السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الفشــــارالابيض
نضع في القدر شوية زيت وكوب او اثنين حبات الذرة (الفشار)
ونضعشوية ملح ثم غطي القدر باحكام حتي ينضج على أن لا تكون
درجة حرارة النار عاليةعشان مايحترق و خلاص صحة
………………………………….
فشــار بالكراميل
المقادير:
2 كاسة سكر بني
كاسةزبدة
1/2 كأس (corn syrup) إذا لم يتواجد فهذا البديل ..
1/2 كاسةسكر+2 ملعقة كبيرة ماء..يوضعوا على النار..
حتى تذوب السكر يعني "قطر" ..
1/2 ملعقة صغيرة بايكربونات
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقةصغيرة فانيلا
كاسة فستق (إختياري)
الطريقة:
أولاً نقوم بتجهيزالفشار ووضعه على جنب…
ثم نأتي بمقلاة أو طنجرة صغيرة و نضع فيه السكر والزبدة و القطر
و نتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع عدمالتحريك..
بعد ذلك نرفعها عن النار و نضيف إليها الملح و الفانيلا والبايكربونات
و الفستق و نخلطهم جيداً.
و من ثم سكب المزيج فوقالفشار و خلطهم..
بعد ذلك نحضر صينية مدهونة ببعض الزيت أو الزبدة..و نضعالخليط فيه..
وخبزه بالفرن لمدة ساعة مع التحريك كل 20 دقيقة..
يجبأن يكون حرارة الفرن 125 درجةمئوية..
………………………………….
كرات الفشـــاربالشوكولا
المقادير:
– نصف كوب سكر
– نصف كوب شراب الذرة corn syrup
– نصف قطعة زبدة
– 2 ملاعق صغيرة كاكاو بودرة
– نصف ملعقة صغيرةملح
– 8 اكواب فشــار
الطريقة:
– على نار متوسطة في وعاء غميقيخلط السكر+شراب الذرة+كاكاو+
زبدة+ملح و تحرك جيدا .. تترك لتغلي .
– بعدالغلي يضاف الفشار و يخلط جيدا لمدة دقيقتان .
– يترك ليبرد ثم يجمع الى كراتصغيرة.
………………………………….
الفشاربالجبنة
المقادير:
– 2 كوب بوشار
– 3 معالق طعام كبيرة زبدةذايبة
– نصف كوب جبنة بارميزان مبروش (parmesan cheeze)
الطريقة:
– يخلط الفشار مع الزبدة جيدا.
– تضاف الجبنة وتمزج مع الفشار.
………………………………….
الفشاربالعسل.
المقادير:
1/2 كاسة عسل
1/4 كاسة زبدة
6 كاساتفشار
كاسة فستق (مملح او غير مملح)
الطريقة:
في مقلاة صغيرةيتم خلط الزبدة و العسل ..على نار هادئة مع الخلط المستمر..
بعد ذلك تركهحتى يبرد قليلاً..
ثم وضع الفشار في وعاء كبير و وضع الفستق فوقه و خليطالعسل و الزبدة
و خلطهم جيداً..
بعد ذلك وضعه بالفرن لمدة 10 دقائقمع التحريك بعد أول 5 دقائق..
حرارة الفرن يجب أن تكون 175 درجةمئوية..
………………………………….
فشار بالبصل والثوم..
المقادير:
3 ملاعق كبيرة زبدة
1 1/2 ملعقة صغيرةبودرة البصل (متوافر في السوبر ماركت)
1 1/2 بودرة الثوم
ملعقة صغيرةملح
الطريقة:
أولا إذابة الزبدة على النار ثم إضافة بقية المكونات وخلطهم جيداً
و سكبهم على الفشار و خلطهمجيداً..
………………………………….
الفشارالمكسيكي
المقادير :
ملعقتا شاي بابريكا .
ملعقة شاي بودرةالبصل
ملعقة شاي بودرة الثوم .
2 ملعقة طعام ملح .
نصف ملعقةشاي فلفل أسود مطحون .
وبا الهناء والشفاء00
اتمنى ان تنال على رضاكم
00
