامل. بينما يمكن للبهارات الكاملة أن تبقى لمدة 3 – 5 أعوام.

يســـــــــــــــــــــــلمؤٍؤٍؤٍؤٍ

اسعدني مروركـــــ

تسلمين
والله يعطيك العافيه ملوكه

يسلمووووووووووو يالغلا

يعطيك العافية

يسلموا

يسلموووو حبيبي

مشكورة قلبي يعطيك ربي العافية

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

كيلو لحم غنم أو بقري بدون عظم

2بصلة

فصين ثوم

فلفل حار

ليمون

بهارات(ملح – فلفل أسود – قرفة ـ ورق لوري ـ كمون )

خطوات

01 قطعي ط§ظ„ظ„ط­ظ… إلى شرائح أو مكعبات صغيرة وتبليها بالبهارات .

02 قطعي البصل وتبليه أيضًا .

03 دقي الثوم مع الفلفل واعصري الليمون معهما .

04 ضعي اللحمة في مقلاة بدون زيت وقلبيها حتى يجف ماؤها بالكامل .

05 ضعي ملعقتين إلى ثلاث من الزيت في المقلاة وقلبي بها البصل حتى يذبل.

06 ضيفي اللحمة إلى البصل وقلبي حتى تحمر اللحمة.

07 ضعي خليط الثوم والفلفل إلى اللحم والبصل وقلبي قليلاً ثم ارفعي المقلاة عن النار.

: نصائح

تقدم مع البطاطس المقلية .

المصدر موقع كيف

اسماء ط§ظ„ظپظˆط§ظƒط© ط¨ط§ظ„ظ„ط؛ط© ط§ظ„ط§ظ†ط¬ظ„ظٹط²ظٹط© ط§ط³ظ…ط§ط، ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± و ط§ظ„ط®ط¶ط±ظˆط§طھ و ط§ظ„ط¨ظ‡ط§ط±ط§طھ ط¨ط§ظ„ط§ظ†ط¬ظ„ظٹط²ظٹ ، اسماء الفواكة باللغة الانجليزية اسماء الخضار و الخضروات و البهارات بالانجليزي ، اسماء الفواكة باللغة الانجليزية اسماء الخضار و الخضروات و البهارات بالانجليزي ، اسماء الفواكة باللغة الانجليزية اسماء الخضار و الخضروات و البهارات بالانجليزي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم جايب لكم اسماء الخضار والفواكه والبهارات

الكراث Leek
الكوسا Courgette, Zucchini
الباذنجان Eggplant, Aubergine
القرنبيط الأبيض Cauliflower
القرنبيط الأخضر Broccoli
الملفوف الأبيض Cabbage
الملفوف الأحمر Red Cabbage
اللفت Turnip
الشمندر Beet root
الفطر Mushroom
الثوم المعمر Chives
الثوم Garlic
البصل. Onion
البصل الأخضر Green onion
الأرضي شوكي Artichoke
البندورة Tomato
البندورة الصغيرة Cherry tomato
الفلفل الأخضر Green pepper
الخيار Cucumber
الخس Lettuce
الجزر Carrot
السبانخ Spinach
البازلاء Peas
الأفوجادو Avocado
باميا Okra
فول أخضر Broad beans
فقوس Ridge cucumber
ملوخية. Jew’s mallow
يقطين Winter pumpkin
فاصولياء خضراء Green beans (string beans)
فجل Radish
زنجبيل Ginger
الفول النابت Bean sprouts
الكزبرة الخضراء Fresh coriander
الهندباء Chicory
سلق Chard beet (Swisschard)
خبيزة Mallow
طرخون Estragon (tarragon)
النعنع Mint
الشومر Fennel
الريحان (الحبق) Basil
الزعتر Thyme
البقدونس Parsley
حصالبان Rosemary
الكرفس Celery
جرجير Watercress
مردقوش Marjoram
هليون Asparagus
أسكادنيا Loquat
الأناناس Pineapple
الكيوي Kiwi
المانجا Mango
الشمام Cantaloupe Melon
البطيخ Watermelon
الفراولة Strawberry
العنب Grapes
يوسف أفندي Mandarine

مشكووووووره
والله يعطيك الف عافيه

يسلموووووووووووووووووووووووووووووو

صورة الطبق:

المقادير:
3 كوب ارز بسمتي
3 ثمرات جزر
ربع كوب صنوبر
زبيب
فستق حلبي
لوز
بهارات
كمون
هيل
ماجي
ملح

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط§ط±ط² ط¨ط§ظ„طµظ†ظˆط¨ط± و ط§ظ„ط¨ظ‡ط§ط±ط§طھ
يتم سلق الارز ثم توضع البهارات
ثم يبشر الجزر و يقلي في مقدار قليل من الزيت حتى ينضج
ثم تقلي جميع المكسرات في المقلاه
توضع المكسرات و الجزر علي الارز بعد النضج
و يقدم الارز بالصنوبر و البهارات
و بالهناء و الشفاء

المكوّنات

1¼ أكواب أو 250 غ من الزبدة غير المملحة. الطريّة
1 كوب أو 140 غ من السكر البودرة
4 من البيض
2¼ أكواب أو 300 غ من دقيق القمح الأبيض ذاتي الاختمار
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
1½ ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو
4 نقاط من تلوين الطعام. اللون الزهري
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا
طريقة التحضير

تُخفق الزبدة مع السكّر البودرة في وعاء خلاّط كهربائي حتّى يصبح المزيج خفيفاً ومزبداً. يُضاف البيض، الواحدة تلو الأخرى، أثناء تشغيل الخلاّط.
يُضاف الدقيق المنخول مع حليب نستله المكثّف المحلّى والبهارات المشكلة تدريجياً، مع الاستمرار بالخفق لمدّة 3 دقائق أو حتّى يصبح المزيج ناعماً.
يُقسم المزيج إلى 3 مقادير متساوية. يُضاف مسحوق الكاكاو إلى مقدار واحد، ومستحضر تلوين الطعام الزهري إلى المقدار الثاني ومسحوق الفانيلا إلى الأخير.
تُستعمل صينية مستديرة قطرها 24 سم، ويُضاف القليل من كلّ مزيج إليها بالتناوب حتّى استعمال المزيج كلّه.
تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة متوسطة 175 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 50 و55 دقيقة. تُترك الكعكة في الصينية قليلاً لتبرد قبل قلبها.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صبحكم الله بالخير

البهارات ,,, عالم من الأعشاب والمنكهات تضفي على الطعام النكهة وتكسبه الرائحة الزكية .

ونستطيع تقسيمها إلى قسمين :

قسم التوابل مثل الكمون والكزبرة والفلفل الأسود … ألخ

وقسم الأعشاب مثل البقدونس والزعتر والشبت … ألخ

وهناك بعض التنبيهات عند شراء ط§ظ„ط¨ظ‡ط§ط±ط§طھ والإحتفاظ بها منها :

شراء البهارات التي تأتي بأكياس وعلب محكمة الغلق , وعدم شراء البهارات التي تأتي مكشوفه التي تتعرض للرطوبه والهواء والحشرات .

* شراء كميات قليلة , لأن البهارات تفسد من الضوء والهواء وشراء كميات كبيره وتخزينها طويلا يؤدي إلى فقدانها الكثير من نكهتها .

* طحن الكميات التي يحتاج لها فعليا , والإحتفاظ بالباقي صحيحا , وطحنه عند الحاجه له , لأن البهارات الصحيحة تبقى محتفظة بخواصها ونكهتها أطول من التي تم طحنها .

* الإحتفاظ بالبهارات غير المستخدمه في أوعيه محكمة الإغلاق غير شفافه بعيدة عن الحرارة والرطوبة والهواء . ويفضل الكثيرين وضعه في الفريزر .

* التأكد من خلو البهارات قبل الإحفاظ بها من السوس والحشرات ومنع تواجدها وذلك بإضافه الملح الخشن أو حبات من القرنفل الكاملة بدون طحن .

وتختلف الشعوب في استخدام البهارات وتتعدد , كذلك تختلف وتتنوع عند أمرأة وأخرى .

وإليكم طريقتي في إعداد البهارات , مهما كان نوعها أو كميتها ,,,

فضل دوما البهارات التي تأتي بأكياس وبكميات قليله .

أغسل البهارات , بعد تنقيتها من الشوائب , وقد وجدت طريقه بديله عن ذلك أخيرا وهي أن أبلل فوطه بالماء جيدا وأعصرها بعد جيدا , وأضع فيها البهارات بعد خلطها , وأحركها في الفوطه جيدا , وبهذه الطريقه أتخلص من الغبار العالق بدون أن أغسلها بالماء .

* أضع مقلاه على النار أو أحمي الفرن لدرجه حرارة مرتفعه ثم أطفأه وأضع بداخله صينيه فرن التي بها البهارات وأحركها بين فتره وأخرى, هذة الخطوه تضفي وتكسب البهارات رائحة زكيه .

* بعد ماتبرد البهارات من الخطوة السابقة , أطحن ما أحتاج له , لثلاث أيام أو أسبوع بالكثير .

بعد طحن البهار , يستحسن نخله وإعادة طحن الخشن مره أخرى

أخزن الباقي في كيس بلاستيك في برطمان زجاجي أو حافظه بلاستيكيه أو علبه ستيل والبعض يضعها في علب الحليب الفارغه وأضع داخل البرطمان خارج الكيس كميه من الحبات القرنفل , ويحتفظ بها لوقت الحاجه , أن كانت الكميات كثيرة يستحسن وضعها في الفريزر , وقد سبق ذكر ذلك .

البزار يتكون من خليط من البهارات على حسب رغبة الشخص اللي يعله فيهم من يزيد الفلفل وفيهم من يزيد الكمون..

عالعموم أولا..

1- نجهز البهارات الصحيحة وهي:

* كيلوين كزبرة..

* كيلو كمون ..

* نص كيلو فلفل أسود..

* نص أو ربع كيلو فلفل أحمر كامل.. ( على حسب رغبة الحرارة )

* ربع كيلو كركم..

* ربع كيلو دارسين..

* مقدار قبضة اليد من كل من ( حلبة – حبة حلوة – مسمار )..

* مقدار قبضتين يد من الهيل..

كم حبة جوز الطيب.. ( مانكثر منها لأنها من المواد المسكرة!! )

* شوي زنجبيل يابس اذا وجد..

* شوي من ورق الغار..

2- ننظف جميع البهارات ونغسلها ونجففها بالشمس.. فيما عدا الفلفل الأحمر بدون غسل..

3- نحمر كل بهار على حدة ثم نخلطهم جميعا.. ونطحنهم..

ومثل ماقلت البزار هذا نستخدمه للأرز والايدامات والمجابيس والبرياني ويعطي طعم مميزززززززز بالاكل..

خلطة توابل اللحم :

لسلق اللحم يكتفى بأعواد القرفة قرون الفلفل الحار وممكن إضافة الليمون الأسود
يجب أن تكون بهارات اللحم صحيحة غير مطحونة حتى تكون النكهة أزكى

خلطة اللحم الخاصة :

قد تفضلين تحمير اللحم بعد سلقه
المقادير

ثلاث ملاعق سمنه أو زيت
ملعقة من كل من كمون + قرفة + كركم + فلفل أسود + ليمون أسود + كزبرة ناشفة +قرنفل + القليل من خيوط الزعفران ولا ننسى الملح
تخلط المكونات جيدا ويضاف لها القليل من مرق سلق اللحم ويدهن بها اللحم المسلوق وتدخل الفرن للتحمر وتكسب اللحم نكهة عجيبة

زبدة التوابل أو الأعشاب العطرية :

هذه الطريقة أخذتها من دليل الطبخ العربي وهي بجد رررررائعة بكل ماتحمل الكلمة من معنى
حيث أنها تعطيك نكهة التوابل العطرية المحمصة بالزبدة

زبدة الأعشاب العطرية:

المقادير:

ثلاث أصابع زبدة وسط غير مملحة – (إصبع الزبدة وزنه 114 غرام) –
مقدار أربع ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعما – وكذلك البقدونس –
ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعما –
ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق البهارات مثل – ( فلفل أسود , قرفة اودارسين , قرنفل او مسمار, كزبرة ناشفة , كمون او سنوت , ليمون أسود، هيل – او حبهان )
ملح حسب الرغبة –
ملعقة سمن –
أربع ملاعق عصير ليمون –
تنبيه: يتجنب الكركم وكل ما من شأنه أن يعطي لون غير مرغوب.

الطريقة:

توضع الزبدة في مقلاة عميقة على النار ويضاف السمن حتى لا تحترق الزبدة.
عندما تذوب الزبدة، يضاف الثوم ويقلب حتى يذبل.
يضاف البقدونس وعصير الليمون ويقلب جيدا.
تضاف البهارات والملح.
تضاف الكزبرة ويقلب قليلا ثم يرفع عن النار.
يسكب الخليط في قوالب الثلج أو أي قوالب أخرى مناسبة.
تحفظ في الثلاجة في قسم التجميد لمدة ربع ساعة.
بعد أن تجمد تماما تخرج ثم تضرب من الخلف برفق حتى تنزلق مكعبات الزبدة.
تعبأ في أكياس بلاستيك ويحكم إغلاقها وتحفظ لحين الاستخدام.
ألآن تكون قد حصلت على زبدة من الأعشاب العطرية, تستخدم في ما يلي:
مع الرز الأبيض
يدهن بها وجه أطباق الجريش
حشوة رائعة للحوم خصوصا المشوية
يضاف لها عصير الطماطم وتقلب على النار لتصبح صوص سريع التحضير
تتبيلة سريعة للحوم
تذوب ويدهن بها وجه أي صينية قبل إدخالها للفرن
صوص لذيذ عند سكبه فوق السمك المشوي
يضاف لها الزعفران ويدهن بها اللحم المشوي لتعطيه لون ونكهة خاصة
تصف في طبق عميق وتقدم مع السفرة كنوع دهان للخبز المحمص
تستخدم لعدة شهور دون أن تفسد إذا حفظت بشكل جيد

قطعيها شرائح أو مكعبات

بصحة وعافية

أنا عن نفسي أحطها بقوالب الثلج و أقدم بصحن تقديم الزبدة الخاص

راح اكمل بعدين لما اشوف تفاعلكم

كل واحده تدخل تكتب لنا بهارات للي تستخدامه

مشكورة يالغلا

[IMG]http://lh5.*****.com/_V8iWfdy0lZ4/StxGamzmilI/AAAAAAAAAj0/NNsUO3WQJYE/ward2u-GlitterArabicText141.gif[/IMG]

الله يعطيك العافيه
ويستحق التثبيت

يعطيك العافيه

بهارات الجريش :

يقطع البصل قطع صغيرة ويحمر بالزبدة ثم تضاف له هذه التوابل
كمون , قرفة , ليمون أسود
وتسكب على وجه أطباق الجريش

بهارات خاصة لنقع اللحوم والدجاج

مقدار متساوي من كل من :

كمون
كركم
قرفة
كزبرة
فلفل أسود
قرنفل
يانسون
زنجبيل
هيل
مسحوق الكاري
مسحوق التندوري
القليل من صوص الصويا

تخلط جميع البهارات وتنقع بها اللحوم أو الدجاج لمدة ليلة كاملة مع تبريدها بالثلاجة

كيف تعدين توابل الكري والتندوري بالمنزل

هل تعلمين أنه بإمكانك تحضير توابل الكاري والتندوري بمنزلك بدلا عن شرائها جاهزة؟؟؟

مكونات الكاري :

2 فلفل اخضر حار مفروم ناعم
3 ملاعق شاي زنجبيل طازج مفروم ناعم
3 فصوص ثوم مهروسه
ملعقة شاي هيل مطحون
ملح وفلفل
ملعقه شاي كركم
3 ملاعق شاي كزبره ناشفه مطحونه
ملعقتين شاي كمون مطحون
ملعقة شاي فلفل حار مطحون
ملعقتين كبيره خل ابيض
وهذه مشاركة منها من النت :

من عالم البهـارات .. ( البهارات الجـاويّة )
المقادير:

… البهـارات الجـاويّة ( الأندونيسـية) مثلها مثل غيرهـا من بهـارات أطـباق البلاد الأخـرى مُرتبطة في مكوّناتهـا وإضـافاتهـا الأخـرى بذوق ورغبات سـكّان كلّ جـزيرة من جـزر أندونيسيا الكـثيرة ولكّنهـا تتشـابه في الأسـاسـيّات والمسـمّيات الأصـليّة بل قـد نجـد أن بعض مسـمّيات البهـارات والأطـباق في إندونيسـيا هي نفسـها في ماليزيـا وبعض أجـزاءِ سـنغافورة ..
تتكـون بعض أنواع البهـارات الجـاوية من :

1) ملء 6 ملاعق طعام كزبرة ناشفه (جلجلان) مطحـونة ..
2) ملعقة طعـام خولنجان(عِـرْق الهيل ) ناعـم ..
3) ملء ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة ناعمة ..
4) ملء ملعقة طعام فلفل أسود مطحون ..
5) ملء نصف ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل ..
6) ملء نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحـون ..
7) ملء نصف ملعقة صغيرة كمّون مطحون ..
8) ملء ملعقة صغيرة شمر مطحـون ..
9) ملء ملعقة شاي كركم (هرد) مطحون ..

الطريقة:

تخلط جميع المقادير مع بعضهـا
ويمكن مضـاعفة الكمية بنفس النسـب السـابقة ووضـع البهـارات في قارورة زجاجية أو مرطبان محكم الغلق للمحافظة على النكهة والطعم ويمكن حفظها في الفريزر لمدة طويلة ..
وتستعمل في تبهير جميع المـأكـولات الإندونـيـســيّة … )) .

(( بهار الرز :

بالنسبه للرز الابيض انا ما احطله شي الا نادرا
"هيل +قرفه+خولنجان" او "ورق الباريبو الهندي الاخضر"

وبالنسبه للرز البخاري بهارات مصححه
"خولنجان _ هيل _فلفل اسود _كمون"

للكابلي نفس حق البخاري مع اضافه "اعواد القرفه _ كزبره ناشفه "

وبهار الإيدامات :

"كمون مطحون + فلفل اسود+ كزبره ناشفه احيانا"

او

"بهارات الكاري الجاهزه" بس مو اي نوع اللي علبته خضرا ومكتوب عليه" كاري مدراس" و مرسوم عليه سفينه كبييره

وبس و النكهه المتبقيه للايدام على حسب الكشنه و الاضافات الخارجيه زي "البابريكا_ فلفل ابيض_ماجي_صويا صوص_ صلصه المحار" الخ الخ ………..

والسمك؟

بهاراته للقلي و طبعا مطحونه "فلفل اسود + كمون+ هرد + ملح" و ثوم مطحون

بزارات الشوربه "الحب"

بهارات مصححه :

" خولنجان _ شيبه_ قرفه_ فلفل اسود_كمون_كزبره ناشفه"

وللسنبوسك البيتي و المعمول الحجازي

"هيل_حبه سوداء_زرنبه بيضا_ خميره الحج_ لسان البحر_شمر"
تضعي من هادي البهارات المطحونه والمخلوطه على بعض نص ملعقه اكل على كميه العجين و شوفى الطعم

تشرفت بمروركم الغاااااااااااااااااالي

صورة الطبق:

المقادير:
1 ثمره بصل كبيره مفرومه
2 كوب كبير بقدونس مفروم
3 كوب مياه
الارز حسب عدد الاشخاص
ملح و بهارات و كمون
فلفل اسود
2م-ص زيت

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط§ط±ط² ط§ظ„ط§ط®ط¶ط± ط¨ط§ظ„ط¨ظ‡ط§ط±ط§طھ
يحضر قدر و يوضع به الزيت الى ان يسخن
و من ثم البصل الى ان يتحمر جيدا
ثم توضع المياه
ثم البقدونس الى ان يغلى
ثم توضع في الخلاط
و تترك تخلط لمدة 2 دقيقه
ثم يوضع القدر مرة اخرى علي النار
و يوضع الارز ثم يضاف الماء
ثم يوضع الملح و البهارات و الفلفل و الكمون
و يترك الارز الاخضر علي النار حتي ينضج
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسسسسلموٍ