كيفية صنع البرياني الهندي بالقرفة والكمون 2024.

البرونزية

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

كيلو أرز

كيلو لحم ضأن

10 جم حبهان

10 جم قرفة

10 جم بذور الكمون

10 جم قرنفل

40 جم زنجبيل

20 جم ثوم

100 جم فلفل أخضر

50 جم بصل مقلي

حزمة أوراق كزبرة

ثمرتا ليمون

ربع كوب حليب رائب

ربع كيلو سمن

خطوات

01 اغسلي لحم الضأن جيدا ثم ضعيه في وعاء.

02 اطحني الفلفل الأخضر مع الزنجبيل والثوم والتوابل والحبهان والبصل المقلي، وامزجيهم جيدا، ثم أضيفي الخليط مع الحليب الرائب إلى اللحم وقلبي جيدا. واتركي مزيج اللحم جانبا لمدة نصف ساعة تقريبا.

03 اسلقي الأرز في 2 لتر ماء ثم ارفعيه من على النار بعد أن يصبح نصف مطهو.

04 ضعي طبقة من الأرز على مزيج اللحم ، ثم ضعي فوق طبقة الأرز طبقة أخري من اللحم ثم بقية الأرز.

05 امزجي في إناء جانبي كوباً من الماء المغلي وأضيفي إليه السمن ثم انثري المزيج فوق وعاء الأرز واللحم.

06 ضعي الإناء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبا وقدمي.

المصدر موقع كيف

آلام البطن و علاجها بالكمون و غيرها من الاعشاب 2024.

لابد من تحديد موضع الألم في ط§ظ„ط¨ط·ظ† وعدم تناول أي مليّنات أو مسهّلات
بعد الوجبات الدسمة.. تناول الكمون!!

البطن عبارة عن تجويف كبير بجسم الإنسان يقع بين الصدر وتجويف الحوض. يفصل حائط قوي من العضلات يسمى «الحجاز الحاجز» بين الطن والقفص الصدري، وليس هناك نسيج يفصل البطن عن تجويف الحوص، وتحتوي اعضاء البطن على المعدة والكبد والبنكرياس والأمعاء والكليتين والغدة الكظرية والطحال. وهناك غشاء رقيق يسمى «الغشاء البريتوني» يقوم بتحصين كل تجويف البطن ويغطي معظم اعضائه. يتكون الحائط الأمامي للبطن من طبقات عضلية اشبه بالرقائق، ملتصقة بالأضلاع من اعلى، وبعظام الحوض من اسفل. تحفظ هذه العضلات اعضاء البطن، وتمكن الشخص من ان ينحني ويستدير بقامته. تكون بعض العضلات والسلسلة الفقارية اقرب حائط للبطن.

واذا حدث ألم في المنطقة مابين الصدر والحوض فهذا يعني اشارة الى ان هناك شيئاً به خلل في احد اعضاء التجويف البطني. وينبغي لأي شخص يصيبه ألاّ يتأخر في استشارة الطبيب، كما يجب عدم تناول اي من الملينات او المسهلات حيث انها خطيرة لمن يعاني من الزائدة الدودية ويقول المختصون ان اكثر ط¢ظ„ط§ظ… البطن شيوعاً تأتي من الإفراط في الأكل وبالأخص الأغذية الدسمة او ان يأكل الشخص وهو في حالة تعب او يعاني من اضطرابات عاطفية، وعادة يكون الألم الناتج عن مثل هذه الأسباب يزول عندما يستعيد الجهاز الهضمي اوضاعه الصحية.

ينبغي على كل شخص عندما يحس بألم في البطن ان يحدد موقع الألم وهل كان قبل الأكل او بعده وهل يصاحبه الشعور بالقي او الدوخة، وهل يشك في اي نوع من انواع الأكل قد يكون السبب في ذلك، وهل سبق ان حس بهذا الألم من قبل وفي نفس الموقع، وهل الألم مستمر في موقعه الأصلي ام انه ينتقل، وفيما اذا كان يختفي بعد الأكل او يستمر وهل الألم مصحوب بإسهال؟ وهل الألم شديد، وهل يخف الألم مع المشي ام يخف بالرقود، وهل الألم يخف عند وضع الشخص لموضع السجود ام يزداد.

هذه الملاحظات مهمة جداً لأنه عند ذهابك الى الطبيب يحتاج الى معرفة هذه المعلومات.


٭ كيف تكون آلام البطن؟

ان الألم غير القوي في اعلى البطن المقرون بالغثيان ينشأ من اضطرابات المعدة، وإذا كان مثل هذا الألم لم يحدث من قبل بنوع ما من الانتظام، فإن العلاج الذاتي البسيط قد يكون مسموحا به. اما الألم الشديد مع سوء الهضم فينبغي في هذه الحالة الذهاب او استدعاء الطبيب المختص اذ ان انواعاص معينة من مرض القلب تحدث اعراضاً شبيهة بهذه الأعراض.

1 – الألم الحاد مع القيء والإسهال هي دلائل على تسمم الطعام، وهي تدعو الى زيارة الطبيب في الحال، وعليك الا تحاول تفريغ امعاءك بالملينات او ان توقف الإسهال بالأدوية.
2 – اما الألم المعاود والتململ الغامض في اعلى البطن، وبالأخص اذا كان مصحوباً بسوء هضم وغثيان وقلة تحمل تجاه الأطعمة الدهنية قد يعني ان بعض الحصى قد تكون في المرارة. وحصى المرارة عادة تتكون بفعل تصلب مواد كيميائية معينة توجد في الصفراء وهي المادة السائلة التي يصنعها الكبد وتختزن في المرارة ألماً معتدلاً غير شديد ويمكن في بعض الأحيان الا يسبب ألماً مطلقاً. ولكن بمجرد دخول حصاة صغيرة من الحصوات الموجودة في سائل الصفراء بالمرارة في احدى قناتي المرارة، فإنها تسبب تقلصات شديدة في اثناء تحركها في داخل الممر.

3- اما الألم الشديد في اعلى الجانب الأيمن من البطن المصحوب بغثيان وربما بالحمى فإن هذا يشير الى التهاب المرارة، ومن المعتقد ان حصى المرارة هو السبب الأكبر في هذا الالتهاب، ويمكن التأكد من وجود حصى المرارة بواسطة الفحص بالأشعة السينية اذا لزم الأمر، ويمكن ازالة الحصى بجراحة بسيطة جداً، اما في حالة الالتهاب الحاد للمرارة فإنه من الأفضل استئصالها فوراً تفادياً لمنع المضاعفات الخطيرة.

4 – والألم المصحوب باليرقان (اصفرار العين والجلد) فإن ذلك يشير الى مضاعفات مترتبة على اضطراب في المرارة، ولكن في الغالب علامة دالة على مرض الكبد. ويتمركز الألم غالباً في الجانب الأيمن من البطن، ويحدث في احيان كثيرة تضخم في حجم البطن مصحوباً بغثيان وقيء وحمى ويظهر في القيء والبراز دم، ومرض الكبد يتطلب العناية الفائقة في الحال، من اجل منعه من التزامن الى مرحلة مستعصية العلاج، وعليه فإنه يجب على كل من يعاني من مثل هذه الأعراض ان يستمر المختص ان يستشير المختص دون تأخر.

5 – الألم الحاد مقروناً بالسعال مع بصاق معرق بالدم وبحمى مرتفعة بدأت بقشعريرة فإن هذا يشير الى التهاب رئوي. وهذا الألم في البطن مصدره الصدر، ولكنه ينتقل احياناً على امتداد طرق الأعصاب الى اعلى البطن موهماً ان اعلى البطن هو مصدره.

ويجب علي كل من يشكو من ثل هذه الأعراض استدعاء الطبيب المختص ويلزم الفراش، اذ ان الالتهاب الرئوي مرض مداهم، ولكن اذا شرع الشخص في علاجه فوراً فإن فرص الشفاء منه جيدة جداً. والالتهاب البلوري وهو الغشاء الذي يغطي الرئتين وأسطح التجويف الصدري، يسبب كذلك ألماً قد يحس به الشخص في اعلى البطن ابتداء من الصدر حيث يوجد المرض ويزداد الألم غالباً بشكل حاد يكح المريض او يشهق نفساً عميقاً. وأهم اسباب البلورا هو الالتهاب الرئوي والسل والإنفلونزا.
6- اما الآلام التي تحدث على هيئة تقلصات في اعلى البطن مصحوبة بإسهال، قد تنجم عنها اضرابات معوية مختلفة، فإن من مسبباتها القولون الملتهب او الأمعاء الغليظة. ويجب على المريض في مثل هذه الحالة التزام الفراش والراحة التامة وتناول غذاء خفيف وبسيط واستعمال الأدوية الملائمة لذلك. والتهاب القولون، على خلاف التهاب القولون التقرحي الذي يعتبر اقل منه شيوعاً ولكنه اخطر منه يستجيب للعلاج ويزول خلال ايام قليلة.
7 – تكون هناك آلام شبيهة بالتقلصات في اعلى البطن وهي فلونزا الأمعاء، وهي عدوى فيروسية في اغلب الأحوال. ويصاحبها عادة اسهال وقيء، وينبغي الا تؤخذ الملينات او المسهلات اطلاقاً في مثل هذه الحالة.

8 – اما الألم المحرق في اعلى البطن فقد يكون سببه قرحة هضمية عادة يكون جرح مفتوح فوق بطانة المعدة او المعي الأثني عشر.

الألم يحس به الشخص عقب الأكل بساعتين او ثلاث او احياناً بعد منتصف الليل، وقد يمون القيء مصحوباً بدم او احياناً يكون البراز مصحوباً بدم. وفي الحالات الشديدة فإن القرحة قد تنقب جدار المعدة او الأثني عشر مسبباً آلاماً مبرحة. وهذه دائماً تتطلب العناية الطبية فوراً. وعلى الأشخاص الذين يشتبهون في اصابتهم بالقرحة ان يتجهوا الى المختص ويطلب منه عمل فحص شامل ودقيق.

9 – اما اعراض التهاب جدران المعدة فتمثل اعراض القرحة الهضمية والتهاب المعدة، وقد ينجم عن الإفراط في الأكل او من الطعام الفاسد او من تسمم الطعام وربما يكون احياناً نتيجة للاضطرابات العاطفية. ويمكن التأكد من التهاب المعدة وتميزه من القرح الهضمية بواسطة الأشعة السينية او عمل منظار للمعدة.

أعشاب

٭
هل هناك علاج لآلام البطن بالأعشاب أو بالمواد الطبيعية الأخرى؟


نعم يوجد علاج لآلام البطن بالأعشاب وبعض الزيوت الطبيعية مثل:

– الكمون Cumin: الكمون نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه إلى حوالي 80 سم والجزء المستخدم منه ثماره. وتستخدم ثمار الكمون لعلاج حالات ألم البطن الناتج عن تناول وجبات دسمة والتي ينشأ عنها حرارة في البطن. يؤخذ ملء ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون وتسف على دفعات ويفضل بلع كمية قليلة من الماء بعد كل سفة. أو يمكن شرب مغلي الكمون وذلك بأخذ ملء ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون ووضعها في كوب زجاجي ثم يملأ بالماء المغلي ويحرك جيداً ث يغطى لمدة 5 دقائق ثم يشرب بعد ذلك في هدوء ولابد من شرب مكونات الكمون كاملة. يعتبر الكمون من المواد القلوية ولذلك فهو علاج جيد للحموضة ولكن يجب عدم تناول أي مياه خلال ساعتين من تناول الكمون. مع ملاحظة عدم تناول الكمون من قبل مرضى الكلى لأن الكمون يضرها.

م ن ق و ل


يســـــــــــــــلمؤِ يآلغلآ

البرونزية

البرونزية

هل استخدام الشاي الأخضر مع الزنجبيل مع النعناع مع الكمون يخفف الوزن 2024.

م/أحمد عبدالرحمن الرشيد يقول: د.جابر.السلام عليكم ورحمة الله وبركاته. وصلتني رسالة على البريد الالكتروني بشأن تخفيف ط§ظ„ظˆط²ظ† وتقول ط§ط³طھط®ط¯ط§ظ… ط§ظ„ط´ط§ظٹ ط§ظ„ط£ط®ط¶ط± مع ط§ظ„ط²ظ†ط¬ط¨ظٹظ„ مع ط§ظ„ظ†ط¹ظ†ط§ط¹ مع ط§ظ„ظƒظ…ظˆظ† هل هذا صحي بالنسبة للكلى والمعدة أم لا وكيفية استخدامه إذا كان صحيا ولك مني جزيل الشكر.

– الأخ أحمد الرشيد المواد التي ذكرتها آمنه ولكن لا تستخدمها لأكثر من شهرين وليس لها خطورة على الكلى والمعدة وتستخدم بكميات متساوية وتسحق جيداً ثم تؤخذ ملء ملعقة أكل وتخلط مع ملء كوب ماء مغلي وتترك لمدة عشر دقائق ثم تصفى وتشرب بمعدل مرة واحدة على الريق.

يسلموووو غلاتي

مين جربت الليزر للمنطقه الحساسه و الليمون والكمون و الليزر المنزلي 2024.

مين ط¬ط±ط¨طھ ط§ظ„ظ„ظٹط²ط± ظ„ظ„ظ…ظ†ط·ظ‚ظ‡ ط§ظ„ط­ط³ط§ط³ظ‡ و ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† ظˆط§ظ„ظƒظ…ظˆظ† و الليزر المنزلي

ياليت الاخوات يكتبون تجاربهم في
الليزر للمنطقه الحساسه
و الليمون والكمون
و الليزر المنزلي

تسلمي غاليتي

ل هناك ضرر من استعمال بعض الاعشاب المخلوطة والتي تحتوي على الزهورات والكمون واليانسون 2024.

عشاب مخلوطة ٭ الأخت أم عزيز تقول: هل ظ‡ظ†ط§ظƒ ضرر من ط§ط³طھط¹ظ…ط§ظ„ بعض ط§ظ„ط§ط¹ط´ط§ط¨ ط§ظ„ظ…ط®ظ„ظˆط·ط© ظˆط§ظ„طھظٹ طھط­طھظˆظٹ على ط§ظ„ط²ظ‡ظˆط±ط§طھ ظˆط§ظ„ظƒظ…ظˆظ† ظˆط§ظ„ظٹط§ظ†ط³ظˆظ† والمرامية واعشاب اخرى على مريض كسل الغدة الدرقية علماً بأنه مصاب بأمراض أخرى مثل السكر والضغط والكوليسترول وتعاني من انتفاخ في البطن بسبب الغازات. كما تقول انها مريضة بالروماتويد وتأخذ الكورتيزون، حيث تتناوله وهو ضروري، ولكنها تعاني من ظهور حبوب في الوجه تكون حمراء واحياناً رؤوسها بيضاء وسوداء وتهيج فترة وتخف فترة اخرى وتقول هل هناك علاج طبيعي وسهل لها وكذلك مقشر.

– الأخت أم عزيز ذكرتي ان الخلطة مكونة من زهورات ولم تحددي نوع الزهورات فهناك مئات من الزهورات وذكرت الكمون واليانسون والمرمية واعشاب اخرى لم تذكري ما هي هذه الاعشاب وعليه فلا استطيع الاجابة لأن هناك غموضا في الزهورات والاعشاب الاخرى وقد تكون ضارة لأنها لم تحدد أما الكمون واليانسون والمرمية فلا ضرر منهما، ولكن بامكانك عوضاً عن هذه الخلطة استخدام بذور الكراوية حيث يؤخذ ملء ملعقة وتضاف الى ملئءكوب ماء وتوضع على نار هادئة حتى تغلي ثم تترك تغلي لمدة دقيقتين فقط وتبعد من على النار وتبرد ثم تصفى وتشرب قبل الوجبات مباشرة وهذه الوصفة مضادة للغازات، أما الروماتويد فالافضل اتباع ارشادات المختص، وأما الحبوب التي تظهر فترة وتختفي فترة أخرى فربما يكون لها علاقة بنوع الغذاء وليس من الكورتيزون.

تســـــــــــــلمينِ خيتوِ

مين جربت الكمون والليمون و الكركم والفازلين و الكمون للتنحيف و الكلوميد 2024.

مين ط¬ط±ط¨طھ ط§ظ„ظƒظ…ظˆظ† ظˆط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† و ط§ظ„ظƒط±ظƒظ… ظˆط§ظ„ظپط§ط²ظ„ظٹظ† و الكمون ظ„ظ„طھظ†ط­ظٹظپ و الكلوميد

ياليت الاخوات يكتبون تجاربهم في
الكمون والليمون
و الكركم والفازلين
و الكمون للتنحيف
و الكلوميد

تســـــــلمين عزيزتي

طريقة عمل سلطة الحمص بالبقدونس والكمون 2024.

البرونزية
مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

ثلاثة أرباع كوب حمص معلب ومصفى

كوب ونصف بقدونس مقطع

نصف كوب أوراق نعناع مقطعة

بصلة حمراء صغيرة مقطعة لشرائح رقيقة

ثمرة خيار مقطعة لشرائح رقيقة

ملعقة كبيرة ونصف الملعقة زيت زيتون

ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون

خطوات

01 امزجي جميع المكونات في وعاء، ثم تبليها بالملح والفلفل.

02 اتركي مزيج السلطة جانبا لمدة ربع ساعة، ثم قدميه مع المأكولات البحرية.

المصدر موقع كيف

طريقة عمل كرات اللحم المفروم بالكمون و البهارات 2024.

صورة الطبق:
البرونزية

المقادير:
نصف كيلو من ط§ظ„ظ„ط­ظ… المفروم

١ ثمره بصل (مقطع)

٢ م-ص ثوم (المفري)

٢ م-ص كمون (مسحوق)

١ م-ك بقدونس ( مقطع)

١ كوب من مرق اللحم

10 مل من زيت الزيتون
ملح و فلفل اسود حسب الرغبه

الطريقة:
طريقه عمل ظƒط±ط§طھ اللحم ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… ط¨ط§ظ„ظƒظ…ظˆظ† و البهارات
يتم خلط اللحم المفروم في إناء عميق مع نصف كمية البصل و نصف كمية الكمون و الملح و الفلفل الاسود و البقدونس حتي تتكون عجينة لحم مفروم
ثم تشكل عجينة اللحم المفروم علي شكل كراتت و تقلب حتي تنضج
تجهز مقلاه اخري و يوضع بها قليل من الزيت و يضاف اليه البصل و الكمون و يترك الخليط علي النار حتي يتحمر البصل
و من ثم تضاف كرات اللحم الي خليط البصل و الكمون و يضاف اليها مرق اللحم
و تترك كرات اللحم المفروم بالكمون و ط§ظ„ط¨ظ‡ط§ط±ط§طھ علي نار متسوطه الحراره حتي النضج
و تقدم كرات اللحم المفروم بالكمون و البهارات
و بالهناء و الشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

كيف اطبخ شوربة بالكزبرة والكمون 2024.

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

500 غرام عدس أحمر.

بصلتان مقطّعتان.

– ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

– فصّا ثوم مقطّعان.

– ضلعا كرفس مقطّعان.

– 400 غرام بندورة معلّبة.

– حبة فلفل مقطعة (اختياري).

– ملعقة صغيرة من البابريكا.

– ملعقة صغيرة من الكمّون البودرة.

– 1.2 ليتر من المرق النباتي.

– ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المفرومة للزينة.

– ملح وبهار.

خطوات

01 ضعي العدس في طنجرة من الماء. سخّني الزيت في مقلاة كبيرة وقلّي البصل، والثوم، والكرفس، على نار خفيفة إلى أن تلين المقادير.

02 صفّي العدس وأضيفيه إلى الخضار في المقلاة مع الطماطم. اخلطي المقادير جيداً. أضيفي الفلفل، البابريكا، الكمّون، والمرق النباتي، وتبّلي الخليط بالملح والبهار. غطّي المقلاة ودعيها على نار خفيفة من 40 إلى 50 دقيقة إلى أن يصبح العدس طرياً، وأضيفي كمية إضافية من المرق النباتي أو الماء إذا كان الحساء سميكاً.

03 قدّمي الحساء فوراً في أطباق ساخنة ورشّي فوق كل طبق قليلاً من الكزبرة المفرومة.

: نصائح

في الحصة: 251 سعرة حرارية، 4 غرامات من الدهون (0.5 غرام من الدهون المشبعة)، 40 غراماً من الكربوهيدرات (5 غرامات سكر)، 5 غرامات ألياف، 16 غراماً من البروتينات، 0.3 غرام من الملح.

طريقة طبخ الفرِّي بالصلصة الحمراء الحارّة مع الأرز بالكمون بالخطوات 2024.

المكوّنات

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
8 قطع من الفرِّي. مغسولة ومقطّعة بالطول إلى أنصاف
مكوّنات الأرز:
2 ملاعق طعام من السمن
2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل. مقطّعتان إلى شرائح
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر. مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
2 ملاعق طعام من بذور الكمون
3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
4½ أكواب أو 1125 مل من الماء
2½ أكواب أو 500 غ من ط§ظ„ط£ط±ط² البسمتي
مكوّنات الصلصة ط§ظ„ط­ظ…ط±ط§ط، الحارّة:
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم. مقشّرتان ومهروستان
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
2 فصوص من الثوم. مسحوقان
1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
طريقة التحضير

يُحمّى الزيت في قدر كبيرة وتُقلّى قطع عصافير ط§ظ„ظپط±ظگظ‘ظٹ من الجهتين حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً من الخارج وينضج داخلها (تُملّح العصافير وتُتبّل بالفلفل الأسود قبل القلي). تُرفع من الزيت وتُترك جانباً.
يُحمّى السمن في قدر وتُقلّى شرائح البصل حتى تنضج. يُضاف الجزر وبذور الكمون وتُحرّك المكوّنات لثوانٍ.
تُضاف مكعّبات مرقة الدجاج ماجي والماء. يُغلى المزيج مع التحريك بين الحين والآخر.
يُضاف الأرز إلى المزيج ويُحرّك بين الحين والآخر حتى يغلي من جديد ثمّ يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
أثناء ذلك، تُخلط جميع مكوّنات الصلصة في قدر متوسطة الحجم، وتُحرّك حتى تغلي ثمّ تُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة قليلاً. تُضاف عصافير الفرِّي المقلية إلى الصلصة وتُترك على نار خفيفة لبضعة دقائق.
يوضع الأرز في طبق للتقديم وتُسكب فوقه الصلصة وعصافير الفرِّي.