الوسم: الجبن

صورة الطبق:

المقادير:
نصف كيلو دجاج مقطع مخلي
1 اصبع زبدة
1 ثمره بصل
1 م-ص جوز الطيب
ملح حسب الرغبه
1 م-ص فلفل أسود
2 كوب دقيق
كريمة لباني
1 كوب حليب
1 كوب مرقة
جبنة شيدر
جبنة بارمزان
2 فص ثوم مفروم

الطريقة:
طريقه عمل ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بالجبن
تذوب الزبدة في مقلاه علي نار متوسطه الحراره و يضاف اليها البصل و يقلب حتي يذبل
ثم يتم تتبيل الدجاج بالملح و الفلفل و جوز الطيب
و من ثم يضاف الدجاج المتبل الي البصل علي النار و يقلب جيدا
و تضاف الي الدجاج الكريمة المجهزة و الحليب و المرقه و يقلب جيدا حتي تختلط المقادير
ثم تترك شوربة الدجاج ط¨ط§ظ„ط¬ط¨ظ† علي النار حتي الغليان و النضج
يضاف اليها انواع الجبن المجهزة و الثوم المفروم و تترك علي النار لمده 5 دقائق
و تقدم شوربة الدجاج بالجبن
و بالهناء و الشفاء

صورة الطبق:

المقادير:
1 كيس خبز شرائح

200 جرام زبدة 300 جرام موزاريللا 170 جرام كريمة طازجة 1 كوب سميد 4 كوب حليب
* مكونات الشيرة ( القطر ) :

3 كوب سكر 1 كوب ماء 1 لعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة ماء الورد أو ماء زهرة البرتقال ( حسب الرغبة )

الطريقة:
تقطع أطراف الخبز وتوضع جانباً وتؤخذ الشرائح الباقية وتطحن ناعماً كالبوردة ..
يخلط الخبز المطحون مع الزبدة المذابة .. وتفرد في صينية الفرن مع الضغط عليها باليد..
ترش الجبنة .. ثم تضاف إليها الكريمة وتخلط معها ..

* ط·ط±ظٹظ‚ط© تحضير كريمة السميد:
أولاً : اغلي الحليب في وعاء وأضيفي السميد إليه واخلطيهم جيداً حتى يسمك ويصبح كالمعجون .. ثم افردي المعجون على الجبنة والكريمة ثم ضعبها في فرن حار على درجة 350 فهرنهايت ( 180 مئوية ) لمدة نصف ساعة تقريباً … ثم أخرجيها من الفرن ثم اقلبيها في صينية مناسبة وتقدم ساخنة ..

* طريقة تحضير الشيرة ( القطر ) :
اغلي الماء والسكر ثم أضيفي عصير الليمون وماء الورد ( لا تغلي كثيراً لكي لا يصبح المحلول أسود ) ثم اطفئ النار ودعيه يبرد ، ويوضع القطر عند تقديم الكنافة .

يسسسسسسسسسسلموٍ ملوٍوٍكه

صورة الطبق:

المقادير:
٢ ثمرة ط¨ط·ط§ط·ط³ متوسطة
150 جرام جبنة تركى
100 جرام زيتون اخضر
٢ ثمرة طماطم او بندورة
١ ثمرة فلفل رومى اخضر
١ى ثمره فلفل احمر
٢ فص ثوم مفروم
١ م-ص ملح
١ م-ص فلفل اسود

الطريقة:
طريقه عمل بطاطس ط¨ط§ظ„ط¬ط¨ظ† الرومي
تقطع البطاطس الي مكعبات و تقلى فى الزيت
ثم تقطع الطماطم و الفلفل و الزيتون
تجهز مقلاة و يوضع بها قليل من الزيت
و يتم تحمير الثوم في الزيت حتى يصبح ذهبى اللون
ثم تضاف اليه الطماطم و الفلفل الاخضر و الاحمر وتترك لمده 2 دقيقة
ثم تضاف البطاطس المقلية و الزيتون والجبنة ط§ظ„ط±ظˆظ…ظ‰ والملح والفلفل الاسود
و يقلب الخليط جيدا حتى تسيح الجبنة
و تقدم البطاطس بالجبن الرومي
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسلموٍ غنآإتيٍ

اسعدني مروركـــــ

*يعطيك العافيه *

تسلمين يا قلبي
تقبلي مروري

المقادير:

(2)بيضه
(100)غرام لحم
مغلف ط§ظ†ط¯ظˆظ…ظٹ من اي نكهة
(50)جبن موزريللا مبشور
(50)غرام جبن تشدر مبشور
نصف ملعقه طعام ثوم مهروس
(3)ملاعق طعام بصل مفروم فرما ناعما
القليل من الملح (حسب الرغبه)

الطريقة:

1-تغلى الاندومي في الماء لمدة 3 دقائق ثم تصفى .
2-يخفق البيض جيدا ثم يضاف اليه اللحم المفروم والبصل والثوم والاندومي مع توابلها.
3-يشكل الخليط بشكل مكور ثم يقلى في الزيت.
4-توضع الكرات المقليه في الطبق ثم نرش فوقها ط§ظ„ط¬ط¨ظ† المبشور وتقدم ساخنه.

الله يعطيك العافية

يعطيك العافية""

مـنـورة يـالـغــلا

الله يـ ع ـطيــــك الـ ع ـــأأأأفيـــــــــــــه,,

المقادير:

صامولى +كاس جبن سائل +2ملعقة مايونيز 4 حبات بصل اخضر فطر زيتون اخضر +اسود جبن البيتزا

الطريقة:

تخلط المقادير مع بعض ويقطع الصامولى دوائر ويوضع علية الخليط ثم الجبنة البتزا ويوضع فى الفرن ثواني ثم يقدم

الله يعطيكِ آلعآفية

مشكوووووره قلبي

صورة الطبق:

المقادير:
2 كوسا مبشورة
1 بصل مفروم
2 عرق كرفس مفروم
8 كوب بطاطس مكعبات
3 كوب مرق دجاج
4/1 كوب دقيق
2/1 كوب زبد
4/1 كيلو ط¨ط±ط¬ط± لحم (ميني برجر)
2/1 كوب حليب
4/1 كوب زبادي أو sour cream
4/1 كيلو جبن سويسري (شرائح)
ملح
فلفل

الطريقة:
طريقة عمل ط´ظˆط±ط¨ط© برجر ط¨ط§ظ„ط¬ط¨ظ† ظ„ظ„ط´ظٹظپ ط§ط³ط§ظ…ط© السيد
يسخن 4/1 كوب الزبد في وعاء عميق ويُضاف البصل والكرفس والكوسا ويُقلب لمدة 5 دقائق.
تضاف البطاطس وتُقلب ، ثم يُضاف المرق وتُخفف الحرارة حتى تنضج البطاطس.
في إناء آخر يُسخن باقي الزبد والدقيق على نار هادئة لعدة دقائق.
يضاف إلي خليط الخضار مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
يقلى الميني برجر في وعاء آخر، ويُحشى به خبز صغير مع شرائح الجبن.
قبل التقديم تُرفع شوربة برجر بالجبن ويُضاف sour cream مع التقليب
وتُقدم شوربة برجر بالجبن فوقها سندوتشات البرجر

سسسسسسلمت آلأنآمل يآلغلآ

المقادير:
خبز عربي
١ ثمره بصل مقطعه شرائح
١ ثمره فلفل اخضر بارد مقطع شرائح بالطول
١ كوب فطر (مشروم) مقطع
نصف كوب جبن موزاريلا مبشور
ملح و فلفل اسود
١ م-ص اوريغانو

الطريقة:
طريقه عمل ط³ط§ظ†ط¯ظˆطھط´ ط§ظ„ظ…ط´ط±ظˆظ… و الجبن
يتم تحمير البصل في الزيت ثم يضاف الفلفل البارد ثم المشروم
يتبل البصل المحمر بالملح و الفلفل و الاوريغانو
يتم حشو الخبز العربي بالخشوة المجهزة
ثم يضاف اليه جبن الموزاريلا
و يصف الخبز بالمشروم و ط§ظ„ط¬ط¨ظ† في الصينيه
و تغطي صينيه الخبز بورق القصدير
و تدخل الصينيه الي الفرن و تترك حتي النضج
و يقدم ساندوتش المشروم و الجبن
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسسلموٍ ملوٍكه

المكوّنات

200 غ من البسكويت بالسمن. المسحوق

45 غ من الزبدة غير المملحة. المذوّبة

350 غ من جبنة الكريما الخفيفة

350 غ من لبنة خفيفة

1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم

2 من البيض

2 ملاعق طعام من دقيق الذرة

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

1 ملعقة صغيرة من قشر الحامض. المبشور ناعماً

¼ كوب أو 90 غ من مربّى توت العلّيق. المسخّن

طريقة التحضير

يُمزج البسكويت بالسمن المسحوق مع الزبدة المذوّبة ويُرصّ في قاعدة طنجرة خبز عميقة بقياس 20 سم × 30 سم مُغطّاة بورق الخبز. يُبرّد المزيج أثناء تحضير الحشوة. يُخفق ط§ظ„ط¬ط¨ظ† القشدي مع اللبنة في وعاء دائري كبير. يُضاف حليب نستله المكثّف المُحلّى خالي الدسم إلى البيض ودقيق الذرة والفانيليا وقشر الليمون الحامض ويُخفق المزيج حتى يصبح لزجاً.

تُسكب الحشوة بتجانس فوق قاعدة الكعكة المحضّرة، ثمّ تُوضع فوقها ملاعق صغيرة ومتفرّقة من المربّى الساخن. يُستعمل سيخ حديدي أو طرف سكّين لتحريك المربّى عشوائياً في حشوة ظƒط¹ظƒط© الجبن.

توضع كعكة الجبن في فرن مُحمّى على حرارة 150 درجة مئوية وتُخبز لمدّة 40 دقيقة أو حتى تجهز الحشوة في الوسط. تُترك جانباً لتبرد كلياً ثمّ توضع في البرّاد لثلاث أو أربع ساعات على الأقلّ قبل التقديم.

مستوى الصعوبة : سهل

المتطلبات

– 3/4 كوب سكر

– 1 3/4 كوب حليب مبخر مثل ريمبو

– 1 علبة حليب محلى ومركز (414 مل)

– 226 جرام جبن كريمي

– 5 بيض

– 1 ملعقة شاي فانيلا

خطوات

01 سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت. سخني السكر على نار متوسطة.

02 اخلطيها بإستمرار مدة 3-4 دقائق، أو حتى يذوب السكر ويتحول إلى كراميل.

03 بسرعة، اسكبيه في القالب المعد للكراميل.

04 في الخلاط الكهربائي، اخلطي الجبن والحليب المركز والحليب المبخر والبيض والفانيلا حتى تصبح ملساء.

05 اسكبيه في القالب المعد على السكر المذاب.

06 ضعيه في حمام مائي ساخن. اخبزيه مدة 1.5 ساعة.

07 ارفعي الكراميل من الماء. اتركيه يبرد تماما في درجة حرارة الغرفة.

08 ضعيه في الثلاجة مدة ساعات أو طوال الليل.

09 حركي السكين حول القالب لتفصلي الكراميل عن القالب، هزيه قليلا حتى ينفصل.

10 اقلبيه في طبق التقديم.

المصدر موقع كيف

المقادير:

– ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† مقشر ومقطع شرائح
– دقيق
– بخصمات
– بيض مخفوق
– جبن مبشور(بارميزان او حسب الرغبه)

الطريقة:

– ينقع الباذنجان بماء وملح ثم يصفى ويغمس بالدقيق اولا ثم بالبيض ثم بالبخصمات
– ثم نقليه بالزيت ثم نصفه في صينية الفرن ونرش عليه الجبنه
– ونضعه بالفرن 2-3دقائق الى ان تسيح الجبنه وتقدم مع صلصة الطماطم وبالعافيه

تســــلمينِ عزِيزِتيِ