الوسم: المقليه

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

2 كوب دقيق منخول

1 كوب دقيق سميط ناعم

رشة ملح

1 ملعقه صغيره خميره

2 ملعقه صغيره بيكنج بودر

3 كوب ماء دافئ أو حسب العجن

خطوات

01 خمري الخميره بالقليل من السكر و الماء الدافئ لمدة 10 دقائق

02 ضعي المكونات الجافه علي بعض

03 ضعي الخميره و تعجن بالماء الدافئ حتي نحصل علي عجينه رخوه سائله

04 أتركيها لتختمر لمدة 1 ساعه أو حتي يتضاعف حجمها

05 ضعي طاسه تيفال علي النار و نخلي النار متوسطه

06 صبي العجينه بواسطة كبشه او فنجان في الطاسه

07 اتركيها حتي تجف زي و انشيلها علي ورق زبده

08 أحشيها بالحشوه المرغوبه

09 أقليها بالزيت الحار و تسقي بالشيره

: نصائح

يمكن دهن الطاسه من وقت لآخر بالزيت الخفيف جدا حتي لا تلتصق العجينه بها عند صنع ط§ظ„ظ‚ط·ط§ظٹظپ

المصدر موقع كيف

يســـــــــــــــلمؤ غلاتي

صورة الطبق:

المقادير:
الخضار
ثمره بطاطس مقطعه مكعبات
ثمره باذنجان مقطعه مكعبات
مايونيز
قشطه
جبن بوك سائل

الطريقة:
طريقه عمل طµظٹظ†ظٹظ‡ ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± ط§ظ„ظ…ظ‚ظ„ظٹظ‡
يقلي البطاطس والباذنجان
بعد القلي يوضع في صينيه
يخلط المايونيز و القشطه و جبن بوك السائل حتى يصبح متماسك القوام
ثم يوضع على وجة صينيه الخضار المقليه
توضع صينيه الخضار المقليه في الفرن لمده 4 دقائق
تقدم صينيه الخضار المقليه
وبالهناء والعافية

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

صورة الطبق:

المقادير:
4 ثمرات بطاطس
بيضة واحدة
م-ك من النشأ
بشر الليمون

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ‚ط±ط§طµ ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ ط§ظ„ظ…ظ‚ظ„ظٹظ‡
تهرس البطاطس ونضع فوقها البيض والنشا و الليمون
تخلط البطاطس مع باقى المكونات جيدا مع بعض ثم تكور البطاطس بشكل بيضاوي
تقلى اقراص البطاطس مع زيادة كمية الزيت
تقدم اقراص البطاطس المقليه و الف عافية

صورة الطبق:

المقادير:
٤ كوب دقيق
١ م-ص خميرة
٢ م-ك زيت زيتون
٢ فص ثوم مفروم
ملح

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط¨ظٹطھط²ط§ ط¨ط§ظ„ط«ظˆظ… المقليه
يتم خلط جميع المقادير سويا و تترك العجينة حتي تتخمر
ثم يتم حشو عجينة البيتزا بالجبن الرومى- جبنه موتزاريلا – الفلفل الاخضر-الزيتون الاسود-طماطم قطع البنادورة- زعتر
ثم تغلق العجينة جيدا و تترك عجينة البيتزا حتي تتخمر و ترتاح
ثم تقلي عجينة البيتزا بالثوم في زيت غزير ساخن و تترك حتي النضج
يتم دهن وجه البيتزا بالثوم بطبقه زيت مخلوط بالزعتر
و تقدم البيتزا بالثوم المقليه
و بالهناء و الشفاء

صورة الطبق:

المقادير:
الخضار
ثمره بطاطس مقطعه مكعبات
ثمره باذنجان مقطعه مكعبات
مايونيز
قشطه
جبن بوك سائل

الطريقة:
طريقه عمل طµظٹظ†ظٹظ‡ ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± ط§ظ„ظ…ظ‚ظ„ظٹظ‡
يقلي البطاطس والباذنجان
بعد القلي يوضع في صينيه
يخلط المايونيز و القشطه و جبن بوك السائل حتى يصبح متماسك القوام
ثم يوضع على وجة صينيه الخضار المقليه
توضع صينيه الخضار المقليه في الفرن لمده 4 دقائق
تقدم صينيه الخضار المقليه
وبالهناء والعافية

يسسسسسسسسسسسلموٍ

المقادير:

ربيان ،كروم ،ليمون ،فلفل رومي ،سبانخ ،زهره او ورق ليمون ، بطاطس ،فطر ،طماطم ،بصل ،ثوم ، ملح ،زعفران ،صويا او كتشب جاوي ،صلصه ،فلفل اسود ….

الطريقة:

اولا نغمس ط§ظ„ط±ط¨ظٹط§ظ† في الزعفران ونضع ملح ثم نقلي الروبيان الى ان يستوي والسبانخ نسلقها ونضعها فوق الروبيان ثم نكشن الثوم والبصل والطماطم وايظن نضعهم فوق الروبيان والسبانخ ونقلبها او نحركهاونضع بعدها فلفل الرومي والكروم وورق الليمون او الزهره والفطر والصلصه في المحتويات التي قليناها ثم نرش عليها قليلا من الفلفل الاسود والليمون والصويا …… وبالهناء والشفاء لكم ..

يعطيك العافيه قلبي

تسلم ايدكــ

المقادير:

كيلو برغل
750 غرام لحمه عجل هبرة
بصله
ملعقه كبيرة من المردكوش ووهي تشبه الاوريجانو وتجدينها عند العطار او في الاماكن الخاصه بالاعشاب العطريه والبهارات0ويمكن الاستغناء عنها في حال عدم توفرها0
رشه قرفه
وفلفل اسود
وكمون وتشكل اما الحشو0
نصف كيلو لحمه خروف به نسبة شحم
نصف كيلو بصل مفروم
ملعقتين سماق
قرفه
فلفل اسود
وبهار حلو
رمان مقشر
صنوبر
وزيت لقلي الكبه
اولا لعمل صوص اللبن
نحتاج
لكل كيلو لبن زبادي
بيضه ملعقتين من النشاء
ملعقه ملح صغيرة
للتقليه
زيت
ثوم مدقوق
كزبرة خضراء مفرومه
نعناع اخضر

الطريقة:

اولا نضع المكونات في الخلاط البلندر المولينكس وتخفق ثم ترفع علي النار وتحرك لحتي تغلي وتتماسك وهكذا حصلنا علي مرق ط§ظ„ظ„ط¨ظ† ويترك جانبا0 اولا بعد ان حضرنا الصوص اللبن الرائب تخلط كلها معا وتفرم مرتين عند اللحام او في البيت وتدعك جيدا مع اضافه مكعبات من الثلج مع الخلطه لتسهل عليكي التشكيل مع الدعك المستمر0 لتحضير الحشوة اولا نرفع البصل علي النار ويضاف اللحم الان نضيف الصنوبر المحمص قليلا والبهارات واخيرا حب الرمان الحامض 0 نصفي اللحم ويحشي بالكبه تقلي بزيت حار تقلي ط§ظ„ظƒط¨ظ‡ بزيت حار تصفي وتضاف علي اللبن المحضر تترك 3 دقائق والان نقوم بتحميير الثوم ويضاف كزبرة خضراء وثم تضاف الي صوص اللبن وتقدم 0

تسلم ايدكــ

المقادير:

– 3 كوب دقيق
– 2 بيضة
– 4 ملاعق زيت
– 1 ملعقة خميرة
– 1 ملعقة صغيرة سكر
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– ماء للعجن
– 1 كيلو لحمة مفروم معصج
– 1 كوب مقدونس مفرى

الطريقة:

– نضع الدقيق مع الملح و البيض و الزيت و الخميرة و السكر ونعجن
– نضيف الماء بالتدريج حتي تتكون عجينة لينه نوعا ما
– نشكلها علي هيئة كور فى حجم الليمونة الصغيرة
– و نتركها فى مكان دافى كى تتخمر لمدة ربع ساعة
– نفردها بالنشابة ونبدا نحشيها (باللحمة و البقدونس) ولاننسى نبلل الاطراف بللماء كي لاتفتح فى الزيت تم نغلقها و نضغط على الاطراف بالشوكة
– تقلي فى زيت ساخن حتي تتحمر
– تصفي من الزيت
و بالهنا و الشفا

الله يعطيكـِ العـــافية

يسلمووو

منورة يالغلا ..

شكراااااااااااااااا لكى يا عسل
ع الوجبه

ساندوتش ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ مع ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ المقليه

مشكورة غلاتي

يعطيك العافيه

تسلم الايادة فارسة
انا بحب الجمبري كتير على عكس السمك مابحبه

تسلمي يا غلا