التصنيف: حلويات ، صور حلويات

حلـى الرخــــامـ … بالصـــور ..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

– بسم الله ..
المقــادير ::

بيضتـان
بسكوت اولكر
علبيتين قشطه
نص كـاس زيت
كـاس سكر
فانيليا
كـاسين حليب محموس
علبه حليب مركز
باكيت جبن فيلادلفيا او 12 حبه جبن كيري

طبـعا اول شي نحمس الحليب ونحطه على جنب

بزبديه نخلط القشطه والبيض والسكر والزيت والبكنج بودر والفانيليا

نخلطهم مع بعض ثم نضيف عليهم الحليب المحموس

نخلطهم مع بعض ويصير كذا

بصينية بايركس كبيره ندهنها شوي زيت ثم نصب نص الخليط

نصف فوقه طبقة بسكوت

ثم نصب باقي الخليط فوقه

ويدخل الفرن من تحت عشر دقايق ثم من فوق يتحمر شوي

بالخلاط نخلط النستله والجبن

ثم يصب بالصينية

خلي شوي من الخليط واضيفي معه شوكولاته بودره

ضعيه في كيس صغير واقطعيه من الزاويه ونسوي خطوط بالطوول

نجيب سكينه ونحطه بطرف الصينيه وننزل تحت ونسوي خط

ثم من تحت لفوق وعلى هالحاله من فوق لتحت ومن تحت فوق من دون ما تشيلين السكينه من الصينيه

وبالاخير تطلع كذا

يدخل الفرن بدرجة 350 لمدة ربع ساعة حتى يتماسك

ويدخل الثلاجه ثم يقطع ويقدم مع القهوه اممممممممم

وهذا شكله من الداخل يطلع طبقات

وبالعـــافيه عليكم

الله يعطيكـِ العـــافية
لكن للاسف مكرر
حلى الرخام 000 بالصور 000

يسلمووووو

الله يسلمك منوره

تسلم الايادى

المكوّنات

للعجينة:
2 أكواب أو 200 غ من بسكويت الشاي. المفتّت
½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة. المذوّبة
1 ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو
للحشوة:
400 غ من ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھط© الداكنة. المفرومة
1 ملعقة طعام من قهوة نسكافه سريعة التحضير
3 من البيض. مع فصل الزلال عن الصفار
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
2 علب أو 340 غ من قشطة نستله
1 ملعقة طعام من السكر الناعم
طريقة التحضير

يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة في وعاء، ثم يُمدّ المزيج مع الضغط قليلاً في قعر صينية مستديرة ذات جوانب متحرّكة قطرها 24 سنتيمتر.
تُذوّب الشوكولاتة السوداء في وعاء فوق الماء الساخن، ثم تُضاف قهوة نسكافه السريعة التحضير ويُحرّك المزيج جيداً ثم يُرفع عن النار.
يُضاف إليه صفار البيض مع مسحوق الفانيلا وتُخلط المكوّنات جيداً بعضها مع بعض.
تُضاف قشطة نستله، وتُحرّك المكوّنات بلطف حتّى تختلط جيداً بعضها مع بعض.
يُخفق زلال البيض حتّى تظهر الرغوة. ثم يُضاف إليه السكر الناعم. يُسكب المزيج فوق خليط الشوكولاتة.
يُسكب مزيج الموسّ في الصينية، يُغطّى بورق ألمنيوم ويُثلّج لمدّة 12 ساعة.
عند التقديم، تُقلب الموسّ على طبق خاص ويُزال عنها الورق.

صورة الطبق:

المقادير:
1 و 2/3 ك سكر – 1/2 ك زبدة أو مارجرين – 2 م.ك ماء – 2 شوكولاتة كبيرة غير محلاة خاصة بالطبخ مكسرة إلى قطع – 2 بيضة كبيرة – 1 و 1/2 م.ص خلاصة الفانيليا – 1 و 1/3 ك دقيق كل الأغراض – 1/4 م.ص بيكربونات الصودا – 1/4 م.ص ملح – 1/2 ك مكسرات مفرومة (اختياري)

الطريقة:
حمي الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت – ضعي في المايكرويف السكر و الزبدة و الماء في زبدية كبيرة خاصة بالمايكرويف على أعلى درجة 4-5 دقائق أخرجيها أضيفي ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھط© حركي حتى تذاب . – أضيفي البيض واحدة ثم الأخرى بالتدريج مع الخفق ثم ضعي خلاصة الفانيليا , أضيفي الدقيق و بيكربونات الصودا و الملح حركي جيدا ثم ضعي المكسرات و استمري بالتحريك صبيها في صينية فرن مجهزة اخبزيها 15-20 دقيقة برديها في الصينية على منصب معدني – الطريقة بالمقلاة: – سخني السكر و الزبدة و الماء في مقلاة متوسطة مع التحريك باستمرار حتى الغليان أبعديها عن الحرارة أضيفي الشوكولاتة حركي حتى تذاب و أكملي كما شرحنا سابقا – تقدم 24 براونيز

يسسسسسسسسسسلموٍ ملوٍوٍكه

كيكة آلنعناع ..

2 كوب طحين جميع الآستعمآلات
1 كوب سكر
نصف كوب زيت
نصف كوب حليب سائل ( آنا وضعت حليب آلمرآعي او حليب الصافي )
2 ملعقة صغيرة بيكن بودر
قليل من آلفانيليا
ملعقة صغيرة من روح نكهة آلنعنآع
4 بيضآت
صرة نعنآع ( يؤخذ منهآ آلورق فقط )

يخفق آلبيض + آلفانيليا .. حتى يصبح كالرغوة
يضاف السكر ويخفق

ثم يضاف الزيت للخليط آلسابق ويخفق لمدة 10 دقائق حتى يصبح كالكريمة

يخلط كل من الحليب + آوراق آلنعنآع في الخلاط الكهربائي
ومن ثم يضآف للمزيج السابق
وآخيرا يضآف بيكن بودر والطحين بالتدريج ويخلط ثم يصب في قالب
مدهون ويدخل الفرن لمدة نصف ساعة آو لحين يتم آستواء الكيكة

1 علبة قشطة
2 جالاكسي
نذوب الجالكسي على بخآر ماء حتى يذوب ثم نخلط معه آلقشطة
ونزين وجه الكيكة

بالهناء و العافية

مررررررررررره رووووووووووووعه
يسلمووووووووووو
لا تحرمينا من ابداعاتك

يسلمو حبيبتي بنت عمتوا

مشكووووووووووين على المرور الرووووووووووعه

الله يعطيكـ العــافية

يــعــافيـكـ ربــــي

المقادير:
3 ملاعق كبار كاكاو بودرة
4ملاعق كبار من النشا
ثلاثة ارباع الكوب سكر
3اكواب حليب سائل

للزينة فيليك مبشور او شوكولاتة مبشورة

الطريقة:
ناخذ نصف كاس من الحليب ونضيف له النشاوالكاكاو ونضع باقي الحليب والسكر على النار وعند بداية الغليان نضيف خليط الكاكاو بشكل تدريجي (خيط
حتى يتكثف ثم تصب في اكواب التقديم وتزين بالشوكولا او الفليك

يسلموووووو
يعطيك العافية

تسلم إيديكِ

عوااافي اختي

تسلمين

تسلم الايادي

المقادير:

1 كيس توست مطحون ناعم
نصف كوب سميد
كوب سمن

– الحشوة :
3 ملعقة دقيق
2 ملعقة سمن
كوب و نصف حليب
نصف ملعقة فانيليا
ملعقة سكر

شيرة ( قطر ) سميك نوعاً ما

الطريقة:

– تحضير الحشوة :
– ضعي السمن على النار , اضيفي الدقيق و قلبي قليلا , اضيفي الحليب و السكر و الفانيليا و قلبي حتى يغلظ قوام الحشوة .
– اعجني ط§ظ„ط³ظ…ظٹط¯ و التوست بالسمن جيداً حتى تتجانس المواد .
– افردي نصف كمية العجينة في صينية مدهونة , و ضعي فوقها الحشوة و ضعي عليها الباقي من خليط التوست اضغطي بلطف .
– اخبزي صينية ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© في الفرن حتى تحمر ثم اسقيها بالشراب البارد و دعيها حتى تبرد ثم قطعيها و قدميها .

الله يعطيك العافية …

طريقة عمل حلى عين ط§ظ„ط¬ظ…ظ„ ، ط·ط±ظٹظ‚ط© طھط­ط¶ظٹط± عمل حلى عين الجمل ط¨ط§ظ„طµظˆط± ، مقادير ط·ط±ظٹظ‚ط© ط¹ظ…ظ„ ط­ظ„ظ‰ ط¹ظٹظ† ط§ظ„ط¬ظ…ظ„ طŒ ط·ط±ظٹظ‚ط© طھط­ط¶ظٹط± ط¹ظ…ظ„ ط­ظ„ظ‰ ط¹ظٹظ† ط§ظ„ط¬ظ…ظ„ ط¨ط§ظ„طµظˆط± ، شرح سهل و سريع ، طريقة عمل حلى عين الجمل ، طريقة تحضير عمل حلى عين الجمل بالصور ، حلا الحلا

طريقة بسكوت عين الجمل

المقادير:
2كاس دقيق الذره.

4كأس طحين رقم 1.

3/4كأس سكربودره.

1ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
2ملعقة فانيليا
5بيضات.
زبده (400 غرام)

الطريقة• يخلط الطحين والنشا والبكنج باودر مع بعضه
• يضرب الزبدة مع السكر في الخلاط.
• يضاف البيض والفانيليا إلى الخلاط ويخلط مع الزبدة والسكر.
• يضاف الخليط السابق إلى الطحين والنشا والبكنج باودر ويعجن باليد
• تكور عجينه عين الجمل لكور صغيره وتوضع في قوالب الجهاز(جهاز خاص بالعجينة ) وعند اخراجها من الجهاز يستعمل لذلك عيدان الخشب الصغيره وتترك حتى تبرد ثم تنظف حوافها حتى تحشى.
مقادير وطريقة التوفي المستخدم في الحشو:
1/2 كوب سكر نذوبه على نار هادئة حتي يذوب ويتغير لونه قليلا
ثم نضيف 2 علبة قشطة ونستمر في التحريك حتى يصبح غليظ القوام ويميل لونه إلى اللون العسلي.
يترك ليبرد

ملاحظة : يمكن استخدام حشوات أخرى مثل الكاكاو أو الكاسترد وغيرها حسب الرغبة.

الله يعطيك العافيه

احب اصلح هذا الحلا فالمناسبات الكبيره مره مناسب تسلمين على الموضوع والطرح
اذا سمحتي لي هناك حشوه اخرى وهي وضع علبة النستله بقدر الضغط وتغطاء بالماء ويقفل الدر حتى نصف الساعه مره حشوه حنان

تسلمين بس انا مطلعت معي الصور

شكرا على الخلطة

يسلمووووووووو

يسلموووووووووووو

صورة الطبق:

المقادير:
نصف كيلو طحين ابيض –
نصف كيلو طحين فرخهاو ناعم-
نصف كيلو سمنه-
كبايه كبيره سكر –
كبايه كبيره ماء فاتر –
كبايه شاي صغيره زيت مازولا –
ملعقه كبيره خميره-
ملعقه كبيره محلب –
الحشوه هي تمر مطحون –
قليل من السمن –
قليل من اليانسون والقرفه –
حشوه تانيه فستق حلبي –
سكر –
ماء الزهر يمكن استعمال قليل من القطر بدل السكر ليتماسكو –
حشوه ثالثه هي الجوز ومع قليل من القطر ورشه قرفه وماء الزهر .

الطريقة:
نضع الطحين وطحين الفرخه والمحلب والسكر ونخلطلهم مع بعض ثم نضيف السمنه الطريه عليهم با التدريج وبعد ذلك نضيف الزيت وعندما نشعر ان كل الخليط اصبح شارب السمنه والزيت نضيف الخميره المذوبه بقليل من الماء وشويه سكر ونعجن بهم عادي ثم نضيف الماء ونعجنهم حتى يتماسكو جيدا ويصبحو متل العجين ونتركهك يرتاحو ساعه او اقل ومن ثم نبدء بتقطيع العجيينه الى قطع صغيره قد حبه الجوز ونفتححها ونضع الحشوه الذي نريد ونغلقها ونضعها في القالب ونصفها في الصينيه غير متلاصقه ونضعها في الفرن مده ربع ساعه
على فكره المعمول الي بجوز او فستق حلبي يكفي ان يحمر من تحت فقط او العجوه اجمل ان تحمر من فوق وتحت جربوها والف صحه وهنا