الوسم: الكريما

المكوّنات:

* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 16 حبة صغيرة الحجم من البصل. مقشّرة
* 8 أو 1 كغ من أفخاذ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ منزوعة الجلد
* 3 ملاعق طعام من الدقيق العادي
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
* 1 كوب أو 250 مل من الماء
* 1½ كوب أو 375 مل من الحليب المقشود
* ½ ملعقة طعام من الخردل الكامل الحبوب
* ½ ملعقة طعام من الخردل
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من الجزر. المُقطّع إلى شرائح
* 1 كوب أو 120 غ من الكرّاث. المُقطّع إلى شرائح
* 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج. المفروم للتزيين

طريقة التحضير:

* يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة ويُقلّى البصل لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب لوناً ذهبيّاً.
* تُضاف أفخاذ الدجاج وتُقلّى مع تحريكها بين الحين والآخر لمدة تتراوح بين 7 و8 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبيّاً.
* يُضاف الدقيق إلى المقلاة، ويُحرّك ثمّ يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ، والماء، والحليب، والخردل الكامل الحبوب، والخردل، والجزر.
* يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ.
* يُترك المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثمّ يُضاف الشبث وتُترك المكوّنات على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى ينضج الدجاج.
* يُزيّن الدجاج بالبقدونس المفروم ويُقدّم مع البطاطا المسلوقة.

تســـلمين غلاتي

يسلمو يالغلا عالطرح الرائع
ربي يعطيك العافيه ماننحرم من جديدك

شرفنى حضوركم

وردودكم التى زادت من روعة الموضوع

افضل ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ط§ظ„ظ…ظ‡ط±ظˆط³ط© ط¨ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط® و ط§ظ„ظƒط±ظٹظ…ط§ بالخطوات

البطاطا المهروسة بالسبانخ و الكريما

المقادير:

3 حبات متوسطة بطاطا مسلوقة جيدا

مكعب ماجي بالدجاج

مكعب ماجي بالخضار ( إذا لم يتوفر يمكن استبداله بماجي الدجاج )

كوب حليب سائل

ربع كوب زبدة سائلة

ملح

فلفل ابيض

5 اكواب سبانخ مقطع

4 بصل اخضر مقطع (كراث)

فلفل اسود

علبة كريما حمراء kdd

علبة كريما حامضة ساور كريم ( اختياري )

كوب من مبروش جبنة الشيدر

كوب من مبروش جبنة الموزارولا

الطريقة:

– نهرس البطاطا جيدا و نبهرها بالفلفل الابيض و ذرة ملح , ثم نضيف الزبدة تدريجياً للبطاطا .

– نسخن الحليب و نضيف مكعبات الماجي حتى تذوب تماماً .

– يضاف نصف مقدار الحليب للبطاطا المهروسة .

– نضيف ربع مقدار الكريما الحمراء و نصف مقدار الكريما الحامضة للبطاطا و نقلب حتى يتماسك الخليط ثم نضعه بطبق بايريكس .

– نضع القليل من الزبده و البصل الاخضر في مقلاة على النار ثم نبهره بالملح و الفلفل الاسود و نضيف السبانخ .

– نضيف باقي المقدار من الحليب المذوب معه مكعبات الماجي و ندعه حتى يتشرب الخليط جيدا .

– نضيف باقي مقدار الكريما الحامضة للسبانخ ثم نضعه فوق البطاطا .

– نضع باقي مقدار الكريما الحمراء على الطبق .

– نخلط نوعي الجبن ببعضهم البعض ثم نرشهم فوق السبانخ .

– يدخل الطبق للفرن حتى يحمر السطح قليلاً و تقدم فوراً .

شكرآ لكِ

يعطيك العااافية

المكوّنات

750 غ من الكعكة الإسفنجية بنكهة الفانيلا. الجاهزة والمقطعة إلى شرائح
150 غ من مربى الفراولة
3½ أكواب أو 875 مل من الماء
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
2 ملاعق طعام من دقيق الذرة
3 من صفار البيض
1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا
طريقة التحضير

تُصفّ نصف كمية شرائح الكعكة الإسفنجية في طبقةٍ واحدة في قعر أكوابٍ للتقديم، ويوضع عليها نصف كمية المربّى. تكرّر العملية لإعداد طبقةٍ أخرى ويوضع الصحن جانباً.
يُضاف الماء وحليب نستله المكثّف المحلّى في قدرٍ متوسطة الحجم ويتركان حتى الغليان.
يُمزج دقيق الذرة، صفار البيض والفانيلا في وعاءٍ دائري آخر ويُحرّك المزيج. يُسكب المزيج المغليّ فوق خليط صفار البيض مع التحريك المستمر. يُعاد وضع المزيج في القدر ذاتها وتوضع على نارٍ متوسطة الحرارة ليغلي المزيج مع الإستمرار بالخفق.
تُسكب ط§ظ„ظƒط±ظٹظ…ط§ ط§ظ„ط¥ظ†ظƒظ„ظٹط²ظٹط© الساخنة على الكعكة الإسفنجية المجهّزة في الأكواب ومن ثمّ توضع جانباً لتبرد.
توضع في البرّاد لتبرد قبل التقديم.

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

راس بصل صغير مفروم

وقية بندورة حمراء ناضجة مقشرة

نصف ملعقة طعام من السكر

ملح – فلفل اسود-رشة كسبرة ناشفة

ورقة الغار

ملعقتان طعام من الدقيق

كوب من الكريمة الباردة

خطوات

01 نضع ط§ظ„ط¨ظ†ط¯ظˆط±ط© مع البصل المفروم والدقيق مع ط´ظˆط±ط¨ط© الدجاج في الخلاط

02 ونضرب نرفع عصير البندورة مع ورقة الغار والبصل المفروم صغيرة من الملح على النار ونحرك حتى يغلي المزيج ونتركه لمدة خمس دقائق.

03 ترفع ورقة الغار من الشوربة ثم نضيف الكريمة ونحرك لمدة دقيقة ونطفي النار قبل أن يصل للغليان.

المصدر موقع كيف

وصفـــة لــذيــذة و سهــلــة

الله يعطيكـِ العـــافية

تسلم الايادى ياقمراية

المقادير:

4 كوب حليب فاتر
نصف كوب طحين
3 بيض
ظرف فانيليا
ملعقة صغيرة مسكة
نصف كأس سكر
2 ملعقة كاكاو
لفة بسكويت شاي
قالب شوكولا (اي نوع) للوجه
زبدة

الطريقة:

– اخفقي البيض مع السكر و الفانيليا و المسكة جيدا , ثم اضيفي الحليب و حركي .
– اضيفي الطحين تدريجيا باستخدام منخل و اخفقي جيدا إلى أن يتجانس المزيج .
– ضعي ط§ظ„ظƒط±ظٹظ…ط§ على نار هادئة مع التحريك المستمر إلى أن يثخن قوامها .
– اسكبي نصف الكريما في صينية بيريكس أو أي طبق مناسب للتقديم و ضعي طبقة من البسكويت فوقها .
– امزجي النصف الباقي من الكريما بالكاكاو و اسكبيها فوق البسكويت .
– ذوبي قالب الشوكولا مع القليل من الزبدة و ضعيها على وجه الشارلوت ثم تضع في البراد لمدة 3 ساعات , و قدميها باردة .

شكرِآ لكِ غنآتيِ

الله يعطيك العافية …

يسلموووووو
يعطيك العافية

مستوى الصعوبة : عادي

المتطلبات

مكوّنات الكعكة:

3 من البيض

1/3 كوب أو 70 غ من السكر الناعم

½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

½ ملعقة صغيرة من قشر الحامض? المبشور

½ كوب أو 70 غ من الدقيق العادي? المنخول

مكوّنات الكريما:

2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

2 أكواب أو 500 مل من الكريما السائلة

2 ملاعق طعام من مسحوق الجيلاتين? مذوّبتان في 5 ملاعق كبيرة من الماء الساخن

1½ كوب أو 300 غ من الفراولة? الطازجة والمقطّعة إلى شرائح

خطوات

01 يُخفق البيض، السكر، الفانيلا وبشر الحامض لمدة تتراوح بين 6-8 دقائق أو حتى يتكاثف المزيج

02 ثمّ تُضاف إليه خلاصة الفانيلا.

03 يُنخل الدقيق فوق مزيج البيض على ثلاث مراحل. تُستخدم ملعقة معدنية لخلط المزيج برويّة.

04 يُسكب المزيج في صينية كعك مستديرة قياس 24 سم مدهونة بالزبدة والدقيق.

05 تُخبز الصينية في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة أو حتى يخرج السيخ الذي أدخل في وسط ط§ظ„ظƒط¹ظƒط© نظيفاً.

06 توضع الصينية فوق شبكة معدنية لتبرد.

07 في أثناء ذلك، تُذوّب الزبدة في قدر متوسطة الحجم غير لاصقة

08 ثمّ يُضاف حليب نستله المكثف المحلّى.

09 يُحرّك المزيج باستمرار ويُترك على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 5-6 دقائق أو حتى يتكاثف.

10 ُيرفع المزيج عن النار ويوضع جانباً ليبرد ويصبح بحرارة الغرفة.

11 تُخفق الكريما السائلة الطازجة حتى تجمد وتُضاف إلى مزيج حليب نستله المكثف المحلّى البارد ويُخلطا حتى يمتزجا جيّداً.

12 يُسكب الجيلاتين المذوّب ويُحرّك المزيج باستمرار. وتُضاف إليه شرائح الفراولة.

13 تُقطّع الكعكة إلى طبقتين. توضع الطبقة الأولى من الكعكة في قعر الصينية المستديرة قياس 24 سم وتُسكب بتجانس نصف كمية مزيج الكريما ظˆط§ظ„ظپط±ط§ظˆظ„ط© فوقها.

14 توضع طبقة أخرى مع تغليف وجهها بمزيج الكريما والفراولة.

15 تُبرّد الكعكة مدة 3 ساعات أو حتى تجمد.

16 تُزيّن ط¨ط§ظ„ظƒط±ظٹظ…ط§ المخفوقة والفراولة.

17 ثم تُقطّع وتُقدّم.

المصدر موقع كيف

صورة الطبق:

المقادير:
١ كيس معكرونه من الحجم الرفيع
2 كوب حليب
نصف كيلو مشروم
علبة كريما الطبخ قليلة الدسم

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ظ…ط¹ظƒط±ظˆظ†ظ‡ ط¨ط§ظ„ظƒط±ظٹظ…ط§ للحميه
يتم سلق المعكرونه على نار متوسطه الحراره
ثم تصفي من الماء جيدا
يتم وضع الحليب في وعاء على نار هادئة الحراره
ثم يضاف المشروم والكريما و يترك الخليط حتى الغليان
ثم توضع الكريما علي المعكرونة
و يضاف الملح و الفلفل
و تقدم معكرونه بالكريما ظ„ظ„ط­ظ…ظٹظ‡ علي مائده الطعام
و بالهناء و الشفاء

المكوّنات

لعجيبة الكعكة:
2 من البيض
1/3 كوب أو 70 غ من السكر الناعم
½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
½ كوب أو 70 غ من الدقيق العادي. المنخول
للكريما:
2/3 كوب أو 165 مل من ط§ظ„ظƒط±ظٹظ…ط§ السائلة
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
2½ أكواب أو 500 غ من جبنة الماسكاربوني
2 ملاعق طعام من مسحوق الجيلاتين. المذوّب في 5 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
3 ملاعق طعام من قهوة نسكافه غولد. المذوبة في ¾ كوب أو 185 مل من الماء الساخن
1½ ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو
طريقة التحضير

تُخفق البيضتان مع السكر البودرة لمدّة 6 إلى 8 دقائق أو إلى أن يسمك المزيج ثم تُخلط معه خلاصة الفانيلا.
يُنخل الدقيق فوق مزيج البيض على ثلاث مراحل وتُستخدم ملعقة معدنية لخلط المزيج بدقّةٍ مع بعضه.
يُسكب المزيج في قالبٍ مستديرٍ قياس 22 سم ومدهون بالزبدة المذوّبة أو الزيت ومغطّى بالدقيق. يُخبز المزيج في فرنٍ محمّى على حرارة 190 درجةٍ مئويّةٍ لمدة 20 دقيقة أو إلى أن يتم إدخال سيخ في الوسط وإخراجه نظيفاً ثم يوضع القالب على رفٍّ معدنيٍّ كي يبرد.
تُمزج الكريما السائلة الطازجة مع حليب نستله المكثّف المحلّى وجبنة الماسكاربوني في وعاءٍ. يُخلط المزيج جيّداً إلى أن يصبح ناعماً وسميكاً تقريباً ثم يُسكب فوقه الجيلاتين المذوّب وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيداً ببعضها.
يُزال 1 سم من أطراف الكعكة ثم تُقطّع الكعكة إلى طبقتين. توضع طبقة من الكعكة في قاعدة القالب قياس 22 سم ثم تُسكب فوقها نصف كميّة قهوة نسكافه غولد المذوّبة ونصف كمية مزيج الكريما. تُكرّر العمليّة مع وضع مزيج الكريما على الطبقة الأخيرة.
تُبرّد الكعكة لمدّة 3 ساعات أو إلى أن تشتد، ثم يُرش مسحوق الكاكاو على الوجه وتُستخرج الكعكة من القالب ثم تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم.

المكوّنات

1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي
1 لتر من الحليب الخالي من الدسم. المبرّد
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
½ كوب من ط§ظ„ظƒط±ظٹظ…ط§ الطازجة
1 حبة كبيرة الحجم من البصل. مفرومة
4 فصوص من الثوم. مقطّعة بالطول إلى شرائح رفيعة
1 كوب من الفطر الأبيض. المفروم
1 كوب من الفطر المحاري. المفروم
3 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة
¼ كوب من الخل الأبيض
½ كغ من القريدس المقشّر
رشة من الفلفل الأبيض المطحون. بحسب الذوق
½ كغ من الهامور. المقطّع إلى 20 قطعة
½ كغ من الحبار. المقطّع إلى مربّعات
½ كوب من الكزبرة. المفرومة
طريقة التحضير

يُخلط مغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي مع الحليب، ثم يوضع المزيج على نار خفيفة حتى يغلي؛ يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل مع التحريك المستمرّ. عندما تغلي الصلصة، تُضاف الكريما الطازجة ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدّة دقيقتين ثم يوضع جانباً.
يُقسّم كلٌ من البصل، الثوم والفطر إلى ثلاث حصص، ثم توضع مقلاة على نار قويّة مع ملعقة كبيرة من الزبدة وحصّة واحدة من البصل والثوم؛ يُقلّى المزيج حتى يكتسب اللّون الذهبي، ثم تُضاف حصّة من الفطر المفروم ويُطهى لمدّة 10 دقائق.
تُضاف بضع قطرات من الخلّ الأبيض، ثم يُضاف القريدس ويُطهى لبضع دقائق أو حتى يكتسب اللّون الأحمر، ثمّ يُتبّل بالفلفل الأبيض. تُطهى الحصّة الثانية بالطريقة نفسها ولكن مع السمك، والحصّة الثالثة مع الحبّار.
يُضاف مزيج ط«ظ…ط§ط± ط§ظ„ط¨ط­ط± إلى صلصة البشاميل، ويوضع على النار حتى يغلي، ثم تُضاف الكزبرة المفرومة ويُقدّم الطبق.