ما هي فوائد الخوخ الياباني و ما هي اضرار و مخاطر الخوخ الياباني 2024.

ما هي ظپظˆط§ط¦ط¯ ط§ظ„ط®ظˆط® ط§ظ„ظٹط§ط¨ط§ظ†ظٹ و ما هي ط§ط¶ط±ط§ط± و ظ…ط®ط§ط·ط± الخوخ الياباني

الأمبوشي يعالج الإمساك ويخلصك من رائحة النفس الكريهة

الخوخ الياباني… يجدد شباب الجسم ويزيد من حيويته

البرونزية
تساعد على التغلب على الإجهاد

اعداد: أ.د. جابر بن سالم القحطاني استاذ العقاقير

تحدثنا الاسبوع الماضي عن الخوخ الياباني والذي عرف بالآوم أي الخوخه الجافة وقلنا ان هذا النوع من الخوخ يختلف تماماً عن الخوخ المعروف الذي يعرف علمياً باسم Prunus armeniaca وهو الذي نتلذذ به في فصل الصيف . إنما خوخ اليابان والذي يعرف علمياً باسم Prunus mume هذا النوع لا تنضج ثمرته وهي على الأشجار بل تسقط في أواخر شهر مايو وتكون غير صالحة للأكل ، بل سامة ، إلا أن الشرقيين لم يتركوا هذه الثمار غير الصالحة للأكل بغير استخدام بل تمكنوا من استخلاص عدة منتجات منها ذات أثر قوي وفعال لصحة الإنسان. وتطرقنا الى كيفية انتاج الأمبوشي من الخوخ الياباني ume والى فوائد الأمبوشي الطبية
كما اشرنا الى أثر منتج الأمبوشي كمضاد حيوي ومطهر
وفي هذا العدد نتطرق الى استعمالات الامبوشي الطبية حيث ان للأمبوشي استعمالات طبية عديد ومتميزة منها:
الوقاية من الإجهاد. نحن نعلم أن الإنسان معرض دوماً للإجهاد وذلك نتيجة لتراكم الأحماض مثل حمض اللبن Lactic acid وحمض البيرفيك Pyrofic acid التي لا يستطع الجسم إزالتها بسرعة عن طريق عملية الأيض، خاصة عندما يتناول الشخص كميات كبيرة من الأغذية التي تقع في قمة قائمة (الين) أو قائمة (اليانغ) مثل السكر والدقيق الأبيض واللحوم وكذلك نتيجة نقص الأوكسجين الناتج عن نقص الحركة وعدم ممارسة الرياضة. إن زيادة نسبة الحمضية في الدم تجعل الشخص اكثر قابلية للاصابة بالامراض المعدية وأمراض الكبد والأمراض المرتبطة بالشخيوخة. وكما ذكرنا سابقاً أن الأومبوشي يمد الجسم بالمواد اللازمة التي تحد من زيادة الأحماض في الجسم وجعله أكثر قلوية.
– يستعمل الأومبوشي للوقاية من الشيخوخة التي هي عبارة عن عملية تأكسد ويتميز الأومبوشي بأن له تأثيرا مضادا للتأكسد في الدم.
– يستعمل الأومبوشي لزيادة القدرة على التخلص من السموم حيث يقوي عملية الأيض في الجسم حيث يوفر الطاقة اللازمة باستمرار للخلايا النشطة مثل خلايا الكبد والكلى كي تقوم بوظائفها الطبيعية للتخلص من السموم بطريقة أكثر كفاءة وفاعلية.

البرونزية
تخفف من نزلات البرد

إن الأثر المشترك لهذه الفوائد الفيزيولوجية الثلاثة للأومبوشي يعمل على تجديد شباب الجسم ويزيد من حيويته.
– فقدان الشهية: كلنا نعرف أن فقدان الشهية يرجع إلى أسباب عديدة منها أمراض المعدة أو الكبد أو القلق أو الحرارة وغيرها، وفي جميع هذه الحالات يحفز الاومبوشي الإفراز الطبيعي للعصارة الهضمية ومن المفيد تقديم الأرز المطهو مع الأومبوشي للأشخاص المتماثلين للشفاء والتي لا تزال شهيتهم ضعيفة.
– علاج الإمساك: إذا كان الشخص يعاني من الإمساك، فيتناول كل صباح قطعة واحدة من الأمبوشي مع مقدار من الشاي بعد الاستيقاظ مباشرة أو مع وجبة الإفطار.
– علاج الزحار والدوسنتاريا والتايفويد والبارتيفوئيد: لقد ثبت أن كثيراً من أنواع البكتريا العضوية تموت عند تعرضها لعصارة الأمبوشي مثل بكتريا الكوليرا العصوية التي تموت بعد (5) دقائق، وبكتريا التيفويد التي تموت بعد 10دقائق، وبكتريا البارتيفوئيد التي تموت بعد (20-30) دقيقة والدوسنتاريا بعد ساعة من استعمال الأمبوشي.
علاج رائحة النفس الكريهة: تعود رائحة النفس الكريهة لعدة أسباب منها التهاب الأسنان أو اللثة أو المعدة أو التخمر المعوي أو الرئتين وغيرها. إن أي التهاب يصاحبه عملية تحلل سواء كبيرة أو صغيرة فتتسبب في ظهور رائحة كريهة وأكل قطعة من الأمبوشي يقضي على هذه الرائحة.
– علاج التسمم الغذائي: إذا أصاب الإنسان تقلصات أو إسهال أو قيء أو حرارة بعد تناول اللحوم أو البيض أو السمك أو غيرها فإن تناول الأومبوشي يقضي على هذا التسمم.
– علاج دوار السيارة أو الطائرة أو البحر: لقد اعتاد الناس على استخدام الأومبوشي لعلاج الدوار، وهناك اعتقاد شعبي طريف أن الدوار يمكن علاجه عن طريق تعليق الأومبوشي في سرة الشخص أثناء سفره وإلى الآن ما زال بعض الاشخاص يؤكدون نجاح هذه الطريقة، إلا أن تناول قطعة من الأمبوشي يقضي على الدوار.
– علاج نزلات البرد بما في ذلك الانفلونزا: يقول العلماء أن تناول الأمبوشي بانتظام يقضي على نزلات البرد العادية والأنفلونزا. وأفضل طريقة هو تناول حبة أومبوشي محمصة مع الماء الساخن.
– علاج غثيان الصباح: كلنا نعرف أن النساء الحوامل غالباً ما يشعرن برغبة إلى تناول الأغذية الحمضية مثل الليمون والجريب فروت أو الكراث. بل إن هذه الرغبة الملحة قد تكون أول إشارة للحمل أو عرضاً من أعراض الحمل. إن الدم أثناء الحمل يميل إلى أن يصبح أكثر حمضية، وبتناول هذه المواد تحاول المرأة غريزياً أن تجعل الدم قلوياً حيث انها إذا تناولت أنواعا من المأكولات التي تساعد على تكون الأحماض مثل الخبز الأبيض والسكر واللحوم وغيرها فسوف يظل الدم حمضياً بصفة عامة ومعه قد تبدأ تعاني من الغثيان والتقيؤ. إن تناول قطعة من الأومبوشي يقضي على هذه المشاكل ويجعل الدم قلوياً. لقد اعتبر أن القيء في الصباح عرض عادي من أعراض الحمل ولكنه ليس كذلك بل انه ضار أيضاً لأنه دلالة على أن دم المرأة الحامل تزداد فيه نسبة الحمضية، وهذا له آثر ضار على أعضاء جسمها وبنيتها مثل الأسنان والكبد والعظام وتصاب بالإجهاد في نهاية الأمر. إن تناول قطعة من الأومبوشي مع كل وجبة هي وسيلة جيدة للوقاية من دوار الصباح.
– علاج الآثار المترتبة على الإفراط في تناول المشروبات الكحولية: من المعروف أن هناك آثارا رسمية تظهر على متعاطي المشروبات الكحولية والتي تخلفها في الجسم التي تنعكس في صور غثيان أو قيء أو صداع أو دوار وغيرها. ويعتبر الأومبوشي من أفضل العلاجات التي يمكن تناولها لإزالة هذه الآثار. والطريقة هي بنقع قطعة من الأومبوشي المحمص في الفرن مع قليل من الماء الساخن ويشرب بمعدل 3 مرات في اليوم.

البرونزية
تختلف عن الخوخ العادي

البرونزية
تخلص من النفس الكريه

طريقة عمل عصير كوكتيل الخوخ و المشمش بالصور 2024.

صورة الطبق:
البرونزية

المقادير:
١ فاكهه خوخ
١ فاكهه مشمش
١ فاكهه موز
٢ م-ص سكر

الطريقة:
طريقه عمل ظƒظˆظƒطھظٹظ„ ط¹طµظٹط± ط§ظ„ط®ظˆط® و المشمش
يتم تقشير الخوخ و ط§ظ„ظ…ط´ظ…ط´ و تقطع الفواكه الي قطع صغيره
وي يقطع الموز الي شرائح صغيره
ثم توضع المقادير في الخلاص الكهربائي مع اضافه السكر الي العصير
و يقدم عصير كوكتيل الخوخ و المشمش
و بالهناء و الشفاء

الله يعطيك العافيه

الله يعطيكـ العــافية

يڛـڷمــۈۈۈ حبے

طريقة عمل حلاوة الخوخ بالصور 2024.

صورة الطبق:
البرونزية

المقادير:
خمس حبات خوخ كبيرةاو دراق –
أربع ملاعق كبيرة سكر-
أربع ملاعق كبيرة ماء-
ملعقة صغيرة فانيلا-
العجينة:
125 جرام سكر –
125 جرام دقيق بالخميرة-
نصف قالب زبدة-
بيضتين-
للتزيين:
كسترد جاهز-
أوراق نعناع-
حبات فراولة.

الطريقة:
1. تقطع حبات ط§ظ„ط®ظˆط® لأنصاف وتزال النوى.
2.توضع في قدر على النار وتضاف 4 ملاعق من السكر والماء مع الفانيلا وتخلط حتى يذوب السكر ثم يغطى ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تطرى حبات الخوخ ويتكون شبه قطر.
3.تصب في طبق للفرن وتترك قليلا.
4. في اناء آخر نخفق السكر مع الزبدة جيدا حتى تتكون كريمة ناعمة ثم نضيف البيض ونستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط.
5. نضيف الدقيق بالتدريج مع استمرار الخفق حتى ينتهي المقدار.
6.نضيف العجينة على الخوخ بالملعقة بحيث لا يغطيه تماما ودون تسوية السطح.
7.تدخل الفرن على درجة حرارة180 مؤية أوعلى رقم 4وتترك حتى تنضج العجينة ويتحمر السطح.
8.تغرف في أطباق التقديم وتضاف فوقها ملعقة كبيرة من الكسترد البارد وتزين بأوراق النعناع وأنصاف الفراولة.

يسسسسسسسسسسلموٍ ملوٍوٍكه

كيف اصنع زبادى بالخوخ 2024.

البرونزية

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

خوخ مقطع شرائح لطبقات

1 / 2 كوب زبادي

3ملاعق من الوصفه ادناه

1 / 2 ملعقة شاي عسل

خطوات

01 العنصر الأول في كل الطبقات العسل والبن حسب الرغبه. الخلطه :

02 كوب الشوفان 1 / 4 المفروم جوز 4ملاعق عسل 3 ملاعق الطعام والزبد غير مملح 1 / 4 القرفة

03 نرتب الطبقات ونخلط الشوفان مع العسل والزبدة

04 في الفرن حتى 350هذا سيستغرق حوالى 20-25 دقيقة لتكون ذهبيه اللون ونراعي عدم احتراق جوز الهند.

المصدر موقع كيف

طريقة صنع كيكة الخوخ 2024.

البرونزية
مستوى الصعوبة : سهل

المتطلبات

2 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة خميرة

1/2 كوب زبدة

1/2 كوب سكر

1/8 كيلو عجينة لوز

2 ملعقة كبيرة مربى خوخ أو مشمش

2 ملعقة كبيرة عصير برتقال

1/8 كيلو خوخ أو مشمش منزوع النوى ومفروم

1/2 كوب شراب ط§ظ„ط®ظˆط®

2 بيضة مخفوقة خفيفا

خطوات

01 سخنى الفرن تحت درجة حرارة 180، وادهنى قالب فرن بالزبدة.

02 انخلى الدقيق والخميرة في إناء كبير.

03 اخلطى الزبدة والسكر وعجينة اللوز والمربى وعصير البرتقال والخوخ وشراب الخوخ في إناء، ثم ارفعى علي نار هادئة مع التحريك حتى الحصول علي خليط ناعم ثم ارفعى علي النار.

04 ضيفى الخليط السابق إلي الدقيق، ثم ضيفى البيض واخلطى بحذر بملعقة خشب.

05 اسكبى خليط الكيكة في قالب ويساوي السطح، وضعى القالب في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى النضج.

06 اتركى الكيكة بعد خروجها من الفرن لمدة 10 دقائق، ثم قلبى

: نصائح

قدمى ساخنة مع صوص الخوخ.

المصدر موقع كيف

طريقة عمل كوكتيل الخوخ مع البرتقال 2024.

المقادير:

‏5:6‏ ثمرات خوخ ناضجة
‏1‏ كوب عصير برتقال
عصير ليمون
سكر للتحلية

الطريقة:

‏* يغسل ط§ظ„ط®ظˆط® ويقشر وتزال البذور ويقطع شرائح
‏* يخلط الخوخ مع عصير ط§ظ„ط¨ط±طھظ‚ط§ظ„ وعصير الليمون ويخفق المقدار في الخلاط ويحلي بالسكر حسب الرغبة ثم يصفي في مصفاة ناعمة‏.‏
‏* يقدم مثلجا ويجمل بشريحة من الخوخ الطازج أو الليمون‏.‏

كيف اعمل كمبوت الخوخ 2024.

البرونزية

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

½ ك خوخ

3- 4 ملعقة سكر

كوب ماء

½ ملعقة شاي قرفة

ملعقة كبيرة عصير ليمون

خطوات

01 قشرى ط§ظ„ط®ظˆط® وقطعى إلى نصفين، وانقعى في ماء بارد وعصير ليمون.

02 ضيفى السكر لكوب الماء في إناء وارفعى على نار هادئة حتى يذوب السكر ويبدأ بالغليان.

03 صفى الخوخ من الماء البارد، وضيفى للشراب المغلي وغطى الإناء للاحتفاظ بالنكهة.

04 اتركى الشراب يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تلين القطع مع الاحتفاظ بنكهته

المصدر موقع كيف

طريقة طبخ كعكة المشمش والخوخ المحلّى بالخطوات 2024.

المكوّنات

1½ أكواب أو 350 غ من الزبدة
¾ كوب أو 200 غ من السكر
1¼ ملاعق طعام من خلاصة الفانيلا
6 من البيض
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
2½ أكواب أو 350 غ من الدقيق العادي
1½ ملاعق طعام من البيكينغ باودر
200 غ من ط§ظ„ظ…ط´ظ…ط´ المجفّف
200 غ من الخوخ. المجفّف
طريقة التحضير

يُستعمل خلاّط لمزج الزبدة مع السكّر وخلاصة الفانيلا وخفقها مع بعضها البعض لمدّة 10 دقائق حتى يصبح المزيج كريمياً. يُضاف البيض، الواحدة تلوَ الأخرى خلال الخفق. ومن ثمّ يُضاف حليب نستله المكثف المحلى ويُمزج بملعقة كاشطة.
يُنخل الدقيق والبايكنغ باودر ويُضافان إلى المزيج مع الفاكهة المجفّفة حتى يتحوّل المزيج إلى عجينة.
تُسكب العجينة في قالب مستطيل غير لاصق مدهون بالزيت أو الزبدة ومرشوش بالدقيق حتى تملأ ¾ منه، ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة 30 دقيقة حتى يصبح لون سطحه بنّياً. يُترك القالب جانباً حتى يبرد لمدّة لا تقلّ عن 10 دقائق ومن ثمّ يُنزع من القالب ويُحفظ في مكان معتدل الحرارة.

طريقة طبخ طيور الفرِّي المسلوقة بصلصة الخوخ بالخطوات 2024.

المكوّنات

10 من الفرِّي
1 حبة كبيرة الحجم من البصل الأبيض. مفرومة
1 ملعقة طعام من الزبدة
3 ملاعق طعام من الخل الأبيض
500 غ من صلصة الخوخ. أو هلام الخوخ
4 ملاعق طعام من خردل ديجون
1 كوب من الكريما الطازجة
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. مغليّان في 300 مل من الماء
2 حبات من البرقوق. أو ط§ظ„ط®ظˆط® الطازج، مقطّعتان إلى قطع عريضة للتزيين
مكونات التتبيل:
1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
50 غ من عصير اللايم الطازج. أو عصير حبّتين من حامض اللايم
رشة من الفلفل الأسود المطحون
طريقة التحضير

تُسلق ط·ظٹظˆط± ط§ظ„ظپط±ظگظ‘ظٹ في الماء المغلي لمدّة دقيقة، ثم تُبرّد على الفور بالماء الجليدي لإيقاف عملية السلق. تُتبّل الطيور بخردل "ديجون"، زيت الزيتون، عصير اللايم والفلفل الأسود المسحوق.
يُقلّى البصل مع الزبدة لمدّة 2 إلى 3 دقائق. يُضاف الخلّ ويُطهى على نار خفيفة حتى تقلّ كمية المزيج وتصبح مقدار ملعقة صغيرة واحدة. تُضاف صلصة الخوخ، الخردل، الكريما ومرقة الدجاج، ويُقلّى المزيج لمدّة 10 دقائق.
تُشوى طيور الفرِّي على حرارة متوسّطة، ثم توضع في أطباق للتقديم، وتُسكب عليها صلصة الخوخ، وتُزيّن بقطع الخوخ العريضة.

كيف احضر كوكتيل الخوخ 2024.

البرونزية

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

2 ثمرة ناضجة من ط§ظ„ط®ظˆط® الأبيض مقشر ومخلي من البذرو ومقطعة

1/4 كوب من عصير التفاح

1/4 كوب من عصير الخوخ

1/4 كوب من عصير الحامض

2 ملعقة كبيرة من القطر

مكعبات ثلج

شرائح خوخ للتزيين

أغصان نعناع للتزيين

خطوات

01 يضرب الخوخ في خلاط الطعام حتى يتجانس الخليط

02 يصفى الخليط في وعاء

03 يخلط خليط الخوخ مع عصير الخوخ وعصير الحامض والقطر في خلاط الطعام حتى يتجانس الخليط

04 يقدم المشروب في أكواب بها مكعبات من الثلج ومزينة بشريحة من الخوخ وغصن من النعناع

المصدر موقع كيف