الوسم: الجبن

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

400

غرام خرشوف (مقطع أرباع).

2.5 كوب مرق الدجاج.

كوب أرز ط§ظ„ط¨ط³ظ…طھظٹ ذو الحبة الطويلة.

2/1 كوب طماطم، مقطعه مكعبات.

2/1 كوب خيار مقطع.

2/1 كوب لوز محمر.

2 ملعقة كبيرة زيتون أسود مفروم.

2 ملعقة مايونيز قليل الدسم.

2 ملعقة كبيرة خردل.

رشة ملح وفلفل.

أوراق خس للتقديم.

شرائح طماطم للزينة.

: نصائح

اسكبي فوقها مزيج الخردل، رشي اللوز، وتقدم السلطة مزينة بأوراق الخس وشرائح الطماطم

يسلموووووووووووو

وصفة راااااائعة

يسلمو
يعطيك الف عافيه

صورة الطبق:

المقادير:
١ كيس ظ…ط¹ظƒط±ظˆظ†ط© ط§ط³ط¨ط§ط¬طھظٹ
١ كوب صغير جبن كرافت سائل
١ ثمره بصل صغيره
٢ فص ثوم
١ ثمره طماطم
١ ثمره جزر مبشور
٢ م-ص بقدونس مفروم
مكعب ماجي
صلصة طماطم
ملح و بهارات

الطريقة:
طريقه عمل معكرونة اسباجتي بالجين المبشور

يتم سلق المعكرونة في القدر مع اضافه م-ص زيت و ملح
تحضير الصلصه :
يتم تحمير البصل والثوم في ١ م-ك زيت
ثم تضاف الطماطم الي البصل
و يضاف الجزر و مكعب ماجي ثم الملح و البهارات
وتضاف صلصة الطماطم
مع اضافة قليل من الماء عند الحاجه
ثم يوضع الجبن ط§ظ„ظ…ط¨ط´ظˆط± على المعكرونة و هي ساخنه ويقلب الخليط جيدا
ثم توضع الصلصه الي المعكرونه
ثم يضاف البقدونس
تقدم المعكرونة اسباجتي ط¨ط§ظ„ط¬ط¨ظ† المبشور
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسسلموٍ ملوٍكة

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

لخليط الجبن:

1/2 كوب جبنة كريمة

1/2 كوب سكر

1 بيض للمافن:

2 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/2 ملعقة صغيرة بكربونات الصودا

1/2 ملعقة صغيرة ملح

3/4 كوب سكر

2 موز مهروس

1/2 كوب لبن رائب

1/4 كوب زيت

2 بيض مخفوق

2 ملعقة صغيرة فانيليا(سائل)

كريمة لباني مخفوقة وشرائح فاكهة طازجة للتزيين

خطوات

01 تُخلط المكونات جيداً في وعاء عميق حتى تتداخل المكونات، يُغطى ويُحفظ بالبراد لحين تحضير المافن.

02 يُسخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.

03 تُدهن أكواب المافن بالزيت.

04 يُخلط الدقيق مع البكينج بودر والبيكنج صودا والملح.

05 تُخفق باقي المكونات في وعاء عميق بواسطة مضرب سلك يدوي أو كهربائي.

06 تُضاف المكونات الجافة تدريجياً للخليط، مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.

07 يُصب خليط الكيك في الأكواب المعدة، بحيث يملأ ثُُلث حجمها فقط.

08 توضع ملعقة من خليط ط§ظ„ط¬ط¨ظ† في كل كوب، ثم يُوزع باقي خليط الكيك في الأكواب بحيث يملأ تُلثي حجم الأكواب (سيرتفع المافن أثناء الخبز).

09 تُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج (يُراعى أن تكون في الرف الأوسط).

10 تُقلب الأكواب على شبكة معدنية وتُترك لتبرُد قليلاً.

11 للتزيين، يوضع قليل من الكريمة اللباني على أكواب المافن، وتُرص فوقها شرائح الفاكهة الطازجة.

: نصائح

(عند استخدام شرائح ط§ظ„ظ…ظˆط² للتزيين، يُمكن رش قليل من السكر على شرائح الموز، ثم يُسلط اللهب مباشرة أو (شواية الفرن) على السكر لإضفاء لمسة ذهبية).

المصدر موقع كيف

المقادير

صدر دجاجه مسلوقه

ثلاث ملاعق كبيره من الجبنه الصفراء

كاس فطر معلب مفروم فرما ناعما

حبتان من الفليفلة الخضراء والحمراء

ربع كاس من زيت الزيتون

عصير ليمونتين

اوراق من البقلة

ملعقه كبيره من الخردل

قليل من البهار الابيض

قليل من الملح

طريقة التحضير

يقطع صدر الدجاجة قطعا صغيره

تغسل اوراق البقلة وتجفف كل منها علي حدة

تقطع الجبنه تقطيعا خشنا

تخلط قطع صدر الدجاجة مع الفطر ويضاف اليهما الجبنة والبقلة والفليفلة

تمزج صلصة الخردل مع عصير الليمون والملح والبهارات والزيت

تصب فوق خليط الدجاج والفطر ويقلب بحذر حتي لا يتفتت الدجاج يزين ويقدم

مشكورة يالغالية

سلمت يدااااااك

يعطيك العافيه

ما هي ط£ظ†ظˆط§ط¹ ط§ظ„ط¬ط¨ظ† ط§ظ„ط¢ظ…ظ† طھظ†ط§ظˆظ„ظ‡ط§ ط£ط«ظ†ط§ط، ط§ظ„ط­ظ…ظ„طŒ وما هي ط§ظ„ط£ظ†ظˆط§ط¹ غير الآمنة؟

كتبه وحرّره فريق "بيبي سنتر آرابيا"
8 2024

English version
إجابات آنا ماكغريل

يعد الجبن مصدراً هاماً من مصادر البروتين والكالسيوم للسيدات الحوامل، ولكن هناك بعض الأنواع التي يجب تجنبها أثناء الحمل. ويرجع هذا إلى أن بعض أنواع الجبن قد تتيح للبكتيريا أن تنمو، مثل الليستريا، التي قد تؤذي الجنين.

تنصح السيدات الحوامل بعدم تناول الآتي:

• قوالب الجبن القديم الطري مثل بري أو كاميمبرت (Brie or Camembert)
•الجبن الأزرق، مثل الجبن الأزرق الدنماركي (الروكفور) والستيلتون (Stilton).

تتصف هذه الأنواع من الجبن بارتفاع نسبة الرطوبة والحموضة عن غيرها من الأنواع الأخرى، مما يوفر المناخ المثالي لنمو البكتيريا. مع ذلك، فإن الطهي الجيد يقتل بكتيريا الليستيريا، لذا يعد آمناً تناول هذه الأنواع من الجبن في الطعام المطهو. ولكن قبل تناول أي منها، يجب التأكد من طهيها جيداً وانبعاث البخار الساخن منها حتى تطمئني لتناولها.

قد تتسبب إصابة الأشخاص البالغين الأصحاء بالليستيريا التي تشبه الأنفلونزا قصيرة المدى. أما بالنسبة للنساء الحوامل، فإن الإصابة بالليستريا قد تحمل أضراراً أكبر لأن المرأة الحامل أكثر عرضة للإصابة بأي شيء مقارنة مع الشخص العادي: والسبب أن الجهاز المناعي لا يعمل كما يجب.

عادة ما تظهر الأعراض بعد بضعة أسابيع من التعرض للبكتيريا، مما يجعل اكتشاف نوع الطعام الذي سبب لك الإصابة أمراً صعباً. قد تشتمل الأعراض على ارتفاع في درجة الحرارة، ورعشة (رجفة)، وألم في العضلات والظهر. يقوم الأطباء بتشخيص الليستيريا عن طريق أخذ عينة من الدم. ويتم العلاج بتناول المضادات الحيوية. كما يمكن أيضاً عمل الاختبار للأطفال حديثي الولادة ومعالجتهم.

تعد الإصابة بالليستيريا في السيدات الحوامل نادرة الحدوث في الإمارات العربية المتحدة. مع تجنب الأطعمة التي تعلو فيها نسبة خطورة الإصابة بالمرض، تقلّ احتمالات إصابتك.

عموماً، يعد تناول الجبن الصلب آمناً. فقد وجد أن أعداد الليستريا الموجودة في هذه الأنواع من الجبن قليلة للغاية، بحيث أنها لا تشكل خطورة أثناء الحمل.

أنواع الجبن الآمن تناولها أثناء الحمل:

الجبن الصلب:
بيبي بل، الشيدر، شيشاير، ديربي، دبل جلوسيستر، إدام، إمانتال، شيدر الماعز، الفيتا، جودة، جريير، جبن الحلوم، هافارتي، جارلسبرج، بارميزان، بيكورينو (الصلب)، بروفولون، الليسيستر الأحمر.

الجبن الطري والمطبوخ:
بورسين، الجبن الأبيض، الجبن الكريمي، الفيتا، جبن الماعز بعد نزع القشرة البيضاء، ماسكاربوني، موزاريلا، فيلادلفيا، الجبن المطبوخ (مثل الجبن القابل للدهن)، كوارك، ريكوتا.

كما يعد تناول الزبادي (الروب) أو اللبن بكل أنواعه، المشروبات المحتوية على البروبايوتيك، الجبن الفرنسي (fromage frais)،الكريمة الحامضة أو المختمرة والقشطة الطازجة بأنواعها بما فيها الطبيعية وذات النكهة المضافة، آمناً.

أنواع الجبن التي يجب الامتناع عنها أثناء الحمل:

• قوالب الجبن القديم (المعتق) الطري: مثل بري وبري الأزرق، كامبوزولا، كاممبرت، شوميه، شيفر (وهو جبن الماعز غير منزوع منه القشرة البيضاء)، بون ليفيك، تاليجيو، فاشيرين-فريبورجوا.

•الجبن الأزرق: بيرجادير، بلو دوفيرين، بلو ونسليدايل، شروبشاير الأزرق، الجبن الأزرق الدنماركي، دولسي لاتيه، جورجونزولا، رونكال، الروكفور، الستيلتون، تومي، ونسليديل الأزرق.

الجبن الطري غير المبستر، بما في ذلك جبن الماعز والأغنام:
شابيشو، بيراميد، تورته ديل سيزار.

تمّت المصادقة الطبية على المقالة لموقع "بيبي سنتر آرابيا" من الدكتورة نفيسة الصيرفي

المقادير:

4 حبة بطاطا مقطعة كرات ومقلية
2حبة بصل مقطع و مقلي
4 حبة جزر مقطع كرات و مقلية
كوب بازيلاء
حزمة بقدونس مقطع
خمس بيضات
نصف كوب جبنة موزيريلا
ربع ملعقة طماطم معجون
نصف ملعقة فلفل احمر
نصف ملعقة حرارات

الطريقة:

– اخلطي البطاطا و الجزر و البصل و البازيلاء معا , ضعيهم على نار هادئة و اضيفي البقدونس , و قلبي .
– اضيفي معجون الطماطم و الفلفل الاحمر و الحرارات قلبي قليلا .
– ابعدي القدر عن النار , اضيفي البيض و نصف مقدار الجبن ونقلب جيدا .
– اسكبي المزيج في ط·ط§ط¬ظ† مدهون جيدا , ضعيهم في الفرن , و قبل النضج بقليل رشي بقية الجبن على الوجه وتقدم ساخنة او باردة على السواء .

الله يعطيك العافية

صورة الطبق:

المقادير:
زيتون اخضر مقطع شرائح
فلفل بارد مقطع قطع صغيرة
١ م-ص زعتر
١ علبة قشطة
١ علبة جبن سائل صغيرة

الطريقة:
طريقه عمل ط³ط§ظ†ط¯ظˆطھط´ ط§ظ„طھظˆط³طھ ط¨ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† و الجبن
يتم خلط ط§ظ„ط¬ط¨ظ† والقشطة فى الخلاط الكهربائي لمده ٣ دقائق
ثم يتم ازاله اطراف خبز التوست و يضف في صينيه مجهزة
ثم يضاف الي الخبز نصف مقدار الخلطه المجهزة
و يضاف القليل من الزيتون و الزعتر
ثم تضاف طبقه اخري من الخبز
و يليها طبقه اخيره من الخلطه المجهزة
و تدخل صينيه التوست بالزيتون و الجبن الي الفرن و تترك لمده ٥ دقائق
و يقدم سانجوتش التوست بالزيتون و الجبن بعد حشو الخبز بقليل من الحشو و يضاف اليه شرائح الخس و الطماطم
و بالهناء و الشفاء

مشكوووره يابعدهم ماتقصرين والله

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقتان كبيرتان خل

ملعقة صغيرة مستردة ديجون الفرنسية

ربع كوب ثوم معمر مقطع

حزمتا هليون مشذبتان

200 جم طماطم عنبية (طماطم صغيرة تشبه العنب) مقطعة لشرائح

8 قلوب خرشوف مملحة ومصفاة ومقطعة لأنصاف

ثمرة خس

نصف كوب جبن قريش

خطوات

01 ضعي الهليون في الماء المالح المغلي لمدة دقيقتين، ثم أخرجيه وقطعيه طوليا إلى أنصاف.

02 امزجي الزيت مع الخل والمستردة في وعاء كبير، ثم تبليه بالملح والفلفل.

03 أضيفي الثوم المعمر والهليون والطماطم والخرشوف إلى مزيج المستردة، ثم قلبي برفق حتى تمام الامتزاج.

04 قسمي أوراق الخس في أطباق التقديم، ثم ضعي فوقها مزيج الطماطم بالتساوي.

05 انثري ط§ظ„ط¬ط¨ظ† ط§ظ„ظ‚ط±ظٹط´ على أطباق السلطة، وقدميها في الحال.

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

500 جرام لحم مفروم

1 ½ كوب صلصة ط§ظ„ط¨ظٹطھط²ط§

2 أونس بيبروني مقطعة شرائح رقيقة

4 أكواب خس مقطع

كوب بندورة مقطع

2 كوب مازرولا مبشور

½ كوب شرائح زيتون

½ كوب مكعبات خبز ط¨ظ†ظƒظ‡ط© ط§ظ„ط¬ط¨ظ†

خطوات

01 حمري اللحم من 5-8 دقائق، اخلطي معه الصلصة مع البيبروني.

02 اطهيه على نار عالية مدة 2-3 دقائق.

03 فس سلطانية كبيرة، ضعي 2 كوب الخس، فوقه الطماطم ثم كوب من الجبن ثم اللحم المفروم.

04 ضعي المقدار المتبقي من الخس ثم كوب الجبن ثم الزيتون واخيرا الخبز

المصدر موقع كيف